La campaña ‘Si Yo No Produzco, Tú No Comes’ ha celebrado la jornada ‘Sine cooperativas nihil’, para visibilizar la contribución que las cooperativas agroalimentarias hacen a la sociedad y reivindicar su papel «como pieza clave para garantizar un sistema alimentario justo, competitivo y sostenible». En la inauguración han participado Antonio Morante, director del Segmento Agrario de Banco de Sabadell; Cirilo Arnandis, presidente de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana; y Vicente Tejedo, secretario de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca de la Generalitat Valenciana.

Para Arnandis «hay que valorar además el impacto que tiene la actividad de nuestras cooperativas en la vertebración territorial y el desarrollo rural, a través de la generación de empleo estable y de calidad, de la prestación de servicios, de la preservación y recuperación del paisaje o de la dinamización de la vida cotidiana de nuestros pueblos y ciudades».

Por su parte, Tejedo ha indicado que «si los agricultores, ganaderos y pescadores no producen, no se come, y debemos defender a este sector, que es básico para la sociedad. Además, hay que contar con la innovación de todos, para hacer más competitivo el sector agroalimentario».

Tras la apertura institucional, la jornada ha arrancado con la ponencia de Daniel Ramón, investigador de la Universidad Cardenal Herrera (CEU), quien ha abordado la innovación sostenible como herramienta clave para afrontar los desafíos del sector agroalimentario. Así, ha resaltado que «nos enfrentamos a una encrucijada sin precedentes en la agroalimentación, que exige el respaldo de la ciencia. Es necesario cambiar el modelo de innovación del sector, pasando de uno basado en marketing y logística a otro fundamentado en la investigación, la ciencia y la tecnología. Esto implica un cambio de mentalidad, inversión y paciencia, ya que los avances científicos requieren tiempo».

En este sentido, apostar por una innovación sostenible «significa integrar soluciones científicas y tecnológicas que garanticen la productividad y la competitividad, pero también la protección del medio y la salud de los consumidores». Sin embargo, «Europa tiene un sector agroalimentario fuerte, pero enfrenta trabas regulatorias que limitan la innovación, a diferencia de otras zonas. Aunque solemos considerarnos líderes, deberíamos moderar nuestras expectativas, ya que en China la investigación en agroalimentación está creciendo de manera impresionante en cantidad y calidad».

A continuación, la mesa redonda ‘La innovación y la sostenibilidad en acción’ ha reunido a técnicos y representantes de entidades de referencia como Antonio Vicent, coordinador del Centro de Protección Vegetal y Biotecnología del IVIA; Felipe Medina, secretario general técnico de ASEDAS; Rafael Perucho, secretario técnico de la D.O. Kaki Ribera del Xúquer; y Mari Carmen Morales, directora de Calidad y Sostenibilidad de Anecoop.

Los participantes en la mesa redonda han coincidido en señalar que la sostenibilidad y la innovación deben ser los pilares fundamentales para el futuro del sector agroalimentario, destacando el papel clave que juegan las cooperativas no solo en la producción de alimentos sino también en el mantenimiento del territorio. Además, subrayaron la importancia de avanzar en el desarrollo e implementación de tecnologías y prácticas que mejoren la sanidad vegetal y reduzcan el impacto ambiental, al mismo tiempo que se fortalecen la trazabilidad y la transparencia para ganar la confianza de los consumidores y acceder a nuevos mercados.

Finalmente, todos los participantes coincidieron en que el futuro del sector pasa por establecer alianzas estratégicas entre cooperativas, centros de investigación, administraciones públicas y el sector privado, tanto a nivel local como internacional, «para impulsar un sistema agroalimentario competitivo, resiliente y comprometido con el desarrollo sostenible y rentable, sin perder el arraigo territorial».

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El Edificio Pignatelli acogió recientemente una destacada jornada sobre internacionalización agroalimentaria organizada por FRUIT LOGISTICA y el Gobierno de Aragón. Bajo el lema de explorar nuevas oportunidades globales, el evento reunió a profesionales del sector y compradores del norte de Europa para compartir claves sobre exportación y tendencias de consumo.

La directora general de Innovación y Promoción Alimentaria del gobierno aragonés, Amparo Cuéllar, fue la encargada de inaugurar la jornada, subrayando el potencial exportador de Aragón y el papel estratégico de ferias como FRUIT LOGISTICA en la proyección internacional del sector. «Aragón tiene mucho que aportar al mundo: productos de gran calidad y una vocación exportadora en crecimiento. Eventos como FRUIT LOGISTICA son fundamentales para seguir posicionándonos en los mercados internacionales», afirmó.

Durante la sesión, se abordaron temas fundamentales como el control fitosanitario en origen, con la intervención de Ana León, inspectora de sanidad vegetal del Gobierno de Aragón. También se presentaron perspectivas de mercados clave como Reino Unido y los países nórdicos, de la mano de Jussara Ferrer (Produce Partners) y Paula Pigem (Greenfood Ibérica). La primera destacó el creciente interés por la sostenibilidad, el auge del comercio electrónico y los productos orgánicos. Por su lado, Pigem, subrayó el valor de la diferenciación, la conexión con las tendencias de consumo y el compromiso social, «ámbitos en los que muchas compañías de Aragón ya están posicionadas con propuestas innovadoras».

Uno de los testimonios más inspiradores fue el de Nuria Izquierdo, administradora de Summer Fruit, empresa aragonesa que ha consolidado su presencia internacional gracias a su participación en FRUIT LOGISTICA, apostando por la calidad, la profesionalización y la innovación constante.

La jornada concluyó con una mesa redonda y un espacio de networking entre los asistentes. En palabras de Silvia de Juanes, directora de comunicación de FRUIT LOGISTICA en España, «la feria es mucho más que un punto de encuentro comercial; es un trampolín real para la innovación y la proyección internacional». Destacó también iniciativas como los FRUIT LOGISTICA Innovation Awards, que en 2016 premiaron a la zaragozana Genuine Coconut, hoy consolidada en mercados europeos.

La próxima edición de FRUIT LOGISTICA se celebrará en Berlín del 4 al 6 de febrero de 2026, y se espera que vuelva a reunir a miles de profesionales del sector hortofrutícola mundial.
www.fruitlogistica.es

El consumo moderado de vino se ha correlacionado positivamente con la prevención de enfermedades crónicas de alta incidencia, en base a mecanismos antiinflamatorios, antioxidantes y antiaterogénicos, entre otros. Existe una clara evidencia científica que relaciona estos efectos protectores del vino con su contenido de polifenoles, junto con un patrón de ‘consumo moderado’, principalmente con las comidas y en un entorno social.

La recogida de información relativa a los patrones de consumo de vino en particular y de dieta en general, se realiza a través de encuestas de frecuencia de consumo alimentario y registros de dieta de 24 h, que generalmente son autocumplimentados por los voluntarios de los diferentes estudios. Sin embargo, estos cuestionarios tienen sus limitaciones ya que dependen de la comprensión de las preguntas, de la memoria del usuario y de su capacidad de percepción del tamaño de ración de los diferentes alimentos que constituyen su dieta. Durante la última década, la información recogida a través de estos cuestionarios se está validando con ‘biomarcadores de consumo’ objetivos, analizados en muestras y fluidos biológicos, que corresponden a metabolitos derivados de determinados componentes de la dieta.

Los polifenoles de la dieta en general y del vino en particular, durante el proceso de digestión gastrointestinal son intensamente metabolizados a nivel hepático y por efecto de la microbiota intestinal, antes de ser excretados por la orina. 
 

Estudio de la ICVV

Un estudio, realizado por el grupo de investigación MedWine (Vino y Dieta Mediterránea) del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV), en colaboración con investigadoras de la Universidad de La Rioja y del Centro de Investigación Biomédica de La Rioja (CIBIR), en el marco del proyecto PID2019–108851RB–C22 (“Relación entre el consumo de vino, la dieta y la modulación del microbioma en la enfermedad de Alzheimer en una cohorte de La Rioja”), financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación, se ha centrado en la identificación de biomarcadores específicos de consumo regular de vino tinto.

Para ello se han combinado técnicas de metabolómica dirigida y no dirigida, aplicadas al análisis del perfil de metabolitos derivados de los polifenoles de vino, en muestras de orina humana. Para ello se ha contado con voluntarios de La Rioja (hombres y mujeres entre 52 y 78 años) que se han estructurado en dos grupos: consumidores habituales de vino y no consumidores, como grupo control. Para el análisis metabolómico se ha utilizado la plataforma de cromatografía líquida de alta resolución del Servicio de Análisis Instrumental del ICVV.

Los resultados de la aproximación mediante metabolómica no dirigida han permitido la anotación de dieciséis compuestos en muestras de orina de consumidores habituales de vino, que no se han detectado en la orina de los no consumidores. 

De forma complementaria, la aproximación de metabolómica dirigida ha permitido identificar metabolitos derivados del resveratrol, especialmente los derivados del metabolismo hepático, cuya concentración es significativamente más alta en la orina del grupo de consumidores de vino, lo que confirma el interés de estos metabolitos como biomarcadores objetivos del consumo moderado de vino. El grupo de investigación continúa con la validación y aplicación de los biomarcadores identificados en este estudio en diferentes poblaciones.

La Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias (ASPROCAN), en colaboración con la cadena de gran distribución Alcampo, ha puesto en marcha una prueba piloto que busca valorar la respuesta de los consumidores cuando la fruta se les presenta como alternativa en puntos de compra por impulso. 

Esta iniciativa surge de un trabajo iniciado en 2022 por Plátano de Canarias, cuando puso en marcha el programa Proper Diet, cofinanciado por la Unión Europea (UE), dirigido a promover hábitos alimenticios saludables y luchar contra la obesidad infantil. En el marco de este programa, expertos, profesores, padres, madres y consumidores han señalado la falta de accesibilidad de la fruta, en comparación con otros productos, en los lineales de caja. 

Por este motivo, desde Plátano de Canarias, se ha planteado la posibilidad de llevarla a este entorno de compra clave para los más pequeños y presentarla de una manera atractiva, para fomentar su compra. Alcampo se ha unido a esta iniciativa que consiste en la ubicación de expositores con Plátano de Canarias y mandarinas en sus líneas de caja, durante marzo. El objetivo del estudio, que se desarrolla en dos hipermercados de la Comunidad de Madrid, es «evaluar si la presencia más visible y accesible de fruta en estos puntos favorece su compra y valorar qué barreras pueden existir para su viabilidad». 

Una solución real para un problema urgente 

La obesidad infantil es una de las grandes preocupaciones de salud en España. Según el último estudio ALADINO, el 40,6% de los niños de entre 6 y 9 años presenta exceso de peso, con un 23,3% en situación de sobrepeso y un 17,3% con obesidad. Estas cifras sitúan a nuestro país entre los que presentan una mayor tasa de obesidad infantil en Europa, «un problema que se ha agravado en la última década debido al descenso en el consumo y al aumento de productos poco sanos en la dieta de los más jóvenes». 

Más allá de esta prueba piloto, Plátano de Canarias desarrolla campañas como ‘La Fruta Da Vida Extra’, donde se incluye la campaña de publicidad ‘Lucha contra Insanus’, o la Liga Saludable que se desarrolla en centros escolares de todo el país.