Enología

El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado el reglamento por el que se aprueba la protección para el nombre Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) de vinos Rosalejo y su inscripción en el registro comunitario de D.O.P. e Indicaciones Geográficas Protegidas.

La solicitud fue presentada en abril de 2022 por el titular de la bodega ubicada en el paraje Rosalejo. La D.O.P. Rosalejo, cuya zona geográfica delimitada es un pago ubicado entre los términos municipales de Anchuras (Ciudad Real) y Sevilleja de la Jara (Toledo), con una extensión de algo más de 1.300 hectáreas, y es la número 103 de todas las denominaciones de origen españolas de vinos, y la número 22 de las registradas de Castilla–La Mancha.

Asimismo, como vino de pago representa el número 25 de los reconocidos por la Unión Europea hasta la fecha, 13 de los cuales pertenecen a la comunidad castellanomanchega.

Cabe señalar que la comarca donde se elaboran estos vinos se encuentra al pie de la sierra de Sevilleja, a 650 metros de altitud. Esta zona está a unos tres kilómetros del embalse del Cíjara, con un clima templado y una pluviometría media de 650 litros anuales. Debido a los suelos ácidos característicos de esa zona, «los vinos poseen una acidez total natural y un pH bastante bajo que les da un carácter fresco y joven, a pesar de encontrarse en una latitud bastante meridional». Otra particularidad es «la buena concentración de color, un intenso rojo rubí que resulta prácticamente inalterable con el paso de los años».

Las variedades autorizadas para su elaboración son las tintas ‘Syrah’, ‘Tempranillo’ y ‘Garnacha tinta’, «con permanencia mínima de envejecimiento en barrica de roble de seis meses y pueden llegar a ser crianza, reserva o gran reserva».

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Muchas bodegas desconocen la nueva normativa implementada por la Unión Europea (UE) en materia de etiquetado nutricional de vinos que entró en vigor el pasado diciembre. Esta nueva normativa tiene como objetivo principal «garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores y asegurar el derecho a la información en temas tan relevantes como la lista de ingredientes o la mesa nutricional».

Para ayudar a cumplir la reglamentación de la UE en materia de etiquetado ha surgido Vinvinea, empresa que permitirá a las bodegas crear sin esfuerzo etiquetas electrónicas con códigos QR para cumplir con las regulaciones comunitarias y, al mismo tiempo, ofrecer acceso a una red global de socios potenciales, «fomentando los beneficios y la sostenibilidad».

Entre las ventajas que Vinvinea ofrece a las bodegas destaca una prueba gratuita de 30 días; cumplimiento de la normativa de la UE; gestión de información optimizada; capacidad multilingüe (las etiquetas electrónicas generadas se traducen automáticamente a los 24 idiomas de la UE); inclusión de información integral; importación de datos sin esfuerzo; medidas sólidas de seguridad y planes de precios flexibles.

A medida que la industria vitivinícola mundial entra en la transformación digital, la innovadora solución de Vinvinea «ayuda a las bodegas no sólo a cumplir los requisitos reguladores sino también a aprovechar nuevas oportunidades de crecimiento».

www.vinvinea.com

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El Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) organiza la ‘Open International Conference on Grapevine Physiology and Biotechnology’, que se celebrará en la ciudad de Logroño del 7 al 11 de julio de este año.

Esta Conferencia internacional pretende ser un foro en el que científicos y profesionales del sector den a conocer los últimos avances en diferentes áreas de la fisiología y biotecnología de la vid, incluyendo el desarrollo vegetativo y reproductivo, producción de uva y vino y su composición, interacciones abióticas, interacciones bióticas, nuevas herramientas biotecnológicas, avances en Omics Big Data, avances en viticultura de precisión y fenotipado y uvas de mesa, pasas y fisiología postcosecha. Estas sesiones se completarán con visitas a los viñedos de la D.O.Ca. Rioja «para conocer prácticas vitivinícolas específicas, y con actividades sociales en las que disfrutar de la historia, gastronomía y cultura del vino de la región».

Este evento está concebido como un punto de encuentro en el que compartir y difundir el conocimiento en fisiología y biotecnología de la vid atendiendo a los principios de la Ciencia Abierta. En este contexto «se busca compartir el conocimiento científico tan pronto como esté disponible utilizando para ello metodologías digitales y colaborativas». Con este fin se contará con el apoyo de la Sociedad Internacional de Viticultura y Enología (IVES) en cuya plataforma IVES Conference Series estará disponible el material del congreso, como videos o resúmenes.

El programa provisional ya está disponible para su consulta. Asimismo, el plazo de inscripciones está abierto y finalizará el próximo 31 de mayo.
Más información en https://www.opengpb2024.com/

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El sector vitivinícola está presente en 117 municipios riojanos, el 67,2% del total, según los datos que figuran en el estudio sobre ‘La relevancia económica del sector vitivinícola en La Rioja’, elaborado por Analistas Financieros Internacionales (AFI) para la Interprofesional del Vino de España (OIVE). Esta cifra refleja el importante papel de la vid en la fijación de población en el medio rural, donde está presente en dos de cada tres municipios. Además, «son precisamente aquellos pueblos con menos de 5.000 habitantes, los que han experimentado un crecimiento del 6% en su población entre los años 2000 y 2021». Por el contrario, «los municipios sin viñedo han registrado un descenso de su censo del 8,8% en ese mismo periodo».

El informe confirma que el sector vitivinícola es un importante motor de la economía de La Rioja, contribuye a generar el 6,5% del PIB de la región y genera empleo para un total de 12.210 personas, el 43% en puestos de trabajo directos.

Las actividades de viticultura, elaboración y comercialización de vino generan, asimismo, en torno a los 578 millones de euros de Valor Añadido Bruto (VAB) al año. También, «es relevante la contribución positiva del sector a la balanza de pagos, con un superávit comercial superior a los 320 millones de euros anuales». 

El viñedo en La Rioja ocupa unas 47.189 hectáreas, lo que representa el 5% de la superficie de viñedo nacional. En esa comunidad autónoma se producen algo más de dos millones de hectolitros al año, el 5,5% de la producción nacional.

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El Colegio Oficial de Enología de Castilla–La Mancha celebrará el 4 y 5 de abril en Ciudad Real el IV Congreso de Enología, evento que contará con la presencia de prestigiosos enólogos e investigadores, y que permitirá conocer las novedades y últimas tendencias sobre el sector.

Promover la cultura del vino y fomentar el conocimiento sobre este producto es el objetivo de esta cita que tendrá lugar en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad de Castilla–La Mancha.

El congreso está dirigido a colegiados, asociados, estudiantes y profesionales del sector enológico, y contará con la participación de destacados enólogos como François Chartier, CEO de Chartier World Lab; Philippe Perlanne, asesor enológico de ‘La Vie en Rosé’; y Pedro Sarrión, además de la profesora e investigadora de la Universidad de Castilla-La Mancha, Mónica Fernández, y la catedrática de Química Agrícola de la misma universidad, Rosario Salinas.

Un total de 18 ponencias sobre temas de actualidad como la innovación microbiana, el efecto de los chips de sarmiento en la calidad de los vinos, la vinificación de vinos tintos, el maridaje de vino y tapón, nuevos retos y oportunidades de la industria 4.0 en el sector enológico, fermentación, estabilización fenólica, fraccionamiento selectivo o la ciencia aromática de las armonías moleculares, entre otros, componen el programa de este evento en el que también se incluyen dos catas de vino dirigidas por Perlanne y Chartier. La cena de gala con reconocimientos a diferentes personas y entidades, y la Asamblea del Colegio Oficial de Enólogos de Castilla–La Mancha completan las propuestas de este evento.

Las personas interesadas en asistir pueden inscribirse completando el formulario de inscripción en la página web del Colegio Oficial de Enología de Castilla–La Mancha, https://colegioenologiaclm.es/iv-congreso-coeclm-2024/

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La XXXIII Asamblea General de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), celebrada el 21 de marzo, ha establecido las prioridades de la organización para este 2024. Con el foco puesto en las elecciones europeas que tendrán lugar del 6 al 9 de junio y en el próximo mandato de las instituciones de la Unión Europea (UE), el colectivo de las denominaciones de origen (DD. OO.) de vino va a poner sus esfuerzos en promover un entorno regulatorio más favorable para el sector del vino, en general, y las DD. OO., en particular.

Para ello, en las próximas semanas, CECRV va a llevar a cabo una ronda de contactos con los candidatos y candidatas al Parlamento Europeo de todos los partidos políticos, de forma coordinada con el resto de las organizaciones de la European Federation of Origin Wines (EFOW), de la que CECRV forma parte, junto a las organizaciones representativas de las indicaciones geográficas de los grandes países productores europeos (Francia, Italia y Portugal, además de España). Ese contacto tendrá lugar, de forma complementaria, desde diferentes ámbitos territoriales (autonómico, nacional y europeo). La finalidad es «hacerles constar a los próximos representantes en las instituciones de la UE las demandas, preocupaciones, necesidades y anhelos de las DD. OO. para el próximo mandato».

Asimismo, en el segundo trimestre del año, la CECRV mantendrá contacto con los grupos parlamentarios a nivel nacional, «con el fin de hacerles partícipes de los retos del sector del vino y de las figuras de calidad en la presente legislatura, y buscar soluciones y propuestas que permitan reforzar el sector y dotar a las denominaciones de origen de vino de las mejores herramientas para seguir contribuyendo a que viticultores y bodegas aumenten su comercialización con mayor rentabilidad». En línea con ello y conscientes de que uno de los principales problemas es la caída del consumo, en la Asamblea General se ha anunciado que CECRV organizará en mayo un seminario formativo sobre comercialización y ventas para bodegas adscritas a denominaciones de origen del vino.

Por otra parte, CECRV ha acordado también potenciar su comunicación, con la vista puesta en lograr una mayor difusión de las principales reivindicaciones, acciones y propuestas de las denominaciones de origen de vino como colectivo. Entre esas acciones, figura el Día del Vino con D. O., un evento festivo y reivindicativo que se celebra simultáneamente en diferentes denominaciones de origen del vino y que celebrará su 8ª edición el 11 de mayo.

Además de aprobar las prioridades de la organización en 2024, la XXXIII Asamblea General de la entidad ha servido para presentar formalmente el estudio de sostenibilidad económica y social de las denominaciones de origen del vino realizado en el marco del Protocolo General de Actuación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y CECRV, y que completa el estudio sobre la sostenibilidad medioambiental de las DD. OO. del vino que se hizo en 2022.

El citado estudio, ejecutado por la empresa Ikertalde (especializada en estrategia institucional y planificación y evaluación de políticas públicas), se encuentra publicado en la web del MAPA, y, entre otras cosas, aporta un marco metodológico de medición de impactos: establece los tipos de impactos (estructurados en 10 dimensiones), los indicadores de medición y la forma de medirlos. Asimismo, determina líneas de actuación para el avance colectivo en esta materia, a nivel de DD. OO. (parte no publicada, ya que está destinada solo a los consejos reguladores).

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La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) han renovado el acuerdo de colaboración que les une, desde el año 2018, con el objetivo de impulsar la I+D+i en el sector vitivinícola.

Los presidentes de la OIVE, Fernando Ezquerro, y de la PTV, Carlos Moro, cerraron este acuerdo, en pro de la innovación del sector, en el marco de la pasada edición de la feria Barcelona Wine Week. Ambas organizaciones «seguirán así trabajando de la mano en la dinamización de proyectos de I+D+i estratégicos para el sector del vino, con especial foco en la sostenibilidad y el cambio climático como áreas prioritarias».

Asimismo, la OIVE la PTV continúan apostando por la formación y darán continuidad al Plan Conjunto de Transferencia y Capacitación Técnica con ciclo formativo de 3 webinars previstos este año. Estas jornadas online abordarán, de la mano de expertos, temáticas de actualidad relacionadas con la innovación tecnológica y la digitalización del sector vitivinícola.

Además, como novedad este 2024, ambas organizaciones pondrán en marcha una serie de acciones para el impulso de la Estrategia Sector Vitivinícola Español (2022-2027). Para ello, «trabajan ya en acciones de difusión conjuntas y se buscarán sinergias con terceras entidades, como la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) con el objetivo de impulsar de forma conjunta investigaciones en el área de salud y estilo de vida».

Las dos organizaciones están trabajando en una estrategia de cara a la promoción de la I+D+i en los próximos años. Por un lado, la PTV afronta el comienzo del proceso de renovación de la nueva Agenda Estratégica de Innovación (2025-2027) en el que OIVE colabora. Por otro, la OIVE iniciará en agosto con una nueva Extensión de Norma, que durará cinco años, donde entre otros asuntos se seguirá fomentando la innovación en el sector vitivinícola español.

Un 2023, un año de éxitos para la Innovación del vino

El balance del año 2023, en lo que a promoción de proyectos de I+D+i relacionados con sostenibilidad y cambio climático se refiere, «ha sido muy positivo». La OIVE y la PTV han contabilizado un total de 11 iniciativas aprobadas en el marco de su acuerdo colaboración, que «se han traducido en una movilización de presupuesto de más de 40 millones de euros».

Este acuerdo de colaboración se tradujo también en la organización de 3 seminarios formativos en temáticas de sostenibilidad ambiental, tecnologías de biocontrol y regeneración y reutilización de agua, que «sumaron una asistencia de 170 profesionales del sector».

Relevantes fueron también las actividades conjuntas para la dinamización de la Agenda Estratégica de Innovación del Vino en foros de interés como Enomaq, Air Summit o en el II International Congres on Grapevine and Wine Sciences (2ICGWS).

https://www.ptvino.com/

https://interprofesionaldelvino.es/

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Las exportaciones españolas de vino han arrancado de forma positiva este 2024 con crecimientos del 5,6% en valor y del 12,8% en volumen. Así, en enero se facturaron 218,3 millones de euros –M€– (+11,7 M€) y se exportaron 170,2 millones de litros –Ml– (+19,3 Ml). Estos datos aparecen en un informe realizado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) y disponible gracias al acuerdo de colaboración con la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).

Por lo que se refiere a la primera mitad de la campaña 2022/23 (agosto 2023 a enero 2024), esta muestra una evolución negativa, con caída del 3,5% en valor, hasta los 1.434,9 M€ (–51,8 millones) y del 2,8% en volumen, hasta los 1.007,3 Ml (–29 millones). En cuanto a los datos interanuales a enero de 2024, se situaron en los 2.917,6 M€ (–2,4%) y los 2.045,3 Ml (–1,8%).

Si se dividen estas cifras en dos grandes grupos (envasados y graneles), se puede ver que los vinos envasados han caído tanto en valor (–2,9%) como en volumen (–6,5%), con precios medios al alza (+4%), mientras los graneles han perdido un ligero 0,3% en valor y han aumentado un 2,2% en volumen, con precios medios a la baja (–2,5%).

Los vinos envasados han caído porcentualmente más en volumen (–6,5%) que en valor (–2,9%), al aumentar su precio medio un 5%. Sus exportaciones se situaron, en el interanual a enero de 2024, en los 2.394,1 M€ (–70,7 millones) y los 881,5 Ml (–61,6 millones), con un precio medio de 2,72 €/litro (+4%). Por su parte, los vinos a granel registraron una ligera caída en valor del 0,3%, hasta los 523,5 M€ (–1,8 millones) y un aumento del 2,2% en volumen, hasta los 1.163,8 Ml (+24,6 millones), con un precio medio un 2,5% inferior, hasta los 45 céntimos por litro.

Respecto a las exportaciones españolas de vinos espumosos, estas aumentaron, en el interanual a enero de 2024, un 0,9% en valor, hasta los 508,5 M€. En términos de volumen, sin embargo, perdieron un 2,6%, hasta los 170,8 Ml, lo que supone una revalorización del 3,6%, hasta los 2,98 €/litro. En términos absolutos, España exportó 4,5 Ml menos de vino espumoso y facturó 4,5 M€ menos por sus exportaciones, aumentando el precio medio en 11 céntimos por litro. Las ventas exteriores de cava, en el interanual a enero de 2024, se situaron en los 135,7 Ml, por valor de casi 404 M€, que suponen el 79% del volumen y del valor total de las exportaciones españolas de vino espumoso en los doce meses hasta enero de 2024. Las ventas del resto de espumosos se situaron en los 35,2 Ml (+4,6%), por valor de 104,6 M€ (+1,2%). En cuanto a los precios medios, son más elevados los del cava, un céntimo por litro, con 2,98 €/litro (+5%) por los 2,97 €/litro del resto de espumosos (–3%).

 

EE. UU., principal mercado del espumoso español

Por mercados, Estados Unidos (EE. UU.) se mantiene como el principal destino para el espumoso español, con 73,6 M€ en el interanual a enero de 2024, a pesar de registrar una caída del 8,3%. Le sigue Alemania, con 62,5 M€ y aumento del 7,9%, que supera a Bélgica en esta posición, al presentar el país belga una caída del 7,5%, hasta los 55,3 M€. En términos de volumen, Alemania se mantiene como principal destino para el espumoso español, registrando una ligera caída del 1,1%, hasta los 27,2 Ml. Le sigue Estados Unidos, con 21,5 Ml y caída del 12,5%. Bélgica mantiene la tercera posición con 17,9 Ml y caída del 19%.

Destaca en este periodo, la buena marcha de las exportaciones españolas de vino a Brasil y a Polonia. Los vinos tranquilos envasados, cerraron el interanual a enero de 2024 con caídas, mayores en volumen (–7,3%) que en valor (–4,4%), al aumentar el precio medio un 3%. El vino con D.O.P., que es el que más peso tiene dentro de esta categoría, lideró las pérdidas. Solo el varietal envasado registró evolución positiva en estos doce meses. Las exportaciones españolas de vinos tranquilos envasados se situaron, en los últimos doce meses hasta enero de 2024, en los 1.718 M€ (–4,4%) y los 615 Ml (–7,3%), con un precio medio superior (+3%), hasta los 2,79 €/litro, siendo el más elevado de la serie histórica. En términos absolutos, han disminuido 79,4 M€ y 48,5 Ml.

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El mercado interior ha catapultado las ventas de cava durante el 2023 hacia una nueva cifra récord de su registro histórico, rozándose los 252 millones de botellas (2,7 millones más que en 2022, +1,09%). Las ventas en el mercado interior se han incrementado un 4,02%, mientras que se han retraído ligeramente en los mercados exteriores (–0,25%), lastradas por la inflación en los principales mercados europeos, y también por la caída de ventas en Estados Unidos.

El presidente del Consejo Regulador de la D.O. Cava, Javier Pagés, ha manifestado que «pese a las turbulencias económicas y geopolíticas, nuestros productos siguen recuperando terreno en el mercado nacional e incrementan posiciones mientras nuestros principales competidores mundiales han experimentado un sensible retroceso». Asimismo, ha puesto en valor el esfuerzo del sector al apostar por las producciones ecológicas. También ve con optimismo el futuro próximo, a pesar de los graves efectos causados por la sequía, siempre que «seamos capaces de trabajar conjuntamente y crear riqueza en toda la cadena de valor del sector».

El presidente del Consejo Regulador de la D.O. Cava ha subrayado su posicionamiento como el espumoso que más creció en España durante 2023, tanto en volumen (un 3,9%, representando el 87,7% del total) como en valor (un 10,6%, llegando al 78,8% del total).

Alemania, con un crecimiento del 4,14% (se importaron 31,1 millones de botellas), lideró el ranking de exportación para el cava. Estados Unidos se mantuvo en segunda posición con 21,6 millones de botellas, pese a un ligero descenso en las ventas del 13,48%. Como tercer mejor mercado se situó Bélgica, donde las ventas han crecido un 5,44% y han alcanzado los 22 millones de botellas. En el Reino Unido post Brexit, el cava vendió 16,8 millones de botellas el año pasado y experimentó un crecimiento de un 5,38%. Y espectaculares han sido las cifras obtenidas en el mercado brasileño en 2023: con un incremento de ventas del 75,82%, aunque aún solo se venden en este mercado emergente 1,9 millones de botellas de cava.

Si hay una categoría que ha destacado es la de los cavas ecológicos, sobresaliendo, fruto de la nueva normativa que señala el año 2025 como decisivo para que toda la categoría de Guarda Superior sea 100% ecológica. Mientras que los productos obtenidos a partir de una agricultura convencional vieron descender las ventas un 1,65%, los biológicos crecieron un 24,59%. Ya se venden 32,3 millones de botellas con certificado ecológico.

Entre las tendencias destacables en 2023, los cavas rosados consiguieron avanzar posiciones, creciendo un 3,31% y alcanzando los 23,5 millones de botellas vendidas. 2023 ha sido el primer año que han salido al mercado cavas de Guarda Superior con la nueva normativa de crianza mínima de18 meses para los cavas de Guarda Superior Reserva (15 meses anteriormente), con vocación ecológica procedentes de viñedos específicos. Por último, Pagés ha afirmado que «la nueva segmentación del cava ha dado un impulso al sector», y también ha querido poner en valor los cavas de Elaborador Integral.

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El Consejo de ministros ha aprobado un Real decreto que modifica la regulación de la Intervención Sectorial Vitivinícola (ISV) en el marco del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PAC), para «introducir disposiciones que permitan ajustes técnicos para mejorar la gestión de la cosecha en verde, uno de los tipos de intervención contemplados en la norma». La finalidad es «obtener una mayor eficacia en la ejecución de los fondos asignados a la ISV».

Tras la publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE), el pasado 20 de febrero, de la Resolución de la dirección general de Producciones y Mercados Agrarios por la que se fija el presupuesto para la puesta en marcha de la cosecha en verde para el año 2024, se han realizado algunos ajustes técnicos en el texto del Real Decreto 905/2022, de 25 de octubre, cuya modificación se ha aprobado con el fin de mejorar la eficacia en su gestión. Así, se habilita a las comunidades autónomas a facilitar lo máximo posible la gestión de la cosecha en verde a la estrategia y los objetivos específicos en su territorio. En concreto, «se modifican aspectos en el ámbito de los requisitos de las solicitudes de ayuda, admisibilidad de los solicitantes, criterios de prioridad, en el cálculo de la cuantía y en el procedimiento específico del pago».

Asimismo, en lo relativo al tipo de intervención de inversiones en activos materiales e inmateriales de la ISV «se clarifica el concepto de pago intermedio, dentro de los procedimientos para el pago, a fin de garantizar una mayor seguridad jurídica».
www.mapa.gob.es

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