Evaluar el consumo de un vino tinto sin alcohol rico en polifenoles en personas mayores que siguen una dieta mediterránea es el objetivo del proyecto WinAging. Este estudio, que se centrará en observar cuál es el efecto sobre las capacidades cognitivas y locomotoras de los participantes, está liderado por las investigadoras del Departamento de Medicina y Cirugía de la Universitat Rovira i Virgili (URV), Rosa Solà y Anna Pedret. La investigación se centra en hombres y mujeres de 60 a 74 años que tengan una buena tolerancia al vino tinto sin alcohol sin ningún diagnóstico previo de deterioro cognitivo o de demencia.

La intervención nutricional durará nueve meses y consistirá en «el consumo de vino tinto sin alcohol acompañado de unas recomendaciones nutricionales basadas en la dieta mediterránea». También participará un grupo control que «no consumirá este tipo de vino, sino que priorizará el consumo de agua y también seguirá las recomendaciones nutricionales». Las personas interesadas en participar pueden escribir un correo electrónico a estudisalimentacionfocsalut@gmail.com
 

Proceso de cocreación

Para asegurar un buen seguimiento del estudio, antes del inicio de la intervención nutricional un grupo de once participantes tomaron parte en un proceso de cocreación durante el cual se escucharon sus sugerencias, preferencias o barreras, y sirvió para diseñar conjuntamente el material de apoyo que se dará a lo largo del estudio y asegurar el correcto cumplimiento de las indicaciones a todos los participantes.

Durante los nueve meses de duración del proyecto los participantes tendrán que seguir la intervención nutricional asignada de forma aleatoria, o al grupo de vino sin alcohol o al grupo control que priorizará el consumo de agua. Se prevén cuatro visitas presenciales con el equipo investigador en las que se realizarán pruebas sobre habilidades cognitivas y también se tomarán medidas antropométricas y ecográficas para obtener datos sobre las habilidades locomotoras. Además, se recogerán muestras biológicas de sangre, heces, orina y saliva, controles que se combinarán con seis visitas telefónicas de seguimiento.

El estudio ya se ha puesto en marcha, y en la actualidad se está llevando a cabo la intervención nutricional con los primeros participantes.

El proyecto WinAging lo lleva a cabo la URV, conjuntamente con la Universidad de La Rioja y el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino, con la financiación del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. El estudio, que ha sido aprobado por el Comité de Ética de Investigación con Medicamentos del Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili, cuenta con la colaboración del Centro MQ Reus y del centro médico Alomar.