Catas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El Palacio de Congresos y Auditorio Baluarte de Pamplona ha acogido recientemente la 11ª edición de Vinofest Navarra, que ha destacado por batir el récord en la venta de entradas, agotándose en dos de las tres sesiones disponibles, y por la afluencia de público joven interesado en catar los vinos de esta región vitivinícola y en ampliar su conocimiento en torno a este mundo y los proyectos de las bodegas. Así, el salón de cata de los vinos de la D.O. Navarra «volvió para reencontrarse con un público fiel que lo espera año tras año convirtiéndolo en un evento ineludible en la agenda de la Comunidad Foral».

Las tres sesiones celebradas gozaron de un ambiente propicio para la cata de las elaboraciones ofrecidas por las veintiuna bodegas presentes: Amatria Vinos y Viñedos, Azul y Garanza, Bodega de Liédena, Bodega de Sada, Bodega Inurrieta, Bodegas Castillo de Monjardín, Bodegas Irache, Bodegas Lezaun, Bodegas Malón de Echaide, Bodegas Marco Real, Bodegas Máximo Abete, Bodegas Olimpia, Bodegas Pago de Cirsus, Bodegas San Martín, Gran Feudo, Hacienda Logos (Bodega Escudero), Pagos de Obanos, Príncipe de Viana, Tandem, Vinos y Viñedos Dominio Lasierpe y Viña Zorzal Wines.

Todas ellas, presentaron sus novedades en vinos blancos, rosados y tintos, sumando más de ciento treinta referencias que eran ofrecidas para catar y que suponían un interesante recorrido por el mapa vitivinícola de Navarra y sus distintas zonas.

La inauguración del salón ha contado con un brindis protagonizado por la Ruta del Vino de Navarra como madrina en homenaje a la labor de Vinofest en la promoción de la cultura del vino de este territorio. Cristina Bayona, gerente del Consorcio de la Zona Media, ha mostrado su reconocimiento a las bodegas y a los profesionales de los establecimientos turísticos de calidad del sector vinícola de Navarra.

Elena Arraiza, gerente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, ha señalado que «Vinofest Navarra siempre ha contado con éxito de asistencia, pero en esta ocasión, hemos superado las expectativas. Además, nos ha emocionado el incremento de afluencia de público joven con inquietud por el mundo del vino y por conocer los vinos y las bodegas de la D.O. Navarra».
www.navarrawine.com

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La Interprofesional del Vino de España (OIVE) lanza para 2024 su campaña de comunicación en China, «centrada en transmitir la calidad y diversidad de los vinos españoles a través de la publicación de contenidos en medios de comunicación, así como de la organización de actividades promocionales en ciudades como Shanghái, Pekín y Cantón / Shenzhen». 

En el contexto de la campaña, el próximo 16 de abril se celebrará la primera de las tres grandes catas presentadas por el Master of Wine Julien Boulard MW. En la misma, presentará una serie de 18 vinos españoles procedentes de otras tantas denominaciones de origen vitivinícolas ante un público de 120 profesionales y líderes de opinión del sector en Shanghái. 

En junio tendrán lugar las ediciones de Pekín y Shenzhen de esta actividad.

En paralelo a estos eventos, OIVE organiza dos talleres para importadores chinos sobre las ventajas de los vinos españoles de calidad para su mercado, así como una colaboración con la competición nacional de cata ciega del gigante asiático para difundir su conocimiento.

La presencia de la Interprofesional del Vino de España en China tiene como objetivo «reforzar el posicionamiento y la imagen de los vinos españoles en los mercados internacionales, que es también uno de los ejes principales de la Estrategia del sector vitivinícola español 20222027, una hoja de ruta consensuada por todo el sector para afrontar los retos de futuro».
 

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Las XV Jornadas Universitarias del Vino Ecológico (JUVE) congregaron el 9 de febrero a 130 estudiantes y profesionales del sector vitivinícola en la Universidad de La Rioja. Fueron inauguradas por el vicerrector de Investigación e Internacionalización Eduardo Fonseca y el presidente de Cultura Permanente, Iñigo Crespo, mientras que Antonio Tomás Palacios, profesor de Análisis Sensorial de la UR, moderó una interesante mesa redonda con la participación de los tres ponentes tras sus respectivas presentaciones.

La primera ponente fue María Gloria Sáenz Romo, doctora Ingeniera Agrónoma en Enología, Viticultura y Sostenibilidad, que destacó la importancia de «manejar holísticamente el viñedo» en viticultura ecológica, teniendo en cuenta que el manejo del suelo y la preservación de la biodiversidad son claves para el equilibrio de la explotación. Al respecto indicó que «las cubiertas vegetales nos ofrecen una serie de ventajas agronómicas y ecológicas frente al laboreo tradicional. Estas infraestructuras ecológicas aumentan las oportunidades de la fauna auxiliar útil, al actuar como reservorio de alimentos y refugio, contribuyendo así a la optimización del control biológico de plagas por conservación».

La composición de la cubierta vegetal, su fenología y la disponibilidad de polen y néctar son factores importantes que favorecen la presencia de artrópodos totales y funcionales. No obstante, según Sáenz Romo, «es vital gestionarla adecuadamente para no tener problemas de competencia con el cultivo o de reservorio de plagas y enfermedades».

 

Estrategias para aumentar la fauna auxiliar

En su ponencia ‘Estrategias de control biológico de plagas en viñedo’, Saioa Legarrea Imizcoz, investigadora de la Universidad de La Rioja, presentó los resultados de investigación más recientes en el proyecto CUVEGE–VOL VIÑA, que se está desarrollando en el grupo de Manejo Integrado de Plagas de la UR. En particular, explicó estrategias para aumentar la abundancia de fauna auxiliar en parcela, utilizando el caso de ácaros depredadores de plagas.

Además, dada la importancia que tiene conocer las particularidades de cada viñedo para diseñar una gestión adecuada, propuso «el uso de técnicas moleculares para el estudio de las relaciones entre enemigos naturales beneficiosos y las plagas de las que se alimentan».

La tercera y última de las ponencias fue a cargo del enólogo riojano Álvaro Palacios Muro.

En su conferencia ‘Experiencias y retos de elaboración y comercialización de grandes vinos’, ensalzó el valor del suelo, de la vida biológica del terruño, porque «la tierra es al menos el 70% del vino». Y destacó que «los vinos ecológicos son más transparentes, más puros».

Defensor a ultranza de los viñedos parcelarios y de sus nombres singulares, afirmó que estos viñedos con nombre propio son «un valioso patrimonio del Viejo Mundo», como los históricos de Borgoña o Piamonte, que, además, están en gran medida protegidos desde el siglo XVII o XVIII por las administraciones y que, por todo ello, por su tradición, rigor y seriedad, cuentan con la credibilidad de los coleccionistas de grandes vinos y los mercados más exigentes.

Por tanto, añadió, que «una demanda cada día más documentada y rigurosa exige una clasificación de vinos coherente y en línea con los mercados vinícolas».

 

Visita a Bodegas Beronia

Por otro lado, y en marco de las XV JUVE, los estudiantes del Grado y del Máster de Enología de la Universidad de La Rioja, así como docentes y varios profesionales del sector, visitaron el 23 de febrero las nuevas instalaciones de Beronia en Ollauri (La Rioja), donde pudieron conocer de primera mano cómo es la primera bodega del mundo en obtener la certificación LEED Gold.

La arquitectura y la ingeniería de la nueva bodega de Beronia son un modelo de eficiencia y de respeto medioambiental. El edificio está integrado en el paisaje y emplea la geotermia y otras tecnologías para reducir el consumo energético.

Durante la visita se recorrieron las nuevas instalaciones en dos grupos, uno dirigido por el enólogo Alejandro López y otro por la enóloga María Jesús Sáez. Se comentaron muchos aspectos innovadores, como los depósitos autolimpiables, la automatización de muchos de los procesos habituales en bodega y el lavado de barricas gracias a un sistema de microondas que facilita la eliminación de Brettanomyces, entre otros hongos y bacterias, hasta una profundidad de 5 o 6 milímetros. También destacó el avanzado diseño bioclimático, el aprovechamiento del agua de lluvia y la implementación de energías sostenibles como la solar fotovoltaica, la solar térmica, la geotérmica y la aerotermia, todo un póker ecorresponsable de eficiencia energética.

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La XII edición de Vinoble ya tiene fecha de celebración y ha sido el Congreso Mundial de Gastronomía Madrid Fusión el escenario escogido para presentarla. Así, del 26 al 28 de mayo se celebrará en el conjunto monumental del Alcázar de Jerez el Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos, Licorosos y Dulces Especiales (Vinoble), que alcanza este 2024, «consolidado como cita obligada para el sector vitivinícola internacional».

Durante tres días, la ciudad de Jerez será de nuevo la gran embajadora de los mejores vinos del mundo. Bodegueros, restauradores, periodistas, sumilleres y otros profesionales de la industria vinícola, se reunirán con el objetivo de «dar conocer en profundidad y dar visibilidad a unos vinos nobles únicos que encuentran en Vinoble el escaparate perfecto para su promoción».

La presentación celebrada en el stand de la Junta de Andalucía, estuvo acompañada de una cata de cinco vinos icónicos de las DD. OO. Condado de Huelva, Málaga, Montilla Moriles, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinos de Jerez, especialmente seleccionados y presentados por el presidente del Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, César Saldaña, y el divulgador de vinos y asesor técnico de Vinoble, Juancho Asenjo, a los periodistas y profesionales del panorama nacional del vino.

Cabe recordar que el Ayuntamiento de Jerez y el Consejo Regulador de los vinos de Jerez han firmado un convenio de colaboración por el que la institución jerezana del vino asume por primera vez de forma íntegra la organización, promoción y comercialización de este evento de carácter bienal (años pares), mientras que el gobierno local se hace cargo de la gestión económica y la intendencia para que el Alcázar «luzca a la altura de las circunstancias».

Saldaña ha indicado que «Vinoble está dirigido a profesionales del mundo del vino y por eso hemos escogido Madrid Fusión para su presentación. Una magnífica plataforma para poder dirigirnos a sumilleres, profesionales de la restauración, prensa especializada e incluso bodegueros y transmitirles el carácter genuino de este salón único que vuelve a congregar los vinos más nobles del paranormal internacional en un marco también único como es el Alcázar»

En este sentido, ha añadido, que el Salón contará con una programación oficial que el Consejo Regulador se encargará de dotar de contenido, pero también unas actividades ‘off’, que expositores y profesionales acreditados podrán disfrutar en los tres días de celebración.
www.vinoble.org

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Barcelona Wine Week (BWW), que será inaugurada por el ministro de Agricultura, Luis Planas, abre sus puertas hoy lunes 5 de febrero con un lleno total: 952 bodegas y unos 7.200 m2, un 15% más que en 2023, tanto en expositores como en metraje. Con solo tres ediciones, y tras el éxito de convocatoria registrado, la organización ya proyecta ampliar el espacio en 2025 que permita acoger la alta demanda de empresas interesadas.

BWW 2024 reúne a bodegas de 73 Denominaciones de Origen (DD. OO.) y otros sellos de calidad de toda España, que van a exhibir sus mejores vinos y establecerán contactos comerciales con los más de 20.000 visitantes profesionales previstos. Entre ellos, 650 grandes compradores e importadores clave de países estratégicos para la exportación invitados por el Salón en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones. Destaca la presencia de profesionales de Estados Unidos, Alemania, Canadá, Países Bajos, Reino Unido o China, que vuelve con fuerza al certamen. A ellos, se le suman cerca de 1.000 compradores nacionales invitados por BWW en su programa VIP Buyers. En total, se calcula que durante el evento se va a celebrar más de 11.400 reuniones de negocios entre estos compradores y las empresas expositoras.

Entre las DD. OO. participantes las de mayor presencia están la D.O. Ribera del Duero, la D.O.Ca. Rioja y la D.O. Cava, pero también asisten muchas otras como Priorat, Bierzo, Alicante, Mallorca, Jumilla, Cigales, Rías Baixas, Arlanza o Navarra.

El salón está estructurado en tres grandes áreas. La mayor será BWW Lands, con las bodegas organizadas por DD. OO. y otros sellos de calidad. Le siguen BWW Brands y BWW Complements&Tech, con algunas de las marcas más reconocidas del mercado, y BWW Collectives y BWW Impulse, con pequeños proyectos y microbodegas.

 

70 catas y ponencias sobre el vino del futuro

BWW va a contar con más de 160 expertos, Masters of Wine (MW), sumilleres, críticos y destacados elaboradores que analizarán los grandes retos y macrotendencias del sector y ofrecerán catas únicas. El eje temático central ahonda en la tendencia a utilizar recipientes singulares para elaborar el vino, desde tinajas a antiguos lagares de piedra. Destacan ponentes como el MW Fernando Mora; los elaboradores Dominik Huber y Sara Pérez; la primera y única mujer española con el título de MW, Almudena Alberca, o los tres últimos ganadores del concurso Mejor Sumiller de España, reunidos en una cata inédita.

La diversidad de materiales para la crianza también es protagonista en el espacio Wine Tasting Journey by #alimentosdespaña, donde se pueden degustar un total de 70 vinos elaborados y envejecidos en recipientes singulares.

Otras sesiones destacadas son las de Peter Richards, MW y uno de los más reconocidos comunicadores del vino del Reino Unido; Beth Willard, de la revista Decanter; el crítico Tim Atkin, con su primer informe sobre los mejores vinos elaborados en Cataluña; o la cata que dirigirá el sumiller y periodista de La Vanguardia, Ramon Francàs: ‘Los 10 magníficos de la D.O. Ribera del Duero’, que recorrerá los mejores vinos de bodegas como Pago de los Capellanes, Vega Sicilia, Pago de Carraovejas o Aalto.

Por su parte, el espacio BWWHub ofrecerá sesiones sobre sostenibilidad, tendencias, internacionalización y digitalización. Sobresalen en esta ocasión las dedicadas a la adaptación al cambio climático; a la aplicación de la Inteligencia Artificial; al auge del consumo de vino sin alcohol; a la exportación a Estados Unidos o a la excelencia como motor de posicionamiento internacional, con la participación de ICEX España Exportación e Inversiones.

Con motivo de la celebración del salón, Barcelona acoge diversas propuestas alrededor del mundo del vino. Así, del 2 al 7 de febrero, el proyecto BWW Likes The City convierte la ciudad condal en capital del vino, asociándose con establecimientos de restauración, hoteles y otros locales. Más de 20 restaurantes, bares y enotecas ofrecerán menús especiales y tapas maridadas. Pero las experiencias alrededor del vino también invaden una decena de espacios culturales, como la Llibreria Ona, el Macba o el Reial Cercle Artístic.

Además, este año BWW Likes The City estrena Hotel Wine Fest, organizado junto a Gourmet. Se trata de tres rutas por hoteles emblemáticos de la ciudad en los que se puede disfrutar de catas y maridajes especiales. Las protagonizan los vinos de la D.O. Penedès, los de las DD. OO. murcianas (Bullas, Jumilla y Yecla) y los de la D.O. Cava.

BWW cuenta con la colaboración de la Federación Española del Vino (FEV); el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA); el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo; ICEX España Exportación e Inversiones y el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, y con el apoyo de Cajamar.
www.barcelonawineweek.com

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El Salón de los Mejores Vinos de España, organizado por Peñín, llega a su vigésimo tercera edición siendo el único encuentro profesional de vino de nuestro país que cuenta con una convocatoria segmentada exclusivamente por nivel de calidad. Así, incluye los vinos que han obtenido una calificación de 90 o más puntos en la Guía Peñín de Vinos de España 2024.

El lunes 13 y el martes 14 de noviembre, en el Pabellón 12 de Ifema Madrid, los profesionales asistentes podrán conocer, de la mano de sus elaboradores, más de 2.000 vinos de 400 bodegas de 75 zonas productoras en un completo recorrido por variedades, tipologías y elaboraciones. Como ya es habitual, las bodegas del podio se expondrán en dos espacios destacados del Pabellón, donde se darán a conocer los cuatro vinos que han hecho historia al alcanzar los 100 puntos, la máxima calificación que otorga la Guía Peñín, así como el ganador y los nominados a Vino Revelación de este año y 200 calificados entre los 95 y los 99 puntos.

En su apuesta por la internacionalización, Peñín ofrecerá un espacio a bodegas de Portugal, Francia, Hungría, Chile, Argentina y Estados Unidos. Una oportunidad única para descubrir y catar algunas de las mejores elaboraciones de importantes países productores.

El salón se completará con catas y masterclasses para los profesionales asistentes donde podrán descubrir algunas de las DD.OO., variedades de uva y elaboraciones más representativas de España de la mano de destacados sumilleres y enólogos. El programa de esta edición contará con nueve actividades compuestas en exclusiva por vinos calificados con 90 o más puntos en la Guía Peñín 2024 y los protagonistas serán los consejos reguladores de Campo de Borja, Cava, El Hierro, Rioja, Somontano y Valencia, las bodegas Pere Ventura y Osborne, y el proyecto Spanish Wine Academy, de Bodegas Ramón Bilbao.

Además, debido al éxito de ediciones anteriores, se han diseñado cuatro rutas temáticas: grandes vinos con edad, vinos ecológicos, vinos por descubrir y ruta de contrastes.

Cabe resaltar que el evento, cuya copa oficial será de la marca Riedel, se dirige en exclusiva a los profesionales del sector, prensa y prescriptores, que pueden solicitar sus acreditaciones en https://guiapenin.wine/xxiii-salon-de-los-mejores-vinos-deespana.

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'Espacio Vinoabre de nuevo sus puertas tras el éxito conseguido en Madrid el pasado año que congregó a más de 5.000 personas. En esta nueva edición, Barcelona será la primera parada de esta propuesta novedosa que estará activa del 18 al 28 de mayo.

Una vez más, los asistentes podrán disfrutar de un gran abanico de actividades gastronómicas como catas, maridajes, talleres con chefs y expertos, y también de buenas tardes de ocio con conciertos en acústico o talleres creativos con flores, cerámica y, por supuesto, vino.

Las diferentes experiencias, según de la que se trate, tendrán lugar en dos localizaciones de Barcelona. Por un lado, los conciertos del 18, 19 y 20 de mayo tendrán lugar en la calle Abaixadors, 10, y los talleres gastronómicos y creativos en Valkiria Hub Spaces (Carrer de Pujades, 126) los días 25, 26, 27 y 28 de mayo.

Con este espacio, la Interprofesional del Vino de España (OIVE) busca acercar el vino al consumidor y demostrar todos los momentos en los que se puede compartir y disfrutar, siempre que se haga con moderación. 

Las entradas para todas estas actividades se pueden adquirir a través de la plataforma de FEVER 

 

Espacio Vino on tour 

'Espacio Vino' abrió sus puertas en Madrid, en los meses de mayo y noviembre de 2022. A tenor de la gran acogida que tuvo, la Interprofesional del Vino de España decidió llevar la experiencia a otras ciudades de nuestra geografía. De esta forma se creó ‘Espacio vino on tour’ con la idea de ampliar la oferta de experiencias en torno al vino y trasladarlas en esta edición a ciudades como Barcelona, Málaga y de nuevo Madrid, de cara al próximo otoño. En las tres ciudades ‘Espacio Vino’ pretende repetir el éxito de las pasadas ediciones y volver a colgar el cartel de “no hay entradas”. La iniciativa también tuvo una gran repercusión mediática y recientemente ha sido reconocida en los Best!N Food, como una de las tres mejores propuestas de activación de marca del año. 

Esta acción de promoción en el mercado nacional se enmarca dentro de las líneas de actuación previstas en la Orden Ministerial APA/806/2019, y se desarrolla gracias a las aportaciones de los operadores del sector vitivinícola español contempladas en la citada Orden.

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La riqueza y variedad de suelos del país, la sostenibilidad y la alianza entre vino y gastronomía han sido las principales tendencias y ejes temáticos de la tercera edición de Barcelona Wine Week (BWW), que ha contado del 6 al 8 de febrero con más de 828 empresas expositores, 70 sellos de prestigio representados, y ha se han realizado cerca de 8.000 reuniones de negocios entre expositores y compradores nacionales e internacionales. La organización estima que el impacto económico generado por su celebración se sitúa en 12 millones de euros.

En BWW se han servido más de 185.000 copas de vino entre las catas ofrecidas por los expositores y las organizadas dentro del programa de actividades. Máster of Wine como Tim Atkin, Pedro Ballesteros, Norrel Robertson, Andreas Kuback y Alvaro Ribalta; el catador del ranking Parker, Luis Gutiérrez; sumilleres convertidos en elaboradores o bodegueros de renombre han configurado el plantel de catas, ponencias, mesas redondas y debates.

Asimismo, el certamen ha colaborado con Ecovidrio que ha recogido más de 21.000 botellas durante la celebración del salón, el doble respecto a la anterior edición, y con el Institut Català del Suro que ha reunido 4.500 tapones de corcho que se destinarán a proyectos de economía circular para darle un nuevo uso, ya que, a pesar de haber cumplido su función como taponamiento, conserva la mayoría de propiedades, como la resistencia al paso del tiempo o el aislamiento térmico y acústico.
 

Plan estratégico

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha aprovechado Barcelona Wine Week para hacer una presentación del Plan Estratégico del sector vitivinícola español 2022–2027. La cita ha congregado a numeroso público que se ha interesado por conocer los objetivos de esta hoja de ruta cuyo objetivo principal es incrementar el valor de los vinos de España y que dicho valor se reparta a lo largo de la cadena de valor.

La presentación ha contado con las opiniones de expertos del sector y representantes de la cadena de valor como Ruth Chocarro, vicepresidenta de la Federación Española del Vino: Alejandro García-Gasco, viticultor y secretario de OIVE; Fernando Ezquerro, presidente del Consejo Sectorial Vitivinícola Cooperativas Agro-Alimentarias y David Palacios, presidente de la Conferencia Española de Consejos Reguladores. Previa a la mesa, Enrique Porta, socio responsable de Consumo y Retail de KPMG, ha explicado los principales ejes de este plan estratégico resultado de un exhaustivo proceso de investigación y análisis, y que ha contado con la participación y consenso de todos los agentes del sector.

Los ponentes de la mesa, que ha sido moderada por la directora de OIVE, Susana García, han valorado positivamente que el sector haya desarrollado su propio plan estratégico y, además, se ha desatacado el papel de la Interprofesional del Vino de España como impulsora de este plan tan importante, que será una herramienta para la consecución de los objetivos marcados.

En la mesa redonda bajo el título El sector vitivinícola español tiene un Plan Estratégico ¿Cómo lo ponemos en marcha? se ha puesto de manifiesto que «este plan llega en un momento decisivo para el sector vitivinícola español porque hay una gran necesidad de dotar de mayor valor a nuestros vinos tanto dentro como fuera de nuestras fronteras». Al mismo tiempo, los participantes han apuntado que el sector debe trabajar de forma cohesionada y unida porque sin dotar de valor al sector se corre el riego de la continuidad de pueblos, bodegas y del sector en general. En este sentido, se ha destacado el papel de las denominaciones de origen como garantes de la triple sostenibilidad (social, económica y medioambiental) ya que un producto amparado por una marca de calidad, jamás se podrá deslocalizar.

La directora de la Interprofesional ha concluido la mesa agradeciendo la expectación generada y recordando que el siguiente paso es que este plan estratégico sea conocido por todo el sector y que lo haga suyo porque el objetivo es seguir juntos por el mismo camino.
 

Catas con cava

La D.O. Cava ha organizado un par de catas. Una, conducida por Roberto Durán, sumiller jefe del club privado para los amantes del vino Pall Mall 67 de Singapur, y por Pedro Ballesteros, decano de los Masters of Wine en España, en la que los Cavas de los Elaboradores Integrales han sido los grandes protagonistas. El presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés, ha afirmado que «la relevancia del lanzamiento del sello Elaborador Integral de la D.O. Cava es máxima, ya que nos ayuda a trasladar al consumidor una garantía exigente de trazabilidad del producto. Es el único sello que comunica un control íntegro de producto desde el principio hasta el final a través de un concepto muy claro identificable en cada botella de cava».

En total se han catado 14 cavas elaborados por Agustí Torelló Mata, Alta Alella, Avinyó, Bodegas Escudero, Can Suriol, Celler Carles Andreu, Gatell, Giró del Gorner, Juvé & Camps, Parató Vinícola, Parés Baltà, Torné & Bel, Vins el Cep y Vins Família Ferrer. El recorrido por las distintas zonas de elaboración ha evidenciado el potencial organoléptico de cada una de ellas, dando a conocer una diversidad de estilos únicos de esta Denominación de Origen.

Por otro lado, un tasting a cuatro manos ha mostrado la versatilidad gastronómica del cava. La cata ha consistido en una experiencia gastronómica basada en el servicio Omakase (‘dejarse seducir por el itamae o el chef’), muy popular en Japón y que actualmente está alcanzando su máximo nivel en otras ciudades como Nueva York, Londres o París. Un total de cinco cavas (Tradició Brut Cava de Guarda Superior Reserva 2017, de Mont-Ferrant; Nigrum Brut 2018 Cava de Guarda Superior Reserva, de Mascaró; Elena 2018 Cava de Guarda Superior Gran Reserva, de Mestres; Albert de Vilarnau 2016 Cava de Guarda Superior Gran Reserva Fermentado en castaño, de Vilarnau, y Mirgin Opus 2017 Cava de Guarda Superior de Paraje Calificado, de Alta Alella) han acompañado cinco elaboraciones propias del chef del Zuara Sushi, David Arauz, junto con su sumiller, Álvaro Prieto.
 

100 km de diversidad

La Denominación de Origen Calificada Rioja ha mostrado su diversidad y singularidad una vez más durante la cata magistral celebrada. Bajo el lema ‘Rioja, 100 kilómetros de diversidad’, la exclusiva cata ha hecho un viaje no solo por su gran variedad de vino, sino también por la diversidad de sus suelos y terruños, paisajes, uvas, climas y municipios.

Orquestada por Pablo Franco, director del Órgano de Control del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, la cata ha consistido en una selección de vinos tintos, blancos y espumosos.

«Ha sido realmente interesante poder apreciar las particularidades de la gran variedad de vinos de Rioja», ha declarado el periodista alemán Sergie Panov tras finalizar la sesión para incidir, además, en que «las variedades de Viñedos Singulares tienen una importante presencia en el mercado y son reflejo de cómo están evolucionando los vinos de Rioja en los últimos años». «Rioja una de las mejores regiones vinícolas, con vinos siempre listos para compartir y disfrutar», ha concluido el periodista alemán.

Lluís Tolosa, director de la Guía de Vinos de La Vanguardia, ha manifestado que «hemos asistido a una cata magnífica donde se demuestra la diversidad de Rioja. Durante la sesión, Rioja ha dejado claro que es capaz de elaborar vinos de calidad de todo tipo: hemos catado garnachas muy interesantes, no solo las de Rioja oriental, sino garnachas de ambientes más fríos, además de excelentes tempranillos».
 

‘Garnacha Navarra: para gustos, 3 colores’

Entre las más de 185.000 copas catadas por los visitantes, se encuentran las de los vinos presentes en la zona de la D.O. Navarra promovida por INTIA-Reyno Gourmet de Viña Aliaga, Bodegas Marqués de Montecierzo; Bodegas Príncipe de Viana, Bodegas Malón de Echaide, Bodega Inurrieta, Bodegas Viña Magaña, Bodegas Tandem, Bodega de Sarría, Bodegas y viñedos Alzania, Bodegas Nekeas. Además, de los vinos de las bodegas de Señorío de Arínzano, Bodega Otazu, Bodegas Castillo de Monjardín, Bodega Pago de Cirsus, Bodegas Alconde, Bodegas Irache, Bodegas Manzanos – Campanas, Bodegas Máximo Abete, Bodegas Pagos de Araiz, Bodegas Ochoa y Aroa Bodegas, las cuales acudieron con su propio stand.

El Consejo Regulador ha focalizado su presencia con vinos de Garnacha, variedad original y representativa de la región. Bajo el lema ‘Garnacha Navarra: para gustos, 3 colores’ las personas que han visitado la feria han podido catar vinos de Garnacha blancos, rosados y tintos que han seducido y sorprendido por su frescura y calidad. La apuesta por acudir con esta variedad emblemática como eje de su discurso en el evento, se ha visto acertada tras comprobarse durante tres días la creciente demanda y tendencia del mercado hacia esta uva que se cultiva en Navarra. Asimismo, esta inclinación por la búsqueda de aquello más identificativo de la región se ha reflejado en el amplio interés por los rosados de vivo color rojo rubí, tan característicos y tradicionales de la D.O. Navarra.
 

Los vinos de Mallorca muestran su identidad

Un total de 17 bodegas pertenecientes a la IGP Mallorca y la D.O. Binissalem y la D.O. Pla i Llevant ha compartido espacio en el salón con la finalidad de hacer marca y abrir nuevos mercados. Según Óscar Roses, de la D.O. Binissalem, «la feria ha sido una oportunidad importante para continuar con los contactos con los distribuidores, no sólo internacionales, sino también locales, porque sin duda, entrar en el mercado peninsular es nuestra asignatura pendiente». Para añadir que «mucha gente conoce los vinos de Mallorca, pero otros se quedan muy sorprendidos de la cantidad y la calidad de los vinos de la isla».

Por su parte, Pilar Oliver, de la D.O. Pla i Llevant, ha asegurado estar «muy contenta» porque «ha habido la presencia de muchos restauradores y comerciales que nos visitan incluido fuera de estas citas ya marcadas en el calendario. Espero que sea así todos los días. Otra cosa que creo que nos favorece es haber podido ir todos juntos y facilitar que los clientes no tengan que ir de un sitio a otro. Todos los vinos de la isla pueden conocerse a la vez». También Bernat S. Febrer, responsable de Promoción y Marketing de Blanca Terra, bodega adscrita a la IGP Mallorca, ha señalado que la feria ha servido para «coger contactos para afianzar la relación con los distribuidores y conocer la necesidad y el que piensan estos exportadores internacionales para realizar una campaña digital dirigida a este tipo de cliente».

 

Cuatro aproximaciones al Priorat

Familia Torres afianza su proyecto vitivinícola del Priorat con cuatro vinos que representan cuatro aproximaciones a la realidad de esta histórica región tarraconense de suelos de llicorella y pronunciadas pendientes, una propuesta que parte de lo genérico y alcanza la singularidad máxima. Así lo han podido constatar los asistentes a la cata impartida por Miguel Torres Maczassek, quinta generación de Familia Torres, y el enólogo Jordi Foraster.

La cata ha arrancado con Secret del Priorat, cuyo cupaje está formado por cinco variedades (‘Cariñena’ y ‘Garnacha’ en un 40% cada una y el 20% restante ‘Syrah’, ‘Cabernet’ y ‘Merlot’) y seis municipios, por un lado, El Molar, El Lloar y Bellmunt, de las zonas bajas y cálidas, y por otro Porrera, Torroja y Poboleda, de las más altas y frías, que aportan mayor acidez al vino.

La principal particularidad de Perpetual Vinyes Velles es la edad de sus cepas, ya que procede de viñedos centenarios de ‘Cariñena’ y ‘Garnacha de cinco municipios de la región, con una producción muy baja y poca capacidad de retener agua.

La ‘Cariñena’ es también la variedad mayoritaria de Mas de la Rosa, que optará pronto a la calificación de Gran Vinya Classificada. Esta es la propuesta más específica de los vinos de Familia Torres en la comarca del Priorat, porque procede de un único viñedo de 1,9 hectáreas, plantado en vaso y en costers antes de 1939.

Para concluir la cata, Miguel Torres ha hablado del proyecto dels Tossals de Porrera, el viñedo de piedra llicorella más alto del Priorat, a prácticamente 750 metros de altura, que este año se ha vendimiado por primera vez. Redacción.

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El número de bodegas expositoras crece un 27% y las DD. OO. representadas pasan de 60 a 70

Barcelona Wine Week (BWW), que se celebrará del 6 al 8 de febrero en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, se consolida como una cita de referencia sectorial con cifras récord en su tercera edición: 828 bodegas expositoras y 70 Denominaciones de Origen como Cava, Ribera del Duero, Rueda, Priorat, Bierzo, Madrid, Valencia, Jumilla, Costers del Segre o Navarra.

Javier Pagés, presidente del salón y de la D.O. Cava, ha destacado durante la presentación del certamen a los medios de comunicación que «BWW será la primera gran cita ferial del año para el sector y llega con el propósito de dar visibilidad a la gran riqueza de terruños del país, analizar los retos de futuro de la industria vitivinícola y ofrecerle oportunidades de negocio tanto en el mercado nacional como internacional».

En este sentido, BWW será un gran foro de negocio y networking que reunirá a miles de profesionales y decisores de compra de grupos de gran distribución, prestigiosos importadores, centros mayoristas, distribuidoras especializadas, detallistas y tiendas gourmet. Para ello, la organización ha invitado a cerca de 1.800 compradores clave de vino español, procedentes, además de España, de mercados relevantes para la exportación como Estados Unidos, Canadá, Alemania, Países Bajos, Reino Unido, Bélgica, China, Brasil, o Japón. También han confirmado la asistencia los representantes de grandes grupos de distribución, cadenas hoteleras, grandes grupos de restauración organizada y restaurantes. En total, tendrán lugar más de 8.000 reuniones de negocio entre expositores y compradores profesionales.

Por otro lado, y bajo el lema ‘España, mosaico singular de suelos’, el visitante podrá participar en más de medio centenar de catas y ponencias a cargo de unos 90 expertos elaboradores. También, destacan sesiones como la que reunirá a Masters of Wine que elaboran sus propios caldos, como Norrel Robertson, que desde 2003 produce en Calatayud; Fernando Mora, con viñedos en diferentes puntos de Aragón; y Andreas Kubach, con bodegas en La Rioja Alavesa, entre otros. También protagonizarán una cata conjunta sumilleres premiados y reconvertidos en elaboradores como Bruno Murciano, Guillermo Cruz, Sergi Figueres y Xavi Nolla.

Una quincena de bodegueros de renombre que cultivan en suelos singulares protagonizará sesiones como ‘Los sabios del terruño’, que reunirá a tres ‘visionarios’ como René Barbier (Priorat), César Saldaña (Jerez) y Felipe Blanco (Canarias). Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo P. Palacios mostrarán la riqueza de dos zonas vitivinícolas que han contribuido a revolucionar: el Priorat y el Bierzo. Y la cata ‘Suelos tan singulares como indomables’ la protagonizarán tres viticultoras: Esmeralda García, que trabaja con los suelos arenosos de Santiuste (Segovia); Sara Pérez, enamorada de los terruños del Priorat y el Montsant; y Cristina Yagüe, que elabora en Rías Baixas, Ribeira Sacra y Valdeorras. Otras intervenciones de interés serán las del crítico Tim Atkin, que presentará en primicia su informe Rioja 2023 Special Report y guiará una cata de vinos de la zona; y la de Luis Gutiérrez, catador de Wine Advocate Robert Parker para España y autor del libro ‘Los nuevos viñadores’, que dirigirá una cata de seis grandes vinos nacidos de seis suelos distintos. El programa también incluirá un homenaje al desaparecido Gérard Basset, considerado el más grande sumiller de todos los tiempos; una cata de cavas de elaboración integral con el Master of Wine Pedro Ballesteros; una ponencia de Santi Rivas, autor de ‘Deja Todo o Deja el Vino’, que analizará 13 tendencias de consumo a través de 13 vinos; y la cata '7 magníficos del Priorat', dirigida por el periodista y sumiller, Ramon Francàs.

Por su parte, la barra de vinos Wine Tasting Journey – Soils of Spain by #alimentosdespaña, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ofrecerá una cata autoguiada con 58 vinos en los que el suelo es un elemento de especial relevancia. Habrá caldos del Bierzo, del Valle de Orotava (Tenerife), de Jumilla, de Mallorca, de Jerez, de León y de Calatayud, entre otros.

 

Retos, tendencias y más gastronomía
Asimismo, el espacio BWWHub acogerá conferencias y mesas redondas sobre sostenibilidad, innovación o digitalización en las bodegas. Se analizarán retos como la gestión de suelos de viñedo ante el cambio climático, los beneficios del ecodiseño, nuevas vías de reutilización de botellas, la transformación digital de la viticultura, la protección de las viñas viejas del país o cómo comunicar mejor el vino español.

El certamen también apuesta por fortalecer las sinergias del vino con la alta gastronomía, gran embajadora de la industria alimentaria española en el exterior. Así, en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones, se celebrará una mesa redonda con restaurantes internacionales reconocidos con el distintivo de calidad gastronómica Restaurants from Spain. Participarán, entre otros, Nacho Manzano, chef de Casa Marcial (**Michelin) y director gastronómico del grupo Ibérica Restaurants y Camino (Londres) y José Pizarro, propietario de 6 restaurantes en Londres y colaborador de la BBC, donde divulga las bondades del producto español. El #BWWGastronomy Food & Wine Restaurant ofrecerá a los visitantes la posibilidad de disfrutar de platillos maridados con grandes vinos a cargo de tres destacados restaurantes barceloneses: Bar Alegría (Tomas Abellan), Cecconi’s (Alessio Biangini) y Kao (Josep Maria Kao). Además, el proyecto BWW Likes The City! convertirá Barcelona en capital del vino asociándose con locales de la ciudad para que ofrezcan maridajes y propuestas especiales durante la celebración del salón: Abac (***), Moments (**), Windsor o Gaig son algunos de los restaurantes participantes. www.barcelonawineweek.com

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Los Premios Zarcillo presentan una nueva imagen y renovados objetivos de cara a su 19ª edición, que tendrá lugar en Burgos los días 23, 24, 25 y 26 de marzo de 2023. Los organizadores esperan recibir más de 2.000 muestras de 40 países en una nueva etapa en la que se quiere potenciar su carácter internacional, para que sus premios sean aún más reconocidos entre compradores, sumilleres y consumidores europeos, y posicionarse como uno de los grandes certámenes vitivinícolas a nivel internacional.

El concurso de vinos, organizado por la Junta de Castilla y León desde el año 1991, cuenta con el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y está integrado en la Federación Mundial de Grandes Concursos Internacionales de Vinos y Espirituosos (VINOFED).

La nueva imagen de los Premios Zarcillo «supone un impulso a sus objetivos iniciales de convertirse en un punto de encuentro para los mejores vinos del mundo, destacar los vinos de calidad superior y contribuir a la expansión de la cultura del vino; prestando especial atención a las elaboraciones de los países que conforman la Península Ibérica». Se busca, en definitiva, «la consolidación del concurso, reconocido por su rigor y organización, como el gran impulsor de la imagen de los vinos elaborados en España y Portugal».

Para ello, en esta nueva etapa, este concurso bienal con más de tres décadas de trayectoria refuerza los lazos con Portugal. El hilo conductor que supone el río Duero a nivel vitivinícola, entre Castilla y León y el país vecino, se hace extensivo al resto del territorio con esta apuesta por los vinos de la península Ibérica.

Los Premios Zarcillo quieren ser «un certamen de referencia a nivel internacional para los vinos de todo el mundo, además de situar en el mapa los vinos de estos dos países cuyas denominaciones de origen cada vez son más apreciadas por su calidad, gracias al impulso científico-técnico de las últimas décadas». Esta apuesta por la internacionalización, además, estará marcada este año por Alemania como país invitado, «por su importancia como región vitivinícola de calidad, así como por ser el mayor mercado a nivel europeo de los vinos de Castilla y León». Este país estará más presente que nunca en el concurso, al contar con destacados profesionales entre sus catadores y con una amplia representación de vinos en la cata. Con ello se quiere fomentar el conocimiento mutuo de los vinos de calidad de Alemania y España y promover las relaciones comerciales entre ambos países. 

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