El presidente del Consejo Regulador del Cava, Pedro Bonet, aprovechó la inauguración del Salón Cava Premium en Bilbao para anunciar que en el primer trimestre de este año se ha producido un aumento de las ventas de cava del 12,6%, lo que supone unos 5,1 millones de botellas, destacando el mercado interior con un incremento del 20%.

Por lo que se refiere al mercado exterior se observa un crecimiento global del 9,1%. En los primeros lugares del ranking destacan Alemania, que después de algunos años de retroceso evoluciona positivamente con un crecimiento del 30,7%, Bélgica con un 4% y otros países como Francia (38%), Holanda (70%), Suecia (43%) y Canadá (41%). La excepción a la evolución positiva son el Reino Unido y los Estados Unidos con un –7% y un –12%, respectivamente.

Por su parte, el cava ecológico registra un aumento considerable con una producción, solo en este primer trimestre, de 1.271.718 de botellas por lo que se estima que al final de año se superarán los 5 millones de botellas.

Para la D.O. Cava, la cifra más significativa es la referente al Cava Premium ya que presenta un incremento del 30,8%, que supone 1,2 millones más de botellas que en la misma fecha del año pasado.

Después de la cita de Bilbao, la próxima para promocionar el segmento Premium será el 26 de junio a las 12:00 h en el Hotel Melià Sarrià de Barcelona y contará con la participación de 45 empresas elaboradoras, así como la ponencia de Guillermo Cruz, sumiller de Mugaritz y ganador de la primera edición del concurso ‘Mejor Sumiller de España en Cava’ que tratará sobre ‘Las armonías del Cava’.
www.crcava.es

Alta Alella acaba de presentar la añada 2013 de AA Mirgin Opus Evolutium, un cava Brut Nature Gran Reserva ecológico elaborado a partir de una selección de selecciones, con uva ecológica procedente del paraje Vallcirera, ubicado dentro de la finca de la familia Pujol–Busquets en el Parque Natural de la Serralada de Marina.

«Desde el podio de los grandes cavas, AA Mirgin OPUS EVOLUTIUM representa la evolución del concepto tradicional del Gran Reserva», han afirmado Josep Maria y Mireia Pujol–Busquets, su hija y segunda generación de la bodega.

Según explican desde la empresa el AA Mirgin Opus Evolutium 2013, que pertenece a la nueva marca Mirgin, es un cava «elaborado a partir de las mejores uvas ecológicas de las variedades Pansa Blanca y Chardonnay, que favorecen un buen envejecimiento». Este cava tiene un color amarillo pálido con reflejos dorados, y aromas de fruta blanca madura y flores, con trasfondo de frutos rojos y nuevos, y disfruta de la mineralidad y salinidad de la zona. En boca es equilibrado y estructurado, con una acidez bien marcada e integrada con gustos procedentes de la crianza y una burbuja fina y persistente.

Siguiendo el método tradicional de elaboración y respetando un mínimo de crianza de 36 meses, este cava Premium se presenta en una botella inspirada en las clásicas Rhin, utilizadas antiguamente para los vinos blancos en Alella, y sale al mercado acabado de degollar.
www.altaalella.wine

Las secciones sindicales de Comisiones Obreras (CC. OO.) de los grupos Codorníu y Freixenet, junto con la Federación de CC. OO. de Industria de Cataluña, aprovecharon las manifestaciones del 1 de mayo para reivindicar la constitución de una mesa sectorial del cava en Cataluña, con la participación de sindicatos, patronales y Administración, para resolver los problemas que afectan al sector. Al finalizar la manifestación de Barcelona, pudieron hablar con la consejera de Trabajo, Asuntos Sociales y Familia de la Generalitat de Catalunya, Dolors Bassa, que, según el sindicato, asumió el compromiso de impulsar las reuniones para abordar el tema.

CC. OO. ha señalado que los trabajadores y trabajadoras del grupo Codorníu participaron «activamente» en las manifestaciones del 1 de mayo de Barcelona y de Lleida con pancartas de rechazo al ERE presentado por Codorníu. Los acompañaron «una amplia representación de trabajadores y trabajadoras de todas las empresas del sector del cava, en una gran muestra de solidaridad y de apoyo, ya que entienden que este problema no afecta sólo a Codorníu, sino a todas las empresas del sector», han apuntado las mismas fuentes.

El país nipón es un destino muy enfocado a los vinos con mayor valor añadido.

Las exportaciones españolas de vino en Asia han vivido en los últimos años un crecimiento destacado. Mientras que en el año 2000 estas exportaciones suponían 28 millones de euros, en 2015 han alcanzado los 80 millones de euros, según datos del OEMV. Uno de los países asiáticos que ha acogido mejor los vinos españoles es Japón, demostrando especial interés por los vinos espumosos. Japón es un destino muy enfocado a los vinos con mayor valor añadido. Así, en 2015, se ha detectado un aumento del total de las importaciones de vinos espumosos, ganando una notable cuota como primer vino exportado al crecer un 13,2% en volumen y un 8,9% en valor. En el contexto japonés, donde el ritmo de crecimiento del vino espumoso es más elevado que el del vino tranquilo, y aunque es cierto que dentro de los vinos espumosos el champagne francés sigue siendo el líder indiscutible, los cavas están logrando un buen posicionamiento. Según la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Tokio, en 2015 España ocupó el segundo lugar tanto por volumen como por valor, compitiendo fuertemente año tras año para consolidar su presencia en el mercado y superando por quinto año consecutivo a Italia.

Las recientes visitas a la región del cava de dos medios de comunicación japoneses son fruto de este interés. El pasado mes de septiembre, bajo la coordinación del Institut del Cava, la periodista Megumi Ichikawa de la publicación especializada Shuhan News visitó una quincena de bodegas elaboradoras de cava para preparar un extenso artículo sobre Cava y terroir. Durante una semana llena de visitas, Ichikawa pudo visitar las bodegas Codorníu, Recaredo, Gramona, Juvé & Camps, Segura Viudas, Roger Goulart, Freixenet, Alta Alella, Vins El Cep, Torelló, Sumarroca, Parés Baltà, Jané Ventura y Ca N’Estella. El mes de octubre, la periodista Yasuko Nagoshi, de la revista Wands Magazine, visitó también un numeroso grupo de bodegas elaboradoras de cava para redactar un amplio artículo sobre Cava y dosage. En concreto, Nagoshi conoció las bodegas Llopart, Pere Ventura, Vilarnau, Mont Marçal, Cava Colomer, Parés Baltà, Vallformosa, Freixenet, Alta Alella, Castillo de Perelada, Codorníu, Gramona y Giró Ribot, todas ellas asociadas al Institut del Cava.

Estas dos publicaciones son todo un referente en el país nipón, por su capacidad de prescripción e influencia en los profesionales y consumidores, publicando mensualmente artículos sobre vinos de todo el mundo. La creciente demanda de visitas por parte de medios japoneses especializados en vinos demuestra la elevada inclinación que tiene este país hacia el cava y hacia nuestros productos. Los datos lo constatan: Japón sigue siendo el quinto país a nivel mundial en número de consumidores de cava.