Artículo de opinión de Antonio Miras Morente, director del Palacio de Ferias y Exposiciones de la Región de Murcia–IFEPA.

Fame Innowa es un certamen de carácter bienal, cuya última edición tuvo lugar en 2019, y que este año 2023 celebraremos del 19 al 22 de abril, con unas perspectivas son muy buenas. Es una feria muy consolidada en el calendario anual de esta institución y responde a un sector tan importante como el agroprofesional en la Región de Murcia.

Esta feria está muy ligada a las raíces de la Institución Ferial ya que con ella comenzó en 1984 la andadura de IFEPA como tal, y ha evolucionado hasta convertirse en la Feria de Tecnología Agrícola. Y es que la tecnología ha sido un factor clave en la modernización de los procesos de cultivo en la Región de Murcia que ahora se ha convertido en un modelo agrícola. Fame Innowa se convierte así en la feria de medios de producción agrícola del Levante español.

En la organización de la Feria de Tecnología Agrícola, Fame Innowa, no caminamos solos. Contamos con el respaldo de un Comité Técnico Organizador compuesto por los principales agentes del sector agrario en la Región de Murcia, como la Administración Regional, centros de formación e investigación, organizaciones agrarias, asociaciones empresariales, universidades, entidades bancarias, así como el colectivo empresarial, con quienes se han mantenido varias reuniones de trabajo.

El sector agrícola es el más moderno y receptivo a cualquier avance tecnológico, y por ello en Fame Innowa van a estar las últimas novedades agrícola de la mano de las más de 200 empresas que van a exponer, representando a la práctica mayoría de los subsectores agrícolas.

Nos encontramos en este momento finalizando la comercialización de la feria, que se encuentra a un 90% de espacio contratado, en una superficie de 27.000 metros cuadrados. Y nos sentimos orgullosos de la respuesta tan positiva del sector, son ellos los verdaderos protagonistas del certamen, quienes realizan un gran esfuerzo a diario en sus empresas para cumplir los objetivos marcados.

Es una feria basada en la investigación y por tanto en los avances. Se ha constituido también un Comité Científico que ha sido el encargado de comandar el diseño del programa del Foro del Conocimiento e Innovación Tecnológica, Foro Innowa, un ambicioso programa técnico en el marco de una importante concentración de empresas, que contará con destacados divulgadores científicos como David del Pino que abordará las tendencias disruptivas en la comercialización hortofrutícola en la conferencia inaugural. La digitalización aplicada al sector agro, la sostenibilidad ambiental en la producción agroalimentaria, cuadernos electrónicos de campo o los retos de futuro de la agricultura en la Región de Murcia, son los ejes sobre los que se desarrollará un completo programa de ponencias y comunicaciones a las que pueden asistir de forma gratuita los profesionales del sector, previo registro en la web de IFEPA.

Estamos realizando un gran esfuerzo por llegar a todos los profesionales mediante una amplia difusión de la entrada profesional, tanto a nivel online como de reparto físico a través de asociaciones agrarias y empresas.

Durante cuatro días, la Región de Murcia será epicentro mundial de la tecnología agrícola. Nuestra Región merece tener una feria de esta envergadura.

«Los retos de la agricultura y la alimentación exigen una apuesta clara por la investigación y la innovación», afirmó Samuel Juarez, Vocal Asesor en el Ministerio de Agricultura, durante su participación en la parte pública de la Asamblea General de ANOVE celebrada ayer, jueves 9 de marzo, en Madrid. Juarez puso de manifiesto que la seguridad alimentaria ha regresado a la primera línea de la política mundial, y debe compatibilizarse con las exigencias que en materia de sostenibilidad se derivan de los objetivos de desarrollo sostenible de la Agenda 2030.

Su intervención continuó resaltando que la pandemia y la invasión de Ucrania han supuesto serias distorsiones en los mercados mundiales de energía, fertilizantes y alimentos, y están forzando una reconfiguración de la geopolítica mundial. «Avanzamos hacia un mundo multipolar, en el que el control de las cadenas de suministros es un elemento estratégico fundamental».

Posteriormente en la mesa redonda bajo el título ‘Buscando soluciones a los retos de la cadena de valor’, el director general de Anove, Antonio Villarroel, resaltó «el crucial momento en el que nos encontramos, en que se están debatiendo en la Unión Europea (UE) dos regulaciones que afectan de lleno a la actividad del I+D+i para el desarrollo de nuevas variedades vegetales y la producción y comercialización del material vegetal para la reproducción de semillas y plantas». Actualmente en la UE, las variedades obtenidas con la utilización de las nuevas herramientas de edición genética deberían pasar por un largo y costoso proceso para su autorización, que no es necesario en otras partes del mundo. Este proceso hace inviable en la práctica su registro, en un momento en que es necesario disponer de todas las técnicas posibles que nos permitan desarrollar variedades adaptadas a nuestras condiciones climáticas y nos ayuden a cumplir tanto con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, como con las políticas puestas en marcha por la UE como el Pacto Verde o la estrategia Farm to Fork.

Por su parte, Miguel Hernández, del Institut Cerdá, explicó algunas importantes conclusiones del informe que están desarrollando para ver las aportaciones en los próximos años de la mejora vegetal. Hernández explicó «la necesidad de incrementar nuestra seguridad alimentaria. Europa, al ser un continente muy antropizado durante la historia, es deficitaria en energía, minerales, etc. La alimentación es uno de los aspectos donde nuestra dependencia puede ser menor. Y sin embargo nos encontramos ante el riesgo de frenar nuestra capacidad innovadora e incrementar nuestro riesgo de suministro, todo ello de una forma paradójica, dado que al final nos podemos encontrar consumiendo alimentos producidos por terceros en base a técnicas que nosotros no consideramos buenas o directamente nocivas. Es decir, si realmente tienen un impacto, resulta que lo estamos externalizando».

Se cerró el debate con la participación de José Antonio Sobrino, Subdirector General de Medios de Producción Agrícola y Oficina Española de Variedades Vegetales en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, donde remarcó la importancia del sector obtentor a nivel mundial, y de manera particular en un país donde la innovación es una de nuestras líneas estratégicas debido a la gran representatividad en nuestro territorio de las empresas que operan en este sector.
 

Nuevo presidente
Además, en esta asamblea se eligió una nueva Junta Directiva de Anove que desempeñará su función hasta 2027. Se nombró presidente a Javier de Sebastián en representación de la empresa Limagrain Ibérica, tras haber agotado su mandato de 8 años Julián Arnedo de Semillas Ramiro Arnedo. El nuevo equipo de la Junta Directiva manifestó su compromiso en este periodo que será sin duda complejo y lleno de retos y nuevas oportunidades. El presidente saliente resumió sus 8 años de mandato «como el momento de expansión y crecimiento de la asociación que se ha consolidado como un referente importante en la cadena de valor agroalimentaria, aunque sigue pendiente el reto de alcanzar con nuestros mensajes a la sociedad en general». 
www.anove.es

Feria de Zaragoza ha hecho una valoración «muy positiva» de Enomaq, Oleomaq, Tecnovid, Oleotec y Ebeer, certámenes que se han celebrado de manera simultánea durante cuatro días y que han recibido a cerca de 28.500 visitantes profesionales que han podido ver sobre el terreno las últimas tendencias en maquinaria, equipos y tecnología aplicada a la industria de los sectores del vino, el aceite y la cerveza, presentadas por 1.059 marcas, procedentes de 20 países. Cabe señalar que esta cita no se llevaba a cabo desde 2019 debido a la pandemia.

Especialmente destacable es «la calidad del visitante, así como las sinergias existentes entre los tres sectores. Por otra parte, hemos conseguido apoyar a las empresas para desarrollar su negocio y queremos trabajar en la mejora de nuestro modelo, ya que buscamos la mejora continua de nuestra propuesta de valor. Somos un instrumento al servicio de estos sectores profesionales», según ha valorado el director general de Feria de Zaragoza, Rogelio Cuairán.

Para estrechar vínculos comerciales, se han reunido en Enomaq más de 50 delegaciones comerciales procedentes de países como Israel, Líbano, Marruecos, Túnez, Turquía, Grecia o Sudáfrica, entre otros. Esta participación «tan destacada y de alto nivel, nos permite situar a Feria de Zaragoza en el centro de los intereses comerciales de los tres sectores y convertir a esta cita en una de las más importantes en toda Europa, un certamen muy consolidado que el sector estaba esperando con muchas ganas», ha apuntado el director general de la entidad.

Otro aspecto relevante ha sido el programa de catas. El sector vinícola ha contado con un espacio de catas profesionales, el rincón del enólogo, en el que se han catado vinos tostados de Galicia, cavas y los vinos ganadores de su categoría del concurso VinEspaña.

El acto inaugural de estos cinco certámenes ha contado con la presencia del consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, quien ha manifestado que «hay que tomar ejemplo del sector del vino, que exporta el 60% de su producción. Además, el 85% de la producción está acogida a Denominaciones de Origen o Indicación Geográfica Protegida. Y estos son valores muy importantes desde el punto de vista cualitativo». También ha destacado que «el aceite, junto con el vino, tienen una gran capacidad para representar al territorio. En Aragón, precisamente, ya tenemos dos Denominaciones de Origen, Bajo Aragón y Moncayo, y el Somontano en tramitación».

Amplio abanico de jornadas técnicas

La Universidad de Zaragoza y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) han sido las encargadas de abrir las jornadas técnicas, centrándose en la investigación académica en viticultura y enología. Tecnología de campos eléctricos en bodegas, manejo sostenible del riego en viñedos o el control sostenible de enfermedades de la vid son algunas de las temáticas que también se han tratado el primer día en Enomaq.

Vicente Ferreira, de la Univ. de Zaragoza, ha hablado de los retos y oportunidades al diseñar y controlar el aroma del vino. «Queremos diseñar y controlar el vino, y en especial su aroma». El ponente ha recordado que los aromas varietales se expresan durante toda la vida útil del vino, pudiendo en algunos casos tardar varios años en manifestarse. Para añadir que «podemos dividir los aromas en dos tipos: los constitutivos y los que diferencian». Asimismo, Ferreira ha explicado qué podemos hacer para mejorar el aroma varietal, aparte de macerar. Se puede hacer algo en la fermentación, «aunque menos de lo que en ocasiones nos han dicho, pero algunas cosas sí». A saber, en unos casos, la levadura puede acelerar la hidrólisis de los precursores (adelantando la formación del aroma, pero sin alterar la cantidad final de aroma formada). En otros, puede metabolizar o transformar el precursor en otra molécula (disminuyendo por tanto la cantidad final de aroma formado). A veces, la levadura puede transformar componentes del mosto en precursores aromáticos (aumentando la cantidad de aroma formado) o, muy raramente, puede formar por sí misma el aroma varietal. A modo de resumen, y ya para concluir, Vicente Ferreira ha indicado que «hacer vinos diferentes ha sido siempre una cuestión de prueba y selección, lo que cambia ahora es tanto la velocidad a la que podemos hacer las pruebas, como la diversidad de estas que podemos considerar».

A continuación, Javier Raso, de la misma universidad, ha descrito la tecnología de los campos eléctricos pulsados (PEF), que consiste en aplicar en intervalos muy cortos altos voltajes (alta intensidad), y su uso en las bodegas: en la extracción de polifenoles, en la crianza sobre lías (la PEF podría acelerar el proceso al inducir la autolisis de las levaduras) y para la descontaminación microbiana, entre otros. «La tecnología PEF no tiene efectos negativos sobre el vino», ha concluido Raso.

Por parte del CITA, el investigador José Manuel Mirás, del Departamento de Sistemas Agrícolas, Forestales y Medio Ambiente, ha comentado los avances en el manejo eficiente y sostenible del riego, la fertilización nitrogenada y el mantenimiento del suelo en el viñedo para vinificación. Así, ha abordado la optimización del manejo de riego y de los fertilizantes mediante herramientas generadas en el proyecto WNANUGRAPE 4.0 en el que participa. También ha presentado el proyecto S.O.S Suelo, que lidera él y que pretende abordar desde un enfoque integral y multidisciplinar la problemática de la degradación del suelo en terrenos agrícolas.

Vicente González, investigador del mismo centro, ha expuesto los avances en la investigación para el control y manejo sostenible de las enfermedades del viñedo y ha revisado los métodos de control más actuales, con especial énfasis en las metodologías implementadas en un contexto de Gestión integrada de Plagas. Con una viticultura actual con manejos muy intensivos, «tenemos que hacer un manejo que provoque menos estrés», ha señalado el experto. Para ello, según él, hay que considerar la importancia de las operaciones de poda, la conducción de la planta, las altas densidades, el riego individualizado y la fertilización.

Por último, Jérôme Grimplet, también del CITA, ha dado a conocer el portal Grapedia.org, una única plataforma de acceso abierto, que permite la exploración y visualización de datos de todos los recursos genéticos, genómicos y de fenotipado de la vid, con herramientas para el análisis comparativo y servicios personalizados para la comunidad científica y la industria de la uva.

La importancia del papel femenino en el sector y su capacidad de gestión y emprendimiento se ha puesto de manifiesto en la mesa redonda ‘Mujeres inspiradoras en los sectores del vino, el aceite y la cerveza’, organizada por Feria de Zaragoza, junto con el Gobierno de Aragón.

En la segunda jornada, la Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha presentado el plan estratégico del sector vitivinícola 2022/27; la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) ha hablado de las denominaciones de origen y territorios sostenibles; la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) ha llevado a cabo una formación de transferencia de conocimiento al sector de la escuela de innovación de vino, y de la digitalización en los nuevos requisitos de etiquetado de vino, se ha encargado la Federación Española de Vino (FEV).

Al mismo tiempo, ICEX España ha presentado su novedoso proyecto de formación, con el que impulsan la internacionalización de las empresas españolas conectándolas con talento joven. También el Instituto Tecnológico de Aragón (ITAINNOVA) ha expuesto cómo la tecnología puede mejorar la competitividad de las Pymes.

Los retos de la sostenibilidad y los nuevos paradigmas de consumo han sido los ejes centrales del tercer día de jornadas técnicas. La mesa redonda sobre los nuevos desarrollos tecnológicos aplicados al envasado sostenible del vino, cerveza y aceite, organizado por PACKNET, ha dado el pistoletazo de salida a las actividades paralelas. Una jornada cargada de transferencia de conocimiento, seña de identidad de esta parte de la programación de Enomaq, que ha continuado con una intervención sobre el impacto social y el valor compartido de las bodegas, de la mano de la Catalan Cork Institute Foundation, y con una mesa redonda sobre los retos del sector vinícola antes los nuevos paradigmas de consumo. Además, también han destacado las intervenciones sobre la teledetección para la delimitación de zonas de gestión, ALLTECH Crop Sciencia, hablando de la mejora del microbioma del suelo, y el Clúster Aragonés de los Medios de Producción Agrícolas y Ganaderos (CAMPAG) con su ponencia sobre innovaciones en digitalización y economía circular para el cultivo de la viña y el olivo En esta tercera jornada ha tenido lugar la cata de los vinos ganadores de su categoría del Concurso Vinespaña 2023. Catadores de todo el país se han dado cita en Zaragoza para escoger los mejores vinos, cuyos ganadores han mostrado en cata sus referencias premiadas. Al margen de esta importante cita, también se ha llevado a cabo una interesante cata de aceite.

El programa técnico ha finalizado con dos conferencias en las que se ha abordado la tecnología innovadora y la nueva agricultura del futuro, y se ha celebrado la Asamblea general extraordinaria de CAMPAG.