El 19 de junio se celebró una jornada de Puertas abiertas al viñedo de IFAPA de Cabra (Córdoba), con el objetivo de dar a conocer las nuevas líneas de trabajo en vitivinicultura que se van a desarrollar en el centro durante los próximos tres años. Dicha jornada ha sido dirigida por la directora de este centro, Brígida Jiménez, y Pilar Ramírez, técnica especialista.

El sector vitivinícola andaluz se enfrenta a un proceso de cambio importante que es fundamental afrontar para asegurar a medio-largo plazo la sostenibilidad y viabilidad de este. Para ello es necesario fomentar la innovación, garantizar la calidad y seguridad alimentaria, la adaptación de los sistemas productivos al cambio climático y el respeto al medio ambiente como estrategias claras de competitividad.

Esta jornada ha servido para que productores, agricultores, comercializadoras y ayuntamientos conozcan ‘in situ’ las líneas de investigación que en los últimos años se vienen realizando en el sector, y que cuenta en Córdoba con 120 industrias vitivinícolas y 1.900 agricultores directos.

Tras una visita por los campos de ensayo con los que cuenta el centro, y donde los asistentes han podido conocer de primera mano las principales investigaciones que se están llevando a cabo, ha tenido lugar, por parte de Pilar Ramírez, una ponencia analizando la situación actual de la vitivinicultura andaluza y la presentación de las nuevas líneas de trabajo que se van a desarrollar en los próximos años.

Actualmente, se está realizando el proyecto ‘Transferencia y Cooperación en Vitivinicultura Andaluza (TRANSVITI)’, con el que se pretende contribuir al desarrollo y avance del sector vitivinícola andaluz. Se propone avanzar en dos direcciones, por una parte, contribuir al desarrollo de una viticultura fuerte, rentable y sostenible que vaya adoptando sus estructuras productivas y las técnicas de cultivo al cambio climático, pero también a las nuevas demandas del mercado en productos vitivinícolas. Por otra, apoyar a la industria del vino y sus derivados, mejorando los productos tradicionales e innovando en nuevos productos que se adapten a las exigencias de los consumidores. Este proyecto se quiere abordar en tres Centros IFAPA, que cuentan con personal técnico y de apoyo especializado y con amplia experiencia.

Además, las actividades de experimentación y transferencia, que están relacionadas entre sí, permitirán exponer al sector los resultados obtenidos a través de jornadas y seminarios, así como publicaciones en revistas técnicas, congresos y foros sectoriales.

Por otra parte, el centro de Cabra participa en los siguientes proyectos de investigación:

• ‘Investigación e Innovación Tecnológica en Vitivinicultura’, con el módulo ‘Determinación de la respuesta fisiológica y los parámetros de calidad de la cosecha en condiciones de estrés hídrico en distintas variedades de vid’.
• ‘INNOVA-CLIMA: Impacto del cambio climático y medidas de adaptación’, con los módulos de medidas de adaptación al cambio climático para la vid-vino y otro para determinar el impacto del incremento de temperaturas invernales sobre la floración en el olivo, almendro y vid.