El consumo de vino en España creció un +0,6% en el interanual a noviembre de 2023 hasta alcanzar los 9,70 millones de hectolitros (Mhl), según datos del último informe económico de mercado que la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha puesto a disposición del sector.

El informe, elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), señala que el consumo de vino en España crece por primera vez para un periodo interanual desde el TAM a septiembre de 2022, gracias sobre todo a un muy buen noviembre (+21,9%), mes de mayor consumo en España en lo que va de 2023, con 0,97 Mhl. Un cambio de tendencia importante dada la complicada coyuntura actual en la que factores como la fuerte inflación, la subida de costes y el encarecimiento de la vida en general, unidos a las amenazas al comercio internacional (tensiones políticas, guerras, aranceles al comercio de vino…) pueden explicar la caída del consumo que se venía registrando en los últimos meses.

Noviembre, mes de mayor consumo en España en 2023, con 0,97 millones de hectolitros.

Hostelería y Alimentación

La recuperación postpandemia del consumo de vino en Hostelería parece haber alcanzado ya su techo. Los últimos datos de Nielsen IQ muestran un leve incremento del +0,7% en el TAM Oct–Nov 2023, lejos ya de las tasas de crecimiento registradas a finales del 2021 y durante 2022, cuando llegó a crecer por encima del 40% (TAM Abr–May 2022), tras la fuerte caída sufrida durante la crisis sanitaria, que provocó el cierre parcial o total de numerosos establecimientos hosteleros. Nielsen IQ sitúa el consumo de vino en Hostelería en 2,13 Mhl, cifra quizás algo infraestimada.

Principal canal de venta de vino en España con 4,06 Mhl en el periodo interanual a Oct–Nov de 2023, el consumo de vino en Alimentación cayó un –2,4%, menor descenso porcentual de los últimos 2 años. Recordemos que la fuerte pérdida sufrida en Hostelería durante la pandemia coincidió con el enorme impulso de las ventas de vino en el canal de Alimentación. Estos algo más de 4 Mhl suponen una cantidad muy similar a la registrada antes de la crisis sanitaria.

Sube el valor y el precio medio de venta en ambos canales

La facturación generada en Alimentación creció un +2,6% –el mayor incremento en los últimos 2 años– hasta alcanzar los 1.724,6 millones de euros, mejor dato desde el TAM Dic–Ene 2021. Por su parte, el valor del consumo de vino en Hostelería creció un +7,6%, hasta alcanzar los 1.356,6 millones de euros. El precio medio por litro subió algo más en Hostelería (+6,8%) que en Alimentación (+5,1%), hasta los 6,36 y los 4,25 euros por litro respectivamente; en ambos casos, serían los más elevados de la serie histórica.

Sin embargo, si aplicamos la deflación a dichos valores dado que vivimos un periodo de fuerte inflación (cada vez menor, no obstante, según datos del INE), los precios medios no serían los más altos hasta la fecha en ninguno de los dos canales, pese a que igualmente sí subirían.

73 de cada 100 € destinados a consumo de vino en España corresponden a vinos con Denominación de Origen Protegida

El vino tranquilo con D.O.P., el más adquirido

En el conjunto de ambos canales, el vino tranquilo con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) es el más adquirido de forma destacada con alrededor 57% del volumen y el 73% del valor total en el TAM Oct–Nov 2023, según Nielsen IQ. Estas cuotas son ligeramente inferiores a las observadas en los periodos interanuales anteriores, aunque su evolución en los últimos años ha sido mucho más positiva que la media. El vino con D.O.P. tiene más relevancia en Hostelería que en Alimentación, liderando las ventas en ambos casos. El vino sin D.O.P./IGP, categoría de precio inferior al resto, ha mejorado su tendencia.

Todas las categorías de vino subieron de precio tanto en Alimentación como en Hostelería, en un periodo de fuerte presión inflacionista. Sin embargo, si descontamos los efectos de la inflación y calculamos los valores deflactados, comprobamos que todos los tipos de vino también subirían de precio, coincidiendo con la apuesta de muchas bodegas por el desarrollo de estrategias comerciales más enfocadas en incrementar las ventas y la cuota de vinos con mayor valor añadido.

La última reunión de la Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural, presidida por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha acordado repartir 45,84 millones de euros entre las comunidades autónomas para los programas de promoción del vino en mercados de terceros países para el 2025.

Las ayudas proceden del Fondo Europeo Agrícola de Garantía Agraria (FEAGA) para ejecutar en 2025, cuya convocatoria se realizó en septiembre de 2023. Con un presupuesto para esta medida de 55,59 millones de euros, las solicitudes presentadas han ascendido finalmente a 45,84 millones de euros. Por ello, Planas ha planteado a los consejeros autonómicos del ramo elevar la subvención al 50%, máximo permitido, para los 673 programas presentados por las autonomías, que «han mostrado su conformidad con la propuesta ministerial».

Esta línea de promoción y comunicación de los vinos españoles en mercados de terceros países está recogida en la Intervención Sectorial Vitivinícola (ISV), dentro del marco del Plan Estratégico Nacional de la Política Agrícola Común 2023–2027.

El ministro ha explicado en la Conferencia Sectorial la importancia de esta medida de apoyo para el sector, porque «permite mejorar el conocimiento de las características y cualidades de los vinos españoles para mejorar su competitividad, a través del impulso de programas enfocados a la apertura, diversificación y consolidación de mercados en terceros países».

Grupo de trabajo para los seguros agrarios

El ministro ha abordado, además, los 7 puntos que evocaron los consejeros del ramo en la reunión presencial celebrada en Madrid el pasado 18 de diciembre y sobre los que el MAPA está haciendo un seguimiento. Así, respecto a los seguros agrarios ha anunciado la creación de un grupo de trabajo para evaluar las disfunciones por las nuevas líneas de aseguramiento y para analizar los estudios de evaluación de impacto climático. También ha mencionado la reciente aprobación del Plan de Seguros Agrarios para este año y que cuenta con una dotación de 284,5 millones de euros. El ministro se ha referido al esfuerzo del Gobierno que ha ido incrementando paulatinamente el presupuesto frente a los 211 millones de 2018.

La prórroga de la bajada del IVA de los alimentos básicos al 0%, así como la del aceite de oliva y las pastas al 5% estará en vigor hasta el 30 de junio. Además, fruto de los acuerdos parlamentarios y con ocasión de la convalidación del real decreto–ley 8/2023, el Gobierno bajará al 0% el IVA del aceite de oliva, porque, ha explicado el ministro, se trata de un producto «sensible para la mayoría de las familias españolas».

En relación a la Política Agraria Común (PAC), el ministro, ha recordado que en la campaña 2023 se han aplicado muchas flexibilidades para beneficiar a agricultores y ganaderos afectados por la sequía, entre ellas, la prórroga de la entrada en vigor del cuaderno digital, que jugará un papel clave en la digitalización del sector.

Además, ha subrayado que en febrero se reunirá el Observatorio de la cadena alimentaria para agilizar la publicación de los estudios de cadena de valor acordados.

El potencial del sector vitivinícola fue otra de las demandas planteadas por las comunidades autónomas. Planas ha remarcado que el ministerio mantendrá este potencial, con la extensión de los derechos de plantación de viñedo hasta 2045 y que, a través de la Intervención Sectorial del Vino (ISV) se mantendrá la cosecha en verde en caso de que sea necesario.

Por último, respecto a temas ambientales, ha explicado que «estamos en fase de consolidación de la PAC», que ha supuesto un cambio muy importante para los agricultores y ganaderos y en un contexto además muy complicado por las consecuencias de la guerra en Ucrania, que impactó en el sector agrario, motivo por el cual el Gobierno habilitó ayudas extraordinarias, también por la sequía, para apoyar a agricultores y ganaderos por 1.380 millones de euros.

La Denominación de Origen Cava ha mostrado un sólido crecimiento durante los nueve primeros meses del año. Así lo ha destacado en rueda de prensa el presidente del Consejo Regulador, Javier Pagés, que también ha señalado el éxito del cava en el marco del buen momento por el que atraviesan los vinos espumosos de calidad a nivel global. Así, de enero a septiembre las ventas se han incrementado un 2,35% respecto al mismo período de 2022, gracias al tirón de estas en el mercado nacional que han crecido un 7,65%, lo que supone «un nuevo récord de ventas histórico». El incremento ha sido más moderado en los mercados de exportación, manteniéndose en los niveles de venta del año pasado (+0,33%).

Alemania se mantiene durante los nueve primeros meses de 2023 como el principal mercado internacional para el cava, tras crecer un 1,27%. Le siguen en volumen Bélgica (+1,95%) y Reino Unido (+19,33%). También se han registrado destacados incrementos de ventas en Brasil (+76,29%), Polonia (+33,29%), Francia (+17,69%), Países Bajos (+11,38%) y Suecia (+6,19%).

Pagés ha aprovechado para poner en valor la segmentación y la zonificación del cava, y remarcar «nuestra decidida apuesta por incrementar su calidad y prestigio, y contribuir a crear más valor en toda la cadena del sector, desde el viñedo a la bodega». Asimismo, ha resaltado la apuesta por los segmentos más cualitativos (Guarda Superior) asociados a la producción ecológica, así como el nuevo sello de Elaborador Integral, que «identifica aquellas bodegas que elaboran los productos amparados por la D.O. Cava de principio a fin; con el 100% del prensado y la vinificación en la propiedad». Por último, ha celebrado «el gran éxito» del reciente congreso Cava Meeting, que ha reunido en la zona de Comtats de Barcelona a un centenar de prescriptores de primer nivel mundial y «que ha relanzado la apuesta por conseguir mayor prestigio y valor insuflando más autoestima a nuestro sector». 
www.cava.wine

El V Congreso Nacional de Fruta de Hueso volvió a ser los días 23 y 24 de noviembre el punto de encuentro de productores, comercializadores, investigadores e industria auxiliar del sector de la fruta de hueso. El evento, de carácter bienal, ha reunido a más de 900 profesionales entre inscritos presenciales y online (426 y 490, respectivamente) en la edición más internacional con profesionales de todo el territorio nacional, pero también de Francia, Italia, Chile, Reino Unido, Portugal, México, Perú, Colombia, Perú, Ecuador, Grecia y Argentina.

España es una potencia en fruta de hueso siendo el principal país productor europeo de melocotón, en toda su tipología, de ciruela japonesa y de cereza, y el segundo de albaricoque. Ello se debe, como ha señalado David Ruiz, investigador del Grupo de Mejora Genética de Frutales del departamento de Mejora Vegetal del CEBAS–CSIC y presidente del Comité Científico del evento, «a una serie de fortalezas como las condiciones climáticas idóneas para producir fruta de calidad y diversas que permiten una producción en todo el calendario productivo además de ser los primeros en llegar a los mercados europeos y eso es una gran e importantísima ventaja competitiva. Por otra parte, este sector se caracteriza por ser muy dinámico, con una elevada tecnificación y una gran profesionalidad». Además, ha apuntado que «somos una referencia mundial en innovación varietal en fruta de huesa, tanto desde el ámbito público como privado».

El congreso, organizado por Agromarketing España, fue inaugurado por la consejera de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca de la Región de Murcia, Sara Rubira, en el Auditorio Víctor Villegas de la capital murciana donde se desarrolló la jornada técnica presencial. La consejera señaló que en esta comunidad autónoma «siempre hemos apostado por la investigación y las nuevas tecnologías. En el congreso se han analizado los desafíos a los que se tiene que enfrentar el sector de la fruta de hueso, pero también se han expuesto nuevas técnicas y herramientas que van a ayudarlo en la toma de decisiones en la producción. En la Región de Murcia hay 22.000 hectáreas de fruta de hueso, produciéndose 770.000 toneladas, de las cuales se exporta el 40% por un valor de 230 millones de euros. Desde el Gobierno regional queremos mantener esta cifra e incluso mejorarla».

En su intervención anunció la puesta en marcha de cuatro nuevas estaciones agrometeorológicas para que los agricultores puedan escoger la variedad de fruta de hueso más rentable en su terreno, gracias a los datos que estas proporcionan sobre temperatura y humedad relativa del aire, precipitación, radiación, velocidad y dirección del viento. Las estaciones se ubican en los municipios de Abarán, Alhama de Murcia, Ojós y Pliego.

Estrategias agronómicas sostenibles, sanidad vegetal, nutrición, bioestimulantes, postcosecha, e innovación varietal han sido las principales temáticas que más de 30 expertos han abordado en este evento que se ha desarrollado en un contexto de incertidumbre internacional en el sector.

Finalizó la jornada presencial con una interesante mesa redonda, que contó con la participación de Joaquín Gómex, presidente de Apoexpa, Ángel del Pino, director de Producción y Desarrollo de Anecoop, y Pascual Hortelano, responsable de Fruta de Hueso de Fecoam, y fue moderada por Revista de Fruticultura, en la que se abordaron los retos y amenazas en la comercialización de la fruta de hueso. En ella se puso de manifiesto que el gusto del consumidor es muy variado, existiendo incluso diferencias en comunidades autónomas, lo que dificulta conseguir unos estándares de consumidor.

El Comité Científico de esta quinta edición del congreso estuvo integrado por representantes del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS–CSIC), Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) y la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche.