Un grupo de investigadores del Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario (CREDA), formado por la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC) y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), ha analizado las consecuencias y el impacto que puede estar teniendo la crisis del Covid-19 sobre los precios en la cadena de valor de la manzana y la pera en Cataluña. El estudio ha concluido que estos han tendido a subir en todos los eslabones analizados. Sin embargo, los resultados obtenidos no permiten asociar la evolución de los precios, necesariamente, al período de crisis.

Los investigadores han seleccionado estos dos productos por la disponibilidad de datos. En el análisis se comparan los precios semanales de venta de este año, desde enero hasta abril, con los del año pasado de tres eslabones de la cadena: centrales frutícolas, mayoristas de Mercabarna y minoristas. El estudio se ha realizado a partir de los datos de los precios de las centrales frutícolas y los minoristas publicados semanalmente por el Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya en el Observatorio Agroalimentario de Precios, y los de los mayoristas que publica Mercabarna.

Los eslabones de los minoristas y mayoristas de Mercabarna son los que presentan, según el estudio, una diferencia de precios más clara entre el periodo que llevamos de crisis del Covid-19 y el anterior a la crisis. En cambio, los precios de las centrales frutícolas no han evolucionado de la misma manera por diferentes motivos, por ejemplo, debido a la existencia de acuerdos previos entre estas y las cadenas de distribución.

Por lo que se refiere a los minoristas, el precio que pagaron los consumidores por la manzana subió un 14,2% entre la tercera semana de febrero y la tercera de abril. El precio en la cuarta semana de abril era un 9,5% más alto que la misma semana del año pasado. En el caso de los mayoristas, la cuarta semana de abril el precio de la manzana era un 30,8% más alto que el de los meses de enero y febrero, y un 13,3% más alto al de la misma semana del 2019.

El caso de la pera es un poco diferente; en general, en estos dos eslabones, el precio desde el mes de enero ha estado por encima al del año pasado, sin embargo, durante la crisis del Covid-19, la diferencia de precio se ha acentuado. En el eslabón minorista, en los dos primeros meses del año, la media aritmética de las diferencias de precio fue del +8,8% mientras que en el mes de marzo y las tres primeras semanas de abril, la media fue casi 10 puntos superior, del +18,5%. En relación al eslabón mayorista, la media en los meses de enero y febrero fue del +14,1% mientras que en el mes de marzo y las cuatro primeras semanas de abril, la media fue del +44,8%. En este último caso sin embargo, el incremento de precios durante la crisis respecto al año pasado se explica, en buena medida, por el descenso que experimentaron los precios en el año 2019 a partir de la tercera semana de febrero.

En el eslabón de centrales frutícolas, se observa que a partir de la penúltima semana de febrero de este año, la tendencia a la baja del precio de la manzana se invierte. Sin embargo, en general, el precio se ha situado por debajo del 2019. Las excepciones más destacadas son las dos primeras semanas de marzo, pero a diferencia de los eslabones minorista y mayorista, el cambio de patrón no se acentúa en el tiempo, de hecho, ni siquiera se mantiene. En el caso de la pera, se observa que entre la última semana de febrero y la tercera de abril los precios han subido un 11,3%. Sin embargo, en el período anterior a la crisis, entre la primera semana de enero y la primera de febrero, se da un crecimiento aún más acentuado, del 25,1%. Por otra parte, no se ha observado que la diferencia de precio entre el 2020 y el 2019 presente un patrón claramente diferenciado durante la crisis del Covid-19 respecto a semanas anteriores.

Los investigadores han señalado que el análisis de los factores que hay detrás de la evolución de los precios de cada eslabón es necesario para saber en qué medida los precios han variado debido al Covid-19. Entre estos habría, entre otros, el incremento de la demanda, la disminución de la oferta o el aumento de los costes asociados a las medidas que las empresas deben adoptar para intentar frenar la propagación del virus

La Federación Española del Vino (FEV) ha presentado en una rueda de prensa virtual su Memoria de Actividades 2019, que recoge las acciones desarrolladas a lo largo de todo el año pasado. Además, en este documento se plasma el Plan Estratégico 2019-2024, que detalla los principales ejes y objetivos que guiarán el trabajo de la entidad en los próximos años.

El presidente de la FEV, Miguel A. Torres, ha expuesto los principales desafíos abordados por la federación, como la colaboración entre instituciones para lograr el Plan de Adaptación del Viñedo al Cambio Climático o el impulso a la I+D+i y a la sostenibilidad integral del sector. 

El presidente de la FEV ha aprovechado para repasar la situación del sector vitivinícola español, marcada por la crisis del COVID-19, y especialmente por el cierre del sector Horeca. “En el primer cuatrimestre, la facturación de las bodegas ha disminuido un 35%. Cuánto caigan en todo el año, dependerá de la evolución de la situación”, ha indicado Torres al explicar que, aunque se pueda hablar de cierto crecimiento de las ventas del canal alimentación y el on-line, este no compensa la caída provocada por el cierre total del canal Horeca.

Miguel Torres ha alertado también sobre las negativas perspectivas del turismo que recibirá España y las consecuencias para el sector vitivinícola, por lo que ha insistido en la necesidad de que la restauración española gane fuerza en otros países, lo que también revertiría en una mayor presencia de los vinos españoles en el exterior.

Comportamiento irregular de la exportación
Desde la FEV han asegurado que la exportación se está comportando “de una manera muy irregular”, aunque confían en que, al igual que ha pasado con China, la reapertura de la hostelería en los principales mercados exteriores permita reactivar las exportaciones. Al mismo tiempo, han resaltado que esta situación se suma a otros obstáculos como “son los aranceles extraordinarios establecidos por Estados Unidos desde octubre de 2019 y la incertidumbre provocada por el Brexit”.

Los representantes de la FEV han señalado que se encuentran trabajando junto con el resto del sector y el Ministerio de Agricultura en propuestas y medidas que permitan a viticultores y bodegas sobreponerse a esta crisis del coronavirus. La federación reclama que la Comisión Europea apoye al sector vitivinícola europeo con un presupuesto extraordinario que permita implementar medidas extraordinarias, más allá de la dotación anual del Programa de Apoyo al Sector Vitivinícola Español (PASVE). Además, la entidad destaca la necesidad de flexibilizar el PASVE para apoyar al sector y reactivarlo una vez termine el estado de alarma y sus consecuencias inmediatas. “Es fundamental que las autoridades autonómicas sean conscientes de que los fondos sobrantes de la actual anualidad del PASVE, son del sector”, ha subrayado el director general, José Luis Benítez, que ha confiado en que se coordinen rápidamente con el Ministerio. Por su parte, Torres ha concluido con el mensaje de que “la crisis del coronavirus va a pasar, pero el cambio climático irá a peor si no actuamos”, recordando que la viña es una de las plantas más sensibles a los cambios en el clima y que el sector no debe descuidar un reto tan importante como el medioambiental.

La Federación Española del Vino (FEV) ha realizado una consulta entre sus asociados para conocer el impacto que está teniendo la crisis provocada por el COVID-19 sobre las bodegas españolas. Esta entidad ha señalado en un comunicado que el amplio índice de respuestas de las bodegas de diferentes tamaños y zonas de España es suficientemente representativo como para considerar extrapolables las conclusiones a todo el sector del vino español.

De acuerdo con los resultados obtenidos, todas las bodegas se están viendo afectadas por la situación actual y tan solo el 4% de ellas consideran que les afecta ‘poco’; mientras que el 96% consideran que ‘bastante’, ‘gravemente’ o ‘muy gravemente’. Por tamaño, las empresas grandes, que cuentan con canales de venta más diversificados, se ven algo menos afectadas, pero todas las empresas anticipan graves daños a sus negocios, esperando que su facturación caiga durante el primer cuatrimestre del año casi un 35%. Todo ello, pese a los incrementos de ventas que diferentes informes (panel del MAPA, Nielsen) han estado reportando las últimas semanas en los canales de alimentación y on-line.

La principal conclusión de esta consulta es que estos incrementos de ninguna manera compensan la pérdida del canal Horeca y la prolongación en el tiempo de esta coyuntura podría abocar a muchas bodegas españolas a una situación crítica. “Si nos referimos al mercado nacional, aunque por volumen el canal de alimentación y el de Horeca están casi igualados, este último representa casi dos tercios del valor del vino vendido en España, ya que habitualmente corresponde a referencias de mayor valor”, ha señalado el director general de la FEV, José Luis Benítez, quien ha añadido que “aunque el crecimiento de las ventas on-line es muy significativo, estas soo representan el 1% para las bodegas españolas”.

Asimismo, las respuestas de los asociados de la FEV también reflejan que el 85% de las bodegas continúan llevando a cabo su actividad productiva para dar respuesta a los pedidos, aunque por debajo de su capacidad habitual.
 

Paralización de pedidos en exportación
Según se observa en la consulta efectuada por FEV a sus asociados, el 80% de las bodegas ha experimentado problemas con las exportaciones por la paralización de pedidos, especialmente, aquellos dedicados al canal Horeca, debido también al cierre temporal de este sector en diversos países. Al respecto, José Luís Benítez ha manifestado que “la situación es desigual en función del país y, aunque afortunadamente algunos países parece que comienzan a superarla, como China o Japón, y están empezando a retomar en muchos casos sus importaciones de vinos españoles, las ventas a nuestros principales mercados están casi paralizadas y Alemania, Reino Unido o Estados Unidos únicamente continúan importando vino español para abastecer sus supermercados”.

Al parón en la hostelería y la inestabilidad en los mercados internacionales se unen otras dificultades con las que ya venía lidiando el sector como el aumento de los aranceles establecidos desde octubre de 2019 por Estados Unidos o la incertidumbre en torno al Brexit.

Por otro lado, los asociados de la FEV también se han mostrado preocupados por la vendimia de 2020, ya que además de que por el momento se desconoce en qué condiciones se podrá realizar, el fuerte descenso de ventas va a afectar a la demanda de uva y vino. Ante ello, la federación ha solicitado al Ministerio de Agricultura una serie de cuestiones de apoyo al sector vitivinícola, entre las que destacan, además de la reactivación del sector Horeca, flexibilizar las medidas de apoyo al sector del vino en el marco de la OCM, implementando la cosecha en verde, e impulsar campañas de comunicación coordinadas que contribuyan a recuperar la confianza y la seguridad a la hora de regresar a bares y restaurantes.

Además, a través de la asociación europea de la que es miembro la FEV, el Comité Européen des Enterprises Vins, se ha trasladado un escrito a la Comisión Europea detallando medidas de apoyo que permitan estabilizar el mercado del vino y a las bodegas recuperar las ventas.

Cooperativas Agro-alimentarias de España ha enviado una carta al Ministro de Agricultura y a la Ministra de Comercio, en la que pone de manifiesto el grave impacto que sobre las exportaciones de aceite de oliva españolas tiene la imposición de aranceles por parte de EE. UU. y que “afecta a la viabilidad de un sector del que somos líder mundial”.

Así, se subraya en la misiva, que tras haberse conocido los datos de las importaciones que este país ha realizado durante el pasado febrero, el aceite de oliva envasado originario de España registra su volumen más bajo para este mismo mes desde 1996, alcanzando tan solo las 830 toneladas, un volumen que es un 83% inferior comparándolo respecto al mismo mes de 2019.

Mientras tanto, “otros países como Portugal marcan, por tercer mes consecutivo, sus máximos históricos, con un volumen exportado de aceite de oliva envasado que ronda las 3.500 toneladas, 40 veces superior al registrado en febrero de 2019”. Y en el caso de Túnez “este volumen se ha multiplicado también por 9”.

Cooperativas Agro-alimentarias ha señalado que la medida impuesta por Estados Unidos “expulsa del mercado claramente a España, y tira por tierra todos los esfuerzos tanto humanos como económicos realizados durante las últimas dos décadas”. En cambio, el resto de los países competidores, entre ellos algunos de la propia Unión Europea (UE), “toman posiciones dominantes en el mercado a costa de nuestra pérdida de competitividad”. Por esta razón, esta entidad ha realizado un llamamiento urgente al Gobierno para que “defienda férreamente los intereses del sector y ejerza un activo papel en las negociaciones tanto en el seno de la UE como bilateralmente con Estados Unidos”.