Enología

Registrada en la UE la nueva D.O.P. de vino de pago Urbezo

La Unión Europea ha registrado la nueva Denominación de Origen Protegida de vino de pago Urbezo y su inscripción en el registro de indicaciones geográficas protegidas. El reglamento ha sido publicado el 25 de octubre en el Diario Oficial de la Unión Europa (DOUE).

Con esta aprobación, Urbezo se convierte en la D.O.P. número 104 de España y la sexta de la Comunidad Autónoma de Aragón. Además, es el vino de pago número 26 reconocido por la UE y el segundo de Aragón en obtener tal distinción.

La solicitud fue presentada en marzo de 2019 por la bodega titular. Este pago, situado en el término municipal de Cariñena (Zaragoza), abarca algo más de 230 hectáreas de terreno. Está situado a unos 490 metros de altitud en el somontano de la Sierra de Algairén y «goza de unas condiciones climáticas y geográficas excepcionales». Además, «la influencia de los vientos del Moncayo y una ligera pendiente favorecen el drenaje y la exposición solar, lo que contribuye a la maduración óptima de las uvas y otorga a los vinos su característico color y cuerpo».

El suelo de esta zona es pedregoso y bien drenado, lo que, «combinado con los cuidados ecológicos del viñedo, garantiza una producción respetuosa con el medio ambiente». El cultivo ecológico certificado y la ausencia de productos químicos aseguran la obtención de vinos con una personalidad única, que preserva los aromas originales y el sabor auténtico del vino.

Entre las variedades autorizadas para la elaboración de los vinos Urbezo destacan las tintas ‘Garnacha’, ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Mazuela’, ‘Merlot’, ‘Syrah’ y ‘Tempranillo’, así como las blancas ‘Chardonnay’, ‘Garnacha blanca’ y ‘Moscatel de Alejandría’.

Son vinos tranquilos, blancos, rosados o tintos. Estos últimos «pueden envejecer al menos tres meses en barrica de roble o pueden llegar a ser de crianza, reserva o gran reserva». Asimismo, «los tintos pueden elaborarse por maceración carbónica, y pueden ser de vendimia seleccionada, para lo cual las uvas son escogidas a lo largo del ciclo vegetativo y se vendimian con especial atención a su sanidad y madurez enológica y polifenólica».

www.mapa.gob.es; www.aragon.es/-/denominacion-origen-protegida-urbezo

Mario de la Fuente, presidente de la Comisión de Viticultura de la OIV

El gerente de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), Mario de la Fuente, ha sido elegido recientemente presidente de la Comisión Viticultura de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV), en el marco de su Asamblea General y durante la semana de su 45º congreso internacional. De esta manera, De la Fuente sucede para los próximos tres años al anterior presidente, el turco Ahmet Altindisli, en los que tratará de impulsar las nuevas tecnologías y tendencias vitícolas y hacer frente a sus desafíos actuales.

Todo ello, en el marco de los grupos de trabajo (PROTEC, GENET y SUSTAIN), así como en la subcomisión de uvas de mesa, pasas y productos no fermentados de la vid (SCRAISIN), que dependen de la Comisión Viticultura.

Con este nombramiento se refuerza el papel de la delegación española y su presencia en puestos de relevancia en esta organización intergubernamental de referencia científico-técnica para el sector vitivinícola, que este año celebra su centenario. Cabe recordar que en su historia ha tenido dos presidentes de viticultura españoles: Alberto García de Luján y Vicente Sotés.

La OIV está formada por 50 estados miembros y 18 organizaciones internacionales, que representan más del 87% de la producción mundial de vino y cerca del 70% del consumo mundial. En un contexto cada vez más globalizado, la entidad define las características de los productos vitivinícolas y sus especificaciones, y participa en la armonización de las prácticas y normas existentes, a fin de mejorar las condiciones de elaboración y comercialización de los productos vitivinícolas, teniendo en cuenta los intereses de los consumidores.
www.oiv.int

Madrid encuentra una variedad de uva centenaria que se creía desaparecida en la región

Se ha encontrado en la Comunidad de Madrid cepas de uva ‘Hebén’, una variedad blanca centenaria que se creía desaparecida en la región y se concebía únicamente como pieza de museo. Los expertos del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) han logrado este hallazgo después de atender a un agricultor que hizo una consulta sobre una muestra para conocer el tipo de vid al que pertenecía.

La planta es «rústica y fructífera, resistente a condiciones climatológicas adversas y a enfermedades». Su fruto es blanco, bastante dulce y oloroso». Su origen ha sido determinado en el norte de África, y podría haber llegado a España en la época musulmana.

Su denominación original es ‘Gibi’ y hay constancia del interés que despertaba en el pasado por su valor, encontrándose ya citada en manuales del siglo XVII como el de Alonso de Heredia. Se estima que «su origen genético ha dado lugar a numerosas variedades que se cultivan actualmente en España, como las de ‘Airén’, ‘Macabeo’ o ‘Malvar’, de uso tradicional entre los viticultores madrileños, mientras que la Hebén se fue perdiendo».

Algunas muestras forman parte de la Colección de Variedades de Vid y del Museo Ampelográfico, ambos situados en la finca de El Encín en Alcalá de Henares (Madrid). A pesar de ello, se desconocía su existencia en el entorno natural regional.

Tras comprobar la procedencia de estas viñas centenarias, el IMIDRA ha solicitado su inclusión en el Registro Nacional de Variedades Vegetales. En caso de ser admitida, ‘Hebén’ podría emplearse en la elaboración vinícola, amparada por la Denominación de Origen Vinos de Madrid. En la actualidad, esta figura de calidad reconoce siete variedades de uva blanca: ‘Malvar’, ‘Airén’, ‘Albillo’, ‘Viura’, ‘Parellada’, ‘Torrontés’ y ´Moscatel de grano menudo’. A ello se suman los cultivos destinados a rosados o tintos.

El Grupo Isagri adquiere Bacosoft

Grupo Isagri, empresa que ofrece soluciones informáticas para agricultura, ganadería y bodegas, ha anunciado la adquisición de Top 1 Nuevas Tecnologías y su software Bacosoft. Esta adquisición estratégica la ha llevado a cabo Isagri S.L., la filial española del grupo, reforzando «aún más la posición de liderazgo del grupo, especialmente en el sector vitivinícola».

Top 1 Nuevas Tecnologías, editora de la plataforma Bacosoft dedicada a la gestión de declaraciones legales y reglamentarias, es un referente, especialmente para bodegas.

Esta fusión permite a Isagri España «consolidar su posición de liderazgo en este sector, con una solución que ya cubre cerca del 30% de las explotaciones vitivinícolas de España».

La unión de fuerzas entre Isagri España y Bacosoft acelera la provisión de una solución integral de gestión web completa para todas las fincas vitivinícolas, integrando las especificidades legales y regulatorias de cada región: SILICIE, EMCS y libros de bodega.

A través de esta adquisición, los clientes de Top 1 Nuevas Tecnologías e Isagri España «se beneficiarán de una mayor transición digital, asegurando su cumplimiento y mejorando su productividad». Las soluciones de Bacosoft destacan por su capacidad para automatizar procesos administrativos y digitalizar las operaciones de trazabilidad y gestión de movimientos de productos.

El Grupo Isagri continúa, de esta forma, reforzando su posición en Europa «aportando soluciones innovadoras y adaptadas a las necesidades del sector vitivinícola español».

www.isagri.es

Vendimia corta y con buena calidad de la uva en la D.O. Navarra

Las bodegas y viticultores de la Denominación de Origen Navarra han recogido 43 millones de kilos de uva. A falta de las últimas uvas que se destinan a los vinos conocidos como de ‘vendimia tardía’, el Consejo Regulador ha oficializado el fin de la vendimia con el corte del último racimo protagonizado en Olite por el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, José Mª Aierdi, y el presidente de la D.O. Navarra, David Palacios.

De esta forma, ha concluido una vendimia que se inició en torno al 20 de agosto en localidades de las zonas de la Ribera Baja y Alta. Esta cosecha, se ha caracterizado por la bajada en la producción, con un descenso de 13 millones de kilos, la buena calidad de la uva y «por el buen hacer y el esfuerzo de las 84 bodegas y 1.600 viticultores que han recogido la uva de más de 9.000 hectáreas de viñedo, tomando decisiones constantes debido a las abundantes lluvias».

«La vendimia la recordaremos como una cosecha corta y heroica. Viticultores y bodegas han trabajado duro, tomando decisiones en cada momento marcadas por las lluvias que nos han acompañado durante la campaña. Este buen hacer es el que ha hecho posible vendimiar la uva en su mejor estado. Además, cabe destacar la buena maduración generalizada que augura la elaboración de unos vinos de excepcional calidad», ha destacado Palacios.

Por su parte, Aierdi ha apuntado que «nos encontramos en un momento de incertidumbre en el mercado del vino y es necesario que viticultores, bodegas y administración rememos de forma conjunta para saber posicionar nuestro producto. Por un lado, porque su calidad lo merece y, por otro, porque la viticultura es una gran aliada de la economía local y el desarrollo de nuestras zonas rurales».

La D.O. Navarra es ampliamente reconocida por sus rosados, su emblemática ‘Garnacha’ y la frescura transversal característica en todas sus elaboraciones. Sus viñedos ubicados al norte de España, algunos de ellos con la mayor latitud del país, «le conceden una localización privilegiada con una confluencia de climas, atlántico y mediterráneo, excepcional».

Esta D.O. se divide en cinco áreas de producción diferenciadas: Baja Montaña, Valdizarbe, Tierra Estella, Ribera Alta y Ribera Baja. Cerca del 70% del viñedo lo ocupan variedades autóctonas como ‘Garnacha’ y ‘Tempranillo’, y el 86% de las uvas son tintas y el 14% blancas.

Raimat se suma a la tendencia de vinos sin alcohol con el Zero blanco y rosado

La bodega Raimat (D.O. Costers del Segre, Lleida) ha anunciado el lanzamiento de sus primeros vinos sin alcohol, un blanco y un rosado, bajo la marca Raimat Zero. De esta forma, se suma a la tendencia creciente a ofrecer vinos desalcoholizados para aquellos consumidores que no quieren o no pueden tomar alcohol. Los Zero siguen el mismo proceso de elaboración de los vinos de Raimat y, al final, «se les somete a un proceso para extraer su alcohol sin perder las características organolépticas ni añadir aromas».

Raimat Zero, con un PVP recomendado de 8,95 euros por botella, es un vino desalcoholizado que se elabora al igual que el tradicional mediante fermentación y vinificación, y después se desalcoholiza. Tras la vinificación, «se somete a un innovador proceso de destilación que elimina solo el alcohol y preserva los componentes aromáticos originales del vino». Este proceso reduce el contenido de alcohol a menos del 0,5%, «lo que permite clasificarlo como no alcohólico sin sacrificar su textura, sabor o aroma y sin añadir ningún aditivo aromático».

El Zero Blanc es un vino elaborado con ‘Xarel·lo’ y ‘Chardonnay’, con intensos aromas a frutas como la manzana o la piña, cítricos y sutiles notas lácteas. Fresco, suave, de gran armonía, sutil persistencia y final muy agradable, marida muy bien con ensaladas, pescado y marisco y especialmente con sushi y arroz.

Por su parte, el Zero Rosat es un vino color rosa salmón elaborado con ‘Merlot’, ‘Cabernet sauvignon’ y ‘Garnacha’. En nariz, tiene atractivos aromas a frutas, destacando las fresas y también fruta de hueso, y con un fondo de matices florales. En boca es equilibrado, con una sensación final elegante y sutil y un retrogusto de fruta fresca. Además, es un buen acompañante para pescados y carnes blancas y cualquier plato que contenga verduras.

Con los viñedos certificados como 100% ecológicos, Raimat es un referente en sostenibilidad en el sector vitivinícola y aplica múltiples medidas para mitigar el impacto medioambiental de la bodega. En los viñedos se practica la viticultura regenerativa y se aplican medidas como el mulching, que consiste en depositar materia vegetal u otro material triturado (cáscaras de nueces o almendras) bajo las cepas para evitar la evaporación del agua en el suelo y ayudar a la oxigenación, actuando de sombrilla. También se utilizan cubiertos vegetales en el suelo para contribuir a regenerarlo, fijarlo, reducir la erosión y mejorar la infiltración del agua de lluvia.

www.15bodegas.com/raimat

1er Congreso Ibérico de la Poda de la Viña

Los días 14 y 15 de noviembre tendrá lugar en las instalaciones de Juvé y Camps y Gramona, en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona), el 1^er Congreso Ibérico de Poda de la Viña. Este evento «llega en un momento crucial para la viticultura, que se enfrenta a desafíos como la sequía persistente y otras problemáticas que afectan a la producción y sanidad de los viñedos». En este contexto, el congreso ofrecerá un espacio de encuentro y reflexión sobre cómo afrontar estos retos con prácticas de poda adaptadas y eficientes.

En esta primera edición se espera la participación de más de 100 asistentes, incluyendo viticultores, técnicos, operarios de campo y otros profesionales vinculados a la agricultura y el mundo vitivinícola.

La primera jornada estará centrada en ponencias técnicas y talleres prácticos. Por la mañana, en Juvé y Camps, expertos como Simonit&Sirch, Julián Palacios, especialista en viticultura, y Gonzaga Santesteban, investigador de la Universidad de Navarra, compartirán sus conocimientos sobre la poda de respeto y la gestión de enfermedades fúngicas, entre otros.

También estarán presentes representantes de las bodegas Gramona (Penedès, Barcelona), Viñatigo (Canarias) y La Barajuela (Jerez, Cádiz). Estos expertos compartirán experiencias, prácticas y soluciones para adaptarse a los nuevos retos del sector, para terminar la mañana se dará paso al Ágora de Poda. Después de una comida de pie en Juvé y Camps los asistentes se dirigirán a Gramona dónde se realizarán talleres sobre diferentes sistemas de poda, como guyot, vaso y cordón royat. El día concluirá con una visita a las instalaciones de Juvé y Camps.

La segunda jornada, que se llevará a cabo en las instalaciones de Gramona, estará dedicada a una masterclass intensiva de poda. Los participantes podrán profundizar en las técnicas y estrategias presentadas en este congreso.

Consulta el programa aquí.

Para más información contactar con comunicacio@innovi.cat e inscripciones en https://innovi.cat/

El 6 y 7 de noviembre Logroño acogerá el tercer Encuentro de la vid y el vino

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente de La Rioja y Phytoma organizan el tercer Encuentro de la vid y el vino, que los días 6 y 7 de noviembre reunirá a los representantes del sector vitivinícola en Riojaforum (Logroño, La Rioja).

En esta edición, titulada ‘Claves para la protección inteligente del viñedo’, se presta especial atención a los avances científico-técnicos frente al cambio climático, con la participación de especialistas en distintas materias. Entre otros, participarán José Miguel Mulet, catedrático de Biotecnología de la Universitat Politècnica de València y subdirector del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), que hablará de las nuevas técnicas de edición genética (NGT), capaces de lograr en poco tiempo variedades más resistentes a la sequía y las temperaturas extremas, y también a plagas y enfermedades; Antonio Molina, catedrático de la Universidad Politécnica de Madrid e investigador del Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas (CBGP), lo hará sobre la aplicación de bioestimulantes en vid, un campo en el que la ciencia ha dado pasos de gigante en los últimos años; Enrique Barajas, investigador del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) abordará los recursos genéticos en vid;

Joan Esteve, director de Bodegas Raimat, repasará las tendencias del riego en la viña, y Víctor Blanco, investigador del IRTA, explicará las estrategias de manejo del riego de la viña.

Las inscripciones ya están abiertas. Las personas interesadas a asistir pueden solicitar más información en https://encuentro-phytoma-vid-y-vino.mailchimpsites.com/

Bodega Cuatro Rayas obtiene el sello ‘Producto Cooperativo’

Bodega Cuatro Rayas se ha unido a la marca ‘Producto Cooperativo’, impulsada por Cooperativas Agro-alimentarias de España para permitir a los consumidores identificar y poner en valor los alimentos comercializados por este tipo empresas. Cuando se adquieren productos de cooperativas, «el consumidor está comprando alimentos de proximidad, elaborado por miles de familias que trabajan unidas; estos alimentos cumplen también una importante función social como grandes dinamizadoras del mundo rural».

El sello de ‘Producto Cooperativo’ es una distinción que «reconoce a aquellos productos elaborados bajo los principios y valores del cooperativismo». Esta certificación «garantiza que el producto proviene de una empresa cooperativa, en la que prima la gestión democrática, la participación de sus socios y el compromiso con el desarrollo económico y social de su entorno. La vitola se otorga tras un riguroso proceso de evaluación en el que se asegura el cumplimiento de los estándares de calidad, responsabilidad social y sostenibilidad».

Además, su principal objetivo es «visibilizar la importancia del modelo cooperativo en el mercado, incentivando a los consumidores a elegir productos que promuevan la economía social y solidaria». Al obtener este distintivo, Bodega Cuatro Rayas ha reafirmado «su compromiso con el cooperativismo, demostrando su apoyo a una economía sostenible, inclusiva y responsable. Este marchamo destaca la importancia del trabajo conjunto de sus socias viticultoras y socios viticultores, quienes día a día contribuyen a la producción de vinos de alta calidad, respetuosos con el entorno y con un fuerte arraigo en la tradición cooperativa».

https://cuatrorayas.es/

El consumo de vino muestra un leve crecimiento

El consumo aparente de vino en España creció un 1,3% en el interanual a julio de 2024 (periodo de 12 meses, de agosto’23 a julio’24), hasta los 9,76 millones de hectolitros (Mhl), según datos del INFOVI. Se mantiene, por lo tanto, un lento incremento de las ventas de vino en nuestro país, alejadas aun del récord cuando se superaron los 11 Mhl. No obstante, las tasas de variación de los últimos meses se mantienen estables creciendo ligeramente por encima del 1 % y un volumen promedio en torno a los 9,71 Mhl.

Esta información se desprende del informe trimestral sobre el consumo de vino en nuestro país que la Interprofesional del Vino de España (OIVE) pone a disposición del sector y que está elaborado y publicado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv).

En el mismo, se apunta que, desde finales de 2021 y durante todo el 2022, la inflación y la consecuente subida de costes y precios de los vinos provocaron la contracción del consumo. Con la mayor estabilidad de precios alcanzada en 2023 y 2024, el consumo de vino en España ha vuelto a la senda del crecimiento, aunque lo ha hecho de forma moderada.

Por canales, según Nielsen IQ, las ventas de vino realizadas en alimentación y hostelería cayeron un –0,7 % en términos de volumen. Por contra, las ventas en valor de estos dos canales de comercialización aumentaron un 1,6 % al mantenerse la subida del precio medio que en este caso alcanza los 5,05 €/litro en términos corrientes; lo que supone un incremento del 2,4 % (acorde con el nivel de inflación registrado en julio’24, +2,7 %). En cifras absolutas, las ventas de vino en ambos canales se situaron en el TAM Jun–Jul 2024 en 6,27 Mhl (lejos de los 9,76 Mhl estimados de consumo aparente), lo que en valor se traduce en unas ventas de 3.169,8 millones de euros, dando lugar a ese precio medio de 5,05 €/litro comentado antes, que es ligeramente superior al precio medio del mismo periodo del año anterior (4,94 €/litro).