Enoviticultura

Los vinos de la última añada destacan por su estructura y pH, que aportan unas sensaciones de viveza y frescura mayores a lo habitual, con un buen peso en boca y con un final donde destacan las sensaciones de suavidad y redondez.

En la asamblea general se han puesto sobre la mesa dos de los principales retos a los que se enfrenta el cava en los próximos años, uno superar los efectos de la sequía y, el otro, garantizar la sostenibilidad del sector.

En el “Día Mundial del Vino Rosado” se ha celebrado en Navarra, Rosadum, una jornada técnica sobre el vino rosado en la que participaron expertos internacionales de primer nivel, que hablaron del auge de esta categoría, así como de su evolución, retos y oportunidades.

Desde hace algunos años, los elaboradores se esfuerzan por encontrar la manera de hacer frente a una compleja realidad que se traduce en aumento de las temperaturas, escasez de agua y desequilibrio climatológico.

El salón de referencia del vino español de calidad, dará el salto de uno a dos pabellones en 2025 para responder a la alta demanda de expositores y visitantes. ¿Cómo será el nuevo espacio? ¿Y con qué objetivos encara la organización la próxima edición? En esta entrevista, la directora del evento avanza algunas de las claves de BWW 2025.

 

Predicción del estado hídrico de la viña y gestión del riego mediante el uso de tecnología informática

Autores: P. Hublart, G. Lopez, C. Bécel, J. Chopard, R. Bourget, A. Guaus, D. Fumey, M. Gelly

Perfil de aminoácidos de los mostos de tres variedades blancas autóctonas de Galicia

Autores: Y. Bouzas Cid, E. Trigo Córdoba, I. Orriols, E. Falqué, J.M. Mirás Avalos

Efecto del riego sobre la respuesta agronómica y enológica de la variedad ‘Albariño’ en la D.O. Ribeiro

Autores: J.M. Mirás Avalos, E. Trigo Córdoba, Y. Bouzas Cid, I. Orriols, E. Falqué

 

El presidente de la Fundación Instituto Catalán del Corcho y de la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña, Joan Josep Puig, ha sido elegido presidente de CELIEGE, la Confederación Europea del Corcho, que integran los principales países que cuentan con esta industria.

Con motivo de estos cien años y para recordar la figura de su fundador, la segunda y tercera generación de la familia Recaredo han elaborado ‘Homenaje a Josep Mata Capellades 2004’, un Corpinnat que sale al mercado con una crianza de 224 meses.

Hasta ahora, la planta disponía de una capacidad de producción de 40.000 toneladas anuales. Con la puesta en marcha de la nueva planta, se incrementa la capacidad de producción de la compañía en 8.000 toneladas al año.

Mediante este convenio se va a iniciar un proyecto de experimentación y transferencia del conocimiento que pretende abordar uno de los principales condicionantes del método tradicional de elaboración de vinos espumosos.

​VID–EXPERT, un sistema que pretende facilitar a los viticultores y bodegas la interoperabilidad, diagnóstico y gestión de la huella de carbono, para contribuir a la mitigación del cambio climático en el sector vitivinícola.

Último Nº Enoviticultura

Evento destacado

Enoforum retorna a Zaragoza los días 15 y 16 de mayo

Organizado por Vinidea en colaboración con Laboratorios Excell Ibérica, la 22ª edición de este congreso internacional impulsará la innovación tecnológica en el ámbito vitivinícola.

Destacamos

Un nuevo método permite detectar la cantidad de bacterias acéticas en el vino

El método está basado en el olfato, es más sencillo y eficaz que los actuales y es fruto de la tesis doctoral de Alejandro Parra, llevada a cabo en la Universidad de La Rioja y el Laboratorio Dolmar Tentamus.

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