La tradición vitivinícola y la innovación arquitectónica se dan la mano en Caleruega (Burgos). El Grupo Barón de Ley ha confiado en Alfatec para el diseño integral de su nueva bodega en la Ribera del Duero, un proyecto que nace con vocación de convertirse en referente en sostenibilidad, eficiencia y experiencia enoturística.

El nuevo complejo bodeguero se desarrollará en una finca histórica que alberga la Bodega de Alfonso VIII, excavada en roca viva en el año 1179. A más de 30 metros de profundidad, «esta joya subterránea servirá como elemento narrativo y patrimonial de un proyecto que mira al futuro sin perder la memoria del lugar».

Con una implantación respetuosa con el paisaje, el diseño separa funciones agrícolas e industriales, optimiza las circulaciones interiores y aprovecha la topografía y trazado existentes para minimizar el impacto ambiental. Además, «se integrarán bancales y muros naturales con vegetación autóctona, favoreciendo la biodiversidad y la eficiencia operativa».

Diversas fases

La bodega se desarrollará en diversas fases, incorporando espacios para vinificación, crianza, embotellado, expedición, zonas sociales y un claustro como núcleo simbólico. Todo ello bajo una estética que armoniza materiales nobles y tecnología avanzada, con cubiertas metálicas, acabados en piedra natural y soluciones pasivas de climatización y aislamiento.

Gracias a la metodología BIM, Alfatec «coordinará todas las disciplinas del proyecto, optimizando recursos, anticipando escenarios climáticos y facilitando la gestión futura mediante herramientas de realidad aumentada e inteligencia artificial».

Desde el punto de vista técnico, el proyecto incorpora instalaciones de última generación para el control de fermentación, tratamiento de aguas, climatización de salas de barricas, generación de energía solar y gestión automatizada de procesos. El diseño contempla, además, «zonas de carga y descarga eficientes, pavimentos industriales de alta resistencia y sistemas de seguridad integrados que garantizan el cumplimiento normativo y la operatividad diaria de la bodega en condiciones óptimas».

El proyecto incorpora también un diseño turístico ambicioso, «con accesos diferenciados, señalética integral, espacio de recepción y visitas guiadas al viñedo y a la bodega subterránea. La experiencia busca que cada visita sea una vivencia memorable y en un vehículo de marca».

Justo Banegas, director general de Alfatec, ha manifestado que «diseñar una bodega en un lugar tan cargado de historia es un reto y un honor. Queremos que Coto de Caleruega sea un ejemplo de cómo se puede reinterpretar el legado vitivinícola con visión de futuro, responsabilidad ambiental y excelencia técnica».

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