Del 28 al 31 de mayo de 2018 tendrá lugar en Zaragoza una de las Conferencias Científicas más importantes del mundo del vino: Macrowine 2018
Organizada por el Dr. Vicente Ferreira y el Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE) de la Universidad de Zaragoza.
Participarán más de 220 científicos y técnicos de más de 16 países, procedentes de universidades, centros de investigación y de las empresas más dinámicas del sector.
Mantendrán un completo programa científico en donde los mejores especialistas presentarán su visión y su trabajo (lengua oficial inglés):
• 7 conferencias plenarias
• 28 comunicaciones orales
• 185 comunicaciones en forma de póster
Si quiere conocer en primera persona los avances que están modelando el desarrollo de la industria enológica y de la viticultura, si quiere conocer a las personas, grupos de investigación y empresas más innovadoras, no deje de acudir a Macrowine 2018.
Selección de temas destacados:
• Tratamientos en la viña con efecto en la calidad de la uva y el vino.
• Efectos del cambio climático en la calidad de la uva.
• Medición integral de la calidad de la uva.
• Interacciones entre micro-organismos y la calidad del vino.
• Desarrollo y control de la actividad tánica en uvas y vinos.
• Avances en la estabilidad oxidativa de los vinos.
• Asimilación de compuestos bioactivos.
• Aspectos psicológicos de la aceptabilidad.
• Nuevas tecnologías de estabilización.
Y muchos otros temas de interés.
Para más información e inscripciones www.macrowine2018.com
