Enología

Se ha puesto en marcha BigPrediData, un proyecto estratégico de consorcios de investigación empresarial nacional que tiene por objetivo desarrollar soluciones tecnológicas 4.0 de predicción del rendimiento vitícola a largo plazo y de prevención de daños por enfermedad, sequía y helada derivados de la influencia del cambio climático. 

A través de un enfoque multidisciplinar, se espera generar un conocimiento útil para el sector vitivinícola que «permita predecir el comportamiento del cultivo de la vid ante diferentes coyunturas climáticas que inciden en el rendimiento de la cosecha, en la aparición de plagas y enfermedades parasitarias, así como en la disponibilidad hídrica o en la aparición de heladas». De esta forma, «se podrán ofrecer alternativas a los productores que garanticen la sostenibilidad y eficiencia de sus cultivos y, consecuentemente, su competitividad a largo plazo y en un contexto condicionado por el cambio climático y la incertidumbre económica».
 

Retos y desarrollo 

El sector vitícola afronta retos relacionados con los marcados desequilibrios productivos a nivel nacional, como resultado de las sequías y las altas temperaturas registradas en primavera y verano. De esta forma, se dan importantes reducciones en el rendimiento que, sumadas al incremento de los precios del transporte, la energía, el vidrio, etc., provocan un aumento de los costes de producción que, a su vez, hace disminuir los márgenes de los productores. Esta situación conduce a la necesidad de hacer frente al cambio climático, protegiendo el medio ambiente e impulsando el desarrollo de soluciones digitales integradas que permitan mejorar la competitividad industrial y tecnológica del sector vitivinícola nacional, como un agente clave para facilitar también la vertebración del territorio y la creación de empleos de calidad. 

En este contexto, BigPrediData arranca con el objetivo principal de generar conocimiento y soluciones innovadoras que permitan predecir el comportamiento de los viñedos ante las diferentes coyunturas climáticas, garantizando su competitividad a largo plazo y la producción agrícola sostenible y eficiente. Para alcanzar esta meta, el proyecto plantea soluciones a los siguientes retos de digitalización y sostenibilidad que se han identificado: 

– Cómo predecir el comportamiento del cultivo de la vid mediante tecnologías inteligentes disruptivas basadas en la integración de modelos agronómicos, meteorológicos y climáticos complementados con datos climáticos históricos.
– Cómo abordar la relevancia de la disponibilidad hídrica en el cultivo de la vid ante el riesgo de sequía, con la finalidad de conseguir una viticultura más sostenible, inteligente y eficiente.
– Cómo analizar posibles alternativas para afrontar la incidencia de las heladas en el cultivo de la vid y así combatir sus efectos mediante metodologías sostenibles, inteligentes y eficientes.
– Cómo prevenir afectaciones por plagas en los viñedos velando por la sostenibilidad de los sistemas de cultivo y por el uso eficiente de los recursos.
– Cómo ofrecer al sector proyecciones de cambio climático que faciliten el desarrollo de planes de contingencia ante eventos climáticos adversos, aplicando la I+D+i y velando por la trazabilidad y seguridad alimentaria de las producciones agrícolas. 

Desde el punto de vista técnico, el BidPrediData se estructurará en dos actividades técnicas principales. La primera, de investigación industrial, INVESPRED y girará en torno a la generación de un innovador método de evaluación del rendimiento de la vendimia, así como de prevención y riesgo de sequía transferible hacia modelos de predicción precisos. La segunda, VALIDPRED, será de desarrollo experimental. Esta abordará la validación de los resultados alcanzados mediante el desarrollo de una plataforma de evaluación del rendimiento de cosecha que permita una predicción ajustada y aplicada a sistemas operativos tecnológicos
 

Participantes y financiación

El consorcio público-privado que desarrolla BigPrediData está compuesto por seis socios empresariales: Viñedos del Río Tajo –líder y coordinador del proyecto, perteneciente a González Byass–, Bodega Matarromera, Bodegas Martín Códax, Dcoop, RawData y AFEPASA. También seis grupos de investigación: el Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios y Medioambientales (CEIGRAM) de la Universidad Politécnica de Madrid, el Centro Nacional de Supercomputación (BSC), AINIA Centro Tecnológico, el Instituto Químico de Sarria de la Universitat Ramón LLul, la Universitat Rovira i Virgili (URV) y la Universidad Politécnica de Valencia (UPV). Además, el proyecto cuenta con el apoyo institucional de cuatro asociaciones empresariales vinculadas al sector vitivinícola español: La Plataforma Tecnológica del Vino de España (PTV), la Plataforma Food for Life (PT4FL), la Federación Española del Vino (FEV) y la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE). 

El presupuesto de la iniciativa es de 4.951.974 euros, cofinanciados por la Unión Europea y por el Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI Innovación) con fondos FEDER, a través del Programa Operativo Plurirregional de Crecimiento Inteligente 2021–2027, y en el marco del Programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (CIEN).

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La localidad cordobesa de Montilla acogerá la 25ª edición del Concurso internacional Ecoracimo, organizado por Ecovalia, la Diputación de Córdoba y el Ayuntamiento de Montilla, con el objetivo del fomento, promoción y comercialización de los vinos y vinagres ecológicos. Las bodegas interesadas en concurrir a esta convocatoria podrán hacerlo en las categorías de vinos tranquilos; blancos; rosados y tintos; de aguja; espumosos; de licor, vinos de uvas sobremaduras, vermús y aromatizados. El plazo de envío de muestras permanecerá abierto hasta el próximo 22 de abril, mientras que el concurso cata se celebrará el sábado 27 de abril en el Castillo Gran Capitán de Montilla. Además, las muestras presentadas tienen la oportunidad de participar de manera gratuita en el concurso EcoDiseño, organizado por Ecovalia, el cual premia a los mejores envases de productos ecológicos.

Como parte de su estrategia de promoción y reconocimiento de los vinos y vinagres ecológicos, Ecoracimo ha implementado varias iniciativas. Entre ellas, «se destacan las catas periódicas realizadas a través de Instagram Live. Bajo la etiqueta #EcoracimoLive, se invita regularmente a los interesados a participar en estas catas que exploran el fascinante universo de los vinos ecológicos galardonados en el Concurso #Ecoracimo».

 

Concurso pionero

Este concurso, pionero en España, se ha consolidado a lo largo de sus 25 años de historia como «un encuentro de referencia, impulsando a la industria vinícola hacia un futuro más verde».

Su evolución refleja el propio crecimiento del sector: España es el primer exportador global de vinos ecológicos y líder mundial en viñedos ecológicos, con más del 16% de su superficie, superando a Italia y Francia. En los últimos diez años ha experimentado un considerable aumento pasando de 79.014 a 142.177 hectáreas.

El presidente del Jurado es José Luis Murcia, Doctor en Periodismo, codirector del Curso de Experto en Gastronomía de la Universidad Complutense de Madrid y presidente de la Asociación Española de Periodistas del Vino (AEPV).

El secretario general de Ecovalia, Diego Granado, ha manifestado que «Ecoracimo está firmemente afianzado en el calendario anual como herramienta de promoción de los vinos ecológicos después de 25 ediciones, siendo un referente para las bodegas nacionales e internacionales. Estamos convencidos de que la línea ascendente en cuanto a participación se va a seguir manteniendo en esta edición tan especial».
https://concursoecoracimo.ecovalia.org/

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EFOW y CECRV, organizaciones representativas de las denominaciones de origen de vino a nivel europeo y a nivel nacional, respectivamente, han acogido con «satisfacción» la votación que ha tenido lugar en el pleno del Parlamento Europeo sobre la revisión de la política de la Unión Europea (UE) en materia de indicaciones geográficas. Estas dos entidades «apoyan el acuerdo político alcanzado el pasado 24 de octubre y piden al Consejo de ministros que apruebe esta reforma».

La resolución y el compromiso, tanto de los ponentes del Parlamento Europeo como del Grupo de Amigos de las Indicaciones Geográficas en el Consejo Europeo, formado por más de una decena de Estados miembros e impulsado por el Ministerio de Agricultura al inicio del proceso legislativo, para la reforma de la regulación de las indicaciones geográficas de la UE, «han dado lugar a una mejora considerable de la propuesta legislativa inicial de la Comisión».

En este sentido, han apuntado que «la reforma garantiza que se mantengan las especificidades del sector vitivinícola a través del ‘paquete vinos’, una primera definición de sostenibilidad para los productos amparados por una indicación geográfica, la posibilidad de bloquear el acceso a los nombres de dominio (bloqueo geográfico) que hagan un uso indebido de las indicaciones geográficas y las normas sobre el reconocimiento y competencias de las agrupaciones de productores de indicaciones geográficas». El texto también «define las competencias de los Estados miembros y de las instituciones europeas con respecto a la gestión del sistema de indicaciones geográficas y sus pliegos de condiciones». Además, la Declaración Política anexa a la reforma «obligará a la Comisión Europea a comunicar anualmente a los colegisladores cualquier ayuda externa que pueda recibir en el marco de sus tareas administrativas».

El presidente de EFOW, Riccardo Ricci Curbastro, ha manifestado que «como venimos subrayando desde el principio, el sector del vino con denominación de origen nunca ha solicitado esta reforma». Sin embargo, «hemos hecho de la necesidad virtud. Agradecemos a los colegisladores que reconozcan el papel especial de la viticultura en el sistema de indicaciones geográficas. Sin su dedicación y apoyo, se habría perdido uno de los principales pilares de nuestra política vitivinícola». Por todo ello, «seguiremos de cerca la aplicación de esta reforma y pediremos a la Comisión Europea que sea lo más transparente posible para restablecer la confianza en la comunidad de las indicaciones geográficas».

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El Hub de Digitalización y Vino de la Federación Española del Vino (FEV) ha arrancado su cuarto año de actividad con nuevas iniciativas para seguir acelerando la transformación digital del sector vitivinícola a través de la identificación de necesidades y aplicación de innovaciones tecnológicas, así como de la captación y formación de las bodegas y profesionales del sector. Con este objetivo, en 2024 se pondrán en marcha dos nuevos grupos de trabajo, liderados cada uno de ellos por una bodega y una empresa tecnológica, sobre digitalización aplicada a la viticultura y al proceso de producción. Estos grupos se suman a los ya existentes desde 2022 dedicados a la ciberseguridad del dato y a la comercialización del vino.

La FEV ha señalado que «estos encuentros facilitan el diálogo continuo entre los diferentes actores del sector, desde bodegueros hasta investigadores y desarrolladores tecnológicos. La estrecha colaboración entre los miembros de estos grupos contribuye además al diseño de soluciones digitales adaptadas a las necesidades específicas de cada bodega».

La formación y capacitación sectorial será también uno de los ejes principales del HUB en 2024 a través de un amplio programa de webinars a lo largo de todo el año sobre distintos aspectos de la digitalización. El año pasado se celebraron 19 sesiones a las que asistieron más de 500 profesionales y en los que se abordaron temas como el marketing de experiencias y la digitalización del enoturismo, la inteligencia artificial, la ciberseguridad o la rentabilidad de los viñedos y el proceso de producción, mantenimiento y transporte.

Asimismo, está prevista la realización de tres nuevos talleres Wine Next Generation sobre digitalización como el que se realizó en 2023 en Jerez de la Frontera coincidiendo con el Congreso Mundial de la Viña y el Vino. En esta ocasión los talleres se realizarán en colaboración con tres de las asociaciones miembro de la FEV: ASEBOR (Ribera del Duero), AIAA-APEVIN (Aragón) y la Asociación de Empresarios Bodegueros de Rías Baixas.

Con todas estas actividades se da continuidad a la actividad desarrollada el pasado año, entre la que destaca la Jornada Transfiere, evento que reunió a líderes, expertos y profesionales del ámbito tecnológico y vinícola. En esta sesión, las bodegas expusieron su madurez digital, sus proyectos, necesidades y problemáticas. A través de la experiencia de los participantes se exploraron sinergias, se compartieron prácticas y se identificaron oportunidades de desarrollo.

www.fev.es

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España cerró el ejercicio 2023 con una caída de las exportaciones de vino, que fue mayor en volumen (–4,1%), que en valor (–3,2%), hasta situarse en los 2.026 millones de litros (Ml) por un importe de 2.905,9 millones de euros (M€). En términos absolutos, fueron 86,3 Ml y 97 M€ menos, respecto a 2022. Tras superar por primera vez la barrera de los 3.000 M€ en 2022, la cifra de 2023 es la tercera mejor de la serie histórica. Estos datos aparecen en el informe realizado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) y disponible gracias al acuerdo de colaboración con la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).

Entre los productos analizados, solo aumentaron las exportaciones de los varietales envasados (+11% en valor y +3% en volumen) y de los vinos en Bag–in–box (+8,6% en valor y +5,6% en volumen). Los vinos con D.O.P. envasados, lideran las pérdidas, dejando de exportar 33,4 Ml y de facturar, 73,7 M€ También destaca la caída del vino en granel en valor (–17,3 M€) y del vino sin ninguna indicación en volumen (–23,5 Ml).

Por mercados, en vino a granel, fueron Francia (–34,6 Ml) e Italia (–23 Ml), los que más cayeron en volumen. En cambio, Alemania fue el que más aumentó sus compras (+36,7 Ml). En el vino envasado, Reino Unido superó a EE. UU. en valor y a Alemania en volumen, y se convirtió con 249,5 M€ (+3,3%) y 83 Ml (+0,5%) en el primer destino para el vino envasado español.
https://oemv.es/

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El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado el reglamento por el que se aprueba la protección para el nombre Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) de vinos Campo de Calatrava y su inscripción en el registro de la UE de D.O.P. e Indicaciones Geográficas Protegidas, con lo que esta marca queda protegida por derechos de propiedad intelectual.

La D.O.P. Campo de Calatrava, cuya zona geográfica está constituida por 16 municipios de la provincia de Ciudad Real (en el extremo sureste del Macizo Ibérico), es la 102 de las denominaciones de origen españolas y la 21 de las registradas en Castilla–La Mancha. Cabe señalar que la solicitud de inscripción fue presentada por la Asociación para la Promoción del Vino Campo de Calatrava, en noviembre de 2021.

La comarca donde se elaboran estos vinos es alomada, con suaves elevaciones alargadas con altitudes entre 700 y 900 metros, que se alternan con pequeñas llanuras en altitudes entre 630 y 650 metros, y suelos de origen volcánico. Destaca especialmente su alto contenido en níquel.

Los vinos amparados bajo esta denominación de origen son blancos, rosados y tintos, secos, semisecos, semidulces, y dulces, jóvenes o con envejecimiento; espumosos de calidad, blancos y rosados; y los vinos tintos de uvas sobremaduradas.

Las variedades autorizadas son las tintas ‘Cencibel’ o ‘Tempranillo’, ‘Cabernet sauvignon’, ‘Merlot’, ‘Syrah’, ‘Bobal’, ‘Petit verdot’, ‘Cabernet franc’, ‘Graciano’, ‘Garnacha tintotera’ y ‘Malbec’; y las blancas ‘Airen’, ‘Macabeo’, ‘Verdejo’, ‘Chardonnay’, ‘Moscatel de grano menudo’, ‘Sauvignon blanc’, ‘Riesling’, ‘Moscatel de Alejandria’, ´Gewürztraminer’, ‘Viognier’ y ‘Albariño’.
www.vinocampodecalatrava.com

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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha activado, con carácter de urgencia, la medida de cosecha en verde en viñedos de uva para vinificación para el 2024, con una dotación presupuestaria de 21,4 millones de euros, en el marco de la Intervención Sectorial del Vino (ISV) del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PAC).

La resolución de activación, publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE), se ha adoptado en respuesta a la solicitud presentada por cuatro comunidades autónomas, «con el objetivo principal de contribuir a equilibrar el mercado del vino». Este mecanismo, que se activa por segundo año consecutivo, «permite dimensionar la vendimia de 2024 a la capacidad de almacenamiento y comercialización para la próxima campaña, para evitar los efectos no deseados de una potencial sobreoferta de uva que lastre la renta de los viticultores».

Una vez publicada esta resolución, las comunidades autónomas «deberán publicar las respectivas convocatorias de ayudas a la cosecha en verde y el plazo para presentar las solicitudes, que deberán presentarse ante el órgano competente de la comunidad donde estén ubicados los viñedos antes del 30 de abril de 2024, en todo caso». La ejecución de la cosecha en verde deberá realizarse a más tardar el 15 de julio de este año.

Además, las comunidades autónomas que vayan a poner en marcha la cosecha en verde deben comunicar al MAPA, antes del 1 de marzo de 2024, la forma de pago elegida, el valor de los límites máximos o baremos estándar según corresponda, así como los criterios de prioridad que van a aplicar en su territorio y sus puntuaciones.

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Las XV Jornadas Universitarias del Vino Ecológico (JUVE) congregaron el 9 de febrero a 130 estudiantes y profesionales del sector vitivinícola en la Universidad de La Rioja. Fueron inauguradas por el vicerrector de Investigación e Internacionalización Eduardo Fonseca y el presidente de Cultura Permanente, Iñigo Crespo, mientras que Antonio Tomás Palacios, profesor de Análisis Sensorial de la UR, moderó una interesante mesa redonda con la participación de los tres ponentes tras sus respectivas presentaciones.

La primera ponente fue María Gloria Sáenz Romo, doctora Ingeniera Agrónoma en Enología, Viticultura y Sostenibilidad, que destacó la importancia de «manejar holísticamente el viñedo» en viticultura ecológica, teniendo en cuenta que el manejo del suelo y la preservación de la biodiversidad son claves para el equilibrio de la explotación. Al respecto indicó que «las cubiertas vegetales nos ofrecen una serie de ventajas agronómicas y ecológicas frente al laboreo tradicional. Estas infraestructuras ecológicas aumentan las oportunidades de la fauna auxiliar útil, al actuar como reservorio de alimentos y refugio, contribuyendo así a la optimización del control biológico de plagas por conservación».

La composición de la cubierta vegetal, su fenología y la disponibilidad de polen y néctar son factores importantes que favorecen la presencia de artrópodos totales y funcionales. No obstante, según Sáenz Romo, «es vital gestionarla adecuadamente para no tener problemas de competencia con el cultivo o de reservorio de plagas y enfermedades».

 

Estrategias para aumentar la fauna auxiliar

En su ponencia ‘Estrategias de control biológico de plagas en viñedo’, Saioa Legarrea Imizcoz, investigadora de la Universidad de La Rioja, presentó los resultados de investigación más recientes en el proyecto CUVEGE–VOL VIÑA, que se está desarrollando en el grupo de Manejo Integrado de Plagas de la UR. En particular, explicó estrategias para aumentar la abundancia de fauna auxiliar en parcela, utilizando el caso de ácaros depredadores de plagas.

Además, dada la importancia que tiene conocer las particularidades de cada viñedo para diseñar una gestión adecuada, propuso «el uso de técnicas moleculares para el estudio de las relaciones entre enemigos naturales beneficiosos y las plagas de las que se alimentan».

La tercera y última de las ponencias fue a cargo del enólogo riojano Álvaro Palacios Muro.

En su conferencia ‘Experiencias y retos de elaboración y comercialización de grandes vinos’, ensalzó el valor del suelo, de la vida biológica del terruño, porque «la tierra es al menos el 70% del vino». Y destacó que «los vinos ecológicos son más transparentes, más puros».

Defensor a ultranza de los viñedos parcelarios y de sus nombres singulares, afirmó que estos viñedos con nombre propio son «un valioso patrimonio del Viejo Mundo», como los históricos de Borgoña o Piamonte, que, además, están en gran medida protegidos desde el siglo XVII o XVIII por las administraciones y que, por todo ello, por su tradición, rigor y seriedad, cuentan con la credibilidad de los coleccionistas de grandes vinos y los mercados más exigentes.

Por tanto, añadió, que «una demanda cada día más documentada y rigurosa exige una clasificación de vinos coherente y en línea con los mercados vinícolas».

 

Visita a Bodegas Beronia

Por otro lado, y en marco de las XV JUVE, los estudiantes del Grado y del Máster de Enología de la Universidad de La Rioja, así como docentes y varios profesionales del sector, visitaron el 23 de febrero las nuevas instalaciones de Beronia en Ollauri (La Rioja), donde pudieron conocer de primera mano cómo es la primera bodega del mundo en obtener la certificación LEED Gold.

La arquitectura y la ingeniería de la nueva bodega de Beronia son un modelo de eficiencia y de respeto medioambiental. El edificio está integrado en el paisaje y emplea la geotermia y otras tecnologías para reducir el consumo energético.

Durante la visita se recorrieron las nuevas instalaciones en dos grupos, uno dirigido por el enólogo Alejandro López y otro por la enóloga María Jesús Sáez. Se comentaron muchos aspectos innovadores, como los depósitos autolimpiables, la automatización de muchos de los procesos habituales en bodega y el lavado de barricas gracias a un sistema de microondas que facilita la eliminación de Brettanomyces, entre otros hongos y bacterias, hasta una profundidad de 5 o 6 milímetros. También destacó el avanzado diseño bioclimático, el aprovechamiento del agua de lluvia y la implementación de energías sostenibles como la solar fotovoltaica, la solar térmica, la geotérmica y la aerotermia, todo un póker ecorresponsable de eficiencia energética.

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El proyecto europeo LIFE Multi-AD 4 AgroSMEs, desarrollado por un consorcio coordinado por Bondalti Water y que utiliza tecnología ideada por la compañía, ha sido uno de los ganadores de los premios go!ODS, una iniciativa líder en nuestro país que distingue las acciones innovadoras en el ámbito de la sostenibilidad.

La primera aplicación a escala industrial se instaló en la actual depuradora de aguas residuales de Bodegas AGE, en Fuenmayor (La Rioja) y perteneciente al grupo Pernod Ricard Winemakers Spain, basada en un reactor multietapa de alto rendimiento con una capacidad máxima de tratamiento diario de 200 m3 y cargas contaminantes de hasta 2.000 kg/día.

El funcionamiento continuo 24/7 y el tratamiento y valorización de más de 10.000 m3 de aguas residuales a lo largo del proyecto «han demostrado su capacidad para reducir la Demanda Química de Oxígeno (DQO) en más de un 95%, disminuir los costes de explotación en más de un 30% y el consumo energético en torno a un 60%, así como reducir las emisiones de CO2 en más de un 50%». Además del tratamiento de aguas residuales, la tecnología Multi-AD «tiene la gran ventaja de producir biogás de alta calidad con un contenido de metano superior al 80%». Este gas combustible de origen renovable se utiliza como fuente de energía térmica en el propio sistema de depuración, aunque también puede emplearse en otras áreas de la industria de alimentación y bebidas, contribuyendo a avanzar en el cumplimiento de los objetivos de descarbonización.

www.bondalti.com

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La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), como organización representativa de las denominaciones de origen del vino a nivel nacional, ha hecho constar su «comprensión y apoyo» a buena parte de las reivindicaciones de los agricultores/as y, en especial, de los viticultores/as. Asimismo, la asociación quiere dejar claro que «las protestas que se vienen produciendo en las últimas semanas son legítimas, siempre que se produzcan desde el respeto a la legalidad, y que las medidas que demandan los trabajadores del sector agrario deben ser cuestiones profesionales, ajenas a cualquier otro interés».

CECRV considera que las reivindicaciones del sector agrario «deben recibir respuestas y compromisos claros y firmes con medidas concretas por parte de las Administraciones Públicas de diferentes niveles competenciales: Comunidades Autónomas, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Comisión Europea».

Esta entidad apoya las siguientes demandas de los agricultores y en especial de los viticultores: 

– Mejorar la aplicación de la Ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la Cadena Alimentaria, para que se garantice su efectividad y su propósito, que ningún eslabón de la cadena venda por debajo de su coste de producción.

– Igualdad de condiciones con los productos agroalimentarios importados que se producen en terceros países. En defensa de los consumidores y para que haya una competencia leal entre los productos agroalimentarios de la Unión y los de esos países, todos deberían cumplir las mismas condiciones sanitarias, de calidad y medioambientales. Asimismo, cabe extremar los controles sobre las importaciones de países extracomunitarios que no tienen los mismos requisitos medioambientales y sociales.

– Apostar de manera decidida por políticas que promuevan el relevo generacional en el campo. 

– Más flexibilidad, más formación y más ayudas para la implementación de aquellas medidas de la Política Agraria Común (PAC) y de las políticas de protección del medio ambiente puestas en marcha por la UE que supongan cambios relevantes en la forma de trabajar el campo.

– Racionalizar la carga administrativa y burocrática.

Para todo ello es necesario que las administraciones públicas «redoblen sus esfuerzos para contar con el concurso y el acuerdo de los agricultores para la elaboración de las políticas públicas que les afectan». Pero también que «la agricultura sea una política de Estado, con mayúsculas, en tanto que actividad esencial y estratégica para la sociedad, y que esta se abordada desde una mirada a largo plazo, con un modelo compartido por todos sus actores».
https://vinosdo.wine/

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