Enología

Comienza una nueva convocatoria del Brindis Solidario de Bodegas Protos, coincidiendo, además, con su décimo aniversario. Diez años en los que habrá donado 100.000 € de ayuda para proyectos solidarios y en los que han participado más de 1.500 proyectos.

Se trata de una acción solidaria que «tiene como fin apoyar todas aquellas acciones solidarias de organizaciones no lucrativas, que cuenten con interés general y que aporten un beneficio para la sociedad española». En este sentido, «todos los proyectos presentados deben desarrollarse íntegramente en España».

Para esta 10º edición, el plazo de presentación de las candidaturas se ha iniciado el 5 de marzo, y finalizará el 5 de mayo a las 23:59 horas. Las propuestas se podrán realizar solo de forma online a través de www.brindissolidarioprotos.com

El público final será el encargado con sus votaciones de elegir la acción ganadora, desde el 12 de mayo al 3 de julio y se podrá hacer a través de la web anteriormente mencionada. El proyecto ganador recibirá una dotación económica de 10.000 euros.

En la pasada edición, la iniciativa ganadora fue el proyecto Asayato de la Unidad de Apoyo al Paciente Oncológico (UAPO), un centro interdisciplinar de alto rendimiento.

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El proyecto de cooperación tecnológica internacional IBERVITIS ha iniciado sus trabajos con el objetivo de fortalecer la biodiversidad y la resistencia de los viñedos en la Península Ibérica. Para ello, se aplicará una innovadora metodología de selección policlonal en siete variedades de uva autóctonas: 'Albariño', 'Arinto', 'Godello', 'Sercial', 'Rabo de ovelha', 'Rufete' y 'Tempranillo'.

IBERVITIS, con una duración prevista de 36 meses, se desarrolla bajo el Programa Multilateral EUREKA, con un presupuesto de 904.903 euros, cofinanciados por la Unión Europea y el CDTI Innovación mediante fondos FEDER. En el consorcio participan destacadas bodegas españolas y portuguesas, entre ellas Bodegas La Horra, Bodega Paco & Lola, Bodega Numanthia y el grupo Sogrape, junto con la asociación portuguesa PORVID, especializada en la conservación de la vid.

 

Un enfoque innovador para la adaptación al cambio climático

La selección policlonal es una técnica busca mejorar la biodiversidad y la resistencia de los viñedos, ya que trata de potenciar y aprovechar las características mejoradas de una variedad concreta. Es decir, ante un grupo de plantas de uva de la misma variedad, en la que cada una presenta pequeñas diferencias (por ejemplo, unas pueden ser más resistentes a enfermedades, otras producir uvas más dulces, u otras adaptarse mejor a diferentes condiciones climáticas), en vez de elegir a una sola de ellas para cultivar, gracias a la selección policlonal se pueden escoger varias de estas con distintas cualidades positivas. Mientras que la selección monoclonal se centra en la propagación de un único clon con características específicas, la policlonal permite la convivencia de múltiples clones con distintos atributos beneficiosos, mejorando la resistencia a enfermedades y adaptabilidad a diversas condiciones climáticas.

Este proceso contribuirá a conservar el patrimonio genético vitivinícola de la Península Ibérica, facilitando la transferencia de conocimientos entre los socios del proyecto y el sector en general. La investigación se basa en metodologías desarrolladas por el Instituto Superior de Agronomía de la Universidad de Lisboa y permitirá la implementación de viñedos más diversos y resilientes, garantizando así la calidad y sostenibilidad del vino ibérico frente a los desafíos del cambio climático.

Con el proyecto IBERVITIS, la viticultura peninsular da un paso hacia el futuro, apostando por la innovación para preservar su legado.

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Autores:

M. Rodríguez Lomba1, E. Barajas Tola2

(1) Bodega Descendientes de J. Palacios. Corullón (El Bierzo), León.
(2) ITACyL, Unidad de Cultivos Leñosos. Valladolid.

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El vino catalán con denominación de origen estará presente en el Mobile World Congress (MWC), que tendrá lugar del 3 al 6 de marzo en Barcelona, con una aplicación de experiencia personalizada con inteligencia artificial (IA) para el usuario, gracias a la colaboración del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (DARPA) de la Generalitat de Catalunya, así como del Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) y Decántalo, primer portal de e-commerce de vino del Estado.

Esta innovadora herramienta, desarrollada por Decántalo con el apoyo del INCAVI, utiliza algoritmos de IA para analizar los gustos y preferencias del usuario, que previamente ha respondido a una serie de preguntas. A partir de esta información, la herramienta sugiere opciones de vinos entre las diversas denominaciones de origen catalanas que se ajustan a los criterios específicos de cada persona. 

Asimismo, la aplicación explicará los atributos del vino catalán resultante y generará una propuesta en formato QR. Este código podrá canjearse por una copa del vino sugerido por la herramienta. Posteriormente, el usuario recibirá por correo electrónico información adicional sobre el vino catalán y la selección obtenida.

La herramienta, bautizada como Macabeu en honor a la variedad de uva más extendida en Cataluña, ha sido entrenada con el conocimiento vitivinícola de las doce denominaciones de origen catalanas.

Macabeu podrá probarse en el Espai Garden 5 de la feria, abierto de 11:00 a 20:00 horas. En este espacio, los visitantes encontrarán materiales divulgativos sobre el vino catalán, así como información detallada sobre sus atributos, atractivos y el mapa vitivinícola que lo define.

Su presentación en el Mobile World Congress subraya el compromiso del DARPA con la innovación tecnológica aplicada al sector agroalimentario. La implementación de soluciones digitales como esta herramienta de recomendación no solo mejora la competitividad de los productores locales, sino que también fortalece la conexión entre el consumidor y los productos de proximidad y de calidad.

La iniciativa se enmarca en una serie de esfuerzos por parte de la Generalitat de Catalunya para impulsar el sector vitivinícola catalán. Anteriormente, se han llevado a cabo campañas de promoción en medios de comunicación y se ha trabajado en la digitalización de registros vitivinícolas, facilitando la gestión para los productores y mejorando la trazabilidad de los productos.

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Una comisión delegada para el patronato del Centro Tecnológico del Vino (VITEC) ha aprobado la hoja de ruta para hacer efectiva su integración en el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de la Generalitat de Catalunya a lo largo de este 2025.

Este cambio se produce a petición del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (DARPA), a través del propio IRTA, centro adscrito al DARPA, para favorecer un nuevo modelo de gobernanza del VITEC que «garantice su viabilidad, y para reforzar el compromiso del Gobierno catalán con la investigación y la innovación vitivinícola».

Esta integración no impedirá que el VITEC mantenga la actividad, la marca (IRTA–VITEC) y la sede en Falset, en la comarca tarraconense del Priorat, donde es referente. También, se reforzará su capacidad investigadora, de innovación y de transferencia de conocimientos en el sector. Asimismo, se constituirá una unidad mixta de investigación entre el IRTA–VITEC y la Universidad Rovira i Virgili (URV).

La integración de VITEC en el IRTA, que actualmente cuenta con diez centros de investigación en todo el territorio catalán, «es una oportunidad estratégica para favorecer la competitividad y el desarrollo sostenible del sector vitivinícola de Cataluña a través de una investigación y una innovación que fomente las sinergias y optimice el uso de infraestructuras y personal especializado». Precisamente, uno de los objetivos científicos prioritarios del actual Plan estratégico del IRTA «es impulsar la investigación en vitivinicultura frente a los retos que afronta el sector, entre los que destacan las consecuencias derivadas del cambio climático».

La comisión que ha trabajado la mencionada hoja de ruta está formada por la Universidad Rovira i Virgili (URV); el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI); el Ayuntamiento de Falset; el Consejo Comarcal del Priorat; el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Priorat; el Consejo Regulador de la D.O. Montsant y el IRTA. En la reunión realizada también ha participado una representación de los servicios territoriales del DARPA de Tarragona.
 

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Dos vinos elaborados por la Estación Enológica del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental (IMIDA), ubicada en Jumilla, han sido elegidos entre los mejores vinos tintos de España, según el concurso nacional Vinespaña, organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enología. El jurado ha premiado las añadas de Hacienda Nueva de 2020 y 2022 con el Gran Oro, su máximo reconocimiento, y la de 2021 con una medalla de plata.

Se trata de vinos experimentales cuyas uvas cultiva el IMIDA en su finca Hacienda Nueva, situada en Cehegín. El instituto de investigación tiene registradas y desarrolla estas variedades con la finalidad de apoyar e impulsar el sector vitivinícola de la Región de Murcia, ya que les pueden servir para reforzar la calidad, rentabilidad y competitividad de sus producciones. como herramienta para los viticultores con la finalidad de que puedan hacer frente a las consecuencias del cambio climático y fomentar la calidad de los vinos.

El director del IMIDA, Andrés Martínez, ha destacado que «estos vinos son el resultado de un proceso enológico innovador y sustentado en 30 años de investigación, y representan la perfecta integración entre la tradición y la vanguardia, donde se combina la riqueza enológica de la ‘Monastrell’, nuestra variedad madre en la Región de Murcia, con la innovación aportada por las nuevas variedades desarrolladas en nuestro centro de investigación por el equipo de Enología y Viticultura, liderado por Rocío Gil Muñoz, y por el de Mejora Genética, dirigido por Leonor Ruiz García». 

Asimismo, ha explicado que «la crianza en barrica durante 12 meses ha permitido la integración óptima de aromas y taninos, realzando su expresión varietal» y ha añadido que «la excelencia reconocida en este concurso no solo celebra la calidad de nuestras producciones, sino que también reafirma el compromiso de la Estación Enológica de Jumilla con la investigación y la innovación en el ámbito vitivinícola».

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A petición de las comunidades autónomas, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha decidido activar de urgencia, por tercer año consecutivo, la cosecha en verde en viñedos de uva para vinificación para evitar una posible sobreoferta de uva y, así, favorecer la estabilidad del mercado. Las respectivas comunidades autónomas que se acojan a esta medida establecerán el plazo para la presentación de las solicitudes, siempre antes del 30 de abril.

La dotación presupuestaria de esta intervención es de 19,2 millones de euros, según recoge la resolución de la dirección general de Producciones y Mercados Agrarios publicada el pasado 21 de febrero en el Boletín Oficial del Estado (BOE). El desencadenamiento de esta intervención se produce a petición de las comunidades autónomas, según lo establecido en el artículo 34 del Real Decreto 905/2022, de 25 de octubre, por el que se regula la Intervención Sectorial Vitivinícola en el marco del Plan Estratégico de la Política Agrícola Común (PAC).

El objetivo general de esta intervención es aliviar la tensión en algunas regiones productoras que mantienen un elevado nivel de existencias, al permitir dimensionar la vendimia de 2025 a la capacidad de almacenamiento y comercialización para la próxima campaña. De esta forma se evitan los efectos indeseables de una potencial sobreoferta de uva el próximo otoño que pudiera lastrar las rentas de los viticultores.

En 2023 y 2024 ya se activó el mecanismo de cosecha en verde, pero continúan sin alcanzarse las tasas de estabilidad previas a la pandemia, por lo que el MAPA ha estimado conveniente ponerla en marcha al menos una campaña más con el objetivo mejorar la situación del sector.

Con la publicación de esta resolución, se ha dotado lo antes posible a esta intervención del presupuesto necesario para su puesta en marcha por parte de las comunidades autónomas, que ahora deben trabajar en la publicación de sus respectivas convocatorias.

Según lo establecido en el artículo 37 del Real Decreto 905/2022, de 25 de octubre, las comunidades autónomas establecerán el plazo para presentar solicitudes, que en todo caso finalizará antes del 30 de abril de 2025.

Además, las comunidades autónomas que van a poner en marcha la cosecha en verde en su ámbito territorial deben comunicar a la Subdirección General de Frutas Hortalizas y Vitivinicultura antes del 1 de marzo de 2025 la forma de pago elegida, el valor de los límites máximos o baremos estándar según corresponda, así como los criterios de prioridad que van a aplicar y sus respectivas puntuaciones.

La ejecución de la cosecha en verde deberá realizarse a más tardar el 15 de julio.

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Enopellet está producido por Randi Group en Italia, casa matriz de Alcoholera riojana, empleando pepitas de uva prensadas, sin aditivos químicos. Destaca por su elevado poder calorífico, un 20% superior al del pellet de madera tradicional, «lo que se traduce en una mayor eficiencia energética». Pensado para aplicaciones tanto domésticas como industriales, ofrece una alternativa sostenible y eficiente frente a los pellets convencionales.

Rosa Durban, directora de La Alcoholera riojana, ha manifestado que «en el proceso de producción, Grupo Randi utiliza pepitas de uva procedentes de La Rioja y zonas cercanas, que enviamos desde aquí tanto para la extracción de aceite, como para la fabricación de estos pellets. De esta manera, cerramos el ciclo de aprovechamiento de la uva y contribuimos a la economía circular».

Entre las ventajas de Enopellet, destaca:

  • Alta eficiencia energética.Su poder calorífico supera en un 20% al del pellet de madera, generando más calor con menor consumo.
  • Ahorro económico. Su alto rendimiento reduce el consumo de combustible y disminuye los costes energéticos.
  • Compromiso medioambiental. Al reutilizar subproductos de la industria vitivinícola, Enopellet impulsa un modelo sostenible y contribuye a la reducción de residuos.

Con esta innovación, La Alcoholera riojana «refuerza su apuesta por la sostenibilidad y la economía circular, ofreciendo una solución energética eficiente y respetuosa con el medioambiente».

www.alcoholera.es

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El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental (IMIDA) ha obtenido cuatro nuevas variedades de uva de vinificación, tres blancas y una tinta procedentes de la ‘Monastrell’, que «tienen grandes aptitudes agronómicas y enológicas, y son más resistentes a las altas temperaturas». El director del IMIDA, Andrés Martínez, ha indicado que «estas nuevas variedades se suman a las seis, cinco tintas y una blanca, registradas recientemente, lo que supone un hito en la investigación de la uva de vinificación en España».

Asimismo, ha comentado que «se trata de una labor clave para continuar apoyando al sector vitivinícola de la Región de Murcia para que sea más competitivo y rentable, y pueda hacer frente a las consecuencias del cambio climático; además, supone una contribución al fomento del desarrollo rural y paisajístico de sus zonas».

Las tres variedades blancas se sumarán a la variedad ‘Calblanque’, ya registrada por el IMIDA en 2022, y que han sido seleccionadas en una zona climática como la Región de Murcia, «donde se alcanzan altas temperaturas durante el periodo de maduración, incluso por la noche, lo que dificulta una maduración equilibrada». En estas condiciones tan desfavorables, «estas variedades presentan buenas aptitudes agronómicas y enológicas, permitiendo la elaboración de vinos frescos, aromáticos y equilibrados en acidez».

Una de estas variedades blancas es hija de ‘Monastrell’ y ‘Cabernet Sauvignon’, otra es hija de ‘Monastrell’ y ‘Verdejo’, y la tercera de ‘Monastrell’ y ‘Tempranillo’.

Andrés Martínez ha explicado que «algunas bodegas de la Región pertenecientes a dos Denominaciones de Origen cuentan con material vegetal perteneciente a dos de estas variedades blancas, para comprobar su comportamiento en condiciones diferentes a las que tiene nuestra finca experimental Hacienda Nueva, situada en El Chaparral».

A nivel organoléptico, los vinos de la variedad procedente de cruzamientos de ‘Monastrell’ con ‘Cabernet Sauvignon’ se caracterizan por tener aroma a cítricos y a frutas tropicales, mientras que los de la variedad procedente de cruzamientos de ‘Monastrell’ con ‘Tempranillo’ presentan aromas más afrutados, florales y balsámicos. Por último, los vinos de la variedad obtenida de cruzamientos de ‘Monastrell’ con ‘Verdejo’ tienen matices a hierbabuena.

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La Denominación de Origen Cariñena vuelve a sorprender con ‘Garnacha Nueva de Cariñena’, una innovadora línea de vinos jóvenes, frescos y ligeros (11º) que reinterpretan su variedad autóctona y emblemática con un estilo vibrante y actual. Tres bodegas –Grandes Vinos, San Valero y Paniza– han unido su creatividad con visiones distintas que invitan a «dejarse sorprender por la emoción de lo nuevo».

La gama ‘Garnacha Nueva de Cariñena’ ya ha salido al mercado con tres vinos que el presidente de la D.O., Antonio Ubide, ha presentado como «nuestra mejor bienvenida a todos los que se sienten atraídos por la calidad, la frescura y un carácter divertido».

La sede del Gobierno de Aragón en Zaragoza ha acogido la presentación de las tres propuestas Son ‘Hoy’, elaborada por Grandes Vinos; ‘Cierzo’, de Bodegas San Valero, y ‘Momento Clave’, de Bodegas Paniza. Según avance el proyecto, otras bodegas de la denominación se sumarán a él y aportarán nuevos enfoques.
 

Múltiples visiones

‘Una misma garnacha, múltiples visiones’. Con este lema, cada bodega ofrece su visión única de la ‘Garnacha’, aportando diversidad y creatividad dentro de un marco de identidad compartida. Es la primera vez que bodegas de la D.O. Cariñena se unen en una iniciativa de este tipo, cuyo resultado es una colección tan diversa y rica como la tierra que comparten.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Ejecutivo aragonés, Javier Rincón, ha manifestado que «la ‘Garnacha’ no solo es la uva más internacional del territorio aragonés, sino que es el perfecto ejemplo de la unión de una tradición de siglos y de las técnicas más punteras de elaboración y comercialización de nuestros vinos, cuya producción se extiende por 28.000 ha de tierras de cultivo que nos dieron en 2024 casi 108 millones de kilos de uva».

La explicación de las características de los vinos ha corrido a cargo del Master of Wine, Pedro Ballesteros, mientras que Javier García, director creativo de la campaña, ha comentado la filosofía y claves del lanzamiento.
 

Para todos los públicos y momentos

Por su parte, Antonio Ubide ha resaltado que ‘Garnacha Nueva de Cariñena’ «representa lo mejor de lo que somos y lo mejor de lo que queremos ser», y a la vez «una respuesta a las necesidades de la restauración y a los gustos de los nuevos consumidores».

Por sus características de vinos de baja graduación, ligeros y frescos, esta serie de vinos busca servir de «puerta de entrada al mundo del vino de nuevos consumidores, quizá más jóvenes, que están empezando a descubrirlo, o quizá con ganas de descubrir nuevos momentos de consumo, para quienes siempre han amado el vino».

La colección ofrece un diseño común de identidad compartida, atractivo y diferenciador, con una etiqueta común para todas las botellas, que cada bodega personaliza con un color y una palabra que define su propuesta única. La visión colectiva y la creatividad para explorar todos los matices y posibilidades de la emblemática uva garnacha son así las notas definitorias de una iniciativa que Ubide ha calificado como «un proyecto muy especial porque simboliza la fuerza de la unión de las bodegas de nuestra tierra y como, juntos, podemos adaptarnos a las nuevas demandas del mercado».

La D.O. Cariñena ha resaltado también que este proyecto se suma al amplio programa de actos de un año especial en el que la ciudad de Cariñena es la Ciudad Europea del Vino 2025. 
https://elvinodelaspiedras.es/

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