La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina ha reunido por segundo año consecutivo en Barcelona en torno a 200 profesionales del sector vitivinícola, que se han acercado al Hotel Gallery para conocer las novedades y tendencias de las nueve bodegas de esta D.O. participantes en el showroom.

Durante la jornada, los profesionales del sector de la hostelería y la distribución, medios de comunicación y prescriptores han podido conocer al detalle, a través de sus artesanos, enólogos y bodegueros, los vinos de las bodegas que han acercado toda la identidad y diversidad de los txakolis de Bizkaia a la capital catalana. Las bodegas participantes han sido: Gorka Izagirre, Hasiberriak Wines, Itsasmendi, Lvre Wines, Magalarte Lezama, Talai Azpia, Talleri Berria, Txa Txabarri y Virgen de Lorea. Todas ellas han puesto a disposición de los asistentes una completa selección con más de 50 referencias.

El showroom se ha completado con dos sesiones de cata impartidas por el director técnico de la D.O. Bizkaiko Txakolina, Iñaki Suárez, que ha mostrado la singularidad y el valor gastronómico de los txakolis, a través de una muestra de diferentes estilos de elaboración representantes de la enorme diversidad con la que cuenta la denominación, donde se incluyen los txakolis de la categoría Bereziak, aquellos vinos con crianza sobre lías o fermentados en barrica, con una crianza mínima de cinco meses.

El Salón de la D.O. Bizkaiko Txakolina ha confirmado, en esta segunda edición, que es ya «una cita imprescindible para seguir descubriendo todo lo que encierran unos vinos auténticos y excepcionalmente gastronómicos que, en continua evolución, han sabido mantener la esencia del paisaje, el terruño y las gentes de Bizkaia. Vinos que demuestran el dinamismo y búsqueda de la excelencia de esta D.O., que combina a la perfección la expresión elegante y compleja de sus vinos de guarda con el carácter disfrutón y fresco de sus vinos más jóvenes».

https://bizkaikotxakolina.eus/