El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen (D.O.) del Marco de Jerez (Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez) y el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) han firmado un acuerdo de colaboración. Mediante el mismo, ambas entidades apuestan por estrechar sus relaciones, aunar esfuerzos y establecer normas amplias de actuación que encaucen e incrementen, dentro del marco establecido, la cooperación en materia de investigación científica y desarrollo tecnológico.

Así, el acuerdo contempla de manera específica la realización de estudios y la ejecución de proyectos y programas conjuntos de investigación y desarrollo sobre temas como:

• El estudio de los factores específicos de calidad de la uva del Marco de Jerez para la producción de los vinos amparados por las denominaciones de origen.
• El estudio, recuperación y puesta en valor de variedades tradicionales de la comarca para su inclusión como variedades autorizadas en el pliego de condiciones de la DO Jerez-Xérès-Sherry.
• El estudio de las cuestiones sanitarias que puedan afectar a los viñedos inscritos y las correspondientes propuestas de actuación para su prevención, tratamiento y erradicación.
• La puesta en valor del patrimonio de IFAPA localizado en la finca Rancho de la Merced.

La presidenta del IFAPA, Lourdes Fuster, ha manifestado al respecto que «no cabe duda que el sector vitivinícola es uno de los sectores estratégicos más importantes y con más personalidad de Andalucía y de Cádiz. Por ello, desde la Junta de Andalucía se brinda todo el apoyo a este sector, en este caso desde la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación».

Por su parte, César Saldaña, presidente del Consejo Regulador de las D.O. del Marco de Jerez, ha indicado que «el nuevo acuerdo marco permitirá a nuestras denominaciones de origen aprovechar la enorme capacidad investigadora y de innovación que posee este centro de referencia y contribuirá de forma decisiva a que el sector viticultor del Marco de Jerez pueda afrontar con optimismo los retos del futuro».

Este acuerdo tendrá una duración de 4 años, pudiéndose ampliar el plazo de su vigencia, previa propuesta de la Comisión de Seguimiento y por unanimidad de las partes.

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