El punto de encuentro de ‘Garnachas del Mundo’ en este principio de año ha sido París y su feria Wine Paris & Vinexpo Paris. Bajo el lema ‘Garnacheros del mundo: ¡unidos!’, la cata sirvió para rememorar los grandes momentos de otras ediciones con la participación de ‘Garnachas’ de diferentes países premiadas en ediciones anteriores: procedentes de la D.O.P. Cebreros, en la Sierra de Gredos, al norte de Madrid; AOC Châteauneuf-du-Pape, en el Valle del Ródano y AOC Roussillon, en Francia; y DOC Ascoli Piceno en Italia. En la clase magistral participaron Eric Aracil, director del Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon; Giovanni Vagnoni, director de la AOC Acoli Piceno; Rafael Mancebo, presidente de la D.O.P. Cebreros; Javier Santafé, director gerente de la D.O. Navarra; Frédéric Galtier, coordinador del concurso ‘Garnachas del Mundo’, y Michel Blanc, director de la AOC Châteauneuf-du-Pape.

«La brillante acogida que ha recibido la Garnacha Navarra tanto en el marco de la feria como durante la masterclass, anima al Consejo Regulador y a las bodegas D.O. Navarra a continuar con el esfuerzo que estamos realizando para celebrar con gran éxito la X Edición del Concurso Internacional ‘Garnachas del Mundo’, que tendrá lugar en Navarra del 4 al 6 de mayo de 2022», ha declarado Javier Santafé, director gerente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, y uno de los ponentes en París sobre la ‘Garnacha’ navarra. www.grenachesdumonde.com

Unió de Pagesos (UP) responsabiliza a las grandes bodegas compradoras de uva y vino con base en Cataluña de la grave crisis de precios y económica que está viviendo el sector, y por este motivo anuncia una campaña de acciones de protesta que concretará en los próximos días, con la intención de que se prolonguen en el tiempo.

El sindicato agrario apunta como promotora de esta situación a la empresa Henkell, propietaria de Freixenet desde el 2018, un año antes de decidir la reducción del precio de compra de uva de 0,45–0,50€/kg a 0 ,30€/kg, alegando un aumento de stocks en el marco de la D.O. Cava. En ese momento, «muchas otras bodegas de fuera del ámbito del cava decidieron aprovechar la situación para reducir también sus precios de compra de la uva y del vino, aunque la coyuntura del mercado no lo justificaba».

En Cataluña, de las 54.114 hectáreas de viña existentes en 2020, unas 32.000 pertenecían a la D.O. Cava (el 70% del total); de las 7.226 explotaciones vitivinícola, más de 6.000 estaban inscritas también en la D.O. Cava, y de los 3,5 millones de hectólitros de vino producidos de media, unos 3 millones se destinaban a esta D.O.

Según ha señalado Unió de Pagesos, este punto de inflexión «marcó una bajada progresiva de los precios de la uva y del vino», que, según los últimos datos de precios percibidos por los viticultores de la consejería de Acción Climática de la Generalitat de Cataluña, «se situaron de media en 2020 en 0,29€ el kilo de uva». Sin embargo, los precios de liquidación de cooperativas del Alt Penedès y del Camp de Tarragona «se sitúan entre 0,16 y 0,28€ el kilo, un nivel que no se alcanzaba desde la crisis de 2009, y en un contexto en el que los costes de producción en el sector han tendido al alza, especialmente desde 2020».

Como consecuencia de esto, el sindicato considera que los viticultores «se han descapitalizado y no disponen de margen económico para hacer frente a los gastos de la nueva campaña de cultivo». Y añade que «el agravio es aún más desequilibrado si se tiene en cuenta que el precio al consumo de vino comercializado en Cataluña, según datos del Observatorio de la Viña, el Vino y el Cava, es estable en los últimos años: el precio medio de la botella de vino tinto joven y de blanco está en 3,7€, en 6€ la botella de tinto crianza, en 6,4€ la de cava sucio, y en 17€ la de cava reserva. Mientras, la uva se paga a menos del 10% del valor de venta».

Por todo ello, denuncia que en un contexto de denominaciones de origen, donde las bodegas compran básicamente uva y vino producido en Cataluña para comercializarlo bajo el amparo de una D.O., «estas pagan precios que acaban comportando el abandono de la actividad y el empobrecimiento del campesinado, y de paso, del territorio, con todas las implicaciones económicas, paisajísticas y medioambientales».

Ante esta situación, UP reclama, tanto al INCAVI como a la consellera Jordà, la defensa de los viticultores catalanes para que sean remunerados adecuadamente en el marco de las denominaciones de origen que amparan. Así, les pide «un papel más activo ante el abuso de determinadas bodegas, y el apoyo a las tipologías de bodegas, pequeñas o mayores, que tienen por objetivo remunerar adecuadamente a los agricultores». 

El H&T Salón de Innovación en Hostelería ha sido el escenario elegido por Bodegas Carpe Diem para presentar la nueva añada de Apiane que, además, ha estrenado nueva imagen. Bajo el eslogan ‘Viniterráneamente’, se ha presentado como un espumoso ideal para celebraciones.

Este vino espumoso está elaborado a partir de la variedad ‘Moscatel morisco’ utilizando las más modernas técnicas. La uva ‘Moscatel morisco’ procede de sus viñedos de Mollina, situados a 500 metros de altitud de la comarca Norte de Málaga, de clima continental con una pluviometría media anual de 500 litros. Son uvas de grano pequeño y gran calidad, que se vendimian en el punto óptimo de maduración donde convergen un equilibrio ente azúcares y acidez y un potencial polifenólico óptimo que le conferirán un carácter aromático intenso.

Apiane es de aspecto brillante y tonos pajizos, con burbuja fina y persistente. En nariz es intenso, con gran cantidad de matices, fruta de hueso, flores blancas, cítricos y tropicales. En boca la burbuja es elegante, aportando amplitud y un post gusto largo. Asimismo es fresco y ligero, de suave dulzor y con una retro nasal en la que aparece otra vez la fruta de hueso y flores blancas en una intensidad elevada.

Cabe señalar que Bodegas Carpe Diem es la marca comercial a través de la cual la Sociedad Cooperativa Andaluza Agrícola Virgen de la Oliva (SCAAVO) pone al mercado. La bodega ha obtenido recientemente el Premio ‘Sabor a Málaga’ al mejor vino de licor con D.O.P. Málaga, con el vino Carpe Diem Trasañejo 2010.

https://virgendelaoliva.com/

El Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) de la Generalitat de Catalunya se ha marcado este 2022 nueve líneas de trabajo prioritarias para contribuir a la mejora de la competitividad y la excelencia del sector del vino. «Hemos establecido una dinámica nueva en el INCAVI para transformar y reorganizar la institución con la voluntad de ser más útiles a la hora de afrontar las problemáticas y los retos que en los últimos años nos obligan a acompañar los cambios en este sector tan estratégico para nuestro país», ha indicado su directora general, Alba Balcells.

La primera línea de trabajo es el nuevo Plan Estratégico, que se presentará a finales de este primer cuatrimestre, y que sentará las bases para transformar y adaptar la institución a los nuevos retos y horizontes. Se trata de una herramienta clave para establecer la hoja de ruta del INCAVI para los próximos años.

El despliegue reglamentario de la Ley de la Vitivinicultura será la segunda línea de trabajo, y se llevará a cabo conjuntamente con las denominaciones de origen catalanas, los representantes del sector, y todos los agentes implicados. Entre otras medidas, la ley desarrolla la figura del viticultor elaborador y el Catálogo de variedades de vid de Cataluña, fortaleciendo la protección del origen territorial del vino y sus paisajes.

El impulso de la digitalización en todos los eslabones de la cadena de valor también será uno de los objetivos estratégicos del año, clave en el control de los procesos de elaboración de los vinos. Entre otras medidas, se quiere fortalecer los sistemas para asegurar la calidad y la trazabilidad mediante la aplicación de la tecnología blockchain.

La vitivinicultura sostenible y la agroecología, a través de la promoción y transferencia al sector de prácticas agrícolas sostenibles en pro de la adaptación del cultivo al cambio climático ya la mitigación de sus efectos, también será una prioridad. Los trabajos de identificación e incorporación de variedades ancestrales al potencial vitícola catalán, así como el estudio y mejora de las variedades autóctonas seguirán siendo piedra angular de la investigación del INCAVI. También participando en la búsqueda de soluciones que se promueven desde el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural ante la problemática que supone la fauna salvaje para el viñedo, y para la que se planteará un plan específico.

También se iniciará una nueva etapa en la coordinación de la investigación, que se potenciará a través de la alianza i4Vi integrada por el INCAVI, el IRTA, la URV y Vitec. El objetivo es un mayor alineamiento entre los agentes que conforman la investigación en vitivinicultura y avanzar en los ámbitos prioritarios para el sector de forma conjunta y eficiente en la aplicación de políticas públicas en I+D+i.

Además, se está trabajando en la mejora de la competitividad, el valor y la calidad de los productos vínicos catalanes, con proyectos vinculados por un lado al impulso de los vinos de Finca Calificada para que cada D.O. pueda incorporar vinos merecedores de ésta máxima distinción, y por otra, en la prospección de los mercados, de la normativa y de las técnicas enológicas en lo que se refiere a nuevos productos, nuevas tipologías y estilos de vinos, como los de baja graduación alcohólica o productos de poca intervención. Al mismo tiempo, se está trabajando en la actualización de la oferta de servicios de los Laboratorios Oficiales del INCAVI y en la potenciación del Panel de Cata Oficial de Vinos de Cataluña, instrumentos clave para garantizar la calidad, la trazabilidad y las características organolépticas de los vinos catalanes.

El impulso en la mejora del valor y la sostenibilidad de toda la cadena es también será uno de los hitos de este año. En esta línea, tal y como se anunció en la última Mesa del Cava, se avanzará en la elaboración de un estudio de costes medios de producción de uva por algunas variedades y territorios significativos. Esto permitirá dotar de mayor transparencia y equidad a la cadena de valor, dando cumplimiento a la Ley de la Cadena Alimentaria, que no permite retribuir por debajo del precio de producción. También se seguirá potenciando el uso de mosto concertado rectificado en sustitución del azúcar para la elaboración de espumosos.

El acompañamiento a los vitivinicultores seguirá siendo una prioridad. Por un lado, se trabaja en la promoción del talento de los jóvenes vitivinicultores, y por otro, conjuntamente con el Departamento de Acción Climática para que el MAPA y ENESA incluyan los daños por mildiu dentro del seguro agrario, acción importante que debe permitir a las explotaciones hacer frente a la situación de cambio climático.

Asimismo, el INCAVI seguirá con el fomento de la cultura del vino y la promoción de los vinos catalanes en mercados nacionales e internacionales para mantener e incrementar la cuota de mercado. En cuanto a la internacionalización de los vinos catalanes, el INCAVI acompañará a Prodeca para asegurar la participación catalana en ferias internacionales como la Prowein de Dusseldorf o la Barcelona Wine Week, entre otros. También este año se desarrollará el Wine Business Forum, el encuentro B2B de compradores de mercados estratégicos; y continuará la apuesta por el despliegue de acciones en mercados clave como en Estados Unidos y China con la ayuda del programa europeo ‘European Quality Wines: Taste The Difference’.

Por lo que respecta al mercado nacional, se trabajará conjuntamente con las D.O., la Asociación Vinícola Catalana y la Asociación Catalana de Sommeliers para una mayor difusión de los vinos catalanes en ámbitos estratégicos como la restauración y la hostelería, así como la coordinación con la Dirección General de Turismo por la articulación de estrategias vinculadas al enoturismo, herramienta que une el vino con el paisaje, la arquitectura y la gastronomía con la realidad de una explotación agrícola y empresarial.