Cava

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13 bodegas han recibido el sello de Elaborador Integral: Agustí Torelló Mata, Alta Alella, Cava Avinyó, Vins Familia Ferrer, Can Suriol, Celler Carles Andreu, Cava Gatell, Giró del Gorner, Juvé & Camps, Parató Vinícola, Parés Baltà, Torné & Bel y Vins el Cep

 

La Pedrera–Casa Milà de Barcelona ha acogido una jornada profesional, conducida por Ruth Troyano, en la que se han presentado las nuevas tendencias de la Denominación de Origen (D.O.) Cava, que ha reunido a profesionales del sector –periodistas, sumilleres, bodegueros, compradores–.

El presidente de la D.O., Javier Pagés, ha abierto el acto con una ponencia donde ha analizado el presente y el futuro del cava y sus elaboradores. Lo ha hecho presentando en público el nuevo sello de Elaborador Integral, «una de las ambiciosas iniciativas de la exigente normativa de la que se ha dotado esta denominación con la nueva segmentación y zonificación».

El Consejo Regulador de la D.O. Cava distingue con este sello a aquellos productores que elaboran sus vinos al 100% en su propiedad (prensado y vinificación). De esta forma, «se certifica que toda la producción se lleva a cabo en la propiedad, sin comprar vinos ni botellas en rima o en punta a otros elaboradores, y que los cavas se comercializan bajo marcas que no se comparten con otros elaboradores de cava». Pagés ha insistido en la relevancia de este sello «a la hora de trasladar al consumidor una gran garantía de trazabilidad del producto», y se ha mostrado convencido de que «el sello de elaborador integral es para todos. Un control de producto desde el principio, la viña, hasta el final. Es un concepto muy claro de lo que se quiere hacer y muy cercano a la viña, al territorio y al producto para alcanzar cotas de la más alta de calidad y prestigio. La D.O. lleva tiempo avanzando en los principios de calidad y esta normativa lo que permite es ahondar en un discurso para el consumidor, para que conozca el origen del cava. Queremos añadir una narrativa al cava».

Un total de 13 bodegas han recibido el sello de Elaborador Integral: Agustí Torelló Mata, Alta Alella, Cava Avinyó, Vins Familia Ferrer, Can Suriol, Celler Carles Andreu, Cava Gatell, Giró del Gorner, Juvé & Camps, Parató Vinícola, Parés Baltà, Torné & Bel y Vins el Cep. «Seguro que hay más gente que se va a sumar, aunque también es cierto que es una filosofía que no todo el mundo puede o quiere seguir», ha apuntado Pagès, quien ha querido recalcar el esfuerzo que supone elaborar desde la viña hasta el final.

A continuación, la prestigiosa Master of Wine británica Sarah Jane Evans, escritora, periodista y copresidenta de los Decanter World Wine Awards, ha dirigido una cata con 5 cavas de alta gama de Vins El Cep (Claror 2014), Juvé & Camps (La Capella 2010), Suriol (Brut Nature 2018), Alta Alella (Mirgin Exeo 2016) y Parés Baltà (Blanca Cusiné 2013). Gran amante del cava y del vino español y gran comunicadora, Evans ha dicho que «el cava es placer, pero mucho más». Según ella, «para los consumidores ingleses la sostenibilidad es lo más importante». Ha explicado que «los consumidores perciben los detalles y la conexión con las bodegas y esto es lo que consigue el nuevo sello de Elaborador Integral. El llegar al consumidor a través de una familia, historia, viñedo, origen, método y tradición. Cuando el cava se vende y exporta a otro país, los sumilleres y tiendas buscan cosas diferentes. Siempre hay un lugar para cavas distintos y eso es lo que el cliente del mercado inglés busca: curiosidades, origen y territorio».

El periodista y sumiller Ramon Francàs ha explicado ‘¿Cómo crear una carta de Cavas excelentes?’. Así, ha detallado lo que hay que hacer y lo que es conveniente evitar, respondiendo preguntas como qué es lo que se debe tener en cuenta para elegir los cavas en una carta de vinos de un restaurante. Francás ha expuesto diversas cartas de restaurantes y ha lamentado que «no es fácil ver botellas de cava en los restaurantes. Quizás en sus cartas sí haya, pero no tanto en sus mesas». Y ha añadido que «no es lógico que el espumoso de calidad más exportado del mundo y el vino español más exportado no tenga un mejor trato y consumo en su cuna». En este sentido ha recordado que «el cava suma 320 millones de kilos de uvas, contribuyendo a mantener preciosos paisajes ancestrales de viñedos. De hecho, suma más de 38.000 hectáreas de viñas, en las que trabajan 6.800 viticultores (son muchas familias). Además, sus 370 bodegas asociadas están presentes en más de 100 países». Finalmente, Ramon Francàs se ha dirigido a los restauradores, sumilleres y jefes de compra para decirles que «no es superfluo, pues, que les pida que tengan más cavas en sus cartas, que difundan sus bondades entre sus clientes y que, en general, lo consumamos más. Deben pensar que pocos vinos en el mundo tienen tan alta versatilidad gastronómica como el Cava, como tampoco su excepcional relación calidad–precio».

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La Asociación de Elaboradores de Cava (AECAVA), en colaboración con el Ayuntamiento de Sant Sadurní de Anoia y la Diputación de Barcelona, ha lanzado una aplicación web que permite al usuario acceder de forma fácil y cómoda a toda la información relativa a los caminos existentes en el Penedés. Con el apoyo del Ayuntamiento de Subirats y el de Torrelavit, esta propuesta denominada ‘Caminos del Cava«aspira a ser una importante fuente de información para los visitantes». El ámbito geográfico del proyecto, en su primera fase, abarca la población de Sant Sadurní de Anoia junto con las zonas colindantes de Subirats y Torrelavit.

Así, se trata de una propuesta enoturística que combina los paseos entre viñedos por los alrededores de Sant Sadurní d'Anoia con las visitas a bodegas. La iniciativa aprovecha la red actual de caminos (pistas y senderos) del entorno de la capital del Cava para facilitar y promocionar el acceso caminando o en bicicleta a las bodegas productoras de cava. A través de la WebApp www.caminsdelcava.com, los usuarios podrán encontrar todo lo necesario para crear su propio itinerario. La aplicación también cuenta con la información de restaurantes, alojamientos, tiendas, empresas de alquiler de bicicletas, aparcamientos y museos.

La propuesta, que no propone itinerarios fijos, consiste en que el turista pueda dejar su vehículo por la zona e iniciar el recorrido que desee a pie o en bicicleta siguiendo las indicaciones que le proporcione ‘Caminos del Cava’.

Damià Deàs, presidente de AECAVA, ha manifestado que «con la aplicación web Caminos del Cava, el visitante podrá descubrir, desde otra perspectiva, nuestro territorio. Acercándose de forma sostenible a la cultura del Cava, vivirá una experiencia única rodeado de un paisaje excepcional, disfrutando del cava y de nuestra gastronomía y productos más locales».

Las veintidós bodegas participantes son: Blancher Capdevila Pujol, Bodegues Sumarroca, Canals & Munné, Carol Vallès, Castelo de Pedregosa, Cava Berta, Cava Guilera, Caves Juvé & Camps, Caves Pagès Entrena, Caves Vilarnau, Celler Parató, Celler Vell, Codorníu, Covides, Freixenet, Jaume Giró i Giró, Most Doré – Montesquius, Muscàndia, Roca Gibert, Segura Viudas, Torné & Bel y Vins El Cep. Las empresas de servicios participantes son: Hotel y Restaurante Fonda Neus, Cal Blay 25, Mirador de las Cavas, La Plural, Los Jardines de Codorníu, Pastelería Carafí, Restaurante Cal Ticus, Restaurante Ambrasa, Bikemotions, Simón Coll, Espacio Chocolate, Cava Centre, Punto de Información San Sadurní de Anoia, Restaurante Canals y Munné, Masia Artigas, El patio de Cal Rei y la tienda Món del Cava.

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A pesar de las dificultades económicas del 2021 por la pandemia de la Covid–19, la D.O. Cava ha crecido alcanzado un volumen de expediciones de 252 millones de botellas, cifra que supone un incremento del 17,34% respecto al ejercicio anterior. Así, lo ha dado a conocer en sesión plenaria el presidente de la D.O., Javier Pagés, que ha apelado a la unidad del sector. «Que haya bodegas que vayan por libre u asociadas desmarcándose de la D.O. para su propio beneficio, no debe impedir que los que defendemos el territorio y alcanzado semejante logro, aspiremos aún a más, a ocupar una posición aún mayor dentro del mundo de los espumosos de gran calidad y sin perder de vista que los grandes retos solo se consiguen unidos y con la participación plena del territorio y la generosidad de todos», ha afirmado Pagés.

En el mercado exterior se ha producido un aumento del +11,34%, consolidando el 71% de las ventas totales. En los países de la Unión Europea (UE) el crecimiento ha sido del +3,16%, mientras que en países terceros el aumento se ha situado en un +30,43%. El mercado de Alemania se mantiene como principal país de consumo (+4,23%), seguido de Estados Unidos (+40%), Bélgica (+11,56%), Reino Unido (–3,90%) y Japón (+7,94%). Han destacado también Austria (+65,54%), Brasil (+37,69%), y Polonia (+27,35%), con incrementos de doble dígito.

En este sentido, el presidente de la D.O. ha manifestado que «la presencia internacional del cava demuestra su fuerza como marca en una diversidad de territorios a escala global».

Por lo que se refiere a la comercialización del mercado interior esta ha crecido un 19,04%, alcanzando los 68.762.000 de botellas. El canal que mayor repercusión ha presentado es el online, con una subida del 17,7% en valor y 19,3% en volumen, mientras que el de alimentación sigue la tendencia al alza con un aumento del 6,1% en valor y 5,1% en volumen. El canal offline y hostelería también evolucionan de manera, según datos de NielsenIQ.

Dentro de la D.O. Cava ha destacado la categoría de cava ecológico, fruto de la nueva normativa que señala el año de 2025 como decisivo para que toda la categoría de Guarda Superior sea 100% ecológica. El número de botellas producidas y etiquetadas superan ya los 22.797.356 botellas con un crecimiento de 65,43% en relación a 2020, consolidando una categoría que se encuentra en estado de transición para algunos bodegueros de la D.O. El segmento de Guarda Superior contribuye en gran medida, con un notable crecimiento del 104,25% y representando un peso de 42,09% en el total de la categoría de cava ecológico.

Cabe recordar que 2021 fue el año de la implementación de la primera fase del Plan Estratégico de segmentación y zonificación del cava, poniendo en marcha un plan de refuerzo de los medios de control de la D.O. y un sistema de información y trazabilidad del producto. El 2022 es un año clave para la D.O. Cava ya que se verán los primeros sellos de calidad bajo la nueva normativa con la indicación del origen y segmento de producto, en concreto el 5 de abril se presentarán en el marco de la feria de vinos españoles Barcelona Wine Week. «Poner en marcha esta nueva normativa es un gran desafío y, al mismo tiempo, un gran logro de todos los asociados de la D.O. Cava», ha concluido Javier Pagés

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La consejera de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, Teresa Jordà, ha anunciado que el Gobierno catalán liderará la elaboración de un estudio de costes medios de producción de uva para algunas variedades y territorios significativos donde se elabora cava en Cataluña, que se presentará antes de la próxima vendimia. El trabajo lo coordinará su departamento conjuntamente con el INCAVI, y lo desarrollarán el Observatorio de la Cadena Alimentaria y el Observatorio de la Viña, el Vino y el Cava. Los resultados «permitirán dotar de mayor transparencia y equidad a la cadena de valor y dar cumplimiento a la Ley de Cadena Alimentaria, que no permite retribuir por debajo del precio de producción».

Jordà ha realizado este anuncio después de participar en la Mesa del Cava, conjuntamente con representantes del sector, que se ha llevado a cabo en Vilafranca del Penedès (Barcelona).

La mesa ha servido para hacer balance de las medidas tomadas en la convocatoria de ayudas del pasado julio, como las destinadas a las bodegas para sustituir el azúcar por Mosto Concentrado Rectificado (MCR), una línea clave para el Departamento de Acción Climática y el INCAVI, para superar la crisis de precios y mejorar la sostenibilidad del sector impulsando la sustitución del uso de azúcar no vitícola por el mosto concentrado rectificado, «un líquido transparente, viscoso y con una altísima concentración de azúcares naturales que se obtiene de la uva». Esta práctica quiere extenderse y generalizarse, ya que «promueve la utilización de un producto de su misma zona geográfica y genera nuevas salidas económicas y de valorización de la uva para». En total se han acogido a la ayuda 24 bodegas, por un total de 389.000 euros, y para 2022 se ha ampliado la ayuda hasta 1 millón de euros

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La Junta directiva de la Asociación de Elaboradores de Cava, AECAVA, reunida el 26 de abril, ha celebrado la voluntad de renovación de Damià Deàs como presidente de la entidad, ya que su mandato finalizaba este 2021. En la anterior reunión de Junta directiva, Deàs había expresado que no renovaría su mandato y había puesto su cargo a disposición de la Junta, pero finalmente ha decidido seguir al frente de la asociación.

Entre los motivos que han hecho que continúe han sido las muestras de apoyo que he recibido las últimas semanas, tanto desde dentro como desde fuera de la entidad. Además, ha indicado que «creo que es un momento especialmente importante para acompañar, desde AECAVA, al Consejo Regulador del Cava en la tarea de implementación del nuevo Plan Estratégico».

Una de las iniciativas del nuevo mandato será la creación de una Comisión ejecutiva formada por 8 vocales de la Junta directiva (formada por un total de 25 vocales). Esta comisión tendrá como reto la dinamización de propuestas y la toma de decisiones y acompañará al presidente en sus funciones de liderazgo de la patronal. Deàs ha apuntado al respecto que con esta iniciativa «seguimos con la tarea iniciada desde AECAVA en los últimos años de participación activa de las empresas en la asociación a través de las comisiones y los diferentes grupos de trabajo». Y ha añadido que «para conseguir ser un sector fuerte, cohesionado y sentir orgullo por nuestro producto, lo primero que tenemos que hacer es conseguirlo desde la misma patronal y ser un ejemplo y, en este sentido, creo que vamos en la buena dirección».

Damià Deàs será formalmente renovado en su cargo tras la asamblea general ordinaria de AECAVA que previsiblemente se celebrará el próximo mes de mayo. 

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Raventós Codorníu ha acelerado su apuesta por la digitalización y, tras duplicar sus ventas online en el 2020, triplicándolas incluso durante la campaña navideña, ha estrenado el e-commerce ‘15 bodegas.com’.En el último año, la compañía ha integrado todos los canales digitales en una única área de negocio y ha creado la figura de Chief Digital Officer. Junto con un equipo compuesto por doce profesionales, Imma Santisteban, lidera éste área, que ahora cuenta con presencia en el comité de dirección de la compañía y un peso clave en sus planes estratégicos. La finalidad es acelerar la cuota digital de la empresa a escala mundial.

El objetivo de ‘15 bodegas.com’ es conectar con los winelovers vía online, descubrirles las historias que se esconden tras cada botella y aconsejarles en su elección durante el proceso de compra. Raventós Codorniu ha explicado que «la gran diferencia respecto a otros e-commerce es que no es una comercializadora, sino el escaparate online de bodegas que cultivan sus propios viñedos de forma sostenible, elaboran vinos y cavas de calidad y los venden directamente al consumidor, sin pasar por terceros: 'Del viñedo a la bodega y de la bodega a casa directamente'». Por esa razón, «uno de los objetivos es mostrar quién hay detrás de cada vino, quién cuida la tierra, cómo se elabora el vino, etc.».

Para ofrecer una experiencia aún más personalizada, ‘15 bodegas.com’ incluirá, en una segunda fase, un ‘Sumiller Digital’ que guiará y recomendará al usuario qué vino elegir en función de en qué momento lo tomará, con qué platos, etc. También, se premiará a los usuarios más ‘fieles’ con contenidos, productos y experiencias exclusivas.

Más adelante, desde esta plataforma «se podrá descubrir toda la oferta de enoturismo que se realiza en cada una de las bodegas y se podrá reservar la visita directamente desde la misma web. Asimismo, se lanzará un blog con contenido editorial propio, con artículos divulgativos del sector, un canal en el que el usuario podrá aprender curiosidades sobre la cultura del vino».

 ‘15 bodegas.com’ apuesta por la omnicanalidad para llegar a los amantes del vino a través de diferentes medios. Así, está también presente en las principales redes sociales: Instagram, Facebook y YouTube. El usuario puede interactuar en el e-commerce a través de estos canales, donde, al mismo tiempo, puede participar en sorteos, obtener beneficios y disfrutar de contenido exclusivo para conocer de cerca los vinos y las personas que están detrás de ellos.  

Imma Santisteban, Chief Digital Officer de Raventós Codorníu, ha asegurado que «queremos ayudar al consumidor a vivir el vino y a amarlo, convertirnos, vía online, en el bodeguero que te recomienda el mejor vino, te cuenta su historia, te presenta a quién lo elabora, te explica dónde crecen sus viñedos, cómo y dónde envejece, etc. No somos solo vendedores. Cuidamos la tierra, elaboramos vinos y nos avala un legado vitivinícola de siglos».

La nueva plataforma responde a otro objetivo, el de dar a conocer todas las bodegas que integran el grupo Raventós Codorníu y comparten un patrimonio histórico, un gran legado vitivinícola y la máxima exigencia por elaborar vinos de calidad. Hasta ahora, los vinos de todas las bodegas del grupo se vendían en www.codorniu.com, y muchos consumidores asociaban la marca solo a los cavas de Codorníu.  ‘15 bodegas.com’ se lanza este mes en España y en los próximos meses en Estados Unidos y podría replicarse en otros mercados internacionales.

La compañía ha informado que durante el 2020, el ranking de más vendidos vía online lo han liderado los cavas Anna de Codorníu Brut y Anna de Codorníu Brut Nature (Codorníu), seguidos del tinto Viña Pomal Crianza (Bodegas Bilbaínas) y el blanco Raimat Castell Chardonnay Ecológico (Raimat). De media, los pedidos online han alcanzado los 96€. El perfil de comprador se ha situado estable entre los 25 y los 65 años. Solo es significativamente inferior en mayores de 65 (15%) y menores de 25 (9%). El 73% de los clientes reside en España, siendo Barcelona y Madrid las ciudades con más compradores a través de la red.

www.15bodegas.com

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La Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de la Junta de Extremadura ha anunciado que recurrirá la decisión, publicada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en el Boletín Oficial del Estado (BOE), que limita de forma retroactiva los derechos de los viticultores, «ya que no se han resuelto de manera favorable las solicitudes presentadas para nuevas hectáreas de cava». En primer lugar, la Junta recurrirá por la vía administrativa mediante un recurso de alzada, dejando la vía judicial a otra instancia.

Según la Junta, «esta resolución supone una vulneración clara al establecer limitación de derechos con carácter retroactivo, sin que se haya justificado. Al menos las solicitudes presentadas antes de la entrada en vigor de la Resolución deberían ser admitidas». Asimismo, «no queda demostrado en el expediente riesgo de devaluación del mercado y más en el período de tres años que opera tal restricción (2020, 2021 y 2022)», ha subrayado el ente extremeño.

UPA-UCE ha indicado que apoya el recurso que presentará la Junta de Extremadura al considerar que la decisión del MAPA «vulnera los derechos de los productores extremeños».

Esta organización agraria critica la «parcialidad absoluta» con la que actúa el Ministerio de Agricultura, «quien debería trabajar para defender los intereses generales de los productores de uva de toda España, en lugar de favorecer solo a los de una zona concreta como Cataluña».

UPA-UCE considera que con las últimas sentencias «se había hecho justicia pero, de nuevo, el ministerio se empeña en condenar a los productores de uva extremeños impidiéndoles crecer».

La responsable del vino de la organización, Catalina García, ha manifestado que «las expectativas para las próximas campañas son bastantes pesimistas debido al desánimo que reina entre los productores por la fuerte caída de los precios. El sector atraviesa una de sus épocas más difíciles que, además, se ha visto agravada por la pandemia».

Por su parte, la Unión de Extremadura ha señalado que el MAPA ha vuelto a hacer «caso omiso tanto a la sentencia del Tribunal Supremo como del Tribunal Superior de Justicia de Madrid». Esta organización ha lamentado que el ministerio insista «en hacer caso exclusivo a la propuesta que emana de los productores y bodegueros de Cataluña y no tener en cuenta las propuestas y la realidad tanto en Extremadura como en Valencia». Para añadir que la posición del MAPA «raya la prevaricación al no hacer caso absoluto a las sentencias de distintos tribunales». Por todo ello, la Unión ha anunciado un Recurso de Alzada contra la resolución que congela las nuevas plantaciones de viña para cava en los años 2020, 2021 y 2022.

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La Asociación de Elaboradores de Cava, AECAVA, y quince editoriales, proponen para este Sant Jordi una iniciativa singular bajo el título de ‘Sant Jordi en las bodegas’. Así, el fin de semana del 24 y 25 de abril, 26 bodegas ubicadas en el Penedés, Tarragona y Alella celebrarán el día de la rosa y el libro abriendo sus puertas con actividades vinculadas a la literatura.

Nombres destacados forman el cartel de esta iniciativa: Eva Baltasar, Jordi Cabré, Najat El Hachmi, Martí Gironell, Jordi Llavina, David Nel·lo, Marta Orriols, Eva Piquer o Vicenç Villatoro son algunos de los 31 escritores que visitarán las bodegas. Los autores presentarán sus novedades en parajes naturales rodeados de viñedos y firmarán ejemplares de sus libros.

Además de las presentaciones de libros, se proponen una serie de actividades complementarias. Cada bodega ha preparado catas de cavas, visitas, maridajes con chocolates y quesos, actividades infantiles, aperitivos y vermuts entre viñedos. Las actividades, que cumplirán todas las medidas sanitarias contra la Covid–19, serán al aire libre y con plazas limitadas.

Para participar, hay que reservar plaza contactando la bodega o través del formulario de reservas que aparece en la web www.santjordialscellers.com

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La D.O. Cava ha dado a conocer el balance de los resultados del ejercicio 2020, que se ha visto fuertemente afectado por el impacto de la Covid–19. Así, el número de botellas producidas y etiquetadas con el sello de esta denominación de origen se ha situado en los 215 millones, cifra que supone un descenso del –13,62% en relación al año anterior.

Al respecto, el presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés, ha manifestado que «2020 ha sido un año muy desafiante, difícil y atípico por el duro impacto de la pandemia global tanto en el aspecto social como en el económico, pero con mucho esfuerzo, trabajo, tesón y cooperación el Cava ha logrado unos resultados que han superado a las expectativas iniciales, teniendo en cuenta el contexto general».

El mercado exterior volvió a ganar peso el año pasado, con un volumen de 152 millones de botellas, que ha supuesto una caída de un –7,92% y aglutinando ya el 71% de las ventas totales. Alemania sigue siendo el principal país de destino, seguido de Reino Unido (+6,55%), Bélgica, EE. UU. y Japón. Ha destacado también el crecimiento en Rusia (+17,47%), Lituania (+16,73%), Suecia (+12%), Finlandia (+11,83%) y Países Bajos (+9,93%).

En cambio, en el mercado nacional, como consecuencia de los cierres de locales y restricciones de movilidad por la pandemia, las ventas han disminuido un –12,3%, según datos de la consultora A.C. Nielsen. Horeca es el canal en el que el cava ha sufrido una mayor caída con un –38,8%, mientras que la alimentación ha tenido un comportamiento más favorable, con una disminución del –4,7%. El canal online, por el contrario, teniendo en cuenta que parte de número inferiores, ha evolucionado positivamente con un crecimiento cercano al +45%.

Asimismo, el cava ecológico ha vuelto a ganar peso dentro de la propia D.O., ya que el número de botellas producidas y etiquetadas son casi las mismas del 2019 (–0,11%), confirmando la tendencia de que sigue despertando el interés del consumidor.

Por otra parte, la D.O. ha informado que este 2021 se implementará la primera fase del Plan Estratégico de segmentación y zonificación del cava, poniendo en marcha un plan de refuerzo de los medios de control de la denominación de origen y una mejora de la información y la trazabilidad del producto. Pagés ha dicho, en este sentido, que este plan supone «un gran paso para el futuro y un hito para el sector, consiguiendo que nuestros cavas sean aún más atractivos y diferenciales para los consumidores gracias a unas normativas cualitativas muy exigentes, a la singularidad de nuestros territorios y orígenes, y al compromiso total con el medio ambiente y la sostenibilidad»

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Vilarnau, que pertenece al grupo Gonzalez Byass, ha expresado en un comunicado de prensa «su ilusión» por la decisión de la cantante australiana Kylie Minogue de encargar a esta bodega ecológica situada en pleno Penedès (Barcelona) la elaboración del primer espumoso de su gama de vinos de autor. El cava de Kylie Minogue, que está ya a la venta en la cadena de Supermercados britànica Sainsbury’s, es el sexto vino en unirse a la colección que apadrina Minogue, que cuenta, entre otros, con un Provence Rosé y su galardonado Chardonnay.

Damiá Deàs, gerente y enólogo de Vilarnau, ha afirmado que «es magnífico que Kylie Minogue haya elegido un Cava para representar los vinos espumosos dentro de su gama y, más aún, que haya seleccionado nuestra cava de Sant Sadurní d´Anoia, tan galardonada, para elaborarlo en exclusiva». Asimismo, ha puesto en valor que «es la singularidad de Vilarnau la que ha motivado esta elección. La propia cava, sus enólogos y este magnífico producto ecológico han sido los factores clave en su decisión. Nos sentimos orgullosos de haber trabajado con una estrella internacional tan conocida como ella y su equipo en la confección del coupage final». 

La bodega, que cuenta con la certificación medioambiental Wineries for Climate Protection, ha subrayado que «la apuesta por elaborar cavas singulares de larga crianza, su respeto por el medio ambiente y el vínculo de Vilarnau con Barcelona, ciudad que la actriz lleva en el corazón, han resultado ser una combinación irresistible para lograr la elección que se suma a la larga trayectoria de crecimiento continuo y de reconocimientos para la marca».

www.vilarnau.es

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