Se espera que la producción mundial de uva de mesa para 2022/23 aumente en 1,1 millones de toneladas (Mt) hasta los 27,3 millones, lo que supone el cuarto año consecutivo de incremento, ya que las favorables condiciones de crecimiento en China y Turquía compensan las pérdidas registradas en Chile y la India.

En cuanto a las exportaciones, se prevé que estas se mantengan sin cambios en 3,7 Mt, puesto que la mayor oferta de exportación en China y Perú compensa la menor producción en Chile y Sudáfrica, según los datos recogidos en el último informe de análisis de mercado del Servicio Exterior de Agricultura del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), de junio 2023.

China

Se estima que la producción china aumentará en 620.000 toneladas, hasta los 12,6 Mt, gracias a las buenas condiciones de cultivo y a las continuas mejoras de las técnicas agrícolas que incrementan el rendimiento.

El USDA pronostica que esta mayor oferta impulse las exportaciones hasta las 390.000 t debido a los mayores envíos a los mercados asiáticos, en particular a Tailandia y Vietnam. Las importaciones se mantendrían sin cambios en 180.000 t, como consecuencia de un comercio contra–estacional estable.

India

Según las previsiones, la producción de la India se mantendrá estable en 2,9 Mt, ya que las lluvias torrenciales y fuera de temporada dificultan la producción, lo cual hace que por segundo año consecutivo se reduzcan los volúmenes de uva de calidad para la exportación.

El aumento de la demanda interna de pasas también está desviando uvas, reduciendo la oferta exportadora, la cual disminuiría en 20.000 t, hasta las 255.000, por la menor disponibilidad de uvas frescas. Esto incidiría con menores envíos sobre todo a su principal mercado, Bangladesh.

Turquía

Se prevé que la producción turca repunte 380.000 t, hasta los 2,2 Mt, ya que los viñedos se recuperan de los daños de las heladas del año pasado y las buenas condiciones de crecimiento mejoran el rendimiento.

Tras 3 años de aumento de las exportaciones, se pronostica un descenso de 39.000 t, situándose en 225.000 t, a pesar del incremento de la oferta, ya que la menor demanda de Ucrania compensa el aumento del comercio con Rusia y Arabia Saudí. Se espera que el crecimiento de la producción y la reducción de las exportaciones eleven nuevamente el consumo por encima de los 2 Mt.

Unión Europea

Tras dos años de pérdidas, se prevé que la cosecha de uva de mesa de la Unión Europea repunte gracias a la entrada en producción de nuevas variedades apirenas en Italia, España y Portugal, lo que la elevará en 161.000 t, hasta los 1,6 Mt. Se estima que el consumo aumentará por encima de los 2 Mt gracias a una mayor oferta y a la reducción de los envíos en 170.000 t, por los elevados costes de flete y transporte.

Las importaciones se mantienen prácticamente estables en 590.000 t, ya que las ganancias de Chile se compensan con las pérdidas de Sudáfrica y Brasil.

Centrándonos en España, la Región de Murcia, principal zona productora de uva de mesa, seguida de Alicante, se ha convertido en un referente a nivel mundial, junto con California, en la innovación de uva de mesa para la obtención de nuevas variedades sin semillas. Esto lo demuestra el hecho que 20 nuevas variedades de uva de mesa apirenas obtenidas y registradas en esta comunidad autónoma por el IMIDA–ITUM se cultivan en los cinco continentes, en 11 países en los que hay más de 1.800 hectáreas en producción.

Cabe señalar que la Región de Murcia exporta 200.000 t de uva de mesa al año, por un valor de 400 millones de euros. Los países de destino son los de la Unión Europea, Estados Unidos, Canadá, China, Sudáfrica, Emiratos Árabes Unidos y Singapur.

En las primeras semanas de campaña, la producción española, de la que más del 90% se exporta, se ha encontrado con Egipto como principal competidor, al que le sucederá Italia, que continúa renovando sus variedades y contando cada vez con más uva sin semillas. Por lo que se refiere a las importaciones, estas alcanzaron las 81.500 t en 2022.

Estados Unidos

Se estima que la producción estadounidense se reducirá ligeramente a 811.000 t, lo que supondrá el cuarto año consecutivo de descenso, debido a que la menor disponibilidad de agua y las heladas han repercutido en el rendimiento.

Una reducción de la oferta que se espera presione ligeramente a la baja las exportaciones, hasta 247.000 t, incluidas las destinadas a los principales mercados, Canadá y México.

En cuanto a las importaciones, se prevé que estas alcancen la cifra récord de 746.000 t gracias a una mayor producción de Perú y a los elevados envíos de Chile a principios de la campaña.

La participación de las exportaciones estadounidenses en la producción disminuyó al 30% (de un promedio del 35% entre 2017/18 y 2021/22), combinándose con mayores importaciones para impulsar el consumo a un récord de 1,3 Mt.

Perú

En lo que respecta a la producción peruana, se espera que aumente por octavo año consecutivo, gracias a las buenas condiciones de cultivo y a la mayor producción de las nuevas plantaciones. Estas variables impulsarán la oferta en más de 50.000 t, hasta las 766.000.

En la misma línea, se estima que las exportaciones aumentarán en casi 60.000 t, hasta las 595.000, gracias al incremento de las exportaciones a Norteamérica (especialmente a Estados Unidos), África y Asia. De concretarse, Perú desbancaría a Chile como primer exportador y lo superaría para convertirse en el noveno productor mundial.

Chile

La producción chilena caería en casi 70.000 t, hasta 725.000, debido a las adversas condiciones de crecimiento y a la menor superficie cultivada. Algunos productores están sustituyendo variedades antiguas por nuevas de mayor rendimiento y diversificando a cultivos más rentables como cerezos y nogales.

Se espera que la reducción de la oferta presione a la baja las exportaciones en 53.000 t, hasta las 555.000 t.

México

La producción de uva de mesa en México se proyecta en torno a las 347 000 t en 2023, un 3% menos que la temporada anterior, según un informe de la Red de Información Agrícola Internacional del USDA.

La superficie plantada para la temporada 2023 será un 8% inferior a la de 2022. Los productores mexicanos tienen dificultades en obtener financiación para cambiar a nuevas variedades de uva e incorporar tecnología en el campo para el uso eficiente del agua ante la sequía y el cambio climático. Además, se enfrentan a costos de insumos más elevados por lo que se plantean cultivos más rentables.

Las exportaciones previstas en 2023 son 196.000 toneladas, cifras muy similares a las de la temporada 2022. La mayor parte de la producción se exporta a Estados Unidos.

Australia

Se prevé que la producción australiana aumente ligeramente hasta 200.000 t, ya que las fuertes lluvias primaverales dificultaron el control de la enfermedad a algunos cultivadores.

Se espera que las exportaciones se recuperen tras dos años de descensos relacionados con la pandemia, con un aumento de 20.000 t hasta las 130.000, a medida que una mejora en la logística del transporte restablezca los envíos, especialmente a China. Sin embargo, el comienzo tardío de la campaña, debido a un tiempo más frío y húmedo, podría limitar los volúmenes de fruta completamente madura al final de la temporada, impidiendo una mayor recuperación.

SanLucar incluye en su oferta una nueva referencia para los amantes de las frutas tropicales: la papaya, un producto que la marca comercializa ahora en puntos de venta de Alemania y Austria.

Las deliciosas papayas de la variedad "Sweet Sense" se caracterizan sobre todo por su dulzor natural, madurado en el árbol. Su pulpa jugosa y firme, y de color anaranjado, es suave y tiene un gran sabor. Un inconfundible sabor aromático que recuerda al mango y la naranja, y con un ligero toque de melón. Ya sea sola, en smoothies o en macedonias, la papaya SanLucar aporta un toque exótico a cualquier creación culinaria.

El nuevo producto de la marca premium se cultiva en las islas Canarias, cuyo clima subtropical es ideal para el crecimiento de la planta de la papaya, con temperaturas que oscilan entre los 18ºC y los 28ºC durante todo el año. La elevada humedad y las cálidas temperaturas, unidas a los fértiles suelos de las islas, contribuyen también a su particular dulzor –siempre por encima de los 11º Brix– y garantizan una cosecha abundante. La fruta pesa entre 800 y 1.100 gramos y, con un diámetro de 23 cm, tiene un tamaño medio ideal para venderse entera en el supermercado. Cabe destacar que las papayas canarias pueden obtenerse con una calidad constante durante todo el año. La piel de este manjar tropical en forma de pera es inicialmente verde y se vuelve amarillo– verdosa tras un periodo de maduración en el árbol de unos 10–12 meses, dependiendo de la variedad. El cultivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente se lleva a cabo de acuerdo con las certificaciones Global GAP & GRASP, IFS y Producción Integrada Canaria. Además, la ruta de entrega dentro de Europa es comparativamente corta. Las papayas también están disponibles en cajas SanLucar de 4 kg.

«En SanLucar estamos orgullosos de haber encontrado un socio de cultivo en la empresa familiar Sat Fruta Tropical de las Islas Canarias, especializada desde hace años en el sector de exóticos. Nuestras papayas encarnan la esencia de los trópicos y estamos encantados de compartir esta excepcional experiencia frutícola con nuestros apreciados clientes. Apoyaremos el lanzamiento del producto con numerosas promociones y atractivas islas en los supermercados», afirma Armin Rehberg, CEO de SanLucar.

https://www.sanlucar.com/

Entrevista a María José Sánchez, directora de Fruit Attraction

‘Crece el interés por Fruit Attraction de países latinoamericanos y del Este’

Fruit Attraction celebrará del 3 al 5 de octubre en Madrid su edición número 15. Su directora, María José Sánchez, ha iniciado en Lleida una gira por España para acercar Fruit Attraction a las zonas productivas. Canadá, Estados Unidos y Brasil son los países invitados este año en el que se ha incrementado el interés de expositores latinoamericanos y de países del Este. La feria internacional, coorganizada por Ifema Madrid y la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas (Fepex), ha elegido como producto estrella la lechuga y tiene pendiente concretar la región invitada.

Este año hay más interés internacional por Fruit Attraction. ¿Cómo avanza la contratación de espacios?

Está creciendo. Ya tenemos solicitudes de países que no estaban o que estaban en una forma mucho más testimonial.

¿De qué países se trata?

Crece el interés por Fruit Attraction de países latinoamericanos y del Este. Hay interés de más países y de ocupar espacios más grandes. Sabemos que les ha gustado a algunos expositores que, en el tiempo de la pandemia, por fechas, no les fue bien Fruit Logistica y probaron Fruit Attraction. Lo vimos en la última edición con el crecimiento del área del hemisferio sur.

Fresh Produce, ¿volverá a ser el área estrella?

Es el corazón de la feria, que también dedica un espacio a la industria auxiliar. Hay muchas áreas. Estamos dedicando mucho espacio a la innovación en las áreas específicas a la innovación Biotech Attraction o de Smart Agro, las TIC del sector hortofrutícola. Es interesante también el espacio gastronómico Factoria Chef.

Y el producto estrella, la lechuga.

Este año el producto elegido es la lechuga. Verdaderamente esta es una decisión que parte de FEPEX. El producto va rotando.

¿Por qué son los países invitados Estados Unidos, Canadá y Brasil?

Son mercados en los que la industria nacional tiene un margen de crecimiento importante. Son grandes mercados en los que tenemos la oportunidad de crecer más Nuestras industrias pueden incrementar sus exportaciones. Haremos un programa incidiendo de una manera más importante en intentar traer grandes compradores de esos países.

El año pasado fue su primera feria como directora. ¿Qué retos se ha marcado?

Conseguir que la feria se coloque en la posición que le correspondería por el sector, la primera en Europa, por el peso que tiene España en frutas y hortalizas. Mi mensaje a las empresas es recordarles que participar en la feria no es solamente venir y poner su stand, sino que hay que hacer todo un trabajo para preparar la participación, invitar a los clientes y gestionar bien esas invitaciones y comunicar las innovaciones, si las tienen.

Rosa Matas, Lleida.

Durante todo el mes de enero, Chefs e influencers europeos inspirarán a los cocineros en ciernes con sus recetas Fast Good y los consumidores podrán intentar ganar cajas de utensilios y robots de cocina en Instagram y con las firmas asociadas.

Los Chefs y los influencers europeos como Simone Zanoni (Chef del restaurante galardonado con estrellas Michelin, Le George de Paris, y embajador Pink Lady^® desde hace 3 años), Miguel Ayuso de @directoalpaladar (cocinero y periodista gastronómico español), Nina de @foodykani (bloguera culinaria alemana) y Sara Brancaccio de @cookissbakery (pastelera, bloguera culinaria, escritora y presentadora), compartirán, entre otras cosas, sus recetas Fast Good con el objetivo de inspirar a los consumidores. ¿La protagonista de sus recetas? ¡La manzana Pink Lady^®, claro! Cultivada de manera sostenible, y con el sabor único de la miel, la rosa, la vainilla y otras especias, su equilibrio justo entre dulzor y acidez y su carne crujiente y jugosa, Pink Lady^® es una maravilla para el paladar y constituye el aliado perfecto para la salud (con vitamina C, antioxidantes, agua, fibra, ...) todo lo que hace falta para conseguir una receta Fast Good ideal.

Los consumidores están igualmente invitados a compartir sus recetas Fast Good en Instagram y a etiquetarnos en la cuenta de Pink Lady^® local y a utilizar el hashtag #PinkChefs.

El evento será lanzado en Instagram durante todo el mes de enero y el gran concurso Pink Chefs estará igualmente disponible en las cadenas de distribución de 9 países europeos:

• En Francia, en Auchan, Intermarché y Cora, del 2 de enero al 5 de febrero de 2023;
• En España, en Carrefour y Dia, del 2 de enero al 5 de febrero de 2023; En Alemania en Aldi Nord y Aldi Sud, del 9 al 29 de enero de 2023;
• En Bélgica, en Cora, del 2 al 31 de enero de 2023;
• En Luxemburgo, en Cactus, del 2 al 31 de enero de 2023; En los Países Bajos, en Plus, del 2 al 31 de enero de 2023; En Portugal, en Sonae, del 2 al 31 de enero de 2023;
• En Irlanda, en Supervalu, del 29 de diciembre de 2022 al 31 de enero de 2023;
• En Italia, en Conad Nord Ovest, Conad Adriatico, Gruppo Poli, Unicoop Firenze, del 15 de enero al 28 de febrero de 2023

Los consumidores podrán intentar ganar cajas de utensilios de cocina o un robot de cocina, para convertirse en auténticos Pink Chefs. Este evento es la ocasión para Pink Lady^® de demostrar hasta qué punto la cocina con manzanas Pink Lady^® puede ser simple y creativa, y ver todas las formas de cocinarla y de consumirla en Europa.

Para participar e intentar ganar un robot de cocina o 10 cajas de utensilios de cocina Fast Good concebidas por Pink Lady^®, pásate por Instagram o por tu tienda habitual.

¡A los fogones!

Encuentra más recetas Pink Lady^® aquí: https://www.manzana-pinklady.com/es/recetas/

www.pomme-pinklady.com