Para contribuir a la comercialización de esta novedad, el consorcio introducirá en los embalajes el logotipo de Bio Marlene®, ya conocido y apreciado por los operadores del mercado.

VOG se prepara para lanzar un nuevo proyecto que tendrá como protagonista la manzana Club Evelina Bio®, de la que el consorcio es productor exclusivo en Italia. Se trata de un co-branding con Bio Marlene®, la marca del consorcio dedicada a la producción biológica que abarca nada menos que nueve variedades de manzana. La marca, lanzada en 2013, hoy es conocida como sinónimo de calidad y frescura y estará en condiciones de dar un importante empujón a favor de la promoción de la novedad Evelina Bio® en España.

El proyecto de co-branding prevé la realización de un cartón dos mantos de Evelina Bio®, en las que figurará una recomendación por parte de la marca Bio Marlene®. El objetivo no es otro que transmitir una sensación de continuidad entre los operadores del país ibérico, que ya colaboran con el consorcio y conocen sus niveles cualitativos tanto en lo concerniente al producto como al servicio.

Evelina Bio® es una manzana atractiva por su forma y colores, gracias a su piel de tono rojo intenso con matices dorados. Es muy apreciada por los consumidores del mundo entero gracias a su oloroso aroma, su crujiente textura y su fresco sabor, que permanece intacto frente al paso del tiempo, como si se acabara de recoger.

Nacida en el corazón de Europa de acuerdo con unos rigurosos criterios de selección, la manzana Evelina® crece en los países donde los microclimas son más favorables a su cultivo. Por ello solo puede producirse en determinados territorios, que gracias a sus características pedoclimáticas están en condiciones de garantizarle unas cualidades organolépticas superiores y una coloración adecuada. El Alto Adige, la zona situada a los pies de los Alpes italianos, donde el consorcio VOG tiene su sede, ha demostrado ser una de las áreas más idóneas. Gracias a sus características y a su innata resistencia, que le permite hacer frente con facilidad a los principales parásitos del manzano, Evelina® es una manzana especialmente apta para el cultivo biológico.

En lo que respecta a los datos de producción de Evelina Bio® por parte del VOG, en 2015 se recogieron unas 1.500 toneladas de manzanas de mesa.

«Todavía estamos en la fase de las primeras cosechas de esta manzana, cuyos cultivos son en su mayoría jóvenes: por ello confiamos en un incremento de las cantidades en las próximas campañas. Calculamos que en el plazo de dos o tres años se convertirá en la manzana más importante, tras la Royal Gala y la Braeburn, de la cooperativa Bio Südtirol, el centro del VOG dedicado de modo exclusivo al producto biológico», ha comentado Gerhard Dichgans, director del consorcio.

Desde el punto de vista de la comercialización en el ámbito europeo, gracias a su gusto proporcionado, en perfecto equilibrio entre dulzura y acidez, la manzana Evelina Bio® se está abriendo un hueco cada vez mayor en numerosos países europeos, de los nórdicos a los mediterráneos. Los principales mercados en los que tiene salida actualmente son España (que absorbe aproximadamente el 40% de la producción), Inglaterra (30%), Italia (10%) y Polonia y Rumanía (20% en su conjunto).

Para más información: www.vog.it

Polonia es ya la cuarta potencia europea en producción de frutas y hortalizas de la UE, tan sólo por detrás España, Italia y Francia

Con una delegación nacional de 25 compañías, la presencia de Polonia en Fruit Attraction 2015 se triplicó respecto a la primera edición. Algo que deja claro el compromiso que Polonia tiene tanto con la feria como con el mercado español, uno de sus principales objetivos comerciales. Por ello, el mercado español se perfila como la gran apuesta de los exportadores polacos que, tras su exitosa participación en las pasadas ediciones, reforzaron este año su presencia con un gran stand inaugurado por el Embajador de la República de Polonia en España, Tomasz Arabski, con una rueda de prensa a medios, entre los que nos encontrábamos, seguida de la celebración de un ágape de productos polacos, el pasado 28 de octubre.

En la actualidad Polonia es el país líder mundial en exportación de manzana, casis, grosella y frambuesa, situándose como cuarta potencia europea en producción de frutas y hortalizas de la UE, tan sólo por detrás España, Italia y Francia. La producción polaca destaca por su cuidada producción ecológica y precios económicos.

La manzana polaca, líder de exportación a nivel mundial
Considerada el “símbolo económico del país", la manzana polaca obtuvo una cosecha récord superior a los 3,2 millones de toneladas producidas en 2014 lo que supone un crecimiento interanual de 3,7%. Los datos de exportación mundial, que alcanzan los 700 mil de toneladas, muestran el gran volumen de negocio del sector de la manzana polaca en los mercados internacionales. Sus características de producción, su inconfundible sabor y su precio competitivo la han catapultado como el producto polaco que gana más fuerza a nivel internacional. Este sorprendente despegue de las exportaciones se ha visto sin duda motivado por el hecho de que, gracias al moderno equipamiento y maquinaria que garantiza la óptima clasificación, envasado y refrigeración, Polonia está preparada para abastecer de forma idónea incluso a los países más alejados.

Polonia es ya la cuarta potencia europea en producción de frutas y hortalizas de la UE, tan sólo por detrás España, Italia y Francia. Tras un imparable crecimiento agroalimentario desde su entrada en la UE en 2004, alcanzó una producción total de frutas y hortalizas frescas de 8,8 millones de toneladas en 2014; y el país es ya líder europeo en producción de manzana, cereza, casis, grosella, frambuesa, repollo, zanahoria y remolacha. Además ostenta la segunda posición en la producción de fresa, pepino y cebolla, destacando también en tomates, champiñones y otras hortalizas.

El secreto de la calidad polaca es su cuidada producción ecológica
El espectacular crecimiento en los volúmenes de producción polaca se ha llevado a cabo manteniendo los máximos estándares de calidad, cultivando en condiciones originales y utilizando sólo los recursos naturales. El fuerte compromiso de la agricultura polaca con la ecología queda patente en la prohibición gubernamental del uso de variedades de semillas transgénicas, medida que lleva en vigor en el país desde enero de 2013. Presumiendo de tener un suelo incontaminado, aire y agua de gran pureza desde la Asociación Nacional de Grupos de Productores de Frutas y Verduras en Polonia, su presidente Witold Boguta confiesa que el foco de acción de productores y distribuidores se ha centrado siempre en «el cumplimiento de las expectativas de los consumidores y su satisfacción tras la adquisición del producto».

En cuanto a la tecnología de la producción, almacenamiento y preparación de los productos, damos enorme importancia al cumplimiento de los requisitos de calidad y seguridad alimenticia. «La mayoría de nuestros productos tienen el sello GlobalGap y otros certificados que demuestran el cumplimiento de los estándares de calidad y de medio ambiente», confiesa con orgullo Boguta.

Ofrecer un producto de calidad constante a lo largo del tiempo, en su punto justo de maduración, con una calidad gustativa que haga repetir la compra y con una identificación de producto para poder identificarlo en los puntos de compra son los retos a alcanzar.

El pasado 1 de octubre tuvo lugar, en La Seu d’Urgell (Lleida), la 5ª jornada de Fruticultura de Montaña, organizada por el IRTA en colaboración con el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (DAAM) de la Generalitat de Catalunya y el apoyo del Ayuntamiento de la Seu d’Urgell y del Consejo Comarcal de l’Urgell. La jornada contó con la participación de más de 80 asistentes de diferentes lugares, muy implicados en este tipo de producción, que supone un complemento a las diferentes opciones productivas de fruta en zonas de llanura y una posibilidad para el desarrollo de zonas de montaña con la producción de un producto de calidad y de proximidad.
 

Producción ecológica
La primera charla, a cargo del investigador del Centro de Investigación de Laimburg (Laimburg, Italia), Dr. Markus Kelderer, puso de manifiesto que se trata de una producción que, a pesar de no ser muy importante respecto a la producción total de manzana, muestra un crecimiento sostenido en los últimos años. La provincia de Tirol del Sur (Italia) es una de las zonas donde este tipo de producción está muy bien consolidada y constituye una opción productiva con buenas perspectivas, dado el crecimiento sostenido del consumo en los países del norte de Europa, e incluso en Italia, a pesar de la crisis. La tecnología de producción se ha ido afinando gracias al apoyo de la investigación y la innovación. Sin embargo, este tipo de producción presenta más riesgos que la producción integrada, con producciones inferiores pero precios superiores y más constantes en el tiempo. Para definir las variedades a producir, es imprescindible analizar el mercado donde va destinado este tipo de producción.
 

Ayudas a plantaciones en zonas de montaña
La segunda charla corrió a cargo de Ramón San Feliu, del DAAM, que expuso las ayudas de las que pueden disponer las empresas agrarias para sus inversiones en el marco del nuevo PDR recientemente aprobado. Cabe recordar que la plantación de manzano requiere inversiones elevadas que oscilan entre 30 y 40.000 €/ha, y disponer de una ayuda financiera con condiciones interesantes es muy importante.
 

Manzanos de montaña en Cataluña
A continuación, el investigador del IRTA y responsable de la fruticultura de montaña, Dr. Ignasi Iglesias, hizo un repaso de lo que supone la producción de manzana de montaña alrededor del binomio territorio (zonas de montaña) y producto (manzana). En cuanto al territorio, genera una actividad económica complementaria con las existentes, lo revaloriza y, a la larga, permite fijar la población en muchas zonas que se encuentran en riesgo de despoblamiento y con muy pocas opciones para diversificar la actividad económica existente.

Respecto al producto, la manzana, España es fuertemente deficitaria, con importaciones de más de 200.000 toneladas anuales, principalmente de Francia y de Italia. Esta importación es, mayoritariamente, de manzana con marca, como es el caso de la Perlim, Melinda, Val Venosta o Marlene. Por otra parte, ha quedado patente a lo largo de los 6 años de experiencia que tanto la producción como la calidad obtenidas validan plenamente el proyecto. Cataluña dispone en la actualidad de plantaciones de manzano en altura en siete comarcas, con un total de 66 hectáreas y una producción prevista para este año de 720 toneladas.
 

Valorización del producto
Finalmente, en la mesa redonda celebrada para la clausura, participaron una serie de expertos tanto en la producción como en la comercialización de manzana y otros productos frescos, como es el caso de Supermercats Pujol (Plus Fresc) de Lleida, con Xavier Navarro, que apuesta por productos frescos, de calidad y de proximidad, ligados al territorio, y ver cómo sus productores ven remunerado su actividad productiva. Como ejemplo de este tipo de producción, se ha desarrollado la marca 'Manzanas del Cadí', para comercializar la manzana producida en el Alt Urgell (en las poblaciones de Adrall y Arfa).

A continuación intervino Andrea Erruz, de la empresa Frutas Erruz (Paracuellos del Jiloca, Zaragoza), especializada en la producción y comercialización de variedades tradicionales de manzana y pera, a las que ha añadido valor y reconocimiento por el consumidor con la marca 'Erruz' para la variedad tradicional Verde Doncella. Para esta empresa, mantener una calidad constante, con un producto de marca y promocionarlo mediante campañas publicitarias en los medios, son las claves para su valorización.

Félix Vázquez representó a la empresa Frutas Vázquez, ubicada en Madrid, y considerada como la frutería más selecta de España, con una apuesta por la calidad y satisfacción del consumidor con una continua comunicación de las características y del valor nutricional de las frutas y verduras situadas en sus lineales

Finalmente, Jordi Ametller, de la empresa Casa Ametller, se puso como ejemplo de valorización de una producción propia, con una apuesta de valor y que tiene como destino el consumidor y su satisfacción. Su sueño, 'Liderar una revolución alimentaria donde el origen esté al servicio de la salud'. Este proyecto, iniciado hace 8 años con las primeras fruterías en Barcelona, se ha convertido en la actualidad en una empresa que factura 120 millones de euros anuales, dispone de 81 tiendas por todo el territorio catalán, ocupa a 1.200 personas y dispone de 3.000 hectáreas de diferentes cultivos por toda la península.

En resumen, todos los ponentes de la mesa redonda dieron un mensaje coincidente con respecto al consumo y a la valorización de la fruta de un sector con muy buenas perspectivas si las cosas se hacen bien. Se trataría, pues, de ofrecer fruta, un componente clave de la dieta mediterránea y con un potencial de crecimiento muy importante, por la cada vez mayor preocupación y sensibilización de las sociedades desarrolladas por la salud ligada en buena parte al consumo de fruta. El consumo depende en gran medida del grado de satisfacción del consumidor, ligado a un estado óptimo de madurez, y ese es el reto de toda la cadena de valores para los próximos años.
 

Conclusiones
Tenemos, en nuestro país, las mejores condiciones edafoclimáticas de la Unión Europea para la producción de la mayoría de muchos productos hortofrutícolas donde España es líder. Ofrecer un producto de calidad constante a lo largo del tiempo, en su punto justo de maduración, con una calidad gustativa que haga repetir la compra y con una identificación de producto para poder identificarlo en los puntos de compra son los retos a alcanzar. Y además, acompañado por una promoción y comunicación como parte ineludible de la estrategia de venta.

Lo que falta es saber si nuestro sector productor se ve capaz de asumir estos retos. Y uno de estos retos pasa por saber valorizar las futuras producciones de manzana de montaña que, como se ha constatado en los dos primeros años de producción, ofrece una calidad diferenciada que se debe valorizar con una estrategia de marca y de comunicación. El camino se ha iniciado y el destino está en nuestras manos, fue la conclusión final de la jornada.