Enoviticultura

Polen de abeja como activador y protector de levaduras en vinificación de blanco (proyecto Beeno); cinética fermentativa
Autores: G. Palacios, V. Sevillano, M. Llorente, Í. Crespo, A. Palacios
El impacto del cambio climático en la vid: respuesta adaptativa y repercusiones en la calidad de la uva y el vino
Autores: P. Romero
Vida útil de las tinas de madera de roble en la elaboración de vino tinto en función de la composición fenólica y volátil
Autores: S. Pérez–Magariño, E. Cano–Mozo, M. Bueno–Herrera, L. López, C. Albors, E. Navascués
‘Tempranillo Blanco’, más que una pérdida de color
Autores: J. Tello, C. Royo, E. Baroja, E. García–Escudero, J.M. Martínez–Zapater, P. Carbonell–Bejerano