Sensores de humedad del suelo para contribuir a gestionar los efectos del cambio climático en la vid del Penedés

Uno de los sectores productivos más sensibles a los efectos del cambio climático es la vid, un cultivo muy arraigado a la cultura, la historia y la economía del país. En Cataluña, por ejemplo, ocupa 53.000 hectáreas, lo que equivale al 3% de la superficie agrícola, y genera 189 millones de euros. En la comarca del Penedés, donde todos los cultivos de vid son de secano y, por lo tanto, dependen del agua de la lluvia, los recientes periodos de sequía han causado pérdidas de producción y de calidad de algunas variedades más sensibles. En estas circunstancias, «la única forma de que la industria vitivinícola se conserve es sacando el máximo rendimiento al agua de la lluvia, que cada vez será menos frecuente», afirma Robert Savé, coordinador de vitivinicultura en el Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias (IRTA).

Por el momento, el conocimiento de las dinámicas de retención del agua en los suelos de cultivos de secano es muy escaso. Es por ello por lo que se ha puesto en marcha en el Penedès el Observatorio de la Sequía, una prueba piloto para estudiar estas dinámicas y, de esta forma, y junto con datos ambientales, hacer recomendaciones a los agricultores sobre cómo gestionar sus cultivos. La prueba piloto tendrá una duración de un año, y es una iniciativa del Observatorio de la Sequía del Alt Penedès, que se presentó el pasado 17 de diciembre en Vilafranca del Penedès. El Observatorio es fruto de un contrato entre el IRTA y el Consejo Comarcal del Alt Penedès, y es un proyecto del IRTA y el INCAVI que cuenta con la participación del Observatorio del Ebro (CSIC) y el Servicio Meteorológico de Cataluña (SMC).

En el marco de la prueba piloto, se han instalado en seis fincas vitivinícolas del Alt Penedès unos sensores que se han clavado a una profundidad de entre 15 y 60 cm. Los sensores detectan la humedad del suelo y aportan información sobre la profundidad a la que se distribuye el agua y la rapidez con que lo hace. Los datos que se obtienen se envían en tiempo real al Observatorio del Ebro mediante la red de telefonía móvil, y se combinan con los datos de pluviometría y evapotranspiración que registran las estaciones del SMC en el Penedés. La información resultante es la base de un sistema de información de la sequía que, semanalmente, aportará datos sobre las necesidades de agua de los viñedos del Penedés y sobre el agua disponible en el suelo para satisfacer estas necesidades.

El objetivo: un sector más resiliente
A partir de esta información, el equipo de vitivinicultura del IRTA proporcionará a los agricultores propuestas agronómicas para conseguir que el suelo retenga más agua, como por ejemplo labrar, retirar uva, podar la vid o no podarla en verde, o bien conservar o retirar la cubierta vegetal sobre el terreno. «Hay muchas estrategias posibles, y cada agricultor tiene que hacérselas suyas porque él es quien conoce el suelo y sabe cómo quiere explotarlo», explica Felicidad de Herralde, investigadora del IRTA. Sea como sea, añade Herralde, «a partir de conocer las actuaciones que llevan a cabo los agricultores podremos saber cómo estas afectan a la cantidad de agua del suelo».

En el caso de que la prueba piloto se desarrolle con éxito, la metodología podría extenderse a otras denominaciones de origen de viñedos de secano, como las DD.OO. Priorat, Montsant, Penedès, Tarragona, Alella o Pla de Bages.

En los meses de junio y julio de 2019, se puso en marcha una prueba piloto similar, el Observatorio de la Sequía de la Terra Alta, pero en aquel caso en fincas tanto de regadío como de secano. Tanto el observatorio del Alt Penedès como el de la Terra Alta son pruebas piloto del proyecto de adaptación al cambio climático Life CLINOMICS, cuyo objetivo es anticipar los impactos climáticos en determinados sectores productivos e incrementar su resiliencia y competitividad.

Esta mañana se ha celebrado la jornada #SomosSostenibilidad en la Bodega Institucional de La Grajera de Logroño. En el evento, organizado por la Interprofesional del Vino de España (OIVE), en colaboración con la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) y que ha reunido a representantes del sector del vino, se ha analizado la estrategia hacia la sostenibilidad del viñedo español, así como los grandes retos y oportunidades que se presentan para el futuro.

La presidenta del Gobierno de La Rioja, Concha Andreu, ha realizado la apertura del mismo, donde ha mostrado su apoyo a OIVE y PTV, así como el compromiso de la administración que lidera para impulsar aquellos proyectos vitivinícolas que promuevan la innovación en el ámbito de la sostenibilidad y el cambio climático. «Es momento de que nos pongamos a trabajar para buscar una alternativa y evitar cultivar la viña de espaldas a la naturaleza. En un contexto de cambio climático, no podemos mirar hacia otro lado. Tenemos una gran oportunidad en La Rioja para que podamos avanzar en el conocimiento del cultivo del viñedo y llevarnos hacia un desarrollo sostenible del sector», ha comentado Andreu.

Durante la inauguración, Ángel Villafranca, presidente de OIVE, ha destacado los resultados del acuerdo entre su organización y la PTV y la voluntad del sector vitivinícola de avanzar en la transición hacia un modelo más sostenible. Así, ha indicado que «desde la interprofesional desarrollamos junto a la Plataforma Tecnológica del Vino actividades destinadas a la investigación y al conocimiento, para, entre otros fines, llevar a cabo proyectos que promuevan la sostenibilidad del sector. En este sentido, para que la sociedad sea sostenible tenemos que enlazar todos los eslabones de la cadena. La agricultura tiene su responsabilidad en ello, pero la concienciación por la sostenibilidad tiene que extenderse a todos los ámbitos de la sociedad».

Por su parte, Camino Arroyo, subdirectora general de Frutas y Hortalizas y Vitivinicultura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha analizado la estrategia hacia la sostenibilidad marcada por la Política Agraria Común de la Unión Europea y los grandes retos y oportunidades que se presentan al viñedo español. En este aspecto ha apuntado que «la sociedad nos exige generar más con menos recursos y para ello es imprescindible la labor de los centros de investigación en viticultura y la ciencia en general. La situación actual nos obliga a producir de forma sostenible y el sector vitivinícola lleva tiempo adaptándose a ello. En este marco, la Política Agraria Común es una palanca que nos acompaña en todo el proceso de avance, porque sin sostenibilidad económica no habrá sostenibilidad ambiental».

En cuanto a la presidenta de la PTV, Mireia Torres, ha señalado «la innovación, formación y colaboración» como claves para avanzar hacia la sostenibilidad del sector. «Debemos dar pasos adelante y estoy segura que seremos capaces de afrontar todos los retos de futuro», ha añadido.
 

Tres retos para el camino hacia la sostenibilidad
Durante el primer bloque del encuentro se han analizado tres oportunidades y retos a los que se enfrenta actualmente el sector vitivinícola en términos de sostenibilidad. Así, David Gramaje, investigador del Área Viticultura del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV), ha expuesto las dificultades que suponen las enfermedades de la madera de la vid para la cosecha, mientras que Sergi de Lamo, vicepresidente de la Comisión Técnica de la PTV, ha reflexionado sobre el uso del cobre y azufre en la viticultura y Natalia Olarte, directora I+D+i de Bodegas Riojanas, ha apelado a la importancia de la transferencia del conocimiento para el devenir del sector.
 

Conocimiento del viticultor, clave para el futuro del sector
En el segundo bloque de la jornada, una mesa de diálogo moderada por Mario de la Fuente, gerente de la PTV, ha reunido a estos tres investigadores y José Miguel Zapater, director del ICVV, que han reflexionado sobre la transferencia del conocimiento al viticultor. Las principales conclusiones que se han extraído de la misma son el impacto de la investigación en la transformación del sector vitivinícola y, como consecuencia directa, en el bienestar social. Asimismo, la necesidad de homogeneizar la transferencia del conocimiento o la importancia de conocer el suelo para hacer un mejor uso de los recursos naturales.
 

Un acuerdo por la transición del viñedo español
Durante este año, la Administración Pública ha ratificado un total de seis proyectos de I+D+i sobre Cambio Climático y Sostenibilidad apoyados por la PTV en el marco del acuerdo que mantiene con la OIVE. De estos seis proyectos, uno de ellos se enmarca en el plano internacional y los demás se están llevando a cabo en el ámbito nacional. Todos ellos han movilizado un presupuesto global de casi seis millones de euros, habiendo obtenido algo más de cuatro millones de euros de financiación pública para su ejecución.

Estas iniciativas cuentan con la participación de un total de seis empresas (bodegas y empresas tecnológicas), cuatro organismos de investigación y dos entidades entre las que se encuentran asociaciones vitivinícolas y denominaciones de origen españolas.

La adaptación de las regiones de montaña al cambio climático, optimización de riego y disminución de sulfitos en bodega y el potencial de adaptación de variedades emblemáticas y minoritarias, son algunos de los retos que se estudiarán en estos trabajos de I+D+i que ya se están desarrollando.

El próximo 14 de noviembre tendrá lugar en Tarragona la cuarta jornada sobre el cambio climático y la viña, organizada por la Sección de Viticultura de ICEA (Institución Catalana de Estudios Agrarios) y la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili (URV). En esta ocasión la jornada abordará la importancia del material vegetal vitícola con atención especial a las posibilidades de cultivo de variedades ancestrales y a la recuperación de variedades minoritarias, entre otros temas.

Hoy en día se buscan variedades adaptadas al nuevo escenario climático que respondan mejor al medio, siendo resistentes a la sequía y teniendo buenas aptitudes enológicas, pero sin olvidar la sostenibilidad del cultivo, cualitativa y cuantitativamente.

PROGRAMA

9.00 h Recepción

9.15 h
Presentación de la jornada, a cargo de Salvador Puig, director del INCAVI, y de Josep Puiggròs, coordinador de la Sección de Viticultura y Enología de ICEA

9.30–10.15 h
Potencial de variedades ancestrales en Cataluña
Mireia Torres, presidenta de la Plataforma Tecnológica del Vino y Bodegas Torres

10.15–10.45 h
Potencial enológico de nuevas variedades obtenidas de cruces con Monastrell
Leonor Ruiz, responsable del departamento de Viticultura del IMIDA (Murcia)

10.45–11.15 h
Recuperación e identificación de variedades cultivadas en Cataluña
Anna Puig, responsable del laboratorio de microbiología y biotecnología del INCAVI

11.15–11.45 h Pausa café

11.45–12.15 h
La vinificación de la cariñena blanca
Carme Casacuberta, enóloga de la bodega Olivardots (D.O. Empordà)

12.15–12.45 h
Primeros resultados de vinificaciones de híbridos resistentes (VRIAACC)
Josep Maria Albet i Noya, bodega Albet i Noya

12.45–13.15 h
Perfiles sensoriales de variedades minoritarias
Montserrat Nadal, doctora en ciencias biológicas, ingeniera técnica agrícola, vocal de la ICEA en Tarragona.

13.15–13.30 h
Clausura, a cargo de Joan Miquel Canals, decano de la Facultad de Enología, y de Jordi Sala, presidente de la ICEA. En acabar se ofrecerá una copa de vino espumoso de la URV

Es necesario inscribirse. Rellenar formulario del enlace: JORNADA VITICOLA 2019 antes del 11 de noviembre de 2019. Precio: General (25€). Reducción para socios de la ICEA (20€) y para estudiantes (10€).