Hasta el 30 de septiembre de este año las expediciones de cava han alcanzado los 170 millones de botellas, lo que representa un incremento del 16,45% respecto al año pasado. Cabe resaltar que en los tres primeros trimestres de 2019 las expediciones se habían situado en 163,8 millones de botellas, mientras que en el mismo período de 2020 llegaron a los 146 millones.

La D.O. Cava ha informado que en los nueve primeros meses de 2021 ha sido muy destacado es el crecimiento de expediciones de los cava de mayor prestigio, los de la categoría de Guarda Superior. Así, hasta septiembre de este año los Reserva se incrementaron un 34,73% respecto al mismo período de 2020, con más de 19 millones de botellas. Por su parte, las expediciones de los Gran Reserva aumentaron un 42,11% (2,3 millones de unidades). Los cavas de Guarda también han mostrado un buen comportamiento, con un crecimiento del 14,4%, hasta sumar 146,8 millones de botellas (unos 18 millones más que en el mismo período de 2020).

Los crecimientos en las ventas son además globales, ya que se han registrado tanto en el mercado nacional como en el internacional, en el cual el cava exporta más de dos terceras partes. En el mercado doméstico se ha incrementado un 21,15%, hasta alcanzar los 34,7 millones de botellas. En los mercados internacionales la cifra sigue la tendencia y se sitúa en estos primeros nueve meses del año en un +15% (120,3 millones de unidades).

Destaca el crecimiento experimentado en el principal mercado internacional para el cava, Alemania (+11,87%, alcanzándose los 20,3 millones de botellas, 2 millones más que el año pasado y una cifra similar a la del 2019). Pero el incremento más espectacular (+62,91%) se ha registrado en los EE. UU., que se ha situado como el segundo principal mercado mundial para el Cava. En cuanto al Top 10 mundial, también son significativos los aumentos experimentados en los Países Bajos (+22,32%), Rusia (+44,79%) y Canadá (+28,28%). En ninguno de los 10 principales mercados internacionales han decrecido las ventas de cava durante los tres primeros trimestres de 2021, una clara señal de la buena recuperación post pandemia del sector en ventas. La tendencia de crecimiento se espera que siga en paralelo con la bajada de las restricciones impuestas a causa de pandemia.