Enología

Autores:

C.A. Ocete1, R. Ocete1, G. Renobales2, D. Maghradze3, T. Maghradze4, C. Obón5, D. Rivera6, L. Paadín7, A. Paadín7, J.M. Valle8, A. Rodríguez–Miranda8, C. Barahona9, J. Hidalgo10, M. Lara11, O. Failla12, A. Nebish13

(1) Freelance, Tirgo. La Rioja, España.
(2) Editorial Libros del Jata. Bilbao, España.
(3) Institute of Horticulture, Viticulture and Oenology. Grapevine and Fruits Germplasm Research, Genetics and Breeding. Tbilisi, Georgia.
(4) Caucasus International University.Tbilisi, Georgia.
(5) Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO), EPSO, Universidad Miguel Hernández de Elche, Orihuela. Alicante, España.
(6) Departamento de Biología Vegetal, Facultad de Biología, Universidad de Murcia, Murcia, España.
(7) Paadín Eventos S.L., A Coruña, España.
(8) Laboratorio de Documentación Geométrica del Patrimonio (UPV, EHU), Campus de Vitoria/Gasteiz.
(9) SSCC. Revista 21. Madrid, España.
(10) Aunia Elkartea. Laudio. Álava, España.
(11)IFAPA Rancho de la Merced. Jerez de la Frontera (Cádiz, España).
(12) Department of Agricultural and Enviromental Sciencies. Università degli Studi de Milano. Milán, Italia.
(13) Departamento de Genética y Citología. Universidad Estatal de Ereván. Armenia. Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino. CSIC, UR, Gobierno de La Rioja. Logroño, España.

Leer más

Las barricas de roble americano (Quercus alba) de los bosques de Pensilvania y Missouri son idóneas para lograr vinos más aromáticos y complejos a los 6 meses de crianza; las de Kentucky y Missouri para crianzas de 12 meses; y las de Kentucky para tiempos más largos de envejecimiento. Estas son algunas de las conclusiones de la tesis doctoral de Zhao Feng, que analiza la influencia de las barricas fabricadas de roble americano de Missouri, Ohio, Kentucky y Pensilvania (EE. UU.) en las características químicas y sensoriales de vinos tintos de ‘Tempranillo’ (Vitis vinífera L.) envejecidos en dichas barricas durante diferentes tiempos.

Llevada a cabo en el Departamento de Agricultura y Alimentación –en el marco del programa de Doctorado 783D Enología, Viticultura y Sostenibilidad (Real Decreto 99/2011)– esta tesis ha sido dirigida por Zenaida Guadalupe y Leticia Martínez, ha sido calificada con sobresaliente ‘cum laude’; y se ha desarrollado en colaboración con Tonelería Murúa en un proyecto de la Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja (ADER) con la Universidad de La Rioja.

El origen geográfico de las distintas barricas da lugar a vinos con una composición química y un perfil sensorial muy diferente, afectando en mayor medida a la composición aromática respecto a la polifenólica. El efecto de las barricas de los distintos orígenes sobre las sustancias fenólicas y volátiles del vino varió en función del tiempo de envejecimiento.

En su tesis, Feng ha concluido que «es aconsejable el uso de barricas de Pensilvania y Missouri para conseguir vinos más aromáticos y complejos a los 6 meses de crianza, con los valores de actividad olfativa (OAV) total más altos».

Las barricas de Pensilvania aportaron los contenidos más elevados de fenoles volátiles, guayacol y vainillina; y las de Missouri los contenidos más elevados de compuestos furánicos y β-metil-γ-octalactonas, y el mayor OAV para los aromas relacionados con la madera.

Asimismo, el uso de barricas de Kentucky y Missouri es recomendable tras 12 meses crianza para obtener los vinos de mayor calidad tanto en la fase aromática como gustativa. Los vinos envejecidos en las barricas de Missouri aportaron el mayor OAV de los aromas relacionados con la madera y el contenido más alto de cis-metil-γ-octalactona y de eugenol.

Además, los vinos envejecidos en barricas de Missouri y Kentucky mostraron el mayor valor de OAV total, y las mayores concentraciones de elagitaninos y antocianos, respectivamente. Ambos vinos fueron los mejor valorados en la fase olfativa y gustativa del análisis sensorial, «destacando por su alta intensidad de fruta fresca y madura, y notas relacionadas con los descriptores de madera».

Finalmente, las barricas de Kentucky fueron las más adecuadas para largos tiempos de envejecimiento. A los 24 meses de crianza, los vinos envejecidos mostraron las concentraciones más altas de alcohol furfurílico, β-metil-γ-octalactonas, eugenol, compuestos furánicos y OAV de aromas relacionados con la madera, y mayor contenido de estilbenos. En el análisis sensorial, los vinos de barricas de Kentucky fueron los mejor valorados en la fase olfativa y gustativa, y los preferidos por los catadores para 12 y 24 meses de envejecimiento.

El efecto del origen de la barrica en los polifenoles de los vinos varió en función de su composición inicial. El factor origen tuvo mayor efecto en los vinos con mayor contenido fenólico inicial y mayor intensidad colorante, indicando que una adecuada selección del roble de las barricas es esencial para envejecer vinos con alto contenido polifenólico.

En este tipo de vinos las barricas de Missouri proporcionaron a los 12 meses de envejecimiento los vinos con mayor contenido en elagitaninos y estilbenos, pudiendo ser éstas las más indicadas para su envejecimiento.

www.unirioja.es

Leer más

La sede de Grupo Agrovin (Alcázar de San Juan, Ciudad Real) acogió el evento de presentación de la bodega experimental e inteligente SMARTWINERY. Se trata de una planta conectada y dotada con la última tecnología que se ha puesto en marcha en el marco del proyecto europeo que le da nombre y en el que trabajan la Universidad de Murcia, la Plataforma Tecnológica del Vino, la empresa griega NEUROPUBLIC y el mencionado grupo.

Encarna Gómez, catedrática de la Universidad de Murcia, presentó el proyecto SMARTWINERY que, tras un año de ejecución, ha conseguido «crear una planta de demostración industrial que integra la última tendencia en equipos y tecnología, a disposición de pequeñas y medianas empresas que quieran hacer uso de ella para elaborar su vino».

Ricardo Jurado, director Técnico de Grupo Agrovin, profundizó en el proceso de diseño y puesta en marcha de la planta, destacando la maquinaria y la tecnología patentada que se encuentra disponible en la bodega experimental. Asimismo, detalló los protocolos definidos para la vendimia 2024, enfocados en la elaboración de vinos a partir de las variedades de uva ‘Patricia’ y ‘Tempranillo’, y adelantó los próximos pasos en el desarrollo del proyecto.

Por último, Victoria Humanes, directora de Comunicación de la Plataforma Tecnológica del Vino, destacó la importancia de la comunicación en proyectos europeos como SMARTWINERY, señalando que «a menudo, una buena estrategia de comunicación marca la diferencia entre un proyecto exitoso y otro que pasa desapercibido».

Una bodega conectada

A continuación, los asistentes pudieron visitar la bodega experimental, en una visita guiada por Ricardo Jurado, quien explicó que esta cuenta con 4 zonas diferenciadas: área de recepción de la vendimia, zona de fermentación, embotellado y crianza. Asimismo, destacó «la capacidad de conectividad de equipos más tradicionales, pero no por ello menos innovadores, como la prensa neumática de última generación, con filtro tangencial orgánico».

En el caso del área de fermentación de SMARTWINERY, este proceso se realiza en depósitos de 150 l, 500 y 1.500 l, los cuales se encuentran divididos en depósitos genéricos, autovaciantes e isobáricos (necesarios para la producción de vinos espumosos). Seguidamente, se diferenció entre la zona de filtrado y embotellado, estando dotada la primera con el filtro tangencial, la centrífuga y el equipo de microfiltración. Además, Jurado puso el foco en otros equipos más tecnológicos como el de ultrasonidos, que hace especial a SMARTWINERY, el de intercambio catiónico con resinas y para la gestión de gases. En la segunda zona, la de embotellado, fueron protagonistas la embotelladora encorchadora y la encapsuladora etiquetadora, formando una línea continua de embotellado en el momento final del proceso. Además de estar también presentes equipos más específicos para la producción de vinos espumosos como la llenadora isobárica y la encorchadora enjauladora, se pudo apreciar la llenadora ‘Bag in Box’.

Por último, se recorrió la zona de crianza, formada por tres barricas de roble (tanto francés como americano) y una de fermentación de blancos, así como crianza sobre lías.

Especial relevancia en SMARTWINERY tienen los sensores que la conectan (como los tapones inteligentes creados por Agrovin), cuyos datos pueden monitorizarse mediante un panel de control ubicado en la propia bodega piloto, y que puede controlar tanto los remontados, como el potencial redox y la micro y macrooxigenación.

Tecnologías 4.0

La jornada concluyó con un debate técnico sobre la implementación de tecnologías 4.0 en bodega. Representantes de bodegas de todo el territorio nacional, tuvieron la oportunidad de compartir sus necesidades e inquietudes sobre aplicaciones, cuyo uso podrían considerarse interesantes en el proceso enológico. Para acabar con un buen sabor de boca, se ofreció a los asistentes una cata de los primeros vinos elaborados en la bodega experimental de SMARTWINERY con las variedades ‘Tempranillo’ y ‘Patricia’.

A finales de 2023 arrancó este proyecto internacional con el objetivo de optimizar el proceso de elaboración del vino a través de la creación de una bodega inteligente que permita reducir costes y aumentar la capacidad de producción de las bodegas tradicionales, al mismo tiempo que se reducen los tiempos de procesado y se mejora la calidad del vino. Para su ejecución, cuenta con un presupuesto de 3.052.896,18€ y ha recibido una financiación de 2.137.027,32€ por parte del Instrumento de Inversiones Interregionales de Innovación en el marco del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

SMARTWINERY se centra en la instalación de la bodega experimental presentada ahora dotada con la tecnología de Grupo Agrovin, aplicada a las principales fases de producción e integradas en una plataforma digital de seguimiento y análisis de datos.

La empresa griega NEUROPUBLIC está involucrada en la identificación de las tecnologías de detección y actuación adecuadas que se integrarán junto con la plataforma de gestión de datos y el sistema de decisión.

Por su parte, la Universidad de Murcia, además de coordinar el proyecto, se encarga de realizar el análisis y seguimiento de los vinos producidos en la nueva bodega experimental para garantizar su máxima calidad.

Por último, la Plataforma Tecnológica del Vino, como asociación nacional para el impulso de la I+D+i del sector del vino, está al frente de la comunicación, así como de su transferencia al sector bodeguero, nacional e internacional.

www.ptvino.com

Leer más

 

Las Denominaciones de Origen (DD. OO.) Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda han informado de su participación activa en un ambicioso proyecto internacional que busca el reconocimiento de los vinos fortificados como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Este esfuerzo «subraya la relevancia histórica, cultural y económica de estos vinos únicos, cuya tradición y elaboración se han convertido en un emblema del patrimonio vinícola internacional».

El proyecto, liderado por una coalición de regiones productoras de vinos fortificados, incluye no solo al Marco de Jerez, sino también a otros referentes internacionales como Oporto y Madeira (Portugal), así como Marsala (Italia) y Samos (Grecia). Estas regiones «comparten un legado centenario en la producción de vinos fortificados que destacan por su calidad excepcional, métodos de elaboración únicos y su papel como puente cultural entre diferentes civilizaciones».

Preservar y difundir un patrimonio

César Saldaña, presidente del Consejo Regulador de la D. O. Jerez, ha manifestado que «estamos convencidos de que esta coalición internacional de vinos singulares y el reconocimiento de la UNESCO constituirán un paso decisivo para preservar y difundir la riqueza cultural asociada a los vinos fortificados. Este patrimonio no solo pertenece a las regiones productoras, sino que es un legado de toda la humanidad»

El reconocimiento por parte de la UNESCO «supondría un impulso significativo para la visibilidad internacional de los vinos fortificados y sus regiones de origen, así como para la promoción del enoturismo sostenible». Además, «contribuiría a la protección de los conocimientos, tradiciones y prácticas que dan vida a estas joyas enológicas frente a los desafíos contemporáneos, como el cambio climático y las transformaciones económicas globales. Una iniciativa que además debe ayudar a redescubrir la contemporaneidad de estos vinos, especialmente entre las generaciones más jóvenes».

El expediente de candidatura, que será presentado en los próximos meses, destacará «aspectos como la singularidad de los métodos de elaboración, su vínculo con el desarrollo rural sostenido, la fijación de población al territorio local y su capacidad de conectar culturas a través de la gastronomía, la tradición y la historia».

www.sherry.wine

Leer más

Todo ya está a punto para la quinta edición de Barcelona Wine Week (BWW), que se llevará a cabo del 3 al 5 de febrero en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona batiendo de nuevo todos sus récords. Por primera vez, se celebra en dos pabellones para responder a la alta demanda de participación (1.266 bodegas de 81 denominaciones de origen y sellos de calidad), con lo que crecerá un 38% en superficie ferial ocupada, con 10.000 m² de exposición.

Entre los expositores confirmados se encuentran grandes marcas como Torres, Vallformosa, Lan, Matarromera, José Pariente, Marqués del Atrio, Freixenet o Raventós Codorníu, a las que se unen por primera vez bodegas o colectivos de prestigio como Grandes Pagos de España, Granja Ntra. Sra. de Remelluri, González Byass o Artadi. El salón, instalado en los pabellones 1 y 8, contará también con centenares de medianas y pequeñas bodegas agrupadas en 81 DD. OO., entre ellas Ribera del Duero, Rioja, Priorat, Cava, Jumilla, La Mancha o Alicante. Se les suman, además, más de 900 pequeños proyectos y microbodegas procedentes de todo el país. 

Según ha indicado el presidente del salón y de la D.O. Cava, Javier Pagés, «BWW es el escaparate ideal para, entre todos, lanzar al mundo con orgullo una imagen de calidad y diversidad de los vinos españoles muy potente en beneficio de todo el sector».

Programa ‘Hosted Buyers’

Para abrir nuevas oportunidades de negocio a los expositores, BWW, en colaboración con ÍCEX, ha reforzado su programa Hosted Buyers, con el que selecciona e invita a grandes importadores y distribuidores de vinos de todo el mundo. Con este programa, el salón garantiza la asistencia de más de 770 compradores internacionales clave de países estratégicos, entre ellos los destinos tradicionales europeos, como Estados Unidos, Canadá, Alemania, Reino Unido, China, México, Japón, Brasil, Colombia o Corea del Sur. Además, invitará a un millar de compradores nacionales de la gran distribución, el comercio especializado y el canal Horeca, las principales vías en la actualidad para la distribución de la producción vinícola nacional.

La directora de Industria Alimentaria de ICEX España Exportación e Inversiones, María Naranjo, ha confirmado con los últimos datos del sector (hasta noviembre de 2024), que la caída en valor de los vinos españoles es inferior al 2%, pero la contracción en volumen es cercana al 20%. Este dato revela una apreciación de la calidad de los vinos nacionales, cuyo precio medio de venta aumenta hasta situarse próximo a los 4€/l.

Barcelona Wine Week 2025 cuenta con un exclusivo programa de catas y ponencias, que tendrá a los vinos de cepas viejas como grandes protagonistas. Asimismo, el programa de actividades abordará otras tendencias, como el auge de los vinos blancos

La última edición de BWW, en febrero de 2024, contó con 952 bodegas expositoras, 73 DD. OO. y cerca de 21.000 visitantes, un 20% internacionales. El salón cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), de la Federación Española del Vino (FEV), la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) y la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), y recibe el apoyo del grupo financiero Cajamar.

www.barcelonawineweek.com

Leer más

El revestimiento de base biológica Bee W® de Amorim Cork ha obtenido el premio a la Innovación Tecnológica en el Concurso de Mejoras e Innovaciones Tecnológicas de Enomaq 2025, certamen que se celebrará del 11 al 13 de febrero en Zaragoza.

Bee W® combina, por primera vez, dos extraordinarios productos naturales: la cera de abeja y el corcho, «en una solución pionera que refuerza la sostenibilidad y la innovación de los tapones de corcho natural». 

Desarrollado con biopolímeros, este revestimiento «mejora las propiedades técnicas de los tapones de corcho, garantizando índices bajos y constantes de entrada de oxígeno, contribuyendo así a mejorar la consistencia de los sabores y aromas del vino, botella a botella, lo que es especialmente importante en el caso de los vinos generosos».

Según ha indicado la compañía, «Bee W® es una solución excelente para los productores de vino que buscan mejorar la consistencia y calidad de sus vinos embotellados». En este sentido, l «el innovador revestimiento del producto y los rigurosos procesos de control de calidad garantizan que cada tapón funcione de forma óptima, preservando la calidad del vino y garantizando una mayor homogeneidad sensorial».

Para António Rios de Amorim, presidente y director General de Corticeira Amorim, «este reconocimiento nos motiva a seguir mejorando y evolucionando, convencidos de que la innovación es el camino hacia un futuro más sostenible. Bee W®, en particular, combina lo mejor de la naturaleza con la tecnología más avanzada, reflejando los continuos esfuerzos de Corticeira Amorim y sus equipos para encontrar nuevas soluciones, preservando al mismo tiempo la conexión secular entre el corcho y el vino».

https://www.amorimcork.com

Leer más

La Organización Interprofesional del Vino de Rioja ha aprobado por amplia mayoría (superior al 90%) la tercera fase del Plan para la Recuperación del Equilibrio, tras los avances logrados desde su implementación en 2023, que han supuesto la reducción de 10 millones de litros el primer año y más de 80 millones el segundo, ajustando la oferta y la demanda.

Ratificada posteriormente en el Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja (D.O.Ca.) celebrado a continuación, esta hoja cuenta con 25 medidas. Entre ellas, se mantienen las acordadas en 2023 y 2024, como la optimización del sistema del control productivo de viñedo basado en Inteligencia Artificial, la intensificación del control de calidad de los vinos en la fase previa a su salida al mercado o la reducción de la carga burocrática sobre viticultores y bodegas, y se añaden nuevas, como el mantenimiento de los presupuestos anuales hasta, al menos, 2026.

A la no solicitud del incremento de masa vegetal durante tres años y la bonificación del reinjerto de variedades tintas a blancas o tintas minoritarias, se suman «nuevas medidas como solicitar a las Administraciones que contemplen la posibilidad de efectuar un ajuste cualitativo e individualizado de la masa vegetal, de carácter voluntario, limitado a un máximo del 5% de la superficie actual de viñedo inscrito, priorizando el ajuste en aquellos viñedos de variedades tintas no minoritarias, de edad inferior a 30 años y con mayor potencial productivo».

Presupuestos

El sector vitivinícola de la D.O.Ca. ha aprobado también en la sesión plenaria celebrada en el Consejo Regulador esta mañana los presupuestos necesarios para el desarrollo de su ejercicio en 2025 por amplia mayoría. En total, la inversión aprobada es de 15.721.698 euros, manteniendo la misma cuantía del año anterior, que será sufragada por el conjunto de bodegas y viticultores que integran la Denominación, a razón de un 60,4% y un 39,6%, respectivamente. Esto implica una reducción en la aportación a los presupuestos de los viticultores y del coste medio por cartilla de, al menos, un 5% respecto al año anterior.

Para la Promoción de Rioja se destinarán 9,3 millones de euros, el 59% del total de los recursos disponibles, asegurando la actividad promocional de la D.O.Ca., que «sigue orientada a incrementar el valor de la marca Rioja y la dinamización de ventas». Este presupuesto de promoción, que supone la misma inversión que el año anterior, incluye las actividades previstas para la celebración del Centenario de la Denominación. El programa para la conmemoración de este hito, aprobado también en el Pleno, se lleva trabajando meses, en conjunto con la Comisión de presidentes del Consejo Regulador, y será presentado en las próximas semanas.

A través de este presupuesto se refuerza también el apoyo a los proyectos digitales y educativos, englobados en Rioja Wine Academy. Asimismo, se potenciarán «las colaboraciones con prescriptores internacionales y medios, y se plantea una nueva campaña publicitaria a nivel nacional, contribuyendo todo ello al incremento de la notoriedad de la marca Rioja».

Del mismo modo, las partidas presupuestarias aprobadas por el sector dan continuidad a los proyectos estratégicos del Consejo orientados a incrementar la calidad y la excelencia del producto, como el Plan de control sensorial del Panel de Cata del Consejo Regulador o el desarrollo del modelo de Inteligencia Artificial aplicada a la vitivinicultura.

Ante la compleja coyuntura, el sector sigue dando pasos en busca del equilibrio. El presidente del Consejo Regulador, Fernando Ezquerro, ha manifestado que «hay que agradecer el esfuerzo de todos teniendo en cuenta las dificultades del mercado y de algunos operadores en particular. Tanto los presupuestos como las medidas son coherentes y tienen en cuenta la tesitura, buscando entre todos que impacten lo menos posible en la economía de bodegas y viticultores pero que, al mismo tiempo, nos permitan seguir avanzando, preserven la estabilidad del Consejo y refuercen la marca Rioja, algo imprescindible y vital para las bodegas, pero, sobre todo, para los viticultores de esta Denominación».

Tanto en los planes de promoción del Consejo como en el Plan de Equilibrio ratificados están contempladas medidas e iniciativas para actuar sobre la demanda, teniendo como objetivo primordial la dinamización de ventas.

La UAGR-COAG, crítica

La Unión de Agricultores y Ganaderos de la Rioja (UAGRCOAG) no ha aprobado los presupuestos del Consejo Regulador y ha criticado la falta de transparencia en las negociaciones entre las organizaciones dominantes. Al respecto ha indicado que «se han aprobado unos presupuestos de más de 15 millones de euros para 2025, de los que más de la mitad se dedican al presupuesto extraordinario de promoción. Son 8,6 millones que los viticultores no deberían costear, dado el injusto reparto del valor que genera la venta de vino en la DOC Rioja».

UAGR–COAG ha señalado que «dado el oscurantismo y la falta de transparencia con que operan las organizaciones dominantes de la Interprofesional y el Consejo Regulador, hemos llegado al día del segundo intento de aprobación de los presupuestos sin tener constancia de ayuda alguna de las administraciones públicas para este fin». Esta organización rechaza que se aprueben los presupuestos gracias a aportaciones externas al sector, ya que «solo servirán para paliar el coste que tienen que afrontar los viticultores este año, pero el aumento de la aportación del sector productor quedará consolidado para el futuro». En este sentido, ha recordado que algo similar ha sucedido con el seguro del viñedo, «cuyo importante aumento fue paliado el año pasado con subvenciones, pero este año ya corre a costa de los viticultores, al haberse quedado consolidada la subida».

La Unión ha recordado además «su oposición al porcentaje de financiación de los presupuestos asignado a cada sector, por el que se obliga a los viticultores a financiar al 50% el presupuesto extraordinario de promoción, mientras que para el ordinario su contribución es del 30%».

Por todo lo anterior, «rechaza los presupuestos aprobados y acusa a las organizaciones que dominan la D.O.Ca. Rioja de obviar la grave situación que atraviesa gran parte del sector productor, continuando con los acuerdos que han llevado a la actual falta de rentabilidad, provocando con sus erróneas decisiones la insostenible agonía del sector productor».

En cuanto al acuerdo de equilibrio, en referencia al ajuste de arranques, UAGR opina que «no deja de ser un documento de intenciones ya que no existe financiación para ello ni ningún procedimiento aprobado y líneas de ayuda abiertas, que permita poner en marcha este plan».

Leer más

La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) y la Asociación Española de Denominaciones de OrigenOrigen España, como representantes de los intereses comunes de las denominaciones de origen del vino y de las DD. OO. e IGP del resto de productos agroalimentarios, respectivamente, venían manifestado una voluntad firme en los últimos meses de afianzar la colaboración entre las dos organizaciones. 

Esa cooperación ya se había realizado en asuntos concretos en los últimos años, pero tanto CECRV como Origen España querían formalizarla e impulsarla, «con el objetivo de defender, proteger y promocionar conjuntamente y de una forma más estable las figuras de calidad agroalimentarias». Por ello, los presidentes de ambas organizaciones, David Palacios, por parte de CECRV, y Ángel Pacheco, por la de Origen España, han suscrito un acuerdo de colaboración entre ambas entidades cuya duración será de 5 años, prorrogable otros 3 adicionales.

Con este acuerdo, las dos organizaciones se comprometen a cooperar en materia de detección y denuncia del fraude, a proponer mejoras en la legislación sobre las figuras de calidad, a intercambiarse información sobre novedades técnicas o legislativas que atañan a ellas, a llevar a cabo actividades que permitan un mejor y mayor reconocimiento de las figuras de calidad y de su aportación, tanto a los productos agroalimentarios, como al territorio en el que estos se producen y elaboran y a las personas que viven en ellos, a promocionar conjuntamente las denominaciones de origen de vino y las DD. OO. e IGP del resto de productos, «poniendo en valor su complementariedad en la rica gastronomía de nuestro país, a divulgar entre consumidores y operadores agroalimentarios el conocimiento y la compresión de lo que son y de lo que suponen las figuras de calidad, así como a defender y velar por el prestigio de estas». 
https://origenespana.es/, https://vinosdo.wine/

Leer más

El Parlamento Europeo ha acogido el 15 de enero un acto para celebrar los primeros 100 días de la campaña VITÆVINO, que destaca el papel del vino en el patrimonio cultural, social y agrícola de Europa. En este periodo se han superado ya las 16.000 firmas de apoyo en 80 países diferentes, de las que más de 4.600 proceden desde España.

La eurodiputada española Carmen Crespo (PPE) y el francés Eric Sargiacomo (S&D), han sido los anfitriones de un evento al que han acudido numerosos europarlamentarios de distintos países y representantes del sector vitivinícola «para poner en valor la importancia cultural del vino como elemento unificador de la sociedad, piedra angular del desarrollo socioeconómico en las zonas rurales, símbolo de convivencia en un contexto de moderación y parte integrante de un estilo de vida sano y equilibrado». El acto ha contado también con la presencia del chef italiano y Food Hero de la FAO, Max Mariola.

Crespo ha hecho un llamamiento a celebrar los primeros 100 días de VITÆVINO como «un momento perfecto para recordar la importancia de defender nuestra cultura del vino, que es más que una bebida: es un símbolo de nuestra historia común, nuestra tierra y nuestra diversidad cultural. El Parlamento Europeo velará por la protección de este legado, al tiempo que permitirá al sector prosperar de forma sostenible frente a los retos actuales».

En su intervención, Sargiacomo se ha hecho eco de sus palabras, para añadir que «como coanfitrión de este importante acto, me enorgullece defender el papel fundamental del sector vitivinícola en el desarrollo rural y la cohesión europea. El Intergrupo Vino del Parlamento Europeo ofrecerá una plataforma de diálogo en la que los responsables políticos podrán colaborar para defender este sector crucial para las generaciones futuras».

Por su parte, Mariola ha señalado que «el vino es inseparable de la historia de la cocina europea: no sólo aporta alegría a nuestras mesas, sino que refuerza nuestra comprensión de la comunidad y el terruño».
 

Amplio apoyo del sector

El acto ha contado, además, con una nutrida representación del conjunto de la cadena de valor del sector vitivinícola europeo, entre los que se encontraban los presidentes de las principales organizaciones como Mauricio González-Gordon, del CEEV; Matilde Poggi, del CEVI; Luca Rigotti, del COPA–COGECA, y Riccardo Ricci Curbastro, de EFOW. Su presencia «demuestra el amplio apoyo del sector al objetivo de VITÆVINO de defender la cultura y la convivencia en torno al vino como símbolo de la identidad y la economía europeas».

En su lanzamiento en España, el pasado septiembre, la campaña se presentó en un evento celebrado en el Congreso de los Diputados en Madrid con la participación de diversos diputados y senadores de los principales grupos políticos de nuestro país. Esta actividad está promovida por las principales organizaciones del sector vitivinícola, incluyendo las organizaciones agrarias ASAJA, COAG y UPA; Cooperativas Agro-alimentarias de España; la Federación Española del Vino (FEV) y la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), en colaboración con la Interprofesional del Vino de España (OIVE).
www.vitaevino.org

Leer más

En los últimos años ha cambiado la demanda de vinos, ya que los consumidores están abandonando el consumo de tintos a favor de blancos y espumosos. Cabe recordar que, a principios de los años 2000, las administraciones impusieron en los planes de reestructuración el arranque de viñas productoras de vinos blancos y fomentar las plantaciones de viñas de variedades tintas, ya que el consumo era de manera prioritaria de estos caldos. En cambio, en los últimos años, aunque ha habido un descenso del consumo de vino, los blancos y espumosos han mantenido el consumo e incluso lo han aumentado en algunas categorías.

Ante esta situación, Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos en Extremadura ha indicado que se hace necesaria una reestructuración de la superficie de viñedo «para adaptarla a las preferencias de los consumidores, sobra superficie de viñedo tinto y es necesario cambiarla por las plantaciones de otras variedades blancas, y sobre todo de viñedo para cava en Almendralejo que es el único municipio extremeño con que esta posibilidad».

Actualmente, «se están cubriendo las necesidades de cava, con uvas de viñas no inscritas en la Denominación de Origen Cava, ya que el consumo de este producto en estos momentos es muy superior a las producciones de los últimos años». 

No obstante, a pesar de esta situación, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava ha acordado no permitir el aumento de la superficie de viñedo para producir cava, «lo que perjudica a los productores de viñedo de Almendralejo que tendrían la posibilidad de cambiar viñas tintas por viñas para cava, pero la D.O. Cava no se lo permiten y prefieren coger uva de plantaciones no inscritas en la D.O.», según ha denunciado Unión de Uniones en Extremadura.

La superficie de viñedo de la D.O. Cava es de 38.000 hectáreas, repartidas en cuatro zonas: Comtats de Barcelona, que concentra más del 95% de la producción de Cava, Requena, Viñedos de Almendralejo y Valle del Ebro. En Extremadura, que apenas llega a las 1.580 ha, se producen alrededor de los 20 millones de litros de cava, de los cuales solo se embotellan unos 6 millones de litros, mientras que el resto se vende a granel a bodegas ubicadas en Cataluña.

Extremadura ha recurrido dos veces las decisiones de la D.O. Cava de impedir el aumento de nuevas plantaciones, sin éxito. La última decisión de prohibir las nuevas plantaciones de viñedo para cava, por un periodo de 3 años en Almendralejo, «se tomó por unanimidad de los miembros del Consejo Regulador entre los que se encontraba el vocal de la candidatura de la Comunidad de Labradores de Almendralejo». Por este motivo, «el MAPA no admitió las alegaciones en contra de la prohibición de nuevas plantaciones para cava en Almendralejo al entender que el representante de esta subcomarca había votado a favor de la prohibición», han señalado desde Unión de Uniones.

Leer más