El proyecto Biovidman ha llegado a su fin tras haber logrado unos resultados determinantes con respecto a la mejora de la futura disponibilidad de material vegetal certificado de las variedades de vid autóctonas de Castilla–La Mancha. Habiendo puesto el foco, especialmente, en conseguir su adaptabilidad al cambio climático e impulsar su potencial enológico, durante su ejecución se ha trabajado en la selección y preselección clonal de biotipos de ‘Bobal’, ‘Airén’ y otras variedades minoritarias. Precisamente, uno de los principales objetivos del proyecto era recopilar material vegetal antiguo de ‘Bobal’ con una mayor resistencia a la marchitez fisiológica, manteniendo unos buenos niveles de producción y calidad.

De esta manera, «se ha conseguido avanzar en la conservación de la variabilidad genética presente en los viñedos castellanomanchegos, concretamente a través de la mejora de la disponibilidad del material vegetal de estas variedades». Sin embargo, aún es necesario que pase más tiempo para que las plantaciones piloto alcancen la edad adulta y sea posible realizar la toma de datos y la caracterización agronómica y enológica de los biotipos seleccionados. Así, «será posible sentar las bases para una futura validación de algunos clones de estas variedades, que estarán mejor adaptados a los efectos del cambio climático y, además, permitirán producir vinos de alta calidad enológica». 
 

Aplicabilidad tecnológica y comercial

Los resultados obtenidos en el ámbito de la selección clonal y la recopilación de datos técnicos permitirán desarrollar soluciones innovadoras para la viticultura regional. En primer lugar, se podrá poner a disposición del sector un material vegetal certificado más tolerante a los efectos del cambio climático, ya que se han logrado preseleccionar biotipos con mayor eficiencia en el uso del agua y más resistentes frente a la marchitez fisiológica. Ambos factores son clave para garantizar la sostenibilidad del viñedo frente a las temperaturas extremas y la sequía.

Además, se ha avanzado en la optimización de la calidad enológica de las variedades mediante la identificación de biotipos con buen equilibrio entre acidez, concentración fenólica y perfil aromático. Esto facilitará «la producción de vinos más estructurados y con mayor diferenciación en el mercado». En lo referente a la diversificación del viñedo con variedades minoritarias, la selección de biotipos de ‘Moravia Agria’, ‘Tinto Velasco’, ‘Mizancho’, ‘Moscatel Serrano’ y ‘Montonera del Casar’, entre otras muchas, abre nuevas oportunidades para producir vinos con identidad varietal única y potenciar la oferta de productos diferenciados.

Finalmente, «se ha establecido una base científica para futuras validaciones en campo, ya que los datos obtenidos servirán como referencia para contrastar los resultados de las futuras evaluaciones en las plantaciones piloto, acelerando el proceso de homologación de clones».

Desde el punto de vista de la aplicabilidad comercial, estos resultados también representan una oportunidad estratégica para mejorar la competitividad del sector vitivinícola, con impactos directos en el mercado. Así, «la próxima homologación y certificación de los clones que se han generado permitirá ofrecer material vegetal de calidad para su comercialización, adaptado a las nuevas condiciones agroclimáticas y con garantías sanitarias».

Además, la selección de biotipos con características enológicas diferenciadoras facilitará la producción de vinos con mayor expresión varietal, favoreciendo su acceso y posicionamiento en mercados (nacionales e internacionales) de mayor valor añadido y más exigentes. En cuanto a la revalorización de variedades tradicionales, la certificación de variedades históricas con buen rendimiento y calidad «permitirá recuperar su cultivo, dotando a las bodegas de nuevas herramientas para innovar y ampliar su oferta de productos».

Por último, la mejora en la sostenibilidad del viñedo permitirá su mayor rentabilidad, ya que «la introducción de clones más adaptados reducirá la dependencia del riego y los tratamientos fitosanitarios, disminuyendo costes y aumentando la eficiencia de las explotaciones vitícolas».

El Grupo Operativo de este proyecto ha estado formado por Vitis Navarra, la bodega La Niña de Cuenca y el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla–La Mancha (IRIAF–IVICAM). El agricultor Lorenzo A. López Orozco también ha participado en esta iniciativa, siendo el responsable de su coordinación técnica. Biovidman ha contado con una ayuda de unos 157.000 euros, cofinanciados por la Unión Europea (a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural –FEADER–), por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y por la Junta de Comunidades de Castilla–La Mancha.

Del 29 de enero al 1 de febrero se celebra Agroexpo 2025 en la localidad extremeña de Don Benito, organizada por la Institución Ferial de Extremadura (FEVAL). En este evento en el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) ha organizado diversas actividades, entre las cuales una jornada técnica y tres talleres.

Así, el jueves 30 de enero, tendrá lugar en el Auditorio principal de FEVAL la jornada bajo el título ‘Innovación y Sostenibilidad en los regadíos: Soluciones Tecnológicas ante la escasez de agua y los desafíos del cambio climático’.

El objetivo es analizar los retos a los que se enfrentan los regadíos de Extremadura y presentar los proyectos y acciones de CICYTEX para abordar esta temática. El grupo de trabajo del área de Cultivos Leñosos y Hortícolas informará sobre estrategias ya estudiadas y que están dando buenos resultados, así como perspectivas de futuro.

Las estrategias y propuestas de las que se hablará en la jornada son: retos para los regadíos de Extremadura; estrategias frente a periodos de sequía; uso de cubiertas vegetales en viñedo; producción de bellota en regadío; tecnologías asequibles en la gestión del riego en explotaciones y Comunidades de Regantes; adaptación de los cultivos a olas de calor y ¿Riego sin regantes?, riego automatizado.

Por otra parte, CICYTEX ha programado tres talleres sobre digitalización y gestión del riego en cultivos de interés para el viernes, 31 de enero, en el stand de CICYTEX (Pabellón 3, número 358). Estos se centrarán en tres tipos de tecnologías o sistemas: tecnología LoRaWAN (sistema de comunicación de bajo coste económico y amplia cobertura en espacios abiertos); sistema VegSyst-DSS Suite (facilita la toma de decisiones en parcelas comerciales pues incorpora una base de datos sobre necesidades de los cultivos de agua y abonado), y aplicación Auravant para gestión de riego en Comunidades de Regantes.

Van dirigidos a agricultores, técnicos de cooperativas, empresas agrícolas y comunidades de regantes. Serán impartidos por Carlos Campillo, investigador del área de Cultivos Leñosos y Hortícolas; y Marina Corchado, técnico de apoyo a la digitalización en CICYTEX.
https://cicytex.juntaex.es/

El Comité Federal de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha aprobado por unanimidad una resolución para mostrar su solidaridad y apoyo a las víctimas de la DANA. «La pérdida de vidas humanas a consecuencia de una catástrofe meteorológica es un acontecimiento incomprensible que nos llena de tristeza, estupor e indignación», han asegurado desde esta organización. Para añadir que «queremos acompañar a las víctimas y a sus seres queridos, a los desaparecidos, cuya cifra aún se desconoce, así como a todos los afectados y afectadas en la Comunidad Valenciana, Andalucía, Castilla–La Mancha y Cataluña».

Los agricultores y ganaderos exigen la implicación de la Unión Europea en la prevención y respuesta a catástrofes como la DANA. Por este motivo desde UPA se ha reclamado que «debe establecerse un Fondo Climático» basado en la solidaridad, la unidad y la eficiencia de recursos. Ante la magnitud de los daños que estas tragedias provocan en el campo, «no puede dejarse en manos de fondos de carácter sectorial», han indicado. «Toda la capacidad económica europea debe ponerse al servicio de la reconstrucción y el futuro de las zonas afectadas».

La organización considera urgente realizar una reflexión sobre nuestra capacidad de respuesta a las catástrofes climáticas. En este sentido, ha señalado que «es un hecho que en el caso de esta DANA las alertas no llegaron a la población con la antelación necesaria, y eso se ha traducido de la peor forma posible. España debe reforzar sus sistemas de alerta, mejorando los protocolos para coordinar toda la información que permita mitigar, en la medida de lo posible, los efectos dañinos de fenómenos meteorológicos extremos».

UPA ha puesto en valor la labor solidaria que «desde el minuto 1» están realizando los agricultores y ganaderos, poniendo sus tractores, su trabajo y sus vidas al servicio de la solidaridad con sus vecinos. «Como siempre hemos hecho, las familias agricultoras y ganaderas nos ponemos al servicio de nuestros pueblos para colaborar en la limpieza, recogida de materiales y transporte de los mismos», ha apuntado.

Asimismo, ha articulado un punto solidario de recogida de materiales necesarios en la provincia de Valencia, y colaborará con todas aquellas iniciativas en las que pueda aportar su ayuda y las de sus afiliados y afiliadas en toda España. Asimismo, llama a realizar «una reflexión profunda sobre el estado de nuestras infraestructuras hídricas y el funcionamiento de las mismas. Es necesario realizar inversiones y planificaciones que tengan en cuenta las nuevas condiciones climatológicas que afronta España, y muy especialmente el arco mediterráneo».

La organización ha resaltado, al mismo tiempo, la importancia de realizar una adecuada planificación urbanística, con decisiones coordinadas que tengan en cuenta la fuerza de la naturaleza y el curso de los ríos, con atención a las zonas rurales, por su vulnerabilidad.

«Los productores de alimentos reivindicamos nuestro papel en la sociedad, tanto en tiempos de normalidad como cuando se sobrevienen catástrofes. La disponibilidad de alimentación es, posiblemente, lo más estratégico que tiene cualquier sociedad. No demos por hecha nuestra propia existencia. Toda sociedad democrática e inteligente debe proteger a sus agricultores y ganaderos siempre. Pase lo que pase», ha concluido UPA.

El cambio climático trae de cabeza a bodegas y viticultores de nuestro territorio. Desde hace algunos años, los elaboradores se esfuerzan por encontrar la manera de hacer frente a una compleja realidad que se traduce en aumento de las temperaturas, escasez de agua y desequilibrio climatológico. El Marco de Jerez se protege de sus devastadores efectos con la mirada puesta en la sostenibilidad y en el desarrollo progresivo de prácticas ecológicas.

A pesar de que el tradicional sistema de criaderas y soleras implica una continuidad en el envejecimiento de los Vinos de Jerez y por tanto dificulta la aplicación de los procesos de certificación ecológica, el Marco «está llevando a cabo multitud de iniciativas en todas las fases del proceso de elaboración que suponen una decidida apuesta por la sostenibilidad». Entre otras cosas, el territorio de la Denominación de Origen tiene ya más de 500 hectáreas de viñedo en cultivo ecológico. El peculiar clima de la región, cálido y con el predominio de los vientos secos de levante, permite reducir de forma significativa el uso el uso de herbicidas y pesticidas, al verse sus viñedos menos afectadas por las enfermedades típicas de la vid, frente a otras regiones más húmedas.

Principales prácticas sostenibles en el Marco de Jerez:

– Optimización de recursos hídricos. Algunas de las prácticas más eficaces son con frecuencia el resultado de conocimientos ancestrales. Tras la vendimia, los viticultores excavan piletas rectangulares en las calles del viñedo para retener y almacenar el agua de lluvia del otoño e el invierno. Esta técnica tradicional conocida como aserpia o aserpiado impide que el agua corra sin control y se desperdicie entre las pendientes de los cerros. En primavera, se allana la superficie del suelo para aprovechar el agua almacenada durante los meses de más calor. Se trata de un uso eficaz y sostenible de los escasos recursos hídricos con los que cuenta el Marco de Jerez, donde la pluviometría se reduce progresivamente y el sol brilla 300 días al año.

– Nuevas variedades para el futuro. Uno de los avances más destacables en materia de sostenibilidad en el Marco de Jerez lo protagonizó en 2022 la autorización, por parte del Consejo Regulador, del empleo de nuevas variedades de uva para la elaboración de Vinos de Jerez. A las tradicionales ‘Palomino’, ‘Pedro Ximénez’ y ‘Moscatel’, se suman desde hace dos años otras variedades que también tiene un carácter histórico, pero cuyo uso fue abandonado a principios del pasado siglo, tras la plaga filoxera. Los estudios más recientes demuestran que la ‘Beba’, la ‘Vijeriega’ o la ‘Perruno’ son variedades locales que pueden ofrecer nuevas perspectivas de futuro para los viticultores, especialmente en las nuevas condiciones climáticas.

– El ‘velo de flor’ como preservante natural. Una de las grandes ventajas con las que cuentan los Vinos de Jerez y la Manzanilla desde el punto de vista de la sostenibles radica precisamente en ese fenómeno natural característico del Marco de Jerez que es la llamada crianza biológica. Se trata de unas levaduras naturales que se producen en el interior de las botas formando el llamado ‘velo de flor’, que no sólo protegen al vino den la oxidación, sino que hace innecesaria la adición de sulfitos a lo largo del proceso de crianza. En definitiva, el velo de flor hace de los Vinos de Jerez un producto mucho más natural.

– Control de la huella de carbono. Junto a todos estos factores naturales y tradicionales que inciden en el carácter sostenible de las Vinos de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar, cada son vez más bodegas que controlan su propia huella de carbono y trabajan de forma constante para reducirla. Como ejemplo, en la actualidad, se utilizan botellas cada vez más ligeras que disminuyen el peso de los palés y contribuyen a un considerable ahorro de la energía invertida en el transporte.

Gracias a estas prácticas tradicionales y ecológicas, el Marco de Jerez se sitúa a la vanguardia en lo que a sostenibilidad se refiere, asegurando una larga vida a estos vinos únicos.  
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