Espumosos

Corpinnat concede a título póstumo la distinción de presidente honorífico a Xavier Gramona

La Asamblea General de la Asociación de Viticultores y Elaboradores CORPINNAT–AVEC ha aprobado por unanimidad conceder a título póstumo la distinción de presidente honorífico a Xavier Gramona Sande, fallecido el pasado verano. Con este gesto, CORPINNAT pretende «reconocer la labor, el compromiso y la fidelidad de quien fue uno de los fundadores de la marca y su primer presidente». Además, «los valores de aprecio por los viticultores y el territorio que siempre defendió con convicción y firmeza son uno de los principales pilares de nuestra organización y el mejor legado que podía dejarnos. Si CORPINNAT es una realidad es, en buena medida, gracias a sus aportaciones y al compromiso personal que le dedicó».

La concesión de esta distinción se ha llevado a cabo en el marco de la segunda edición de la Noche de la Vendimia CORPINNAT, que ha reunido a más de 150 personas en la bodega Llopart. El presidente de la entidad, Ton Mata, ha encabezado el homenaje a Xavier Gramona, junto con el resto de elaboradores que integran la marca y ha entregado al hijo del fallecido y actual miembro de la junta directiva, Leonard Gramona, una pieza de cerámica original obra de la artista de Sant Sadurní d’Anoia María José Torres, que representa «a las dos almas de Xavier Gramona, la más terrenal, ligada a la tierra y el campesinado, y la más espiritual y rebelde, a la vez». Leonard Gramona ha tenido palabras de agradecimiento hacia el colectivo CORPINNAT y, en nombre de la familia ha reiterado su compromiso y fidelidad en el proyecto. En el acto ha asistido una amplia representación de la familia Gramona, encabezada por el presidente y enólogo de la bodega, Jaume Gramona, primo del fallecido.

Consolidación de la marca colectiva

Previamente, el presidente de CORPINNAT, Ton Mata, había dirigido un discurso a todos los asistentes en el que ha destacado la consolidación de la marca colectiva, tanto en el mercado interior como exterior, y «la percepción que tiene el consumidor final respecto a los corpinnados como vinos espumosos de calidad con un origen concreto y uno de los reglamentos más exigentes del mundo». Mata se ha referido también a la reactivación por parte del INCAVI de la Ley Catalana del Vino y ha afirmado que esta normativa «abre una oportunidad para regular el sector y segmentar todas las bodegas del territorio catalán según el modelo productivo y para toda razón social».

En este sentido CORPINNAT propone 5 figuras de categorización, siempre por razón social, no para los productos que elabora la empresa.

– Figura 1. Viticultor elaborador: 100% de vinificación en la propiedad, con un mínimo del 95% de la uva procedente de viñedo de titularidad propia, el 5% restante debe ser de la misma zona de proximidad o D.O. y con contratos de compra de larga duración y que respeten de forma manifiesta el coste mínimo de la uva de terceros. Además, está totalmente prohibida la entrada de vinos producidos por otros para su elaboración o embotellado. Los mostos sólo están permitidos por tirada y licor de expedición en el caso de espumosos y espumosos de calidad.

– Figura 2. Vinificador elaborador: 100% de vinificación a la propiedad para toda la razón social, con uva procedente de viñedo de titularidad propia o de terceros por proximidad o D.O. con contratos de compra de larga duración y que respeten de forma manifiesta el coste mínimo de la uva de terceros. Está totalmente prohibida la entrada de vinos producidos por otros (bodegas, mayoristas, cooperativas, etc.) para su elaboración o embotellado. Los mostos sólo están permitidos por tirada y licor de expedición en vinos espumosos y espumosos de calidad.

– Figura 3. Negociante: empresa que compra vino a granel y lo embotella para espumosos o para vinos tranquilos, aunque sea en un porcentaje siguiendo las pautas de su D.O.

– Figura 4. Marquista: empresa que etiqueta con marcas de terceros, ya sea empresas individuales o distribuidores.

– Figura 5. Cooperativista: vinos elaborados en la cooperativa, tanto para comercialización propia como de marcas de sus asociados.

Desde CORPINNAT también reivindican «el derecho a poder utilizar el nombre del municipio donde están ubicadas las viñas y las bodegas».

Zeena lanza un rosado espumoso monovarietal de ‘Trepat’ en lata

Fundada en 2019 por la joven emprendedora Sana Khouja, Zeena presentará en sociedad, durante la celebración del 6 al 8 de febrero de Barcelona Wine Week, su último lanzamiento, un vino rosado espumoso en lata que comparte con el resto de la colección –tinto, blanco, rosado y blanco espumoso– «el carácter libre y rebelde» de la firma.

Manteniendo la apuesta de la marca por los monovarietales españoles, el segundo ‘burbujitas’ de Zeena es un 100% ‘Trepat’ procedente de la Conca de Barberà (Tarragona), de color rosa intenso y brillante, con matices violetas, «un carácter marcado aromático a piruleta con toques herbáceos y especiados como pimienta, y un suave sabor que reafirma las notas definidas en los aromas, y una acidez bien equilibrada, que aporta un frescor agradable». Además, posee un 10 % de volumen de alcohol, lo que «la convierte en una bebida ligera y versátil, apta para cualquier paladar tanto sola como en combinado».

Al igual que los otros productos de Zeena este rosado es orgánico y vegano, y está envasado en aluminio reciclado y reciclable, sellado herméticamente y protegido por una película interna de VINSAFE para mantener inalterados su aroma y sabor. Con su llegada aumenta una atractiva familia compuesta por tres monovarietales de ‘Garnacha’ de la Terra Alta –tinto, blanco y rosado–, y un espumoso blanco ‘Perellada’ 100%.

https://drinkzeena.com

Desarrollarán un tapón de corcho adaptado a las condiciones de segunda fermentación

En la producción de vino espumoso en botella es necesaria una segunda fermentación, conocida como tiraje, en la que se acostumbra a usar un tapón de plástico y aluminio (corona). Un proyecto, en el que detrás está el grupo operativo SensoVI, formado por las bodegas Recaredo y Gramona, la Fundación Instituto Catalán del Corcho (ICSuro), las empresas productoras de tapones para espumosos Oller y Tesa, el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), quiere estudiar las mejoras sensoriales en el vino que comportaría cambiar este tapón por uno de corcho, 100% sostenible, reciclable y biodegradable. Se quiere contribuir, así, a incrementar la calidad de los espumosos, que el sector sea más competitivo y preservar los bosques de alcornoque.

En el mismo, se desarrollará un nuevo tapón adaptado a las condiciones de segunda fermentación de los vinos espumosos, que serían de corcho. De esta manera, se quiere impulsar el sector del corcho en Cataluña, donde el 50% del bosque de alcornoque no está en explotación por falta de rentabilidad. Uno de los objetivos finales del proyecto es que «se incremente la superficie de bosques de alcornoque catalanes gestionados de forma sostenible».

En la actualidad, son muy pocos los elaboradores que utilizan tapón corcho en la segunda fermentación de vinos espumosos, y los que lo usan argumentan que el tapón de corcho proporciona unos aromas más complejos que el tapón corona. Aun así, no existen estudios que describan empíricamente estas diferencias ni tampoco se ha realizado un estudio comparativo con un panel de cata oficial. En este sentido, en el SensoVI, el IRTA realizará un estudio con 200 participantes que permitirá evaluar la aceptabilidad de diversas muestras de vino espumoso en función de la información que se les proporcionará sobre aquel producto.

Evaluaciones a ciegas

En una primera etapa, se harán evaluaciones a ciegas de los diferentes vinos; a continuación, se evaluarán las expectativas de los consumidores solo proporcionándoles información sobre el producto (precio, tipología de tapón utilizada en la segunda fermentación, etc.); y, finalmente, se volverán a degustar los vinos proporcionando la información sobre el producto a los participantes. «Así podremos conocer qué efecto tienen las características de marketing del producto en la percepción sensorial que tiene el consumidor de un vino determinado», ha comentado Anna Claret, investigadora del IRTA experta en el comportamiento del consumidor. En la segunda fase del estudio «se identificarán los atributos del producto que tienen una mayor importancia en la intención de compra de los consumidores y que determinan así qué sería el producto considerado ideal para los consumidores», ha subrayado Claret

Aumenta un 25,2% el valor de las exportaciones catalanas de tapones de corcho para espumosos

Las exportaciones catalanas de tapones de corcho para vinos espumosos aumentaron en valor un 25,2% en 2021, superando los datos de 2018, 2019 y 2020. En cuanto al tapón de corcho natural, las exportaciones tuvieron un incremento de valor del 4% respecto al año anterior. Los datos han sido recopilados por la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña (AECORK) de las cifras publicadas en la base de datos de comercio exterior de la Agencia Tributaria.

En cifras globales, el total del sector corchero catalán ha tenido una subida de valor del 16,67% en relación al 2020, colocándose en datos superiores a los de 2019, tanto en toneladas como en euros. En valor también se ha superado el histórico desde el año 2016.

En comparación con el resto de comunidades autónomas, Cataluña representa en valor el 93,45% de las exportaciones españolas de tapones para vino espumoso y un 55% del total por lo que se refiere al tapón de corcho natural.

Para Joan J. Puig, presidente de AECORK, estos datos evidencian que «la recuperación pospandémica es efectiva y que el sector del corcho catalán se mantiene líder destacado a nivel nacional en exportaciones de tapones para vino espumoso y con la mitad de las exportaciones de tapones de corcho natural del país. Esta buena salud del sector corchero catalán también tiene implicaciones forestales positivas con un incremento de la gestión de los alcornocales y de sus beneficios medioambientales, económicos o sociales asociados».

Por países, Francia es el principal importador de tapones de corcho natural, seguido de Italia, Suiza y Estados Unidos. En cuanto al tapón de corcho para vino espumoso, Italia, Francia, Portugal y Estados Unidos son los principales importadores. Cabe destacar que Portugal ha aumentado un 113% sus importaciones en relación a 2020, mientras que Italia y Francia han lo han hecho un 20% y un 28%, respectivamente.

En cuanto al tapón de vino, el 97,34% del valor exportado y el 93% del peso están repartidos entre 10 países. En cuanto al de cava, las exportaciones del 99,6% del valor y del 99,20% del peso están repartidas también entre una decena de países.

https://aecork.com

Nueva bebida nacida del mosto de la uva, de baja graduación y con burbujas

Se acaba de lanzar al mercado ‘49 millions’, una nueva bebida refrescante y natural, que nace del mosto de la uva, y de baja graduación alcohólica (por debajo de 9 % Vol., por lo cual no se puede considerar vino). En su presentación ante 49 influencers, a mediados de mayo, resultó atractivo para los asistentes «su toque ligero de carbónico, que genera una agradable y divertida burbuja que le imprime ese carácter chispeante sobre un perfecto equilibrio entre acidez y dulzor», según sus promotores. A ello, se une «una explosión de aromas y sabores, florales y afrutados, fruto de las variedades con la que se elabora cada referencia: rosado, con garnacha; y blanco, con macabeo. Una bebida sin gluten, sin colorantes y apta para veganos».

El evento de presentación se celebró en cuatro escenarios diferentes de Zaragoza: Marengo, Basho, Molino de San Lázaro y Aura. Todos los influencers son personajes públicos de ámbitos como gastronomía, Diseño y Artes y Lifestyle que, además de dar a conocer al público las dos nuevas bebidas de ‘49 Millions’, apoyaron la campaña de la marca para donar 49€ por cada uno que compartiera esta acción social en sus redes sociales a la Fundación Down Zaragoza.

Por parte del grupo que está detrás de ‘49 Millions’, Grandes Vinos, bodega de la D.O.P. Cariñena, su director de marketing, Manuel García, ha manifestado que esta nueva bebida, que no entra dentro de la D.O.P, representa «el sueño de acercar el mundo del vino al consumidor joven, atraer, sorprender e ilusionar a este segmento de consumidores y acompañar, estar presente en sus momentos especiales». Y es un sueño que vienen persiguiendo los precursores de este rosado y este blanco de 6,5 % Vol., desde 2010, cuando lanzaron VEUT, «una garnacha refrescante de 4,8%, que derivó años más tarde en una nueva marca IGLUP, blanco y rosado, también de 4,8%».

El grupo elaborador de esta bebida ha indicado que «varios científicos calcularon los millones de burbujas que contienen distintos tipos de bebidas, trabajando en base a un buen número de variables y operaciones y, en algún caso, llegaron a los 49 millones de burbujas». De ahí surge ‘49 millions’, porque, según García, era «una historia divertida para posicionar nuestra marca en el segmento de bebidas con burbujas y aunque nosotros no hemos contado las nuestras, son precisamente uno de nuestros factores diferenciales».

Por eso la marca pretende atraer a un consumidor que «busca vivir experiencias únicas y celebrar sus momentos más especiales, como disfrutar de una buena canción, una serie de TV en pareja, un aperitivo o una comida ligera, un tardeo con amigos o una noche de fiesta y que tienen ahora a su disposición estas dos bebidas alegres, con millones de finas y mágicas burbujas, que desaparecen de la copa para explotar en su paladar».

Precisamente para vivir una experiencia única y mágica, ‘49 millions’ ha convocado un concurso entre todos sus consumidores, con un premio único de una estancia de tres noches en Hotel un 5* en Madrid para seis personas. Para participar, los consumidores deberán seguir el perfil de la marca en Instagram @49millions y hacer una foto de su ‘momento mágico’ y compartirla en una publicación propia o una historia destacada con el hashtag #49millions, mencionando con que cinco amigos disfrutarían del premio.

www.49millions.es

Carles Andreu, nuevo representante del Grupo de Pequeños Elaboradores de Cava de AECAVA

Como consecuencia de la unión de las dos patronales del Cava, la nueva asociación AECAVA (Asociación de Elaboradores de Cava) acaba de constituir un grupo de pequeños elaboradores. El grupo estará representado por una comisión de 10 miembros que tendrá como finalidad representar los intereses de las empresas elaboradoras de Cava pequeñas y potenciar su representatividad dentro de la patronal.

En la primera reunión de la comisión de representantes del grupo de pequeños elaboradores, Carles Andreu ha sido elegido por unanimidad como su representante. Asimismo, una vez la Junta directiva confirme su nombramiento -cumpliendo con uno de los puntos del acuerdo con PimeCava-, está previsto que Andreu asuma la vicepresidencia segunda de AECAVA que dejó vacante en su momento Codorníu y que debía coincidir, según dicho acuerdo, con el representante de la comisión. En palabras de Andreu, "esta nueva etapa de la patronal del Cava es estimulante pero también se nos presentan muchos retos que debemos afrontar, especialmente los pequeños elaboradores de Cava. Desde el grupo queremos ser especialmente proactivos con la presentación de propuestas que, a pesar de que se generen desde la perspectiva de la pequeña empresa, puedan aportar valor a todo sector".

Carles Andreu representa la Bodega Carles Andreu, con una historia que remonta al siglo XVIII, cuando su familia empezó a dedicarse al cultivo de la vid. En la actualidad la familia es propietaria de unas ochenta hectáreas de viña en la Conca de Barberà, donde principalmente se cultivan las variedades tradicionales de la comarca (‘Macabeo’, ‘Parellada’ y ‘Trepat’). Andreu también es el vocal representante del subcenso D4 que engloba los pequeños elaboradores de Cava en el Pleno del Consejo Regulador del Cava.

Wine Paris & Vinexpo Paris se convertirá en un solo salón en 2021

Nacido de la fusión de dos eventos distintos, Wine Paris & Vinexpo Paris se convertirá en una marca y un evento único en 2021. El certamen se celebrará del 15 al 17 de febrero y acogerá a más de 2.900 expositores de todo el mundo. Su formato optimizado se concentrará en cuatro pabellones en la entrada de la Paris Expo Porte de Versailles (pabellones 3, 4, 5 y 6) y acogerá tanto a pequeños viticultores como a grandes marcas internacionales.

Gracias al éxito obtenido en la edición de este año, para la edición del 2021 el salón ha expresado su deseo de convertirse en referente mundial para los profesionales del vino y de las bebidas espirituosas. Wine Paris & Vinexpo Paris reunirá en un solo lugar, en la capital francesa, la experiencia y la pasión en torno a citas y reuniones de negocios específicas y favorecerá la llegada de compradores clave (importadores, tiendas especializadas, canal Horeca, distribuidores y mayoristas especializados, e–comerciantes, sumilleres…).

Territorios y proximidad
La experiencia del cliente se reflejará en la oferta propuesta con una mayor visibilidad del recorrido del visitante. Así, la clave de Wine Paris & Vinexpo Paris, que formará parte del Vinexpo Tour 2021, será la de las regiones, los territorios y mantendrá su proximidad con los viñedos. Por parte francesa, apoyada por el conjunto de los Consejos Reguladores, estarán representadas todas las regiones vitivinícolas. En el plano internacional, el vínculo se hará por país, ilustrando la complementariedad y la belleza de los territorios extranjeros cada vez más presentes. La edición de 2021 reunirá una oferta en la que se expondrán bebidas espirituosas, vinos de viticultura sostenible, vinos orgánicos, vinos espumosos y todos los colores y orígenes.

En los tres días de feria se llevarán a cabo reuniones e intercambio de conocimientos con áreas que pondrán de relieve las especificidades del sector incluyendo:

– L’Avenue, construida como las tiendas de lujo parisinas, reunirá a las principales marcas internacionales en un elegante escenario.

– La Nouvelle Vague será el espacio que promueva el trabajo de los jóvenes talentos franceses que empezaron su actividad a partir de 2016.

– L’Academy ofrecerá un programa dinámico de conferencias, que reflejará la evolución del mercado y las expectativas de los consumidores, y talleres, conferencias y masterclass, dirigidas por expertos de renombre. Los formatos serán más interactivos y algunos contenidos estarán disponibles a través del ecosistema digital del evento.

– Be Spirits y su Infinite bar, reunirá bebidas espirituosas de todo tipo, desde micro–destilerías hasta marcas conocidas (en 2020 ya había cien marcas de bebidas espirituosas de 14 países).

La D.O. Cava acuerda medidas para restringir la producción

El pleno de la D.O. Cava ha aprobado el miércoles 27 de mayo, en una sesión celebrada telemáticamente, una serie de medidas con las que afrontar los excedentes de vino base y uvas que tensionan el mercado. Las medidas «también quieren dar respuesta a las dificultades adicionales que suponen para este sector los graves efectos originados por el Covid-19». Cabe recordar que el Consejo Regulador de la D.O. Cava ya había adoptado diversos paquetes de medidas encaminadas a mitigar los efectos del coronavirus en el este sector.

Desde esta denominación se ha señalado que nunca antes «se habían adoptado unas restricciones productivas tan a la baja. Restricciones que reducen a 10.000 kilos de uva por ha, los 12.000 kilos habituales, que podrán cosecharse para la D.O. Cava la próxima vendimia».

Las nuevas normas irán acompañadas de un incremento del número de verificadores para el control a pie de viña, así como en bodega, en aras de dar la máxima garantía al consumidor.

El presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés, ha manifestado que «las medidas aprobadas persiguen contribuir a mitigar la situación de gran desequilibrio entre la oferta y la demanda». Y ha añadido que «nuestra obligación es intentar revertir la situación ya que sería irresponsable seguir incrementando la producción, lo que contribuiría aún más a tensionar a la baja los precios de las uvas y de los vinos base Cava». Asimismo, Pagés está convencido que, «el sector saldrá fortalecido de la crisis si somos capaces de trabajar con rigor y control, y sobre todo desde la unidad. Hoy se han tomado decisiones mirando a largo plazo con el esfuerzo de todos, pensando en el bien común, por encima de los intereses individuales».

Por último, se ha indicado que se está a la espera de la convocatoria de un nuevo pleno, de forma presencial, antes de la llegada de las vacaciones de verano, en el que aprobar la nueva zonificación y segmentación de la D.O. Cava, unos cambios normativos que no serían efectivos hasta la vendimia del próximo año.

Francia: la FEVS reclama una acción urgente frente a los impuestos americanos

En respuesta al impuesto sobre los servicios digitales adoptado por Francia, las autoridades estadounidenses publicaron en diciembre de 2019 una lista de productos franceses que podrían estar sujetos a medidas de represalia a partir de enero de 2020, en la que los vinos espumosos franceses aparecen. Con cerca de 700 millones de euros, estos representan casi el 40% de las exportaciones totales de vinos franceses a los Estados Unidos en los últimos doce meses. De confirmarse, los aranceles estadounidenses impactarían en una industria que ya está muy afectada por los aranceles del 25% impuestos por los Estados Unidos desde el 18 de octubre de 2019 a los vinos tranquilos.

Por ello, la Fédération des exportateurs de vins & spiritueux de France (FEVS) ha reclamado una acción urgente por parte del gobierno francés.

Su presidente, Antoine Leccia, ha comentado que «en los últimos meses, el presidente estadounidense ha amenazado reiteradamente con gravar el vino francés como reacción a la decisión por parte de Francia de adoptar un impuesto sobre los servicios digitales en el plan nacional. Por lo tanto, la lista publicada por las autoridades estadounidenses no es una sorpresa».

Esta primavera saldrán al mercado las primeras botellas con la marca CORPINNAT

La AVEC (Asociación de Viticultores y Elaboradores CORPINNAT), que acaba de abandonar la D.O. Cava, ha indicado que la marca colectiva de la Unión Europea CORPINNAT de Vinos Espumosos de Calidad llegará al mercado esta próxima primavera con la comercialización de las primeras botellas que incorporarán en el etiquetado el distintivo de la marca que, de momento, agrupa nueve bodegas del Penedès: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet–Can Feixes, Júlia Bernet y Mas Candí.

CORPINNAT ha señalado en un comunicado que «no sólo es una garantía de origen, sino que representa también una apuesta en defensa de la singularidad del territorio y las variedades dentro de la oferta internacional de vinos espumosos». Por ello, «pretende potenciar la excelencia de los vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès con uno de los reglamentos de elaboración más exigentes del mundo, que certifica los máximos estándares de calidad». Para añadir que su misión «es impulsar y dinamizar todo el sector en términos de prestigio y posicionamiento, un objetivo perfectamente compatible con el Cava. Sin embargo, desde el Consejo Regulador de la D.O. Cava no se ha entendido de esta manera».

Ante la imposibilidad de encontrar, en el contexto actual, una solución que permita esta convivencia, y sin cerrar ninguna puerta al futuro, CORPINNAT ha comentado que «inicia una nueva etapa con el compromiso de seguir trabajando por el bien del conjunto del sector, a favor del viticultor como motor de cambio y transformación y con el objetivo de posicionar los grandes vinos espumosos que se elaboran en el corazón del Penedès entre los mejores del mundo». De todas formas, y ante la nueva situación «no prevista» fuera de la D.O. Cava, «CORPINNAT abre un periodo de reflexión para encarar esta nueva etapa».

Dentro de los requisitos de más exigencia de esta asociación destacan «la obligatoriedad de trabajar con uva 100% ecológica y recolectada a mano, crianzas mínimas de 18 meses, la incorporación del viticultor en la cadena de valor y la garantía de que el 100% del proceso de vinificación se hace en la propiedad».

Todos los vinos espumosos que se comercialicen en el mercado con este distintivo de excelencia contendrán la marca CORPINNAT en un punto central de su etiqueta frontal para que los consumidores los puedan identificar fácilmente.