Dos investigaciones han conseguido sendos accésits por su calidad y relevancia.

El premio de la tercera edición de ‘The Vine Science Award’ ha sido para la investigación ‘Replacing SO₂ in winemaking with... GRAPEVINE SHOOT?’, del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), Rancho de la Merced, Junta de Andalucía. Patrocinado por Alvinesa, Beflexi y LIEC Agroalimentaria S.L., este galardón está valorado en 3.000 €.

La investigación se centra en el uso de estilbenos, extraídos de restos de la viña, para sustituir al dióxido de azufre (SO₂) en la elaboración del vino, gracias a su capacidad conservante. «Con nuestros resultados demostramos que la madera de poda, uno de los subproductos de la viña, puede ser aprovechada para dar un valor añadido al vino y ayudar a la sostenibilidad de este cultivo», afirman sus investigadores.

Este grupo de investigación se define como «un equipo multidisciplinar comprometido con las necesidades del sector vitivinícola». Así, la idea surgió «de la necesidad por parte de la industria y del consumidor de encontrar alternativas al sulfuroso, produciendo vinos más naturales y saludables, sin que ello suponga una merma en la calidad».

Con la entrega del premio ‘The Vine Science Award’, los investigadores explican que «supone la posibilidad de difundir nuestro trabajo en un lugar estratégico donde se reúnen distintos tipos de empresas relacionadas con el mundo del vino. Un premio, que proviene del sector y que apuesta por el I+D+i».

Además, ante el aumento de participación y calidad de los trabajos presentados, el jurado ha decidido conceder dos menciones especiales. Por un lado a ‘Grape marc polyphenols encapsulation in natural origin carriers by conventional and supercritical fluid based techniques’, dentro del Proyecto WineSense, centrado en los múltiples usos de extractos polifenólicos de orujo de uva. Y por otro a ‘Metabolic profiling of winery biomass waste degradation by Penicillium chrysogenum’, de Swinburne University of Technology, CSIRO y RMIT University, desde Australia, relacionada con la mejora de la producción de la penicilina.

The Vine
En su tercer año, The Vine ha reunido a decenas de empresas con productos muy diversos. En esta ocasión estuvieron presentes los cosméticos de Viñali, las mermeladas y gelatinas de Elasun, los mazapanes de garnacha de Rodi, así como los productos deshidratados para alimentación (como el hollejo deshidratado o la hoja seca de vid) de Unión Rexi, y los diferentes formatos para consumir las uvas de Uvas Doce, o las pasas de La Borgeña. La amplia gama de vinagres de Módena de De Nigris, el vodka a partir de destilado de vino de Jerez o el Ron con barrica de Jerez de Bodegas Williams & Humbert, diferentes tipos de orujo de Orujos Panizo, la cerveza con vino de Cervezas Medina, sarmientos y carbones de Todo Brasa y Biomasa Sancho, o el tartrato cálcico o la granilla de uva de Destilerías San Valero. Sin olvidar el alcohol de uso de boca, el ácido tartárico o los antocianos y polifenoles de Alvinesa.

Otras empresas incluso integran ese amplio abanico en su catálogo, como La Mancha Saludable, con cosméticos, sales de cocina, salsas y mermeladas, o Explotaciones Hnos Delgado, con vinagres, aceite y harina de pepita de uva, entre otros. También estuvo presente Microgaia Biotech, con sus proyectos de aprovechamiento de residuos de la viña. Y apuestas como la de Bodegas El Progreso, que han utilizado un papel con un 20% de piel de uva para las etiquetas de su vino ecológico Medianiles.

Un conjunto empresarial que demuestra la versatilidad y potencial de la viña y los restos de vinificación, haciendo que el sector del vino aproveche todos sus recursos, genere empleo, riqueza y reactive zonas rurales.

The Vine es el mayor punto de encuentro para potenciar sinergias entre todos los negocios que surgen en torno a la uva y el vino, desarrollado dentro de la World Bulk Wine Exhibition, el Encuentro Internacional para el Negocio del Vino celebrado los pasados 20 y 21 de noviembre en Ámsterdam.
www.worldbulkwine.com

Abadía Retuerta se impone en los II Premios Uvinum, junto a otros siete vinos elegidos por los usuarios de la plataforma

Ayer tuvimos el placer de asistir a la entrega de los Premios Uvinum a los mejores vinos de 2016 y de catarlos posteriormente. Los ganadores fueron:

• Premio Jurado Uvinum al mejor vino de 2016: Abadía Retuerta Selección Especial 2012, de Abadías Retuerta. «Es un vino complejo y elegante, que transmite el estilo propio, moderno y respetuoso que la bodega imprime en todas sus referencias».

• Mejor blanco: Pazo Señorans 2015, de Pazo de Señorans. «Un albariño de Rias Baixas intenso y de marcado carácter varietal, con una larga vida por delante».

• Mejor espumoso: Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2007, de Caves Gramona. «Cava plenamente gastronómico de viticultura ecológica, que expresa el carácter de la tierra y su entorno».

• Mejor vino relación calidad precio: Pruno 2014, de Fincas Villacreces. «Bautizado por Robert Parker como un ‘Baby Vega Sicilia’, este vino de la Ribera del Duero es top ventas en Uvinum cada año».

• Mejor vino a descubrir: Breca 2013, de Bodegas Breca. «Garnacha de Calatayud nacido de viñedos plantados entre 1925 y 1945. Es un vino que abruma por su belleza y singularidad».

• Mejor vino bio: Arzuaga Crianza Ecológico 2010, de Arzuaga Navarro. «Es el primer vino ecológico de la bodega de Ribera del Duero: Pura elegancia en consonancia con el medio».

• Mejor vino tinto por menos de 25€: Viña Tondonia Reserva 2004, de Viña Tondonia – Bodegas López de Heredia. «De Bodegas López de Heredia, un clásico de Rioja destinado a perdurar».

• Mejor vino internacional: Louis Latour Cuvée Latour 2014, de Louis Latour. «Gran calidad a precio asequible, es una elección perfecta para empezar con los vinos de Borgoña».

Los mejores vinos de este año han sido elegidos por sus clientes, tras una selección que realizó un jurado formado por expertos enólogos y sumilleres que, mediante su pasión y profesionalidad, han catado y elegido las referencias más destacadas en cada una de las categorías del concurso. En esta edición, este jurado ha estado formado por Marcel Sabaté, enólogo de Finca Sabaté i Coca y Mejor bodega 2016, Ramon Roqueta, mejor enólogo de 2016 por la Asociación Catalana de Sumilleres y director general de Roqueta Origen, Juan Manuel Gonzalvo, enólogo y personal shopper de Uvinum desde 2012, Elisabeth Banyols, la experta en vinos y cata de Uvinum con una larga trayectoria en el sector, y Andrea Alonso, miembro de catas de Makro y Nariz de Oro 2010 (que no pudo asistir al acto). Podéis consultar los premiados en: www.uvinum.es/premios-uvinum

En el acto, celebrado en el espacio Magatzem Escolà de Barcelona, Nico Bour, CEO y uno de los tres cofundadores de Uvinum, explicó cómo, en diciembre de 2009, Albert García, Albert López y el mismo, tres apasionados por el mundo del vino y la tecnología, deciden lanzarse en esta aventura. Tras seis años de actividad, Uvinum es número 1 en España y se ha consolidado como la mayor plataforma europea de venta online de vino, destilados, cervezas y productos gourmet, con un catálogo de más de 90.000 productos a la venta en 14 países y 115.000 clientes repartidos por todo el continente. «Tenemos un sueño, llegar a un millón de clientes, lo que es una auténtica barbaridad» dijo Nico. Con una facturación de 8,5 millones de euros en 2015, de la que el 70% procede del extranjero, el CEO de Uvinum indicó que «Seguimos creciendo muchísimo, sabiendo que en España solo el 1–1,5% de la gente compra vino por internet, lo que es un auténtico desastre». En Reino Unido, por ejemplo, la venta de vino online representa un 12–13%. Para dar respuesta a todos los gustos y bolsillos, Nico Bour comentó que «En nuestro espacio caben todos, desde un Romanée Conti hasta un vino de 1,5 euros».

Configurado como un Marketplace global, eficaz y seguro, el éxito de Uvinum se debe sobre todo a la interactividad que permite a sus usuarios. Estos pueden registrar su valoración en la ficha de cada producto, consultar al servicio de personal shopper para disfrutar de atención personalizada y en tiempo real, además de disponer de una útil App desde la que escanear la etiqueta de una botella para obtener información y efectuar la compra. Pero, además, los privilegiados acuerdos con bodegas y distribuidores permiten a Uvinum ofrecer siempre la mejor relación calidad-precio y promociones muy competitivas como, por ejemplo, la tarifa plana de gastos de envío para seis productos, implementada el pasado año. Unas condiciones que han impulsado a la compañía a superar el medio millón de referencias vendidas.

El pasado mes de octubre Uvinum se alzó con un premio IWC en la categoría de mejor tienda online.

Las dos Castillas consiguen 22 de los 27 Premios Manojo.

En este concurso nacional de vinos de bodegas cooperativas, los tres Grandes Manojo fueron a parar a los vinos: Tomillar Chardonay 2015 en la categoría de blancos jóvenes, Albardiales Tempranillo 2015 en tintos jóvenes y Vega Moragona 2013, en tintos crianza. Este año han participado 524 vinos de toda la geografía nacional. De entre ellos 65 llegaron a ser finalistas, y tras la cata final, sólo 27 han resultado ganadores en las diferentes categorías: semisecos y dulces, cavas y espumosos, blancos jóvenes, rosados jóvenes, tintos jóvenes, tintos jóvenes roble, tintos crianza y tintos reserva. 

Castilla La Mancha con 12 vinos premiados, y Castilla y León con 10, han sido las Comunidades triunfadoras de la actual edición de los Premios Manojo. Cataluña ha obtenido tres galardones y Valencia dos.

Durante la entrega de los Premios Manojo en las Casas del Tratado de Tordesillas el viernes 10 de junio, Milagros Marcos, consejera de Agricultura y Ganadería, destacó la importancia que el cooperativismo tiene dentro del mundo del vino en Castilla y León, con lo que se logra cubrir todas las partes de la cadena alimentaria de este producto con lo que esto supone de valor añadido para los agricultores, modelo que se debería seguir en otros sectores agrícolas y ganaderos.

«En estos momentos 32 bodegas producen vino en la región», aseveró Milagros Marcos.

Además, señaló la fuerza del sector vitivinícola en Castilla y León, más de 650 millones de euros de facturación y con 12 marcas de garantía, 13 cuando se apruebe la de Cebreros, con una apuesta clara por la calidad del vino que se ofrece de tal forma que el 86% del viñedo regional está acogido a algún sello de garantía.

La rigurosidad, transparencia y fiabilidad de los Premios Manojo, comentada por todos los asistentes en el acto de entrega, viene dada por varios factores:
– Por la confianza que les otorgan las bodegas cooperativas, que envían sus vinos al certamen; en este caso procedentes de 12 Comunidades Autónomas.
– Por la pluralidad y profesionalidad del comité de cata, que evalúa todos los vinos presentados al concurso, con un anonimato garantizado por la Notaria de Tordesillas, presente en el descorchado, ensacado, precinto y numeración de todas las botellas.
– Por el periplo de más seis mil kilómetros que han recorrido en esta ocasión los técnicos de Urcacyl por toda la geografía española, para recoger una segunda muestra de los 65 vinos seleccionados.
– Por el hecho de que son muy pocos los vinos galardonados, ya que sólo un 12% de los presentados a concurso han sido finalistas, y sólo un 5,1% ha obtenido un premio.

Consulta los ganadores en: www.premiosmanojo.com

La gran cita con los vinos jóvenes de España, los Premios Baco, alcanzan su trigésima edición.

La Unión Española de Catadores pone en marcha la convocatoria del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, los Premios Baco, el mejor termómetro para medir la calidad de las elaboraciones más jóvenes del escenario nacional, en esta ocasión las nacidas en la cosecha 2015.

Un concurso abierto en su versión joven a todo tipo de vinos (blancos, rosados, tintos, espumosos y dulces elaborados o no en contacto con madera) y procedencias (Vinos con Denominación de Origen, Vinos de la Tierra, Vinos de Pago, Vinos de Mesa), consolidado como referente dentro del calendario nacional de concursos.

Será un panel con un total de cincuenta jurados, todos miembros de la Unión Española de Catadores, el que el próximo 2 de junio evalué en estricta cata a ciegas la totalidad de vinos participantes. Sumilleres, críticos especializados, enólogos y responsables de compras elegirán las preciadas medallas Baco: Grandes Bacos de Oro, Bacos de Oro y Bacos de Plata, el pódium de la añada 2015 en la España vinícola.

Más información acerca de los Premios Baco cosecha 2015 en www.premiosbaco.es, info@uec.es o en el teléfono 914 293 477. Plazo límite de recepción de vinos participantes: 25 de mayo de 2016.