El rector de la Universidad de Cádiz, Francisco Piniella, y el presidente de la Fundación Social y Cultural de la Caja Rural del Sur, José Luis García-Palacios, han firmado un convenio de colaboración para la creación de la Cátedra del Vino, Sociedad y Sostenibilidad. Adscrita a la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación y al Instituto Universitario en Investigación para el Desarrollo Social y Sostenible (INDESS) en el Campus de Jerez, promocionará la investigación, formación, divulgación y transferencia del conocimiento en el turismo enológico.

Piniella ha resaltado que con esta Cátedra «somos una universidad pionera y de referencia en todo lo relacionado con los estudios universitarios del vino en nuestro país». Un patrimonio docente e investigador, ha añadido, que se une a los estudios en grado y posgrados en Marketing, Comunicación y Turismo. Según ha señalado el rector, esta Cátedra pretende priorizar dos ámbitos de acción relevantes: «la formación e investigación relacionada con el vino, el turismo enológico, la sociedad y la sostenibilidad mediante la creación de fuentes de información sobre los vinos de Jerez y fomentar la formación dirigida a profesionales de marketing, publicidad y turismo, y promover una estrategia de I+D+i para potenciar la cultura del vino, así como la difusión y divulgación de su conocimiento».

Asimismo, ha reconocido con este convenio «hemos querido ir más allá. Junto a los aspectos científicos relacionados con su elaboración, el vino es un producto social y cultural. Forma parte de nuestra historia y de nuestra cultura. Es más, en la cadena productiva y de distribución del vino, tienen cada vez más importancia aspectos como el marketing, la publicidad, las relaciones públicas y el enoturismo. Éste es el ámbito de acción que emprendemos».

Para García-Palacios es «una magnífica oportunidad para poder aportar desde nuestra institución la divulgación del potencial y la idiosincrasia del sector del vino y, de la manera que de forma transversal, afecta a toda la sociedad, incluso al desenvolvimiento empresarial y factores tan importantes para la tierra de Cádiz como puede ser el enoturismo». El presidente de la Fundación Social y Cultural de la Caja Rural del Sur ha explicado que «todo estará basado en una práctica de sostenibilidad, con una riqueza que se hunde en los siglos, donde el aspecto cultural es tan importante como el empresarial y el social que supone este sector».

El convenio contempla entre sus futuras acciones la promoción y la organización de actividades formativas y programas de investigación y desarrollo, organización de congresos, encuentros y conferencias; edición de publicaciones de interés mutuo (monografías, libros, colecciones o revistas periódicas), también la colaboración financiera, científica y técnica e intercambio de publicaciones y la participación conjunta en proyectos de investigación y en la elaboración y presentación de proyectos de I+D de carácter competitivo en todos los ámbitos. https://fundacioncajaruraldelsur.com/; www.uca.es