Las claves del manejo ecológico del viñedo se exponen en las Jornadas Universitarias del Vino Ecológico

El Aula Magna del Complejo Científico–Tecnológico de la Universidad de La Rioja, en Logroño, se ha vuelto a abarrotar de público asistente con motivo de las Jornadas Universitarias del Vino Ecológico (JUVE), que han llegado a su octava edición.

Las jornadas fueron inauguradas por Belén Ayestarán, vicerrectora de Investigación de la Universidad de La Rioja (UR), Íñigo Crespo, presidente de Cultura Permanente y Secretario General de Premios Ecovino, y Antonio Palacios, profesor de Análisis sensorial de vinos de la UR, presidente del Jurado de los Premios Ecovino y coordinador académico de las JUVE.

En la primera de las ponencias, Sonja Kanthak, especialista en viticultura orgánica y gestión de bodega, expuso con precisión y claridad las claves del manejo ecológico del viñedo en Alemania y Luxemburgo, donde ella asesora desde su puesto en la asociación Ecovin. Además, mostró las bondades y retos de las variedades fúngico–resistentes que se están experimentando en diversas regiones de Europa.

A continuación, Jorge Vega, en un tono distendido y ameno, compartió los aspectos más significativos de su proyecto Bodegas Puerta del Viento, en El Bierzo, incidiendo en la selección de vides adecuadas para la elaboración de vinos ecológicos sin anhídrido sulfuroso añadido, así como el desglose de los parámetros bioquímicos óptimos en el desarrollo del proceso. Asimismo, explicó su estrategia comercial para haberse posicionado en casi todas las comunidades autónomas españolas y en diversos países de Europa y América.

Por último, Juan Park, de la asesoría Wine Intelligence, presentó de manera muy didáctica un estudio amplio y actualizado de los mercados de los vinos sostenibles. El acto finalizó con una mesa redonda, moderada por Antonio Palacios, con todos los ponentes participantes.

Las Jornadas Universitarias del Vino Ecológico están organizadas por la asociación permacultural ‘Cultura Permanente’, y cuentan con la colaboración de la Universidad de La Rioja (UR), el CPAER, Laboratorios Excell Ibérica, Corchos M. A. Silva&Garzón, Rivercap, Verallia y Riojadhesivos.

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