Enoviticultura

 

 

 

 

 

 

La feria Vinitech–Sifel reunirá del 26 al 28 de noviembre en la localidad francesa de Burdeos a 850 expositores (un 25% de ellos, internacionales) y espera la visita de 45.000 profesionales de los sectores vitivinícola y hortofrutícola. La edición de este año se celebrará por primera vez bajo la presidencia de Bernard Farges, presidente del Comité Nacional Interprofesional del Vino. Con 5 sectores de exposición (técnicas de cultivo, equipos de bodegas, embotellado y presentación, servicios y formación, y comercialización, este último de nueva creación), esta gran bienal será un escaparte exhaustivo de la oferta, las soluciones y las oportunidades. En los tres días de certamen se llevarán a cabo 70 conferencias, foros y espacios temáticos vertebrados en torno a los grandes temas de actualidad: transición, diversificación, cambio climático, vino y sociedad, envases innovadores, exportación....

Con más de 80 candidaturas presentadas, los premios a la innovación volverán a poner bajo el foco los avances de los fabricantes. Se estructuran en 4 categorías (cultivos, presentación, transformación, y servicios y comercialización (esta última, nueva), y por primera vez están abiertos a todos los promotores de proyectos del sector, sean expositores o no. Estas innovaciones también se podrán ver en el ‘Village start–up’, espacio con la mayor concentración de start–up innovadoras del sector.

Emmanuel Viollet, responsable de Vinitech–Sifel, ha manifestado que «fiel a su ADN, el certamen se prepara para poner a los profesionales en contacto entre sí, materializando la oferta y la demanda, facilitando el acceso a las últimas innovaciones, y pendiente en todo momento de sus preocupaciones. Con un amplio programa de conferencias, la feria pretende dar las claves para redefinir sus prácticas, conquistar nuevos mercados, y encontrar soluciones eficaces y sostenibles para atender los desafíos afrontados por los diferentes sectores (incertidumbres climáticas, transición sostenible, disminución de las ventas, dificultades económicas, evolución del consumo...)». Para añadir que la feria «siempre está atenta a las tendencias emergentes en la sociedad, como por ejemplo los temas de la robotización y la IA en la viña, los nuevos envases, las bebidas sin alcohol o de baja graduación».
www.vinitech-sifel.com

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A mediados de septiembre se ha publicado en el Boletín Oficial del Estado (BOE) el Real Decreto 892/2024 por el que se aprueba el Reglamento de Vehículos Históricos, y en su artículo 20 se establece la prohibición con carácter general de prestar servicio en actividades agrícolas o de obras y servicios.

La Asociación Nacional de Maquinaria Agropecuaria, Forestal y de Espacios Verdes (ANSEMAT) ha aclarado que «no existe ningún tipo de requisito legal que obligue a dar de baja un vehículo agrícola para matricularlo como vehículo histórico, siendo únicamente un procedimiento voluntario vinculado con el interés que tenga el titular del vehículo, y el merecido descanso que quiera para su tractor». Además, en el artículo 4 se especifica que «un vehículo histórico puede recuperar la situación administrativa que tuvieran con anterioridad a la clasificación como vehículo histórico si dicha situación era la de matriculación ordinaria en España».

Por lo tanto, los tractores agrícolas y otros vehículos especiales agrícolas «pueden prestar servicio en actividades agrícolas con independencia de su edad, estando obviamente sujeto al cumplimiento de los requisitos exigidos en el Real Decreto 920/2017, de 23 de octubre, por el que se regula la inspección técnica de vehículos, y otras normativas de seguridad vial y laboral, tal y como viene sucediendo desde hace décadas en España».

ANSEMAT ha recordado que el mercado de tractores usados de más de 30 años «supera en volumen actualmente al de tractores nuevos, con 8.710 unidades registradas entre septiembre de 2023 y agosto de 2024, y cuya edad media se sitúa en los 38,3 años (la edad media del mercado de tractores usados es 23,2 años)».
www.ansemat.org

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Las 27 bodegas inscritas en la Denominación de Origen Cariñena están inmersas en los días más intensos de la vendimia 2024, en la que se prevé recoger unos 56 millones de kilos de uva, según los informes de los técnicos del Consejo Regulador. Esta cifra supone un incremento del 3,3% respecto a la cantidad recolectada el 2023, tras un año de climatología adversa, aunque las últimas lluvias de finales de agosto y comienzos de septiembre han ayudado a mejorar las previsiones iniciales.

La recolección comenzó el pasado 12 de agosto con las uvas blancas ‘Chardonnay’ y ‘Garnacha blanca’. Según factores como la altitud de los viñedos, se han ido incorporando las primeras tintas, ‘Merlot’ y ‘Tempranillo’, y en los últimos días ha comenzado la recogida de las variedades más características de la Denominación, las originarias del territorio, ‘Garnacha tinta’ y ‘Cariñena’.

La campaña de 2024 ha estado marcada por precipitaciones inferiores a la media durante todo el año y unos meses de julio y principios de agosto muy cálidos, que han adelantado el inicio de la recogida. La bajada de temperaturas y lluvias desde finales de agosto han refrescado los viñedos y han retrasado la maduración de las variedades tintas, mejorando las primeras previsiones. En todo caso, la cifra finalmente prevista «estará por debajo de la media de los últimos 10 años».

Los datos técnicos resaltan igualmente que «las plantas no han presentado ningún problema de enfermedades ni plagas; en particular, la totalidad de parcelas aplican la técnica biológica de la confusión sexual contra la polilla del racimo, que la D.O. Cariñena aplicó de forma pionera». Por ello, «la sanidad de la uva está calificada como muy buena, con excelentes condiciones de concentración de azúcares para la elaboración de las distintas clases de vinos».

En la actualidad, la D.O. Cariñena abarca una superficie total de 13.572 hectáreas, repartidas por 16 municipios, y suma 1.358 viticultores. Un 75% de la superficie se vendimia ya de forma mecánica. La uva tinta más cultivada, según las viñas inscritas en 2023, es la emblemática ‘Garnacha tinta’, con un 34,5%, seguida de ‘Tempranillo’ (20,8%) y ‘Cabernet sauvignon’ (12,4%). Entre las uvas blancas, el primer lugar lo ocupa ‘Macabeo’ (10%).

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El sector vitivinícola español ha conseguido en los últimos años posicionarse en el ranking de los países productores más sostenibles del mundo, pero su objetivo es liderarlo. Para ello, ha puesto en marcha diferentes iniciativas como la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP). Gracias al compromiso de toda la cadena de valor y a su propia diversidad geográfica y climática, España es uno de los países más comprometidos con la sostenibilidad.

La Interprofesional del Vino de España considera de vital importancia dar a conocer de forma global esta realidad y así se contempla en su plan estratégico del sector vitivinícola español 2022–2027. «España es un referente vitivinícola mundial en todos los aspectos de la triple sostenibilidad, económica, social y medioambiental. Estamos en disposición de garantizarlo y demostrar ese compromiso de una forma tangible», ha manifestado Susana García, directora de la Interprofesional del Vino de España.

Esta interprofesional reconoce y pone en valor la certificación SWfCP como un paso más para demostrar el compromiso con la sostenibilidad del sector. El sello promovido por la Federación Española del Vino (FEV) «supone una herramienta sólida y fiable de cara a impulsar ese reconocimiento internacional del sector, certificando de manera externa e independiente la labor de las bodegas en materia de sostenibilidad medioambiental, social, económica y de gobernanza, a través de unos criterios que se adaptan a los estándares más exigentes y en línea con los objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU». 

Se trata, según ha destacado esta entidad, «de una acción más con la que toda la cadena de valor del sector vitivinícola español muestra su firme compromiso con la sostenibilidad, liderando en prácticas responsables e impulsando un futuro sostenible para el sector».

 

Plan estratégico 

Liderar en sostenibilidad es uno de los ejes principales de la Estrategia del sector vitivinícola español 2022–2027. Entre las acciones que marca esta iniciativa contempla el impulsar la sostenibilidad medioambiental con un foco especial en la adaptación y mitigación del cambio climático; potenciar la sostenibilidad social, económica, histórica, cultural y paisajística asociada al sector y comunicar y capitalizar los compromisos y logros del sector en materia de sostenibilidad. Para su consecución, el comité de seguimiento de dicho plan, formado por expertos asignados por las organizaciones miembro, ha considerado las diferentes opciones con las que cuenta el sector para su certificación en esta materia, decidiendo finalmente reconocer Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP) como sello de sostenibilidad común a todo el sector y reconocido nacional e internacionalmente.

Este plan estratégico es un documento, que ha contado con la participación y consenso de todos los agentes del sector, y que «busca mejorar el posicionamiento del sector, la sostenibilidad de toda la cadena y su revalorización. Incrementar el valor y la rentabilidad del sector vitivinícola español y lograr un reparto equitativo a lo largo de la cadena son dos de los principales objetivos del sector vitivinícola español de cara a los próximos años».

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De la mano de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), un grupo de cinco profesionales de la comunicación europeos está teniendo esta semana la oportunidad de visitar la Denominación de Origen La Mancha y otras colindantes, como Manchuela y la nueva Campo de Calatrava. Lo está haciendo en el marco de la campaña de promoción europea A Shared Passion, que destaca la calidad de los vinos de España y Portugal.

Provenientes de países importantes para la exportación de los vinos de la región, como Países Bajos, Polonia, Irlanda y Hungría, los cinco periodistas participantes en este press trip (que publican en medios especializados y generalistas de prestigio), se están sumergiendo estos días en la cultura vitivinícola de Castilla–La Mancha.

En concreto, tras un primer acercamiento a los vinos españoles en Madrid por medio de una masterclass, dirigida por la Unión Española de Catadores (UEC), han puesto rumbo a la llanura manchega, donde han visitado el Consejo Regulador de la D.O. La Mancha, en Alcázar de San Juan, donde han conocido de primera mano la historia y diversidad de sus bodegas y vinos a través de un túnel del vino organizado por este consejo.

Durante el resto de jornadas podrán conocer de cerca siete bodegas de la región, como pequeña representación de lo que puede ofrecer la Castilla–La Mancha vitivinícola: Bodega Manzaneque, Bodegas y Viñedos Ponce, Bodegas Campos Reales, Castillo de Aresán, Vinícola de Castilla, Quinta de Aves y Bodegas Más Que Vinos. Además del plano vinícola, el viaje también recoge experiencias gastronómicas y visitas culturales que busca mostrar la cultura del vino en todos los aspectos.

El programa A Shared Passion trata de trasladar la calidad de los vinos de España y Portugal gracias a la gran riqueza de variedades y números de denominaciones de origen e indicaciones geográficas de vino, y, sobre todo, a la pasión con la que se elaboran. Esta campaña de 3 años de duración, con financiación de la Unión Europea, también pone de manifiesto la relevancia del sector vitivinícola en ambos países por su papel fundamental en la sostenibilidad económica, social y medioambiental de multitud de sus municipios, donde genera miles de empleos directos e indirectos que van mucho más allá de los viñedos y bodegas, combatiendo la despoblación rural.
www.asharedpassion.com

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Las organizaciones profesionales agrarias representativas en España, ASAJA, COAG y UPA, han consensuado un documento de propuestas de calado orientadas a afrontar la crisis que atraviesa el mercado del vino. Las medidas van orientadas a limitar la producción para evitar la sobreoferta y adecuar la producción a la demanda.

Entre las medidas, que ya han sido remitidas a las Administraciones e instituciones que deben trabajar por el futuro del sector del vino, destaca la propuesta de establecer una ayuda financiera al arranque de viñedo, independiente de su posterior replantación o arranque definitivo.

También proponen que, después de un período mínimo de tres años y en un plazo máximo de seis años, los productores tengan la posibilidad de replantar las mismas superficies que han sido objeto de arranque, accediendo a una ayuda financiera. El agricultor, si así lo decide, podría aprovechar productivamente la superficie objeto de arranque. Si un viticultor arranca de manera temporal y no produce en esa tierra, cobraría anualmente un porcentaje de los ingresos medios de la zona de las últimas tres campañas, hasta que decida replantar o arranque definitivo.

Tras el periodo máximo de 6 años, las OPAs proponen que, si el agricultor decide no replantar, se le asigne una compensación económica definitiva. Esta compensación podría sufragarse con fondos de la Unión Europea (UE), de la Intervención Sectorial Vitivinícola que no se hayan ejecutado o de los Estados Miembros. ASAJA, COAG y UPA proponen también limitar los potenciales productivos de los viñedos.
 

Prohibir las nuevas plantaciones en toda la UE

Las OPAs piden a la Comisión Europea la prohibición de nuevas autorizaciones de plantación para tres años: 2025, 2026 y 2027. Creen que una medida de este tipo pondría en pausa el aumento del viñedo europeo, evaluaría la evolución del mercado y daría un tiempo a los Estados y a los productores para replantearse sus estrategias nacionales.

También proponen, especialmente para después de 2027, potenciar las acciones de promoción del vino, también al mercado interior; fijar en el 0% la superficie nacional anual dedicada a nuevos viñedos; y potenciar el enoturismo. También se pide a Europa una mayor flexibilidad para que los Estados Miembros puedan activar planes de crisis con más agilidad.

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Miembros del Grupo Operativo INNOFINO ‘Implementación de prácticas innovadoras para la reducción del grado alcohólico de vinos de crianza biológica andaluces preservando la calidad del producto’ han llevado a cabo recientemente muestreos para estudiar la viabilidad de elaborar vinos de crianza biológica, tipo Fino y Manzanilla, con un grado menor al habitual.

Estos muestreos se han desarrollado en las bodegas participantes de las Denominaciones de Origen Jerez–Xérès–Sherry, Manzanilla–Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez: González Byass, Williams & Humbert y Yuste-Argüeso.

La investigadora adscrita al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) del grupo ‘Ingeniería y tecnología de alimentos|AGR–203’ de la Universidad de Cádiz, Cristina Lasanta, ha explicado que en esta acción «se revisan y muestrean una a una las botas testigo (grado alcohólico habitual) y en ensayo (grado alcohólico reducido)».

En total, se han analizado 24 de cada tipo y en cada bodega, y en particular, ha añadido la investigadora, «a cada bota se le ha realizado un control visual del velo», además de catar los vinos y tomar una muestra del velo de flor «para hacer un análisis microbiológico y otra del vino para el control de los parámetros fisicoquímicos». Estas muestran se analizarán posteriormente para estudiar la evolución de ambos tipos de crianza a lo largo del tiempo y comparar las elaboraciones.

Según la investigadora los resultados preliminares indican «una buena evolución en ambos casos» y ha recordado que en todos los muestreos «estamos implicados tanto investigadores del grupo operativo de la Universidad de Cádiz, como técnicos de las bodegas colaboradoras».

Precisamente esta sinergia ofrece, según la experta, «un marco incomparable de colaboración y aprendizaje mutuo que propicia que este tipo de proyectos sean tan enriquecedores y gratificantes». La investigadora ha indicado que en el campo de la enología resulta «fundamental estar en contacto directo con las empresas y el sector» y también aproxima la Universidad a las empresas «lo que implica que se abran nuevas vías de colaboración».

Además, investigadores de la Universidad de Córdoba también han tomado las muestras de levaduras de velo seleccionadas en bodegas del territorio para «favorecer la sostenibilidad del sector de vinos tradicionales andaluces mediante la implementación de innovaciones y acompañamiento científico técnico que den soporte a la reducción del grado alcohólico de vinos de crianza biológica preservando la calidad del producto protegido, adecuado a las demandas del sector y evaluando la aceptación por parte de los consumidores».

Cabe señalar que el proyecto estudia vinos de crianza biológica menor al habitual, es decir, sobre el 14% frente a lo establecido actualmente por normativa (15%), tratando de conservar su calidad y propiedades organolépticas.
https://innofino.es/

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La vendimia ha arrancado en Navarra principalmente en la zona de Ribera, zona Media y Rioja–Navarra, y lo ha hecho con variedades blancas y algún ‘Tempranillo’. «En líneas generales la situación es adecuada», ha señalado el equipo técnico del INTIA, que se encarga de ofrecer asesoramiento agrícola a particulares, cooperativas y bodegas navarras.

El estado sanitario del viñedo es bueno, en general. A pesar de la primavera lluviosa apenas han existido ataques fuertes de mildiu, aunque posteriormente sí ha habido alguna presencia de este tipo de hongo, en concreto del larvado. Por otra parte, en la segunda mitad de junio, se registró un adelanto en los casos de oídio dado que las infecciones significativas se han producido entre una semana y diez días antes de lo que suele ser habitual. Asimismo, ha sido más significativa la presencia de oídio en hoja respecto a lo detectado en campañas anteriores.

En el caso de Navarra, la campaña se ha caracterizado por una estación primaveral con más lluvias, no obstante, a mediados de julio las cepas ya presentaban síntomas de carencia de agua, una merma que se ha podido compensar en muchos casos por la disponibilidad de riego.

Las producciones están en niveles medios, siendo inferiores a la campaña pasada, «con racimos de tamaño medio y bastante sueltos», han matizado desde el equipo técnico de INTIA especializado en vitivinicultura. El ‘Tempranillo’ ha cuajado bien en general, mientras que la ‘Garnacha’ ha presentado un buen cuajado en la zona de la Ribera, Zona Media y Rioja–Navarra, y un cuajado irregular en la zona de Baja montaña. Por todo ello, puede considerarse que «la vendimia será de una producción controlada, con un buen estado sanitario».

En la 32ª Fiesta de la Vendimia de Olite/Erriberri se ha simbolizado la apertura oficial de la temporada, «con una previsión de producción inferior en un 9% menos en relación al año pasado, que en términos absolutos se traduce en unos 53 millones de kilos de uva que se recogerán en la Comunidad Foral». En el acto se ha destacado que la situación del sector en Navarra es muy positiva «puesto que mantiene los niveles de producción y de calidad del vino».

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La sequía que ha afectado a Cataluña ha alcanzado niveles alarmantes en la Terra Alta (Tarragona), provocando una reducción drástica de la producción vitivinícola en esta campaña 2024. Un estudio realizado por JARC (Jóvenes Agricultores y Ganaderos de Cataluña) sobre una muestra de 39 explotaciones agrícolas de la comarca revela pérdidas de cosecha que oscilan entre el 40% y el 90% en las zonas de secano, y entre el 10% y el 60% en las de regadío.

Esta situación excepcional se ha agravado por la falta de efectividad de los riegos de apoyo, que han supuesto un aumento exponencial de los gastos en agua sin garantizar la supervivencia de los viñedos. A pesar de las inversiones efectuadas en riego, muchos agricultores han visto cómo sus cosechas se han reducido significativamente.

JARC ha alertado sobre la gravedad de la situación y ha solicitado a las administraciones competentes la activación de medidas extraordinarias para atender a las necesidades del sector. En reuniones con representantes del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (DARP), la organización «ha pedido ayudas específicas para los cultivos de secano, como el cereal, el olivo y los frutos secos, además de la viña».

Las pérdidas generadas por la sequía tienen un impacto económico y social relevante para los agricultores de la Terra Alta. Además de las reducciones en los ingresos, «muchas explotaciones se ven obligadas a endeudarse para hacer frente a los gastos derivados de la sequía».

Por todo ello, JARC insiste en la necesidad de implementar medidas urgentes para paliar los efectos de la sequía y garantizar la viabilidad del sector agrícola en esta comarca. Entre sus demandas destacan: ayudas directas, líneas de crédito preferentes y planes de reconversión.

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Los viticultores que estas semanas están en plena vendimia han advertido que «podemos resistir la embestida del cambio climático, pero no del mercado». Se trata de un sector fundamental para España, presente en más del 40% de los municipios, del que depende el 2% del PIB nacional y crea más del 2% de los puestos de trabajo del país.

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha realizado una rueda de prensa para explicar las causas de la crisis en este sector y las medidas que pueden detenerla.

El responsable sectorial de UPA, Alejandro García–Gasco, ha hablado de la falta de rentabilidad y la amenaza del cambio climático como principales retos. Sin embargo, los productores «están esforzándose para adaptarse a la cuestión ambiental, a pesar de los graves problemas causados por la cuestión económica».

La razón mayoritaria es el incumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria «de la que no se salva ninguna zona», han señalado desde UPA. Y es que en todos los territorios han detectado casos de industrias que no firman un contrato previo con los viticultores. «No nos ha temblado la mano y hemos hecho denuncias ante las que la AICA (Agencia de Información y Control Agroalimentario) ya ha hecho inspecciones», ha apuntado García–Gasco.

El representante de UPA ha puesto como ejemplo que «en el sector del aceite o de los frutos secos se habla en euros por kilo de aceituna y de pistacho o almendra, pero en el viñedo se habla de pesetas por kilo de uva para que aparente algo. Es indigno. Un kilo está sobre 30 céntimos y es necesario sobre un kilo y medio para elaborar una botella de vino». Asimismo, ha reconocido la influencia de la política internacional, preocupando «las próximas elecciones en Estados Unidos, porque el señor Trump puede volver a poner aranceles al vino español».

Por su parte, José Manuel Delgado, técnico de la organización agraria, ha recordado el daño causado por el Brexit. «Ante los aranceles de nuestro producto, en Reino Unido empezó a aumentar la importación de otros países como Australia», ha señalado.

Además, desde UPA han resaltado «alarmantes descensos» en el consumo que también tiene su repercusión en la «asfixiante falta de rentabilidad». Una cuarta parte de lo que consumimos se queda en España, el resto se va fuera. Pero tanto a un lado como al otro de la frontera, el consumo ha descendido mucho desde el estallido de la crisis del COVID.

A esto hay que sumar los movimientos antialcohol que meten en el mismo saco el alimento de la vid con otros productos sin importancia social y económica en España, como las cervezas y los espirituosos. Ante el último de estos ataques, el anteproyecto de Ley lanzado por el Ministerio de Sanidad el pasado julio para frenar el consumo de alcohol en menores, UPA ha pedido la protección del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) para el sector vitícola, «el vino nada tiene que ver con los problemas de consumo entre menores».

Todo esto se hace palpable en la demanda de plantaciones de nuevo viñedo: ha bajado un 45% en comparación al año pasado.

UPA ha recordado que esta crisis se extiende a toda Europa, a la que ha pedido que actúe para apoyar al sector. En ese sentido, el próximo 11 de septiembre se reunirá el Grupo de alto nivel sobre el futuro del sector del vino creado por la Comisión Europea. UPA ha planteado medidas dirigidas a dicho Grupo, consensuadas con carácter general con el conjunto del sector en la interprofesional del vino) y ante el MAPA.
 

Decálogo de propuestas

Desde UPA, los viticultores profesionales proponen a todas las Administraciones un decálogo de medidas que, en su opinión, puede mantener la importancia del sector «si se aplica de manera urgente». Cabe recordar que en julio UPA ya remitió al MAPA las dos últimas propuestas de cara a la modificación de la ISV (intervención sectorial vitivinícola) en el PEPAC:

• Congelación de autorizaciones de nuevas plantaciones para 2024, 2025 y 2026.
• Transferir recursos no utilizados de un año a otro.
• Ayudas a arranques en diferido (ampliación del plazo de reestructuración).
• Ayudas a arranques definitivos con carácter social. Al contrario de los dos arranques producidos anteriormente, que la PAC relacionaba con el rendimiento, en este UPA pide fondos extraordinarios dirigidos a viticultores mayores o que quieran dejar el sector.
• Flexibilidad en la capacidad de reacción ante crisis.
• Mantener los fondos europeos para la promoción del producto.
• Apoyo a las actuaciones en relación a los efectos del cambio climático en el sector vitivinícola: adaptación, mitigación y sumideros.
• Reforzar la investigación e innovación en el sector.
• Apoyo a la producción de vino ecológico (producción en incremento que ya supone en España más del 16% de la superficie de viñedo, siendo el primero a nivel mundial).
• Apoyo a las inversiones en explotaciones vitícolas, medida que ya se aplica en los países de nuestro entorno y sin la que nuestro sector puede quedarse atrás.
• No conceder ayudas públicas de inversión o promoción a aquellas empresas que incumplen la Ley de la cadena agroalimentaria.

Por último, respecto a la vendimia de este año, UPA prevé una cosecha normal, de alrededor de 38 millones de hectolitros, después de dos años de muy bajas producciones, en especial la de 2023. Así, se parte de un nivel bajo de existencias (un 16,5 % inferior al año pasado).

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