Vinos

La añada 2020 en la España vinícola, a examen

Los premios Baco, el concurso nacional de vinos jóvenes, el más longevo de cuantos se celebran en nuestro país, cumple este año su 35 cumpleaños. El periodo de inscripción y registro online www.premiosbaco.es ya está abierto, mientras que la fecha límite de recepción para los vinos participantes es el próximo 23 de junio. Más información en info@uec.es

Los últimos días de junio y primeros de julio (29 de junio-7 de julio) han sido los escogidos por la Unión Española de Catadores (UEC) para el desarrollo de las sesiones de cata. Así, vinos blancos, rosados y tintos, pero también los espumosos y dulces; elaborados o no en contacto con madera, bajo la única restricción de haber nacido en la cosecha 2020, serán evaluados por un panel de catadores íntegramente compuesto por miembros de la UEC. Periodistas, sumilleres, enólogos, comunicadores, responsables de compras y profesionales de la hostelería y distribución avalarán un año más, las medallas Baco (Grandes Oros, Oros y Platas), que son la guía de referencia de los vinos jóvenes españoles. www.uec.es

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Después de más de un año de pandemia por la Covid-19, los hábitos de consumo han cambiado debido principalmente a las restricciones de movilidad y de reunión en lugares de ocio. Ante esta situación, el sector de la hostelería se ha visto obligado a dar el salto definitivo hacia la digitalización y buscar nuevas vías de negocio como el envío a domicilio para mantener sus establecimientos a flote. Una tendencia que ha llegado para quedarse ya que según la consultora Kantar, durante la primavera de 2020, el delivery sumó en España 2,2 millones de nuevos usuarios a los 11 millones con los que ya contaba.

Este mercado, por tanto, presenta un fuerte potencial dentro del ámbito nacional. La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) se suma a esta tendencia promocionando el vino español a través de las plataformas de envío a domicilio. Para ello, durante los meses de mayo y junio, esta interprofesional ha estado ofreciendo a los usuarios la oportunidad de disfrutar de descuentos adicionales en pedidos de comida que incluyan vino español a través de la plataforma Deliveroo o regalando una colección de posavasos con ilustraciones inspiradas en el vino, para pedidos en las compañías de envío a domicilio.

La Interprofesional del Vino de España, una vez más, «busca aumentar la presencia del vino en esta nueva corriente como ya hizo en la pasada campaña de Navidad ofreciendo promociones y descuentos a través de las plataformas de envío a domicilio». Además, en estos meses OIVE está llevando a cabo diferentes acciones «con el fin de fomentar la cultura del vino y su consumo de una forma más cercana a través de concursos, activaciones en los locales de restauración, programas de formación a consumidores y profesionales de la hostelería y a través de la webserie #Chateemos, entre otras iniciativas».

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El Auditorio de Vilafranca del Penedès (Barcelona) ha acogido la entrega de premios de la 55ª edición del Concurso Tastavins de la D.O. Penedès, en el que han participado un total de 50 bodegas y 150 referencias. Las muestras presentadas, que se han incrementado un 50% más respecto al 2020, han sido evaluadas por un panel de catadores formado por una treintena de profesionales del mundo del vino.

En esta edición, las 35 medallas de las 7 categorías del concurso se han repartido entre 24 bodegas.

En la categoría de vinos blancos, las medallas de bronce han sido para Virolet de Oriol Rossell, Naida de Cavas Hill y De Ponent de U Mes U. La medalla de plata ha sido para el Blanc Prínceps de Canals y Munné y la de oro para Masia Freyé Parellada-Muscat de Vallformosa.
Entre los blancos crianza, las medallas de bronce han ido a parar a La Vineta de Emendis, Freyé Eco Xarel·lo de Vallformosa y Gran Clot dels Oms de Finca Ca n'Estella. La plata ha sido para el Chardonnay Colecció de Albet i Noya y el oro para Manuela Naveran de Cavas Naveran.
En la categoría de vinos rosados, se ​​ha premiado con el bronce al Duc de Foix Cabernet Rosat de Covides, el Petjades de Torelló de Torelló Llopart y el Kebo de Cavas Hill. La de plata ha sido para el Rosé Princeps de Canals y Munné y la de oro para Masia La Sala de Vallformosa.
En la de vinos tintos jóvenes, las bodegas galardonadas con las medallas de bronce han sido Anaïs de U Mes U, La Clau de Volta de Cavas Hill y Fredolic de Caves Bolet. La medalla de plata ha sido para Pere Punyetes de Varias y la de oro para HMR Black de Heretat Mont-Rubí.
En la categoría de vinos tintos crianza, las medallas de bronce fueron para Freyé Eco de Vallformosa, El Vol de Nit de U Més U y La Milana de Albet i Noya. La medalla de plata ha sido para el Noir Princeps de Canals y Munné y el oro para Parató Samsó de Parató.
En la de vinos espumosos Clàssic Penedès, las medallas de bronce han sido para al Brut 21 de Albet i Noya, el Mas Bertran X80 de Mas Bertran y el Aymar Brut Reserva 2016 de Aymar. La de plata ha sido para Miratge de Finca la Font de Jui y la de oro para Marta de Torre del Veguer.
Por último, en la categoría Xarel·lo, las medallas de bronce han sido para Finca La Boltana de Alsina & Sardà, Maset La Sinia de Maset y Airada de Bergonyó y Durall. La de plata para el Xarel·lo de Joan Sardà y la de oro a Avi Ton by Eudald de la bodega Eudald Massana Noya.
http://www.dopenedes.cat/es/concurstastavins.php

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Una de las grandes novedades de la Denominación de Origen (D.O.) Rueda para este año es el lanzamiento de la nueva categoría ‘Gran Vino de Rueda’. «El objetivo es que los enólogos de la zona puedan experimentar y obtener el máximo potencial de las variedades permitidas, en especial de nuestra uva autóctona, la 'Verdejo'. Queremos demostrar su versatilidad y capacidad de envejecimiento, elaborando vinos que posicionen a la marca Rueda en la alta gastronomía», ha indicado Carmen San Martín, presidenta de esta D.O.

En abril comenzaron las catas de calificación de estas elaboraciones. Los primeros vinos ya han superado los estrictos controles de calidad el Consejo Regulador y el análisis sensorial y fisicoquímico que realizan desde el comité de catadores de la D.O. Una vez pasados estos controles, las elaboraciones saldrán al mercado con una contraetiqueta especial, diseñada en tonos dorados y negro, «colores que quieren transmitir elegancia y exclusividad». Además, esta contraetiqueta cuenta con una estampación diseñada específicamente para la D.O. Rueda.

Las elaboraciones que forman parte en este nuevo marco de calidad tienen que cumplir varios requisitos: provenir de viñedos con una antigüedad superior a los 30 años, tener un rendimiento máximo de 6.500 kg/ha y una transformación de kilos a litros del 65%.

«El ‘Gran Vino de Rueda’ aporta un gran valor añadido al consumidor, al que esperamos sorprender tanto en el ámbito nacional como internacional. Con esta iniciativa seguimos adaptándonos a los requisitos de un público cada vez más formado, que apuesta por la creciente calidad de los vinos de la D.O. Rueda», ha apuntado San Martín. 

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La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) considera la cosecha en verde la medida más adecuada para abordar a corto plazo la crisis del sector vitivinícola«ya que es la única actuación que elimina materia prima del mercado antes incluso de su transformación a vino». Así se ha trasladado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en respuesta el cuestionario remitido a las organizaciones profesionales agrarias para abordar la preocupante situación de este sector.

El vitivinícola ha sido desde el primer momento uno de los sectores más afectados por la situación generada por la pandemia de la Covid–19 debido al cierre y posteriores restricciones del canal HORECA, (que representa el 60% del consumo), así como la cancelación de todo tipo de fiestas y eventos en los que el consumo de vino también era importante.

Para que esta medida de la cosecha en verde sea eficaz, COAG ha indicado que debería aplicarse en todo el territorio nacional y dotarse de un presupuesto extraordinario de al menos 40 millones de euros, (aportados por UE, MAPA y Comunidades Autónomas), al margen del Plan de Apoyo al Sector Vitivinícola (PASVE). «Hemos dejado muy claro al ministerio de Agricultura que para ejecutar las medidas extraordinarias a causa de la crisis del COVID19 debe establecerse un presupuesto extraordinario al margen del PASVE. No se puede hipotecar,  por un problema coyuntural ajeno al sector, un presupuesto asignado a las medidas ordinarias que son muy necesarias para mejorar la competitividad del sector vitivinícola, tales como la reestructuración del viñedo, modernización de bodegas o promoción en terceros países»,  ha manifestado al respecto, Joaquín Vizcaíno, responsable del sector vitivinícola de COAG.

Si finalmente no se habilitaran fondos adicionales, y no quedara más remedio que retraer fondos del PASVE, la organización agraria apuesta «porque dicho dinero vaya destinado exclusivamente a financiar la cosecha en verde». Para añadir que «esta medida es más que necesaria para lograr un reequilibrio entre oferta y demanda antes de la vendimia y evitar el impacto de los bajos precios de mercado sobre los precios pagados por las uvas a los viticultores». Y confía en que en enero de 2022 se pueda activar la norma de comercialización de inmovilización de vino y mosto «si la situación lo requiere».

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Fira de Barcelona ha anunciado que del 7 al 9 de febrero del próximo año se celebrará, en el palacio 8 del recinto de Montjuic, la segunda edición de Barcelona Wine Week (BWW), feria que contará con la participación de más de 600 bodegas, la práctica totalidad de las Denominaciones de Origen, Consejos Reguladores y las marcas más consolidadas del mercado.

Como en su primera edición, realizada en febrero del año pasado, el espacio expositivo se estructurará en dos grandes áreas: la principal, BWW Lands, que reunirá a las bodegas organizadas por Denominaciones de Origen y otros sellos de calidad, así como a vinos ecológicos y biodinámicos; y BWW Groups & Complements, donde se encontrarán grandes grupos bodegueros junto a empresas que ofrecen equipos, accesorios y servicios al sector.

Barcelona Wine Week fomentará las oportunidades de negocio, la apertura de nuevos mercados internacionales y el networking entre profesionales con el objetivo de contribuir a la recuperación de un sector que ha sufrido la crisis derivada de la pandemia, por el cierre de la hostelería y la caída del turismo. Por ello, programará encuentros comerciales entre las empresas expositoras y contará con más de 300 compradores internacionales invitados por la organización y seleccionados por su interés en la adquisición de vino español.

Javier Pagés, presidente de BWW y la D.O. Cava, ha manifestado que este certamen «supondrá una gran contribución a la recuperación de los negocios vitivinícolas y el impulso a las exportaciones de nuestro mejor vino en un momento en el que las ventas al exterior han permitido al sector capear estos tiempos difíciles»

Por su parte, José Luis Benítez, director general de la Federación Española del Vino (FEV), ha indicado que será «un gran punto de inflexión y una cita clave para afrontar los retos futuros del mundo del vino. El sector tiene muchas ganas de relanzar su actividad y reencontrarse y BWW nos parece el punto de partida perfecto para ello».

Junto a la exposición comercial, el salón desarrollará un amplio programa de actividades que potenciarán las experiencias formativas y sensoriales ligadas al vino. Así, el área de dinamización BWWHub acogerá diversos eventos, como instalaciones artísticas a catas y maridajes, conferencias, mesas redondas y sesiones formativas.

BWW cuenta con una Comisión Organizadora que representa la totalidad de los intereses del sector en España. Presidida por Javier Pagés, está compuesta por José Miguel Herrero, director general Industria Alimentaria del MAPA; María Naranjo, directora de Alimentos, Vinos y Gastronomía de ICEX España Exportación e Inversiones; José Luis Benítez, director general de la FEV; Valentí Roqueta, presidente de la Asociación Vinícola Catalana; y David Palacios, presidente de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas CECRV; entre otras destacadas personalidades del ámbito institucional y empresarial.

Cerca de 15.600 profesionales asistieron a la primera edición del salón, un 13% de los cuales procedentes de 54 países; y se contó con la presencia de más de 1.000 compradores nacionales y 300 internacionales de mercados estratégicos para la exportación de vino español invitados por la organización. Esta delegación de compradores clave mantuvo unos 3.200 encuentros de negocios con las bodegas expositoras

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Por quinto año consecutivo, la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) organiza el Día Movimiento Vino D.O. Será el sábado 8 de mayo y, como ya ocurrió el año pasado, se celebrará online por la pandemia de la Covid–19, lo que no supondrá un impedimento para reivindicar, con esta acción, el vino con D.O., los valores ligados a él y, en este 2021, también las joyas turísticas, gastronómicas y culturales de cada zona.

La CECRV ha señalado que las señas de identidad de esta acción se mantienen intactas: carácter festivo y participativo, reivindicación del vino con D.O., de los valores a él ligados, y de todos y cada uno de los territorios adscritos a las denominaciones de origen del vino.

Además, este año el Día Movimiento Vino D.O. servirá para hacer un llamamiento a reconocer el valor diferencial del vino con D.O. como una joya del patrimonio, al igual que existen otro tipo de joyas culturales, paisajísticas o gastronómicas en las distintas regiones de España. Y es que esta edición tiene un hilo conductor con el que se pretende ayudar a promocionar, tanto el vino con D.O. de una zona, como la zona misma; las joyas de cada territorio, contando entre ellas un producto tan suyo y diferencial como el vino vinculado a ese origen.

Así, a través del hashtag #VinoDOJoya, la CECRV invita a los usuarios de redes sociales de las DD. OO., y de las entidades y personas que quieran unirse, a que brinden por el vino con D.O. de su zona y, a la vez, por esas otras joyas que «todos tenemos cerca, en nuestro pueblo, en nuestra región, en nuestra comunidad, en forma de patrimonio histórico-artístico, gastronómico, paisajístico, natural…».

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Diversas investigaciones realizadas señalan que el consumidor español se ha ido alejando poco a poco del vino porque, entre otros motivos, el propio sector con los años ha ido sofisticado sus mensajes. Este hecho ha llevado a que los interesados en entrar en este mundo del vino lo vean como algo muy complejo.

Por ello, la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), en colaboración con la agencia Binocular Room, ofrece en este segundo trimestre cursos y catas gratuitos en formato online gratuitos para acercar la cultura del vino. El plan contará con temáticas variadas y adaptadas a todos los niveles (iniciación y profesional) para, precisamente, eliminar esa percepción de complejidad del vino por parte del consumidor y ofrecer un conocimiento práctico y ameno.

Cómo afrontar una carta de vinos, cómo acertar a la hora de regalar un vino o cómo preparar una bodega en casa son algunas de las temáticas que se proponen en los cursos de iniciación. Todos ellos, con una duración de hora y media, tienen como objetivo acercar el mundo del vino al consumidor de una forma práctica, facilitándoles las posibles ocasiones de consumo de vino en la vida diaria.

Para aquellos que sean profesionales de la hostelería o simplemente quieran profundizar más en la cultura del vino, se propone otro plan de formación más técnico donde los alumnos, además de adquirir conocimientos más específicos, serán evaluados con un examen final y se les otorgará un diploma acreditativo de OIVE. La duración de estos cursos para profesionales es más extensa que el nivel de iniciación ya que está fijado entre 8 y 12 horas dependiendo de la temática. Entre otros, se ofrecen cursos para la elaboración de cartas de vino, nuevas formas de consumo de vino o sobre los tipos de uva.

Además de los cursos online, OIVE continuará también con las formaciones presenciales en Escuelas de Hostelería y Cocina que puedan estar interesados, con nuevas temáticas y contenidos didácticos de calidad y con un enfoque práctico de cara a la restauración.

https://mejorconvino.com/quieres-saber-de-vinos

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La producción de vino y mosto en la última campaña en nuestro país ha alcanzado los 46,70 millones de hectolitros, cifra que es un 24% superior a la anterior y un 11% mayor a la media de las últimas cuatro campañas. Por lo que respecta a las salidas totales, si bien son inferiores a las de campañas pasadas por razón de la pandemia, el comportamiento de las exportaciones está siendo fluido. Así, el volumen exportado en los 6 primeros meses de campaña ha sido un 1% superior al de la pasada y un 5% superior al mismo periodo de la 2018/2019; no ha ocurrido lo mismo en valor, que ha sido inferior para los mismos periodos.

Estos datos han sido expuestos en el transcurso de una reunión celebrada por videoconferencia entre representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y del sector vitivinícola español. En la misma, presidida por la directora general de Producciones y Mercados Agrarios del MAPA, Esperanza Orellana, se ha informado del trabajo realizado por el ministerio, con la colaboración de las propias organizaciones del sector, para solicitar a la Comisión Europea fondos adicionales que permitan poner en marcha medidas extraordinarias de apoyo para el sector en este ejercicio 2021.

Cabe señalar al respecto que a tal fin, España lideró los trabajos para la presentación en el Consejo de Ministros de Agricultura del pasado mes de marzo de una declaración conjunta, para la que logró los apoyos de 14 Estados miembros con carácter previo y de otros, entre ellos Alemania, durante el Consejo. En respuesta, la Comisión se comprometió a estudiar los márgenes presupuestarios y volverá a tratarse este punto en el Consejo de abril.

Además, en el trascurso de la reunión se ha analizado el estado y situación del sector; en este sentido, se han constatado las dificultades que ha atravesado y continúa atravesado con motivo de la crisis derivada de la Covid–19.

El MAPA ha señalado que uno de los objetivos de la reunión ha sido «avanzar en los debates sobre el diseño de herramientas para el reequilibrio del mercado del vino a medio y largo plazo, fundamentalmente mediante la puesta en marcha de una norma de comercialización». Dicha norma debe permitir «avanzar en la regulación de la oferta, de acuerdo a las posibilidades que otorga la reglamentación comunitaria y nacional en la materia. Concretamente, se han intercambiado puntos de vista sobre la posibilidad de reducir los rendimientos productivos y/o de realizar retiradas de producto por parte del propio sector, conforme a las iniciativas que planteó en el ministerio en 2019 a partir de una propuesta de la interprofesional».

En este sentido, se han repasado algunas medidas adoptadas en 2020, como la limitación de rendimientos por hectárea para todas las parcelas de uva de vinificación y la posibilidad de aplicar un incremento del volumen de alcohol que deben de contener los subproductos.

Por último, se ha abordado el debate sobre el papel del Programa de Apoyo al Sector Vitivinícola (PASVE) como herramienta del sector para ganar en competitividad en el nuevo escenario de la PAC futura y se ha informado sobre los principales aspectos de la reforma de esta para el sector

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Peñín organiza cada año el Salón de los Mejores Vinos, que este 2021 se realizará los días 22 y 23 de noviembre en IFEMA (Madrid). En el evento se presentarán unas 400 bodegas españolas de todas las zonas productoras que darán a conocer más de 2.000 referencias.

La vigesimoprimera edición del certamen volverá a ser «el punto de encuentro entre los productores y los profesionales de perfil comprador y prescriptor, y se consolidará como la mejor plataforma de promoción para reactivar las relaciones comerciales y para impulsar a uno de los sectores más dañados por la pandemia», según ha señalado la organización.

En el salón participan todo tipo de proyectos enológicos, desde las bodegas y los grupos más conocidos, a las pequeñas bodegas familiares de limitadas producciones o propuestas más personales. Como ya es habitual, se mantendrá la apuesta por la calidad seleccionando solo aquellos vinos que han obtenido una calificación de 90 o más puntos en la Guía Peñín.

Como novedad, se dedicará un espacio destacado a los Mejores Vermuts, es decir, aquellos que han obtenido 90 o más puntos en la Guía Peñín del Vermut, la única dedicada en exclusiva a esta bebida con base vínica. Además, el Salón de los Mejores Vinos contará con un completo programa de actividades paralelas, compuesto por catas y masterclass.

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