La Asociación de Elaboradores de Cava (AECAVA) ha celebrado recientemente su asamblea general, de manera presencial, tras dos años haciéndola de forma telemática debido a la pandemia. El Cava Centro de San Sadurní d’Anoia (Barcelona) ha acogido la asamblea realizada en el marco de una jornada, que ha contado con la presencia de propietarios y trabajadores de las ochenta bodegas elaboradoras de cava asociadas a la entidad.

Damià Deàs, presidente de la asociación, ha abierto la asamblea poniendo énfasis en el reto que el cava tiene por delante, «implementar con éxito el nuevo Plan Estratégico del Cava impulsado por el Consejo Regulador del Cava». Seguidamente, ha efectuado un análisis sectorial, confirmando la consolidación de la unión en 2021 entre las dos patronales Institut del Cava y PimeCava. A continuación, los diferentes representantes de las Comisiones de la asociación han explicado las tareas llevadas a cabo. AECAVA cuenta con seis comisiones activas: Comisión Ejecutiva, Comisión del Grupo de Pequeños Elaboradores de Cava, Comisión de Recursos Humanos, Comisión Técnica, Comisión de Marketing y Comisión de Enoturismo.

En la segunda parte de la jornada, como es habitual, se ha presentado una ponencia vinculada al sector del cava. Así, el profesor de ESADE, Àngel Castiñeira, ha resaltado la importancia de cumplir con la Agenda 2030 y los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) por parte del sector. Bajo el título de ‘Liderando la triple impronta del cava: personas, planeta y prosperidad’, el docente ha desgranado los retos climáticos que las bodegas tienen en el futuro.

Asimismo, se ha hecho un workshop con todos los asociados repartidos en grupos para explorar los obstáculos, riesgos y oportunidades derivados de la apuesta por un liderazgo sostenible aplicado al cava. El trabajo ha concluido con un plenario donde se han compartido las conclusiones de cada grupo y el ponente ha presentado unas últimas conclusiones.