Enología

Mejora de las variedades vitícolas de Castilla–La Mancha frente al cambio climático

El proyecto Biovidman ha llegado a su fin tras haber logrado unos resultados determinantes con respecto a la mejora de la futura disponibilidad de material vegetal certificado de las variedades de vid autóctonas de Castilla–La Mancha. Habiendo puesto el foco, especialmente, en conseguir su adaptabilidad al cambio climático e impulsar su potencial enológico, durante su ejecución se ha trabajado en la selección y preselección clonal de biotipos de ‘Bobal’, ‘Airén’ y otras variedades minoritarias. Precisamente, uno de los principales objetivos del proyecto era recopilar material vegetal antiguo de ‘Bobal’ con una mayor resistencia a la marchitez fisiológica, manteniendo unos buenos niveles de producción y calidad.

De esta manera, «se ha conseguido avanzar en la conservación de la variabilidad genética presente en los viñedos castellanomanchegos, concretamente a través de la mejora de la disponibilidad del material vegetal de estas variedades». Sin embargo, aún es necesario que pase más tiempo para que las plantaciones piloto alcancen la edad adulta y sea posible realizar la toma de datos y la caracterización agronómica y enológica de los biotipos seleccionados. Así, «será posible sentar las bases para una futura validación de algunos clones de estas variedades, que estarán mejor adaptados a los efectos del cambio climático y, además, permitirán producir vinos de alta calidad enológica».

Aplicabilidad tecnológica y comercial

Los resultados obtenidos en el ámbito de la selección clonal y la recopilación de datos técnicos permitirán desarrollar soluciones innovadoras para la viticultura regional. En primer lugar, se podrá poner a disposición del sector un material vegetal certificado más tolerante a los efectos del cambio climático, ya que se han logrado preseleccionar biotipos con mayor eficiencia en el uso del agua y más resistentes frente a la marchitez fisiológica. Ambos factores son clave para garantizar la sostenibilidad del viñedo frente a las temperaturas extremas y la sequía.

Además, se ha avanzado en la optimización de la calidad enológica de las variedades mediante la identificación de biotipos con buen equilibrio entre acidez, concentración fenólica y perfil aromático. Esto facilitará «la producción de vinos más estructurados y con mayor diferenciación en el mercado». En lo referente a la diversificación del viñedo con variedades minoritarias, la selección de biotipos de ‘Moravia Agria’, ‘Tinto Velasco’, ‘Mizancho’, ‘Moscatel Serrano’ y ‘Montonera del Casar’, entre otras muchas, abre nuevas oportunidades para producir vinos con identidad varietal única y potenciar la oferta de productos diferenciados.

Finalmente, «se ha establecido una base científica para futuras validaciones en campo, ya que los datos obtenidos servirán como referencia para contrastar los resultados de las futuras evaluaciones en las plantaciones piloto, acelerando el proceso de homologación de clones».

Desde el punto de vista de la aplicabilidad comercial, estos resultados también representan una oportunidad estratégica para mejorar la competitividad del sector vitivinícola, con impactos directos en el mercado. Así, «la próxima homologación y certificación de los clones que se han generado permitirá ofrecer material vegetal de calidad para su comercialización, adaptado a las nuevas condiciones agroclimáticas y con garantías sanitarias».

Además, la selección de biotipos con características enológicas diferenciadoras facilitará la producción de vinos con mayor expresión varietal, favoreciendo su acceso y posicionamiento en mercados (nacionales e internacionales) de mayor valor añadido y más exigentes. En cuanto a la revalorización de variedades tradicionales, la certificación de variedades históricas con buen rendimiento y calidad «permitirá recuperar su cultivo, dotando a las bodegas de nuevas herramientas para innovar y ampliar su oferta de productos».

Por último, la mejora en la sostenibilidad del viñedo permitirá su mayor rentabilidad, ya que «la introducción de clones más adaptados reducirá la dependencia del riego y los tratamientos fitosanitarios, disminuyendo costes y aumentando la eficiencia de las explotaciones vitícolas».

El Grupo Operativo de este proyecto ha estado formado por Vitis Navarra, la bodega La Niña de Cuenca y el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla–La Mancha (IRIAF–IVICAM). El agricultor Lorenzo A. López Orozco también ha participado en esta iniciativa, siendo el responsable de su coordinación técnica. Biovidman ha contado con una ayuda de unos 157.000 euros, cofinanciados por la Unión Europea (a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural –FEADER–), por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y por la Junta de Comunidades de Castilla–La Mancha.

Bodegas La Horra finaliza su nueva bodega sostenible

Bodegas La Horra del Grupo RODA, situada en la Ribera del Duero, ultima los preparativos para la apertura de su nueva bodega, proyectada por Carme Pinós, Premio Nacional de Arquitectura 2021, con la colaboración de Vértice21 Ingeniería y la constructora Inexo. La inauguración oficial tendrá lugar el jueves 27 de junio.

Bodegas La Horra nació en 2009 con el objetivo de elaborar vinos que reflejaran el paisaje de la Ribera del Duero burgalesa. La nueva bodega representa la tercera y definitiva fase de su desarrollo: un espacio concebido para la elaboración, crianza y embotellado de los vinos CORIMBO y CORIMBO I, elaborados con uva Tinta del País procedente de viñas en vaso de más de 25 y 50 años, respectivamente. Además, se presenta como una obra sobria y elocuente, excavada parcialmente en una ladera orientada al sur.

Su integración en el paisaje se basa en el esquema tradicional de las bodegas subterráneas de la Ribera del Duero, combinando raíces históricas con innovación contemporánea. El edificio, semienterrado, se beneficia de la geotermia para mantener una temperatura constante sin intervención mecánica. La cubierta, en forma de gran teja invertida de hormigón visto, se adapta a las curvas de nivel del terreno y acogerá un jardín de plantas autóctonas. Al sur, la bodega se despliega en estratos y rampas que favorecen la vinificación por gravedad y ofrecen una experiencia espacial fluida tanto para el equipo técnico como para los visitantes.

Sistema de ventilación pasiva

Uno de los elementos clave del proyecto es su sistema de ventilación pasiva, «inspirado en las zarceras tradicionales: chimeneas verticales que permiten renovar el aire y regular la humedad sin necesidad de maquinaria». Este enfoque, junto a la instalación de energía solar y el uso de materiales sostenibles como el ‘viroc’ y el hormigón encofrado con cañizo, «permite reducir al mínimo la huella de carbono».

La nueva bodega se sitúa en la parte norte de la finca, junto a un extenso pinar, y ocupa una superficie de 4.700 m², dedicados a la elaboración, crianza y embotellado. Las naves existentes, construidas en fases anteriores, funcionarán como centro logístico. La inversión total del proyecto asciende a 9,5 millones de euros.

Este espacio acogerá a partir de ahora la producción de los vinos CORIMBO y CORIMBO I, elaborados con uva Tinta del País procedente de viñas en vaso de más de 25 y 50 años, respectivamente.

https://bodegaslahorra.es

Un estudio revela que el cava se mantiene fuerte en un contexto de desafíos y oportunidades

La unidad de Reputación de la consultora de branding y diseño estratégico Morillas, con más de 60 años de experiencia y sede en Barcelona, ha presentado el primer estudio exhaustivo sobre la evolución actual del cava.

La investigación sobre la reputación de la marca se ha basado en una encuesta realizada a 400 consumidores de toda España, con especial atención a sus preferencias por las bebidas espumosas. El objetivo principal de esta investigación ha sido «comprender mejor las percepciones sobre el cava, tanto en Cataluña como en otras regiones, e identificar las tendencias que están moldeando el sector».

Los resultados han mostrado una mejora considerable en la percepción del cava como una opción de calidad, consolidándolo como un líder dentro del mundo de los espumosos, en un contexto de profundas transformaciones en el ecosistema vinícola. Además, el estudio ha evidenciado que el cava, en un mercado cada vez más diverso, «sigue manteniendo una posición sólida gracias a su capacidad de adaptarse a las nuevas demandas y tendencias emergentes, aunque todavía existe margen de mejora».

Desafíos para la industria

El informe también ha destacado varios desafíos que la industria deberá afrontar en los próximos años. Uno de los principales retos identificados es aprovechar el auge del vino blanco entre los consumidores. Además, los cambios en los hábitos de consumo y las nuevas preferencias en torno a las bebidas espumosas señalan la necesidad de adaptarse a un mercado cada vez más diversificado y exigente.

Joaquim Tosas, presidente de AECAVA, ha indicado que «la clave del futuro del cava es nuestra capacidad de innovar sin perder la esencia que nos hace únicos. Debemos saber evolucionar para seguir conectando con un público que busca nuevos valores, sin olvidar la calidad y la autenticidad que nos definen desde nuestros orígenes». Asimismo, el cava deberá garantizar un relevo generacional efectivo, «incorporando nuevas ideas e innovaciones sin perder las raíces que han caracterizado su calidad a lo largo de los años».

Otro aspecto relevante es que, a pesar de la amplia oferta de marcas en el mercado, con diferentes categorías y niveles de precios, la imagen general del cava como un producto de alta calidad no se ha visto afectada. El consumidor es consciente de la existencia de distintas opciones según sus preferencias personales. Esto refuerza la necesidad de «intensificar los esfuerzos para comunicar los valores del cava de manera más efectiva y diferenciarlo en un mercado cada vez más saturado y con una oferta más amplia».

Tosas ha añadido que «debemos seguir construyendo nuestra imagen como un producto que combina tradición e innovación, para que los consumidores continúen viendo el cava como una opción premium que ofrece un valor añadido frente a otras alternativas del mercado».

El estudio también ha revelado que el futuro del cava dependerá en gran parte de la capacidad de la industria para equilibrar tradición e innovación. Los datos muestran que dos tercios de los consumidores encuestados están a favor de una evolución del cava, siempre que esta no comprometa los valores y la esencia que lo han definido durante años.

Nuevas oportunidades

Esta predisposición a la adaptación abre nuevas oportunidades para integrar las últimas tendencias de consumo, desde la preferencia por la autenticidad hasta la búsqueda de experiencias innovadoras. El desafío será que el cava «logre conectar con una nueva generación de consumidores que buscan productos novedosos sin renunciar a la calidad y el prestigio que siempre lo han distinguido». Por ello, este producto debe seguir apostando por una estrategia de mejora constante, «incorporando las innovaciones más relevantes del mercado sin perder su identidad inconfundible».

Finalmente, el informe presenta recomendaciones estratégicas para consolidar la posición del cava en un contexto cada vez más competitivo y globalizado. Una de las sugerencias más destacadas «es capitalizar la revalorización de otros vinos, aprovechando el momento actual para crear un relato claro y coherente alineado con las tendencias del mercado».

https://aecava.com/

‘Tempranillo Blanco’, más que una pérdida de color

Autores:

J. Tello¹, C. Royo¹, E. Baroja¹, E. García–Escudero¹, J.M. Martínez–Zapater¹, P. Carbonell–Bejerano^1,2

(1) Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC, Gobierno de La Rioja, Universidad de La Rioja). Logroño, La Rioja, España.
(2) Department of Molecular Biology, Max Planck Institute for Developmental Biology, Tuebingen, Alemania.

Estudio sobre la acidificación biológica de vinos mediante el uso de levaduras alternativas

El IRIAF de Castilla–La Mancha ha publicado recientemente un estudio en colaboración con profesores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), la Universidad de Lisboa y con el apoyo de la multinacional Lallemand, que profundiza en el uso de levaduras no-Saccharomyces para la acidificación biológica de los vinos.

La baja acidez de las producciones siempre ha estado presente en zonas cálidas, y normalmente se ha corregido por adición de ácidos orgánicos naturales, principalmente tartárico. Sin embargo, una de las consecuencias del cambio climático en la industria enológica es que el aumento de las temperaturas durante la maduración de la uva provoca una acentuada pérdida de acidez en los mostos. Este hecho «implica a nivel cualitativo la pérdida de frescura de los vinos blancos jóvenes o la menor capacidad de crianza de los vinos tintos». Conforme el descenso se acentúa, «las necesidades y los costes de la corrección aumentan».

Mitigar los efectos del cambio climático supone uno de los retos más importantes de muchas comarcas vitícolas de Castilla–La Mancha, y por ello los investigadores del IRIAF están colaborando en los trabajos que sobre la acidificación biológica se realizan en la UPM y la Universidad de Lisboa con el apoyo de Lallemand.

La acidificación biológica se presenta «como una herramienta muy interesante para abordar este problema dado que consiste en utilizar levaduras alternativas a las tradicionalmente empleadas en enología cuyo especial metabolismo hace que parte de los azúcares del mosto sean transformados en ácidos orgánicos del mismo tipo que los naturalmente presentes en el vino». Bajo este concepto, se han estudiado dos tipos de levadura: Lachancea thermotolerans y Metschnikowia pulcherrima, comparando su efecto con Sacharomyces cerevisiae, las levaduras vínicas por excelencia, y con la tradicional acidificación por adición de ácido tartárico.

Los resultados han demostrado que con el uso de estas levaduras se han conseguido vinos con valores de acidez más altos, explicados por una mayor producción de ácidos láctico y succínico, y valores de pH más reducidos que los obtenidos con ácido tartárico. Adicionalmente, y debido al citado metabolismo, «los vinos presentaron valores más bajos de acidez volátil y de etanol, lo que redundaría en la calidad de los mismos». Finalmente, los vinos fueron sometidos al análisis sensorial por catadores expertos que dictaminaron que los obtenidos con estas levaduras no–Saccharomyces presentaban una mayor percepción de frescura y acidez que el control.

En general, se puede concluir que «la bioacidificación es una alternativa práctica a la acidificación química para hacer frente a ya sea el cambio climático o la demanda de los consumidores de estilos de vino más frescos».

La Comisión apoya al sector vitivinícola ante los nuevos retos

La Comisión Europea presentó, el pasado 28 de marzo, una serie de medidas destinadas a asegurar que el sector vitivinícola europeo mantenga su competitividad, resiliencia y relevancia económica en las próximas décadas. Estas iniciativas buscan enfrentar desafíos como los cambios en las tendencias de consumo, el cambio climático y las incertidumbres del mercado.

La propuesta de la Comisión introduce medidas específicas para ayudar al sector a gestionar su potencial productivo, adaptarse a la evolución de las preferencias de los consumidores y aprovechar nuevas oportunidades de mercado. Estas medidas también contribuirán a mantener la vitalidad de muchas zonas rurales que dependen de los puestos de trabajo del sector vitivinícola.

Los principales cambios en el marco de la política vitivinícola son los siguientes:

• Prevención de excedentes: Los Estados miembros podrán implementar acciones como la eliminación de viñedos no deseados (arranque) y la vendimia en verde (eliminación de uvas inmaduras antes de la cosecha) para prevenir la sobreproducción, estabilizar el mercado y proteger a los productores de tensiones financieras.

• Flexibilidad en las plantaciones: Se otorgará a los productores una mayor flexibilidad en el régimen de autorizaciones de replantación, facilitando decisiones de inversión adaptadas al contexto actual. Además, los Estados miembros podrán ajustar mejor las autorizaciones de plantación según sus necesidades nacionales y regionales.

• Apoyo climático: Se fortalecerá el respaldo al sector para aumentar su resiliencia frente al cambio climático. Los Estados miembros podrán incrementar la asistencia financiera de la Unión hasta el 80% de los costos de inversión elegibles para proyectos orientados a la mitigación y adaptación al cambio climático (hasta ahora solo se podía hasta el 50%).

• Normas claras de comercialización: Se facilitará la comercialización de productos innovadores mediante reglas más claras y denominaciones comunes para productos vinícolas con menor contenido alcohólico en el mercado único.

• Etiquetado armonizado: Se adoptará un enfoque más uniforme en el etiquetado de vinos, reduciendo costos y simplificando el comercio transfronterizo dentro de la UE, al tiempo que se proporciona a los consumidores un acceso más fácil a la información. Será a través de códigos QR identificados mediante pictogramas que eviten traducciones innecesarias y puedan generar barreras al comercio.

• Impulso al enoturismo: Se brindará asistencia a los grupos de productores que gestionan vinos protegidos bajo indicaciones geográficas para desarrollar el turismo relacionado con el vino, contribuyendo al desarrollo económico de las zonas rurales.

• Promoción extendida: La duración de las campañas promocionales financiadas por la UE para la consolidación de mercados en terceros países se ampliará de 3 a 5 años, asegurando una mejor promoción de los vinos europeos.

Christophe Hansen, comisario de Agricultura y Alimentación, ha declarado: «La UE es líder mundial en la producción y exportación de vino. Más allá del peso económico del sector y de los conocimientos técnicos de nuestros viticultores, los viñedos forman parte integrante de nuestros paisajes y de nuestro patrimonio cultural. Esta es la razón por la que presento hoy este paquete de medidas, respondiendo directamente a las peticiones del sector y de los Estados miembros. Estoy convencido de que nuestras propuestas contribuirán a estabilizar el mercado y permitirán a los productores aprovechar nuevas oportunidades y responder a las expectativas cambiantes de los consumidores. Invito a los Estados miembros y al Parlamento Europeo a que actúen con rapidez para la adopción y aplicación definitivas de estas medidas para ayudar al sector».

Por su parte, el director general de la Federación Española del Vino (FEV), José Luis Benítez, ha destacado que tanto la creación del Grupo de Alto Nivel como el proyecto presentado por la Comisión son una buena noticia en sí misma porque «demuestran la importancia de nuestro sector en Europa y en la balanza comercial comunitaria».

«Ante la situación de enorme incertidumbre e importantes desafíos a todos los niveles, es positivo que las instituciones europeas hayan actuado con agilidad y escuchando al sector y a las empresas», ha señalado Benítez, subrayando que se trata de «un buen primer paso» pero que dada la complejidad del contexto y de los retos que enfrenta el sector será necesario probablemente seguir trabajando y ser todavía más ambiciosos en el futuro en algunas cuestiones.

Contexto

El sector vitivinícola de la UE es fundamental en el tejido cultural y económico de Europa, representando el 60% de la producción mundial de vino y el 60% del valor de las exportaciones vinícolas globales. Este sector desempeña un papel vital en las economías rurales y está estrechamente vinculado a las tradiciones europeas, la gastronomía y el turismo. A pesar del éxito de la política vitivinícola de la UE en la protección y promoción de los vinos europeos, factores como cambios demográficos, patrones de consumo en evolución, desafíos climáticos e incertidumbres del mercado están poniendo a prueba al sector.

Para abordar estos desafíos, se creó el Grupo de Alto Nivel sobre Política Vitivinícola (HLG) con el fin de discutir las necesidades del sector y proponer soluciones junto con los Estados miembros. En la reunión del Comité de Agricultura y Desarrollo Rural del Parlamento Europeo celebrada el 11 de febrero de 2025, el Comisario Christophe Hansen anunció una próxima propuesta sobre vino, concebida para traducir las recomendaciones del HLG en acciones legislativas concretas. La propuesta presentada el pasado viernes supone el cumplimiento de ese compromiso.

Una vez adoptado, el nuevo marco permitirá una acción rápida, asegurando más oportunidades para los productores y garantizando el futuro de un sector vitivinícola competitivo en toda la UE.

La UE registra la nueva D.O.P. de vino de pago Río Negro

El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado el reglamento por el que se aprueba la inscripción de la Denominación de Origen Protegida de vinos Río Negro en el registro Indicaciones Geográficas Protegidas de la Unión Europea, según ha informado el Ministerio de Agricultura. La nueva D.O.P., cuya zona geográfica está ubicada en los términos municipales de Cogolludo, San Andrés y Membrillera, en la provincia de Guadalajara, hace el número 105 de las denominaciones de origen protegidas de vinos españolas y el número 24 de las registradas en Castilla–La Mancha. Se trata del último vino de pago reconocido de los 26 que hay en España.

La solicitud de reconocimiento de la D.O.P. fue presentada en octubre de 2023. Su nombre viene del lugar en que se encuentra la bodega, históricamente denominado Río Negro, debido al particular color oscuro del agua que corre por sus barrancos. El terreno ha sido catalogado como zona de ‘Viticultura Heroica’ por el Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña (Cervim), «por su suelo pedregoso en superficie, con un fuerte grado de evolución, tendente a la erosión y con acumulación de arcilla, lo que dificulta en muchas ocasiones la mecanización».

El clima de la zona es continental mediterráneo, con precipitación media de 560 milímetros anuales y una notable oscilación térmica diaria superiores a 20ºC. Su baja humedad y fuertes vientos favorecen la salubridad y calidad de las uvas. Sus son vinos tranquilos, blancos o tintos. Las variedades autorizadas para su elaboración son las tintas ‘Tempranillo’, ‘Tinto fragoso’, ‘Syrah’, ‘Cabernet sauvignon’ y ‘Merlot’. Los tintos pueden ser monovarietales o mezcla y se han de envejecer un mínimo de 11 meses, de los que al menos cinco deben estar depositados en roble. La variedad ‘Tinto fragoso’ es la variedad autóctona endémica de la zona y ancestral «de la que no hay constancia de su existencia en ninguna otra zona del mundo».

Los blancos se elaboran con un 100% de uva ‘Gewürztraminer’ y se envejecen sobre lías en depósitos de acero inoxidable o roble durante un mínimo de tres meses, más otro en botella.
www.mapa.gob.es

Las DD. OO. solicitan a la CE que excluya el vino de las medidas de represalia a EE. UU.

La European Federation of Origin Wines (EFOW), organización que representa a las Denominaciones de Origen (DD. OO.) europeas ante las instituciones de la Unión Europea (UE), y la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), que representa a las DD. OO. de vino a nivel nacional, han participado en la consulta pública abierta por la Comisión Europea (CE) el 12 de marzo sobre las posibles contramedidas a productos norteamericanos en represalia por los aranceles impuestos por Estados Unidos (EE. UU.) al aluminio y al acero.

Con ambas respuestas, de forma coordinada, las denominaciones de origen han querido reiterarle a la Comisión, como también han hecho por carta a las direcciones generales de Agricultura y de Comercio del Ejecutivo Comunitario en los últimos días, «la necesidad de que abran una negociación para solucionar esta disputa comercial y que el vino no se incluya en la disputa comercial en curso entre la UE y los EE. UU.

Las DD. OO. «se oponen firmemente» a que tanto los vinos estadounidenses como el Bourbon se incluyan en la lista de productos objeto de contramedidas de la UE y así lo han hecho constar en su aportación a la consulta pública abierta. Los EE. UU. son uno de los mayores mercados de exportación de los vinos con D.O.P. europeos y particularmente de los españoles, y el vino con denominación de origen «es un motor económico clave para la agricultura europea y para la española». Así, «la viticultura desempeña un papel crucial en el desarrollo y la vitalidad de las zonas rurales de numerosas zonas de nuestro continente, también en la península ibérica, apoyando el empleo, el patrimonio cultural y las economías locales».

La imposición de aranceles de represalia sobre el vino «tendría consecuencias dramáticas para el sector, ya que aumentaría la incertidumbre económica, provocaría pérdidas significativas de ingresos y de puestos de trabajo y pondría freno a la inversión dentro del sector». Por eso, ambas organizaciones consideran «un signo positivo» que la Comisión Europea haya decidido retrasar la fecha de la imposición de las primeras contramedidas, que estaba previsto que entraran en vigor el 1 de abril −las que están en fase de consulta son la segunda oleada de posibles aranceles, prevista para el 15 de abril– y que se van a aplazar durante 15 días, haciéndola coincidir con la fecha prevista para la entrada de las contramedidas adicionales.

«El vino no debe ser moneda de cambio en conflictos ajenos a nuestro sector», ha indicado Riccardo Ricci, presidente de EFOW. Por su parte, David Palacios, presidente de CECRV, se ha mostrado confiado en «que finalmente impere la sensatez y que las Administraciones europea y estadounidense busquen una solución negociada para evitar unos aranceles cruzados que perjudicarían las economías y sectores de las dos zonas, reduciendo los ingresos de nuestras empresas y mermando la capacidad de compra y el poder adquisitivo de la ciudadanía».

COAG pide que no se utilicen para especular los órdagos de Trump sobre los aranceles al vino

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha lanzado un mensaje de tranquilidad a los viticultores españoles ante el anuncio realizado por el presidente de Estados Unidos (EE. UU.), Donald Trump, de imponer aranceles de hasta un 200% a las exportaciones europeas de vino a ese país. «Aún es pronto para valorar un anuncio sin aprobación formal. No podemos entrar en la dinámica de aquellos intereses que utilizan los posibles aranceles como estrategia para que se produzca una bajada especulativa del precio del vino en origen. Trump hoy dice una cosa y al día siguiente la contraria por lo que a priori hay que ser prudentes con los hipotéticos impactos», ha subrayado Javier Fatás, responsable del sector vitivinícola de la Comisión Ejecutiva de COAG.

Los datos del informe de coyuntura semanal del Ministerio de Agricultura son claros respecto a la evolución de los precios del vino en origen en el último año. En blancos el incremento interanual es del 9,8% y en tintos se eleva al 8,8%. Respecto a la media de las últimas cinco campañas, los blancos han subido un 38% y los tintos un 7,7%. «Los fundamentos del mercado nos indican una tendencia claramente al alza. Debemos evitar que se creen de forma artificial percepciones negativas, utilizando como excusa los órdagos y anuncios de Trump porque el que finalmente paga los platos rotos en el eslabón más débil de la cadena, el viticultor», ha señalado Joaquín Vizcaino, responsable del sector vitivinícola de COAG.

Por todo ello, exigen a la UE y al Gobierno español que «actúen con firmeza para defender los intereses de nuestros viticultores y presionen a la Administración estadounidense para evitar la aplicación de unos aranceles totalmente desorbitados». «Desde COAG reiteramos nuestro compromiso con la defensa de nuestros viticultores y con la promoción de nuestros vinos en el mundo. No permitamos que decisiones arbitrarias pongan en peligro el esfuerzo y la tradición de nuestro sector», ha señalado Vizcaíno.

Mercado prioritario

La Plataforma de Afectados por los Aranceles de Estados Unidos a la Cadena Agroalimentaria Español, de la que COAG forma parte, ha recordado por carta al ministro de Economía, Carlos Cuerpo, que el estadounidense es un mercado prioritario para el sector agroalimentario, siendo el primer extracomunitario en el ranking de las exportaciones españolas y el cuarto a nivel global. «Nuestra relación comercial es clave para la sostenibilidad económica de los negocios de ambos lados del Atlántico, por lo que es fundamental avanzar en una agenda comercial positiva con la nueva administración americana identificando puntos comunes de colaboración en el actual contexto global», ha apuntado la plataforma.

Asimismo, en el escrito se lamenta que, «en el pasado, el sector agroalimentario español ha sido tratado de forma discriminatoria por EE. UU. en relación con otros estados miembros de la Unión Europea y utilizado como moneda de cambio en disputas y conflictos ajenos por completo al sector vitivinícola». En todo caso, España presenta un déficit comercial global con EE. UU. de –5.633 millones de euros por lo que las exportaciones españolas, en general, y las de la cadena agroalimentaria, en particular, «no deberían en ningún caso asumir incrementos arancelarios en sus ventas a EE. UU.».

Más de 20 bodegas participarán en el primer Simposio de Vinos Mediterráneos

Castell de Perelada (Girona) acogerá el I Simposio de Vinos Mediterráneos el próximo 24 de marzo, junto a más de 20 bodegas de las principales regiones vitivinícolas bañadas por este mar. El simposio cuenta con un comité asesor que ha configurado un programa único de catas y contenidos inéditos, con el objetivo de poner en valor el Mediterráneo, su modelo de éxito y la riqueza cultural, histórica y gastronómica.

Juancho Asenjo, miembro de la Academia Internacional del Vino, dirige el comité formado por Josep Roca (sumiller del Celler de Can Roca), Yiannis Karakasis (Master of Wine –MW–, Grecia), Gabriele Gorelli (MW, Italia), Gaston Hochar (director general de la bodega Château Musar, Líbano), Maria Snoussi (profesora de la Facultad de Ciencias de la Universidad Mohamed V, Marruecos) y Delfí Sanahuja (director de enología de Perelada).

El evento reunirá a grandes bodegas para mostrar la importancia y la idiosincrasia enológica de los vinos que se elaboran alrededor del Mediterráneo como una única región, enfatizando su origen y reivindicando la calidad y tradición de sus vinos. Junto a Castell de Perelada, participarán: 4Kilos, Casa Gran de Siurana, Gutiérrez de la Vega y Victoria Ordóñez, de España; Artemis Karamolegos, Lyrarakis, Mikra Thira y Troupis Winery, de Grecia; Masseria Li Veli, Petra, Planeta y San Salvatore 1988, de Italia; Château du Pibarnon y Mas Amiel, de Francia; Domaine Vicomte De Noue MarVouni Panayia (Chipre) y Zlatan Otok (Croacia).

Reto del cambio climático

Además de las bodegas, el congreso contará con ponencias sobre temáticas como el reto del cambio climático, con la participación de Maria Snoussi, miembro del comité, y Nathalie Ollat, investigadora en el Instituto Nacional para la Investigación Agronómica de Francia y directora de LACCAVE (el proyecto francés que estudió la adaptación de los viñedos al cambio climático).

También habrá un espacio para la gastronomía, con Josep Roca, que impartirá un masterclass sobre alta cocina y vinos mediterráneos; para la historia, con Gaston Hochar, que abordará la evolución del vino en las distintas civilizaciones mediterráneas; Romina Ribera, que explicará la tradición vinícola del Empordà; y para conocer la percepción exterior David Allen, Wine Director de Wine-Searcher, explicará cómo se perciben los vinos mediterráneos y sus retos.

Respecto a las catas, Delfí Sanahuja ofrecerá una visión completa de la región en la gran cata de Perelada con una selección de vinos icónicos de perfil mediterráneo, incluyendo elaboraciones históricas para resaltar el potencial de las variedades autóctonas. Toni Gerez, maître y sumiller del restaurante del Castell Perelada, realizará una experiencia enogastronómica a través de quesos y vinos mediterráneos.

Juancho Asenjo recorrerá las costas del Mediterráneo a través de la uva malvasía; mientras que Victoria Ordóñez, propietaria de la bodega malagueña homónima, catará las variedades más destacadas de la cuenca mediterránea. Dos de los miembros del comité, Gabriele Gorelli y Yiannis Karakasis ofrecerán un masterclass sobre las regiones destacadas de sus respectivos países, Italia y Grecia.