Enología

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) cumple un siglo de contribuciones al sector declarando 2024 Año Internacional de la Viña y el Vino. A través de sus resoluciones, la OIV desempeña un papel fundamental. En este año del centenario, cada mes, elegirá resaltar una resolución que haya marcado el panorama vitivinícola. La primera es la definición del vino.

Señalar que esta entidad se creó en 1924 para afrontar los desafíos que atravesaba el sector vitivinícola en ese momento, en particular la ‘Prohibición’ (también conocida como ‘Ley seca’) y la competencia desleal entre los vinos producidos a partir de uvas frescas y los vinos artificiales, en particular los producidos a partir de pasas.

Consciente de este desequilibrio y de dichos aspectos fraudulentos, la OIV aprobó en sus primeras resoluciones una definición del vino: «nul autre produit que celui qui provient de la fermentation alcoolique du jus de raisin frais, ne puisse recevoir l’appellation vin» (solo en francés en el texto original) [«ningún otro producto que el que proviene de la fermentación alcohólica del zumo de uva fresca puede recibir la denominación de vino»].

Sin embargo, la resolución de 1928 era solo una expresión de deseo. La consagración de la definición del vino por la OIV tuvo lugar en 1973. A partir de entonces, «el vino es la bebida resultante de la fermentación alcohólica, completa o parcial, de uvas frescas, estrujadas o no, o de mosto de uva. Su contenido en alcohol adquirido no puede ser inferior a 8,5°» 

Asimismo, mediante esta definición del vino, las palabras ‘fermentación alcohólica’ «ofrecen un reconocimiento legítimo a todas las prácticas enológicas y procedimientos cuyo objetivo es garantizar la fermentación alcohólica y prevenir la alteración del vino».

Por su propia naturaleza, «una resolución no tiene carácter vinculante». Para que la resolución entre en vigor en cada país, debe ser incorporada por una autoridad nacional a su legislación. Dada su función de referencia científica y técnica, «las resoluciones de la OIV se utilizan comúnmente como un punto de referencia dentro de las normativas nacionales. A modo de ejemplo, en el año 2000, Líbano retomó en una ley las definiciones relativas a los mostos y tipos de vinos aprobadas por la OIV».

Siguiendo la misma lógica, la Unión Europea se inspira en la definición de la OIV para su definición del vino dentro de la normativa europea que se aplica a los 27 Estados miembros. En ocasiones, algunos Estados no miembros de la OIV también la toman como referencia, como es la República Popular China con la Norma G15037–2006.

A escala internacional, la OIV es reconocida por su trabajo, en particular por sus definiciones relativas a los productos. El Codex Alimentarius toma como referencia, en particular, al Código Internacional de Prácticas Enológicas de la OIV dentro de sus descriptores.

En conclusión,«la definición del vino no se reduce únicamente a un producto, sino que también legitima la utilización de procedimientos enológicos durante su vinificación».

Además, el reconocimiento de la OIV por parte del Codex Alimentarius «es fundamental para proteger la salud de los consumidores y garantizar el comercio sin obstáculos técnicos. En consecuencia, estos diferentes reconocimientos contribuyen a la creación de un marco normativo coherente que fomenta la armonía y el entendimiento dentro del sector vitivinícola».

Por otra parte, cabe recordar que, del 14 al 18 de octubre de 2024, la ciudad francesa de Dijon será el país anfitrión del 45º Congreso Mundial de la Viña y el Vino y de la 22ª Asamblea General de la OIV.

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El Edificio Master’s I (Madrid) ha acogido la presentación de las líneas maestras que guiarán la segunda fase del proyecto SiSViTiMAD 2.0, liderado por la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), cuyo objetivo principal «es facilitar el acercamiento de la oferta tecnológica y la transferencia de conocimiento a las bodegas y dar un nuevo impulso, de esa manera, al sistema de I+D+i del sector vitivinícola de la Comunidad de Madrid, así como potenciar el consumo de ‘kilómetro cero’ de los caldos de la D.O.P. Vinos de Madrid».

El acto de lanzamiento del proyecto, con título ‘Estrategia para consolidar el sistema de innovación en el sector vitivinícola de la Comunidad de Madrid’, ha reunido a una amplia representación de la cadena regional del vino, entre productores, bodegueros y distribución, acompañados por profesionales del ámbito de la investigación y la innovación tecnológica. 

Ha abierto la sesión el gerente de la PTV, Mario de la Fuente, presentando la estructura y las áreas de trabajo de la Plataforma. A continuación, Andrea Casquete, Project Manager de la PTV, ha ofrecido una detallada presentación de SiSViTiMAD 2.0 en la que ha hablado sobre los antecedentes de este proyecto y el plan de trabajo que seguirá el equipo responsable. «La oferta tecnológica de la Comunidad de Madrid es enorme, por lo que nos propusimos superar la brecha existente para llevar todo ese potencial innovador a las bodegas madrileñas, y que fueran conocedoras de en qué se está trabajando, en qué centros de investigación, etc., independientemente de su infraestructura», ha apuntado Casquete.

Así, la hoja de ruta de esta segunda fase se inicia con un diagnóstico de la transferencia tecnológica. Desde noviembre de 2023 se lleva trabajando en el contenido de una encuesta para identificar las tecnologías que están en desarrollo y/o ya disponibles en el mercado «con el objetivo de determinar aquellas que resultan de mayor interés y son susceptibles de integrarse en los procesos productivos de las bodegas y empresas del sector vitivinícola». Además, mediante dicha encuesta, «también se llevará a cabo una priorización de las cinco líneas estratégicas plasmadas en la Agenda de Investigación e Innovación del Sector Vitivinícola de Madrid (AGIVIMAD)».
 

Formación y difusión

El segundo paso consistirá en la puesta en marcha de actividades de formación y difusión; en concreto, se pretende ejecutar un plan formativo específico para el sector vitivinícola madrileño que incluirá dos seminarios online relativos a la gestión de la I+D+i y tres cursos de capacitación presenciales sobre las siguientes temáticas: poda con gemelos digitales; digitalización de catas de vinos de Madrid, y un cuaderno digital de campo.

A continuación, se impulsará la promoción y dinamización de proyectos. En base a las líneas estratégicas que se han priorizado mediante la encuesta tecnológica se establecerán grupos de trabajo que permitan dinamizarlas y materializarlas en proyectos de I+D+i que «facilitarán a los agentes del sector poderse subir al carro de la innovación».

En el cuarto y último paso, SiSViTiMAD 2.0 fomentará la innovación colaborativa. En este sentido, la PTV incrementará su presencia en eventos, jornadas, ferias y congresos para dar a conocer y presentar el proyecto, y establecerá alianzas y colaboraciones estratégicas que permitan poner en valor la necesidad de unión del sector vitivinícola.

Por su parte, Carolina Chaya, profesora del Departamento de Economía Agraria, Estadística y Gestión de Empresas de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), ha ofrecido una ponencia sobre las ‘Perspectivas tecnológicas del sector vitivinícola madrileño’ a partir de los primeros resultados obtenidos de la encuesta realizada a los agentes implicados.

De la clausura de esta jornada de presentación se ha encargado el jefe del Área de Innovación de la Subdirección General de Innovación Tecnológica de la Comunidad de Madrid, César Juan Benayas, que ha transmitido el respaldo del Gobierno regional a la puesta en marcha de este proyecto y que ha enumerado las distintas ayudas puestas en marcha por su departamento.

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España ha sido el país invitado en la jornada central ‘Estado de la Industria’ dentro del Symposium Unified Wine & Grape, una de las citas del vino más importantes en EE. UU. Este año, la cita ha reunido a más de 12.000 profesionales del sector durante los tres días y han participado más de 900 expositores.

Susana García, directora de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), durante su intervención destacó la importancia del vino como motor económico y social de nuestro país, el papel de la interprofesional como eje vertebrador del sector y de unidad de acción para alcanzar los retos a los que debe enfrentarse. Durante su presentación, señaló que uno de restos en los que se está trabajando es «situar a España como un referente vitivinícola de valor nacional e internacional». Para lograrlo, detalló algunos aspectos de la Estrategia del sector vitivinícola español 2022–2027, que «pretende recuperar cuota de valor en los mercados internacionales hasta alcanzar un 10,2% de la cuota internacional, frente al 8,3% actual e incrementar un 40% el valor de los vinos españoles».

García ofreció una visión global de las tendencias y dinámicas del sector, desde la producción hasta su comercialización; y destacó algunas de sus fortalezas «somos uno de los países líderes en el mundo del vino; y todo ello gracias que contamos con una larga tradición y calidad en la elaboración de nuestros vinos». Además, puso de relieve su gran potencial turístico, que lo convierte en uno de los países que más visitantes recibe del mundo, gracias a su gastronomía, cultura y forma de vida mediterránea, con el vino como parte indiscutible.

La jornada ‘El estado de la Industria’ fue moderada por Mike Veseth, editor del portal ‘The Wine Economist’. El Unified Symposium es un congreso y a la vez feria dedicada a la industria del vino y las uvas que se celebra anualmente en enero en la ciudad norteamericana de Sacramento. Fue creada en 1995 por la Sociedad Estadounidense de Enología y Viticultura (ASEV) y la Asociación de viticultores de California (CAWG).
https://interprofesionaldelvino.es

 
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La enóloga extremeña María Isabel Mijares ha fallecido en Madrid, a los 81 años. Nacida en Mérida en 1942, estudió Química en la Universidad Complutense de Madrid y se licenció y doctoró en Enología por la Universidad de Burdeos, donde fue discípula de Émile Peynaud, su mentor y maestro.

Considerada la primera enóloga en España, en 1982 se convirtió en la primera mujer en presidir un Consejo Regulador del Vino, el de la Denominación de Origen Valdepeñas (Ciudad Real). Asimismo, fue la primera enóloga en estar al frente de una bodega, Palacio de Arganza, en Villafranca del Bierzo (León); secretaria general de la Unión Internacional de Enólogos, y la primera especialista en vinos en ingresar en la Academia de Gastronomía, antes de que esta alcanzara el reconocimiento como Real Academia.

Fue responsable de una empresa de asesoría enológica y una agencia de comunicación, publicó numerosos artículos en revistas especializadas, así como varios libros, y obtuvo premios y reconocimientos. También creó y presidió la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino.

En 2017 fue nombrada Hija Predilecta de su ciudad natal Mérida, y en 1998 se le otorgó el título de Hija Adoptiva de Valdepeñas. Precisamente, a través de un comunicado el consistorio de esta última localidad ha destacado su trayectoria, «una mujer adelantada a su tiempo».

Por último, fue siempre una defensora de los vinos extremeños, y especialmente del cava.

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Alfatec Ingeniería y Consultoría organizará una jornada técnica dedicada a la sostenibilidad e innovación en el sector vitivinícola el próximo 5 de marzo en el salón de actos de Bodegas Martín Códax, en Cambados (Pontevedra).

El evento reunirá a destacados expertos para explorar cómo la sostenibilidad y la innovación están transformando la industria vitivinícola con el objetivo de luchar contra el cambio climático. A través de una serie de conferencias y una cata, «los participantes podrán conocer algunos enfoques de interés para su trabajo diario, compartir experiencias y descubrir nuevas oportunidades para mejorar la sostenibilidad y la eficiencia en sus bodegas».

Los ponentes de la jornada serán: Elvira Carles, directora de la Fundación Empresa y Clima, que analizará las claves más relevantes de la última COP28 de Dubai; Alberto Gambra, responsable técnico de Vitis Navarra, que explicará como la elección de un material supone un factor de gran relevancia en la lucha contra el cambio climático desde el viñedo; Montserrat Díaz, investigadora del CSIC, que hablará acerca de la importancia del ‘terroir microbiano’ en los suelos del viñedo como elemento clave para una viticultura sostenible; Santiago Benito, profesor titular en la Universidad Politécnica de Madrid, que dará a conocer los resultados de sus investigaciones sobre el manejo biológico en busca de una mejor acidez de los vinos en este momento de cambio; Justo Banegas, director General de Alfatec Ingeniería y Consultoría,  que expondrá los factores clave que hay que tener en cuenta para que una bodega sea sostenible; Diana Verzier, directora de Sostenibilidad y Subvenciones de Alfatec Ingeniería y Consultoría, que mostrará cómo plantear estrategias de sostenibilidad en una bodega ayuda a una más fácil obtención de ayudas públicas, y Antonio Tomás Palacios, director general de Laboratorios Excell Ibérica, que dirigirá una cata de vinos espumosos británicos.

La jornada, que se llevará a cabo desde las 9 hasta 14h, está dirigida a profesionales del sector vitivinícola, así como a estudiantes, investigadores y cualquier persona interesada en el tema. Las inscripciones ya se pueden realizar a través de

https://jornadastecnicas.alfatec.es

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Durante la reunión del Consejo Sectorial Vitivinícola de Cooperativas Agro–alimentarias de España se ha acordado trasladar a las administraciones la necesidad de establecer medidas más flexibles para las autorizaciones de plantación, reestructuración y promoción.

El presidente del sector del vino de esta organización, Fernando Ezquerro, ha manifestado que «estamos ante una escasísima cosecha de vino y mosto de tan solo 31.915.232 hl, son 9 millones menos que la pasada campaña y ante la campaña más corta de los últimos 35 años en España y de los últimos 60 años a nivel mundial».

Cooperativas Agro–alimentarias de España apuesta por sistemas de estimación de vendimia más precisos y por ello recientemente ha presentado un proyecto al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Sin embargo, ante las cifras tan bajas de producción, el sector se muestra «preocupado por la falta de dinamismo del mercado, en especial en los vinos tintos, así como los problemas derivados de la sequía que afectan en determinadas zonas de España, en especial en la zona este y que ponen en peligro la viabilidad del viñedo».

Para la entidad cooperativa ante un escenario de bajada de consumo a nivel internacional, es necesario que las administraciones nacional y comunitaria permitan establecer medidas de flexibilidad tanto a viticultores como a bodegas. En este sentido, la sectorial de vino propone «prorrogar la vigencia de todas las autorizaciones de plantación hasta 8 años, para que se puedan tomar decisiones correctas en cuanto a variedades de uva, métodos de producción, etc., así como analizar con el Ministerio de Agricultura una medida de reestructuración diferida que permitiría ajustar temporalmente las producciones». También preocupa la devolución sistemática anual de fondos del Programa de Apoyo al Sector Vitivinícola Nacional «debido a la difícil gestión de dichos fondos, en especial los fondos destinados a promoción, en momentos como el actual en los que hay que dar prioridad a abrir y consolidar mercados previamente».

Respecto a las reducciones de las ayudas por ejecución incompleta en la nueva intervención sectorial vitivinícola, que afecta a la reestructuración y reconversión de viñedos, inversiones y promoción, aun cuando se hayan aprobado por parte de la Administración y cumplan los objetivos, la sectorial «considera desproporcionadas esas reducciones».

Cooperativas ha trasladado la necesidad de colaboración de todas las organizaciones y Administraciones «para adaptarnos a la difícil situación que atraviesa el sector».
www.agro-alimentarias.coop

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Unas fotos de una directora de circo y 8 de sus artistas forman parte de la nueva campaña de marketing y promoción con la que Grandes Vinos –bodega de la D.O. Cariñena– quiere dar otro impulso a una de sus marcas bandera, ‘El Circo’. La campaña, basada en la Inteligencia Artificial (IA), se ha presentado en la feria Barcelona Wine Week (BWW).

La propuesta no sería tan sorprendente si no fuera porque la directora del circo es Pilar Larumbe, enóloga de la bodega, y el resto de artistas, el director general, el de marketing, los de comercial y el resto de áreas managers de la empresa.

En la primera parte del proyecto y como tarjeta de presentación, la bodega decidió involucrar a su equipo comercial, convirtiéndolos, gracias al uso de la IA generativa y el conocimiento de DeuSens, en los propios artistas de la gama de vinos ‘El Circo’, creando un algoritmo que interpreta la imagen original de los trabajadores y genera nuevas de ellos interpretando un personaje de circo, manteniendo su rostro y rasgos faciales totalmente reconocibles.

«La colección de 9 varietales de ‘El Circo’ está consolidada ya en distintos países y en continuo crecimiento y queremos darle un nuevo impulso entrando en nuevos países. En un sector tan competitivo como el vino, destacar y diferenciarse del resto de marcas es muy complicado», ha manifestado, Manuel García, director de Marketing de la bodega.

«Logrando el efecto sorpresa en los potenciales clientes, les invitaremos a navegar en la nueva web www.elcircowines.es», segunda fase del proyecto, donde serán recibidos por un avatar virtual personalizado, que narra el storytelling de la marca, su inspiración en el espectáculo del ‘Circo’ y les invita a seleccionar entre los tres elementos mágicos (tierra, sol y agua), las 9 diferentes variedades de uva y 5 estilos artísticos, para que la Inteligencia Artificial genere un vídeo único, basado en el ambiente circense siendo común a todos el espíritu de la marca: colección de vinos varietales auténticos, vibrantes y sorprendentes.

«Siempre buscamos estar a la vanguardia y este proyecto supone una nueva innovación en el sector. No solo estamos ofreciendo a nuestros clientes unos vinos excepcionales, sino también una experiencia memorable que rompe los límites de lo que tradicionalmente se espera de una botella de vino», ha concluido García.

Por su parte, Álvaro Monzón, CEO y cofundador de DeuSens, ha apuntado que «lo principal ante cualquier tecnología emergente es tener la valentía para apostar por su uso cuando todavía no está normalizado. Y nuestra historia conjunta con Grandes Vinos ha demostrado que, desde el principio con la Realidad Virtual, después con la Aumentada y ahora con la IA, siempre apuestan por innovar y ser pioneros. Estamos orgullosos de seguir realizando hiperexperiencias conjuntas y marcar el rumbo de la innovación tecnológica en el sector».

www.grandesvinos.com

www.deusens.com

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La XII edición de Vinoble ya tiene fecha de celebración y ha sido el Congreso Mundial de Gastronomía Madrid Fusión el escenario escogido para presentarla. Así, del 26 al 28 de mayo se celebrará en el conjunto monumental del Alcázar de Jerez el Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos, Licorosos y Dulces Especiales (Vinoble), que alcanza este 2024, «consolidado como cita obligada para el sector vitivinícola internacional».

Durante tres días, la ciudad de Jerez será de nuevo la gran embajadora de los mejores vinos del mundo. Bodegueros, restauradores, periodistas, sumilleres y otros profesionales de la industria vinícola, se reunirán con el objetivo de «dar conocer en profundidad y dar visibilidad a unos vinos nobles únicos que encuentran en Vinoble el escaparate perfecto para su promoción».

La presentación celebrada en el stand de la Junta de Andalucía, estuvo acompañada de una cata de cinco vinos icónicos de las DD. OO. Condado de Huelva, Málaga, Montilla Moriles, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinos de Jerez, especialmente seleccionados y presentados por el presidente del Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, César Saldaña, y el divulgador de vinos y asesor técnico de Vinoble, Juancho Asenjo, a los periodistas y profesionales del panorama nacional del vino.

Cabe recordar que el Ayuntamiento de Jerez y el Consejo Regulador de los vinos de Jerez han firmado un convenio de colaboración por el que la institución jerezana del vino asume por primera vez de forma íntegra la organización, promoción y comercialización de este evento de carácter bienal (años pares), mientras que el gobierno local se hace cargo de la gestión económica y la intendencia para que el Alcázar «luzca a la altura de las circunstancias».

Saldaña ha indicado que «Vinoble está dirigido a profesionales del mundo del vino y por eso hemos escogido Madrid Fusión para su presentación. Una magnífica plataforma para poder dirigirnos a sumilleres, profesionales de la restauración, prensa especializada e incluso bodegueros y transmitirles el carácter genuino de este salón único que vuelve a congregar los vinos más nobles del paranormal internacional en un marco también único como es el Alcázar»

En este sentido, ha añadido, que el Salón contará con una programación oficial que el Consejo Regulador se encargará de dotar de contenido, pero también unas actividades ‘off’, que expositores y profesionales acreditados podrán disfrutar en los tres días de celebración.
www.vinoble.org

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Los vinos de maceración carbónica –tintos jóvenes en los que predominan los aromas florales y de fruta fresca que deben consumirse durante el primer año– son cada vez más solicitados en el mercado. El ejemplo más conocido es el beaujolais nouveau de Francia, pero también existe tradición en La Rioja y en Cataluña, en esta última especialmente en la zona del Montsant y en la Conca de Barberà. Una investigación de la Universitat Rovira i Virgili (URV) ha demostrado que se puede aumentar la calidad de estos vinos «implantando una levadura poco convencional que mejora sus propiedades organolépticas y acelera el proceso de fermentación maloláctica». Este efecto también se ha demostrado en los vinos brisados y rosados.

Cabe señalar que la maceración carbónica es una técnica de elaboración del vino que se caracteriza por tres fases: en la primera, la uva entera se coloca en tinas llenas de dióxido de carbono para crear una atmósfera libre de oxígeno que permitirá la fermentación alcohólica en el interior de los granos. Cuando tiene lugar esta fermentación, se liberan muchos olores y dan como resultado vinos con aromas específicos muy afrutados, de plátano y frutas rojas. En la segunda fase, que se produce al cabo de unos días, se prensan los granos que maceraron para completar la fermentación alcohólica. Durante la tercera y última fase se produce la fermentación maloláctica inducida por las bacterias lácticas del vino.

Así, por primera vez, un equipo investigador del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la URV ha estudiado qué efectos tiene la levadura Torulaspora delbrueckii en los vinos de maceración carbónica, rosados y brisados. «Hasta ahora la investigación se había centrado sobre todo en vinos tradicionales, blancos y tintos, y nosotros hemos estudiado vinificaciones menos comunes. Además, no solo hemos estudiado la fermentación alcohólica sino todo el proceso», ha indicado Candela Ruiz de Villa, principal investigadora de este estudio.

 

Mayor intensidad de color

Durante el estudio se inocularon cepas de esta levadura y se observó qué efecto tenían sobre las características organolépticas y sobre el proceso de fermentación maloláctica, que se produce después de la fermentación alcohólica y se utiliza «para reducir la acidez en los vinos y añadirle complejidad, suavidad y estabilidad».

«Los vinos con maceración carbónica inoculados con esta levadura mostraron una intensidad de color mucho mayor que aquellos producidos con levaduras espontáneas, debido de la conservación de los antocianos, que son los compuestos que dan color al vino tinto», ha añadido Ruiz de Villa. También observaron el aumento de algunas familias de aromas como la de plátano, que es el principal en estos vinos.

Esta mejora en las características organolépticas no fue la única novedad del estudio. El equipo investigador observó, asimismo, que gracias a esta levadura se acorta el tiempo total del proceso de vinificación, porque favorece la fermentación maloláctica.

Los resultados del estudio son importantes, «ya que demuestran que incorporar esta levadura en el proceso de maceración carbónica puede ofrecer una nueva vía para aumentar la calidad de los vinos, enriquecer su perfil aromático y mejorar sus características organolépticas». «Esto puede dar lugar a vinos de alta calidad a través de este proceso de maceración y ofrece a los productores de vino una herramienta potencial para diferenciar sus productos en un mercado muy competitivo», ha detallado Nicolas Rozès, investigador que ha formado parte del estudio. 

La investigación se probó de forma semiindustrial en tanques de 10 litros y al año siguiente se trabajó en volúmenes de 1.000 litros en la finca experimental que la URV tiene en el Mas dels Frares, con los mismos resultados que se habían obtenido previamente en el laboratorio. «Esta levadura está disponible en el mercado, ahora los productores tienen una información que antes no tenían y la pueden aplicar de forma inmediata», ha concluido Cristina Reguant, investigadora que también ha formado parte del proyecto.

El estudio, cuyos resultados se han publicado en la revista científica Fermentation, ha sido posible gracias a la investigación de Candela Ruiz de Villa, Montse Poblet y Nicolas Rozès, del Grupo de Investigación de Biotecnología Microbiana de los Alimentos; Cristina Reguant y Albert Bordons, del Grupo de Investigación de Biotecnología Enológica, y Joan Miquel Canals, Fernando Zamora y Jordi Gombau, del Grupo de Investigación de Tecnología Enológica, todos ellos del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la URV.

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Autores:

J.M. Mirás Avalos1, E. Trigo Córdoba1, Y. Bouzas Cid1,2, I. Orriols1, E. Falqué2

(1) Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia (EVEGA). Leiro, Ourense (España).
(2) Departamento de Química Analítica. Facultad de Ciencias. Universidad de Vigo. Ourense (España).

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