Feria

Fruit Attraction, que organizada por Ifema Madrid y Fepex tendrá lugar del 8 al 10 de octubre en el recinto ferial madrileño, registra una ocupación superior al 90% a cuatro meses de su celebración, según ha manifestado su directora, María José Sánchez, en la presentación de la 16ª edición en la que también ha intervenido José María Pozancos, director de Fepex

Hasta finales de mayo, la superficie de exposición adjudicada se eleva a 65.000 m2, lo que supone un incremento del 39% con respecto a la misma fecha del año anterior.  Por ello, las previsiones para la próxima edición son optimistas «con unas cifras de participación superiores a 2.000 empresas de 55 países, 70.000 m2 de oferta hortofrutícola y una asistencia de más de 100.000 profesionales de 145 países».

El certamen cuenta con la confirmación de participación de prácticamente todas las zonas de producción y Comunidades Autónomas de España, así como con la presencia internacional de 45 países, con nuevos mercados como Arabia Saudí o Hong Kong, «lo que demuestra el firme compromiso del conjunto del sector con el proyecto en esta nueva edición de la feria».  

Bajo el lema ‘Descubre la esencia del sector’, la gran cita comercial del sector hortofrutícola, que ocupará por primera vez diez pabellones de Ifema Madrid, se organizará en torno a cuatro áreas de exposición. La de mayor representación volverá a ser Fresh Produce, con toda la variedad de productos hortofrutícolas, a la que se suma Industria Auxiliar, que reúne a toda la cadena de valor, y Fresh Food Logistics, el espacio al servicio de la logística, transporte y gestión de la cadena de frío para alimentos. Como novedad, se incorpora Innova&Tech, la nueva área que aglutinará los sectores de Biotech Attraction y Smart Agro y será un espacio destinado a empresas de innovación, investigación, desarrollo tecnológico en genómica vegetal. 

 

Aguacate, producto estrella

El aguacate será el producto estrella este año concentrando diversas iniciativas en torno a este súper alimento cuyo éxito ha crecido notablemente en España en los últimos años tanto en cultivo como en exportaciones. Además del Congreso Aguacate From Spain, la feria acogerá otras actividades como una liga en la que competirán alumnos de escuelas de hostelería de España en un showcooking, además de diferentes talleres y demostraciones. 

Por otra parte, al potente Programa de Compradores Internacionales vuelve a sumarse a la iniciativa Países Importadores Invitados, con China y Arabia Saudí como protagonistas. 

Una vez más, The Innovation Hub y Fruit Next serán las áreas dedicadas a la innovación y novedades empresariales en la industria. En este ámbito, Fruit Attraction volverá a acoger Innovation Hub Awards, que se han convertido en un acontecimiento fundamental para el apoyo a la apuesta emprendedora empresarial del sector. 

Como novedad, Fruit Attraction otorgará los Premios al mejor stand, que reconocerán los espacios expositivos que destaquen en la feria por su creatividad y diseño en alguna de las tres categorías: Comunidades Autónomas e Instituciones, países y regiones, y empresas. 

Por último, volverá a convertirse en centro de conocimiento en los foros con un amplio programa de jornadas técnicas. Entre otros, acogerá los congresos Grape Attraction, Biofruit Congress o Fresh Food Logistics The Summit.
https://www.ifema.es/fruit-attraction

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Macfrut 2024, que se ha celebrado del 8 al 10 de mayo en Rimini (Italia), ha recibido 56.200 visitantes, lo que supone un incremento del 13% con respecto al año pasado. Sus organizadores han señalado que «son muchos los elementos satisfactorios de este evento, que registró un crecimiento más acentuado el primer día de feria: un altísimo nivel de calidad en lo que se refiere a los visitantes, operadores y compradores extranjeros, que cada vez están más presentes». Esto se debe, entre otras cosas, «al mayor atractivo de la producción italiana y a los eventos de carácter científico con los mayores expertos del mundo». 

El presidente de Macfrut, Renzo Piraccini, ha señalado «me gustaría retomar la observación que me hizo un expositor, que afirma que la feria se ha convertido en un evento esencial para comprender en qué dirección va el sector. Pues bien, este es el objetivo que nos hemos fijado y el hecho de que los expositores lo hayan comprendido nos dice que vamos en la buena dirección». Para añadir que «este es el resultado del trabajo en equipo de todo un sector que triunfa en Macfrut, como lo confirma el éxito de esta edición. Para nosotros, este logro es el punto de arranque hacia nuevos retos, conscientes de que Italia se merece un evento de alcance internacional. Precisamente por este motivo, a partir de mañana trabajaremos para una edición 2025 aún más rica e internacional». 

Macfrut 2025 se llevará a cabo del 7 al 9 de mayo de 2025. Esta edición será presentada el miércoles 11 de septiembre en El Cairo (Egipto).

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El sector hortofrutícola se reunirá en la 41ª Macfrut, en el Rimini Expo Centre, del 8 al 10 de mayo, una edición que acogerá 1.400 expositores (+22% respecto a la anterior), tendrá 34.000 m2 netos de exposición (+20%) y contará con una presencia cada vez más importante de expositores extranjeros, representando el 40% del total. Además, habrá 1.500 compradores de alto nivel procedentes de todo el mundo gracias a Ice (Agencia para la promoción en el extranjero y la internacionalización de las empresas italianas), exposiciones temáticas sobre las tendencias del sector coordinadas por expertos, un doble campo de pruebas de 3.000 m2, uno dedicado a la fruticultura (Pabellón C1–Agri Field Solution) y otro a los cultivos sin tierra, a la horticultura de mercado e industrial, y a la mecanización (Pabellón A1–Machinery Solutions) y más de cien eventos. Estos son algunos de los datos aportados por la organización en la rueda de prensa recientemente celebrada.

El eje central de Macfrut es el sector hortofrutícola, estratégico dentro de la industria agroalimentaria italiana. Según el Ismea (Instituto de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario), la producción hortofrutícola en 2023 alcanzó los 24 millones de toneladas (Mt) en una superficie de 1,3 millones de hectáreas, en las que operan 300.000 empresas. 

 

Península Arábiga

La participación internacional se centrará en esta ocasión en la Península Arábiga. Se trata de un proyecto que comenzó hace tres años y que permitirá la presencia en la feria de alrededor de cien compradores interesados, sobre todo, en manzanas, kiwis y uvas de mesa. Las exportaciones italianas a esa zona han pasado en cuatro años de 73 M€ en 2020 a 114 millones el año pasado (+56%), según datos de la Agenzia Ice. El mercado incluía casi exclusivamente dos zonas: Arabia Saudí, con 76 M€, y Emiratos Árabes Unidos, con 29 M€.

Junto con estos compradores, Emirates Sky Cargo, también de la Península Arábiga, estará presente en la feria para brindar posibilidades logísticas para los negocios en esa zona. Silvia Tagliaferri, Gerente de Carga de Emirates SkyCargo Italia, ha manifestado que «es un placer reunirnos con nuestros clientes y productores en Macfrut, para mostrarles cómo, gracias a nuestra experiencia, pueden hacer crecer su negocio y alcanzar los más de 140 destinos de nuestra red global, conservando al mismo tiempo un sabor y una frescura excepcionales».

Asimismo, un pabellón estará dedicado al continente africano, que ha ocupado el centro de atención de Macfrut durante muchos años. En la feria habrá 400 expositores de 24 países africanos, principalmente productores, pero también importadores de tecnologías y recursos técnicos para la agricultura. Además, participan por primera vez Ruanda, la República Democrática del Congo, Marruecos, Namibia y Togo. Entre los expositores que ocupan las mayores áreas figuran Egipto, Argelia, Sudáfrica, Nigeria, Mozambique y Mali con 37 empresas. 

También es importante la presencia de Sudamérica, con la participación de representantes de Chile, Panamá, República Dominicana, Venezuela, Cuba y Argentina. 

Destacada es también la presencia de 22 mayoristas españoles procedentes de los dos mercados más importantes de Europa (Madrid y Barcelona).

Entre los nuevos participantes se encuentran India, con unos 50 grandes compradores de alto nivel, Turkmenistán, Uzbekistán, Azerbaiyán, Líbano, Brasil y Argentina. Y estarán presentes 1.500 grandes compradores de todo el mundo en las categorías de productos, tecnología y cadena de suministro. 

La región italiana protagonista como socia será Apulia, conocida por su producción hortofrutícola de excelencia, que contará con un espacio importante y durante el evento promocionará sus productos agroalimentarios a través de conferencias, eventos y degustaciones, para presentarse en la escena internacional. Los protagonistas serán los productos hortofrutícolas certificados, en primer lugar, la IGP Uva de Mesa, que concentra el 60% de la producción nacional. Junto a ella también la IGP Naranja de Gargano.

 

La uva, producto emblemático

Las exposiciones temáticas son uno de los aspectos que distinguen a Macfrut. El producto emblemático será la uva de mesa, que hace de Italia el líder a nivel europeo con una producción de 1 Mt. Las uvas de mesa ocuparán un lugar central en el Macfrut Table Grape Symposium, el simposio mundial que, durante tres días, reunirá a destacados expertos y a los principales actores mundiales para analizar la situación de la investigación, las tendencias del mercado, las tendencias de la producción, la innovación y las estrategias comerciales.

En cuanto a las exposiciones, hay dos novedades: Innovation Hub For Healthy Food, dedicado a productos sostenibles y tecnologías de transformación para la producción de alimentos de alto valor nutritivo, y Agrivoltaico, que presentará las oportunidades que ofrece la generación de energía fotovoltaica para complementar la producción agrícola.

Por otra parte, el Biosolutions International Event convierte a Macfrut, con sus cerca de sesenta expositores, en el acontecimiento más importante a nivel europeo en materia de productos naturales para la defensa, la nutrición y la bioestimulación de las plantas. Por último, la Plant Nursery area será un espacio dedicado al sector de los viveros, en el que se celebrará el simposio internacional sobre portainjertos, mientras que Acqua Campus abordará las innovaciones y tecnologías para el ahorro de agua.
www.macfrut.com 

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Con motivo de la 70ª edición de la Feria Agraria de Sant Miquel, que tendrá lugar del 26 al 29 de septiembre de 2024 en Lleida, se ha convocado el 53º Premio del Libro Agrario y el 9º Premio del Artículo Técnico Agrario. El del Libro Agrario se convoca de forma ininterrumpida desde 1972, siendo el único premio de estas categorías en todo el país.

Ambas convocatorias tienen como objetivo primordial la distinción de las obras o artículos recientemente publicados, en formato impreso o digital, que «supongan una aportación remarcable en el sector agroalimentario o el ámbito rural». Asimismo, «se pretende estimular la creación de nuevos trabajos de carácter científico, técnico o divulgativo que permitan incrementar la literatura destinada a los sectores mencionados».

La temática se centrará en la producción agraria y forestal; veterinaria y salud animal; la industria alimentaria; los espacios verdes; la gestión del territorio; la preservación ambiental; la economía agroalimentaria y el ámbito rural, en general, y la agricultura periurbana.

Los libros y los artículos técnicos presentados deben haber sido publicados durante el período comprendido entre el 1 de junio de 2023 y el 31 de mayo de 2024. Esta condición deberá acreditarse mediante certificación de la fecha de edición, emitido por la editorial. En todos los casos los documentos deberán depositarse con anterioridad al día 1 de julio de 2024. Puedes consultar las bases aquí.

El premio otorgado a la convocatoria del libro será de 3.000 euros para el autor y un diploma para la editorial y el autor. Al premio del Artículo Técnico se destinará la cantidad de 1.000 euros para el autor y un diploma para la editorial y el autor. El Jurado podrá declarar el premio desierto o, en cada modalidad, distribuir el importe a partes iguales entre dos o más obras.

Cabe señalar que el año pasado ganó en esta categoría el artículo ‘Frutos secos en la península ibérica: presente y futuro’, de diversos autores, publicado en Revista de Fruticultura.

El fallo del jurado se hará público en el mes de septiembre de este año y la entrega de los premios se realizará durante el acto de clausura de la 70ª Feria Agraria de Sant Miquel.
https://firadelleida.com/santmiquel

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Tendencias del mercado y de la producción, innovación de productos y estrategias empresariales son algunos de los temas que se abordarán el jueves 9 de mayo en el Table Grape Global Players, evento que forma parte del Table Grape Symposium, simposio mundial sobre la uva de mesa que en Macfrut (del 8 al 10 de mayo) reunirá en el Rimini Expo Centre (Italia) a los principales expertos y agentes internacionales del sector. 

Bajo la moderación de Thomas Drahorad, de NCX Drahorad, como coordinador del evento, la primera presentación correrá a cargo de Oscar Salgado, agrónomo y asesor global especializado en uva de mesa desde hace más de 30 años, que hablará sobre la ‘Oferta mundial de uva de mesa, impulsores y desafíos’. Según Salgado, «la oferta de uva de mesa está evolucionando rápidamente a lo largo de toda la cadena de suministro: desde las técnicas de cultivo hasta los cultivares, desde la precosecha y la poscosecha hasta la logística, desde los desafíos climáticos hasta la venta al por menor con consumidores cada vez más exigentes. La consolidación de las zonas tropicales y subtropicales, así como de nuevos países y regiones productoras en el lado de la oferta, están redefiniendo la forma de estructurar el negocio de la uva de mesa y nos obligan a aplicar más tecnología para afrontar el futuro con éxito».

Benjamín Cilloniz aportará su experiencia en Perú. Como director del Grupo Safco Perú, una empresa agrícola con 600 hectáreas de uva de mesa en Villacurí, Ica, se planteará, «¿Qué podemos esperar de Perú tras una década de variedades autorizadas? En este periodo se ha producido una gran evolución en todo el sector y Perú se enfrenta a nuevos retos, tanto en la producción como en la comercialización».

Además, habrá el testimonio de una experiencia en Sudáfrica. Abordará ello Johan Fouche, director de The Grape Company (Paarl–South Africa), quien conoce desde hace más de dos décadas el sector de la uva de mesa, presentando el tema ‘Estrategia a largo plazo de Sudáfrica a los mercados mundiales’. «Como empresa, The Grape Company está aplicando estrategias a largo plazo para superar los retos del sector de la uva de mesa sudafricana en el mercado mundial. Macfrut será para nosotros una oportunidad para compartir nuestros puntos de vista y también para establecer contactos», ha apuntado Fouche.

Graziano De Filippis, director Comercial de Polar Europe (España), donde coordina el suministro mundial de uvas ‘Blanc Seedless’, de la marca Sweeta, tratará sobre el mercado de la uva de mesa de gama alta. Al respecto ha manifestado que «Sweeta es un ejemplo de cómo una marca de uva de mesa que garantiza un gran nivel de calidad es capaz de asegurar un suministro global y centralizado del producto a los mayores supermercados europeos. La combinación del desarrollo varietal, la coordinación de la producción y la centralización de la oferta comercial representa un caso de éxito único».

Por último, Fina Mena, directora comercial de Moyca Grapes, hablará sobre «Uva de mesa española para el mundo: nuevos retos y oportunidades».

Por otra parte, habrá el Table grape in the field, un espacio con visitas técnicas en un campo de pruebas instalado dentro de la feria (viernes 10 de mayo). El simposio está coordinado por Bruno Mezzetti, de la Università Politecnica delle Marche, en colaboración con NCX Drahorad.
www.macfrut.com

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Más de 3.200 empresas expositoras procedentes de 68 países han participado en Alimentaria&Hostelco 2024, una convocatoria que «ha contribuido a incentivar el negocio, la internacionalización y la competitividad de sectores estratégicos de la economía española». Además, cerca de 107.900 profesionales han visitado el salón, un 25% internacionales, de 120 países. El impacto económico estimado por la organización ha sido de 180 millones de euros.

Una vez más, Alimentaria & Hostelco «se ha consolidado como un evento global estratégico para la internacionalización de las empresas presentes». Esta edición ha contado con más de 900 firmas internacionales, lideradas por las italianas, y con un remarcable retorno de les asiáticas, especialmente de China, Corea del Sur y Tailandia.

El director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls, ha indicado que «esta edición ha sido un rotundo éxito de internacionalización y muestra el gran poder de convocatoria de Alimentaria & Hostelco, que ha reunido a los principales agentes del sector y a compradores de países estratégicos para la exportación de la industria alimentaria. El salón se consolida, así, como uno de los principales encuentros de negocios internacionales del sector».

El certamen también ha sido un gran escaparate para las innovaciones, entre las que destacan los alimentos funcionales y más saludables. Asimismo, se ha constatado la transformación digital que está experimentando el sector y «se han podido descubrir como las nuevas tecnologías y la inteligencia artificial se integran en la industria y los servicios con robots y nuevas soluciones que optimizan la gestión de restaurantes y sus recursos, el mantenimiento, la atención al cliente o la sostenibilidad».

La próxima edición de la plataforma ferial organizada por Fira de Barcelona se celebrará del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto de Gran Vía.

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La Feria para el Cultivo de la Viña (Agrovid) y el Salón Ibérico de Equipamiento para Bodega (SIEB) han cerrado sus puertas tras tres días de intenso trabajo (del 5 al 7 de marzo) en los que se han presentado novedades en maquinaria, equipos y servicios para la vitivinicultura. Asimismo, se han abordado los retos de presente y los de futuro a los que se enfrentan los profesionales del sector en diferentes mesas redondas y conferencias especializadas en distintos espacios de los dos palacios del recinto de Feria de Valladolid que ocupaban.

Según han indicado sus organizadores en un comunicado de prensa, los perfiles de los visitantes «reflejan la participación de profesionales de todas las categorías implicadas en el cuidado de la viña y los procesos en bodega, en línea con la diversidad de la oferta expositiva que han mostrado fabricantes, distribuidores e importadores».

El número de visitantes registrados ha alcanzado los 4.500 profesionales, alrededor de 1.500 menos que en la edición anterior, celebrada en enero de 2022. «El cambio de fechas nos ha penalizado, así como la situación de incertidumbre que vive el sector primario, de hecho, en la inauguración un grupo de agricultores hizo visible su protesta en el interior del recinto», ha explicado el director general de Feria de Valladolid, Alberto Alonso. La procedencia de estos visitantes dibuja un mapa de quince comunidades autónomas españolas, además de Portugal.

«Quiero mencionar la excelente calidad de los contenidos, la participación de firmas de referencia en viñedo y bodega, así como el plantel de ponentes que han intervenido en las jornadas de Agrovid, SIEB y Agrotecnológica», ha puntualizado Alonso. Entre los diversos temas tratados destacan la fijación del carbono en el viñedo; la situación actual y perspectivas de futuro del sector vitícola; las variedades minoritarias como elemento enológico de alto valor; herramientas para una viticultura sostenible; recursos genéticos en la vid de cara al futuro, de la tradición a la innovación, y la actividad de dinamización de los consejos reguladores de las denominaciones de origen en el mapa vitivinícola español.

Esta semana, en concreto los días 13 y 14 de marzo, el protagonismo en Feria de Valladolid será para el enoturismo, con FINE (Feria Internacional de Enoturismo), que cumple cinco ediciones. Participarán 140 bodegas y rutas enoturísticas de España, Portugal e Italia y 84 tour operadores procedentes de 23 países.
www.feriavalladolid.com

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Tras la respuesta positiva de la pasada edición, Plant Nursery Area, exposición dedicada a los viveros y a las innovaciones varietales, vuelve a Macfrut 2024, que se celebrará del 8 al 10 de mayo en el Rimini Expo Centre. En este sentido, cabe señalar que Italia es el líder europeo en viveros frutales, con una producción anual de 330 millones de plantas de frutos rojos, más de 50 millones de plantas frutales y la misma cantidad de portainjertos.

El punto fuerte del programa de conferencias de Plant Nursery Area será IRS–International Rootstocks Symposium, un evento de inmersión total de dos días (8 y 9 de mayo) organizado junto con SOI (Sociedad Italiana de Horticultura y Floricultura) y CIVI Italia, dedicado a las innovaciones genéticas en el sector de los portainjertos. Se divide en cuatro seminarios para la actualización y el análisis en profundidad de los resultados de la investigación pública y privada de 25 proyectos internacionales sobre manzanos, perales, frutales de hueso y cítricos.

Stefano Lugli, coordinador de la muestra y organizador del IRS junto con Stefano La Malfa, ha indicado que «considerando los cambios que se están produciendo a nivel mundial, ya era hora de volver a hablar de portainjertos y no solo de variedades». Las actuales tendencias mundiales implican la necesidad de generar innovaciones genéticas y tecnológicas, y de empezar a pensar en una transformación de los modelos de cultivo para hacer frente, por un lado, a una mayor demanda de sostenibilidad en la producción frutícola y, por otro, a la necesidad de implementar estrategias oportunas para sobrellevar el actual cambio climático. En este contexto, «la investigación para la innovación genética de los portainjertos es un camino mucho más eficaz y previsor que la carrera desenfrenada e incontrolada hacia nuevas variedades. En esencia, el problema debe resolverse ante todo desde la raíz, es decir, el portainjerto», ha añadido Lugli.

 

Conferencia Inaugural

El profesor universitario e investigador, Davide Neri ofrecerá la conferencia inaugural del simposio internacional sobre portainjertos y hablará de la importancia de las raíces, el corazón y la mente de toda planta. «En varias zonas dedicadas a la fruticultura se están extendiendo problemas degenerativos con importantes pérdidas y numerosas plantas muertas como consecuencia de fenómenos extremos relacionados con la actual crisis climática. La degeneración del peral, la muerte del kiwi y los patógenos radiculares de los cítricos son los más preocupantes, pero también los manzanos, melocotoneros y cerezos presentan daños que no dejan de ser importantes», ha comentado Neri. Para apuntar que en este escenario «los fenómenos climáticos extremos, cada vez más frecuentes, con una distribución errática de precipitaciones intensas que se alternan con periodos prolongados de sequía y las temperaturas de verano elevadas y prolongadas, hacen menos resistente el sistema basado en portainjertos muy débiles y poco vigorosos con daños a la planta».

Por tanto, «las posibles estrategias para mejorar el sistema están relacionadas con la necesidad de utilizar recursos genéticos más tolerantes al estrés abiótico y de llevar a cabo operaciones de cultivo que permitan un mayor bienestar de las raíces en condiciones de fertilidad limitada del suelo y de fenómenos meteorológicos extremos». En concreto, para mejorar «el corazón y la mente de nuestro huerto es necesario comprender mejor la arquitectura del sistema radicular con respecto al vigor del árbol; la biodiversidad necesaria para el funcionamiento de la raíz en una biocenosis simplificada; y la respuesta de la raíz ante la intensificación de los cultivos y la crisis climática».

Para más información e inscripciones: Macfrut Nursery Area

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Barcelona Wine Week (BWW), que será inaugurada por el ministro de Agricultura, Luis Planas, abre sus puertas hoy lunes 5 de febrero con un lleno total: 952 bodegas y unos 7.200 m2, un 15% más que en 2023, tanto en expositores como en metraje. Con solo tres ediciones, y tras el éxito de convocatoria registrado, la organización ya proyecta ampliar el espacio en 2025 que permita acoger la alta demanda de empresas interesadas.

BWW 2024 reúne a bodegas de 73 Denominaciones de Origen (DD. OO.) y otros sellos de calidad de toda España, que van a exhibir sus mejores vinos y establecerán contactos comerciales con los más de 20.000 visitantes profesionales previstos. Entre ellos, 650 grandes compradores e importadores clave de países estratégicos para la exportación invitados por el Salón en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones. Destaca la presencia de profesionales de Estados Unidos, Alemania, Canadá, Países Bajos, Reino Unido o China, que vuelve con fuerza al certamen. A ellos, se le suman cerca de 1.000 compradores nacionales invitados por BWW en su programa VIP Buyers. En total, se calcula que durante el evento se va a celebrar más de 11.400 reuniones de negocios entre estos compradores y las empresas expositoras.

Entre las DD. OO. participantes las de mayor presencia están la D.O. Ribera del Duero, la D.O.Ca. Rioja y la D.O. Cava, pero también asisten muchas otras como Priorat, Bierzo, Alicante, Mallorca, Jumilla, Cigales, Rías Baixas, Arlanza o Navarra.

El salón está estructurado en tres grandes áreas. La mayor será BWW Lands, con las bodegas organizadas por DD. OO. y otros sellos de calidad. Le siguen BWW Brands y BWW Complements&Tech, con algunas de las marcas más reconocidas del mercado, y BWW Collectives y BWW Impulse, con pequeños proyectos y microbodegas.

 

70 catas y ponencias sobre el vino del futuro

BWW va a contar con más de 160 expertos, Masters of Wine (MW), sumilleres, críticos y destacados elaboradores que analizarán los grandes retos y macrotendencias del sector y ofrecerán catas únicas. El eje temático central ahonda en la tendencia a utilizar recipientes singulares para elaborar el vino, desde tinajas a antiguos lagares de piedra. Destacan ponentes como el MW Fernando Mora; los elaboradores Dominik Huber y Sara Pérez; la primera y única mujer española con el título de MW, Almudena Alberca, o los tres últimos ganadores del concurso Mejor Sumiller de España, reunidos en una cata inédita.

La diversidad de materiales para la crianza también es protagonista en el espacio Wine Tasting Journey by #alimentosdespaña, donde se pueden degustar un total de 70 vinos elaborados y envejecidos en recipientes singulares.

Otras sesiones destacadas son las de Peter Richards, MW y uno de los más reconocidos comunicadores del vino del Reino Unido; Beth Willard, de la revista Decanter; el crítico Tim Atkin, con su primer informe sobre los mejores vinos elaborados en Cataluña; o la cata que dirigirá el sumiller y periodista de La Vanguardia, Ramon Francàs: ‘Los 10 magníficos de la D.O. Ribera del Duero’, que recorrerá los mejores vinos de bodegas como Pago de los Capellanes, Vega Sicilia, Pago de Carraovejas o Aalto.

Por su parte, el espacio BWWHub ofrecerá sesiones sobre sostenibilidad, tendencias, internacionalización y digitalización. Sobresalen en esta ocasión las dedicadas a la adaptación al cambio climático; a la aplicación de la Inteligencia Artificial; al auge del consumo de vino sin alcohol; a la exportación a Estados Unidos o a la excelencia como motor de posicionamiento internacional, con la participación de ICEX España Exportación e Inversiones.

Con motivo de la celebración del salón, Barcelona acoge diversas propuestas alrededor del mundo del vino. Así, del 2 al 7 de febrero, el proyecto BWW Likes The City convierte la ciudad condal en capital del vino, asociándose con establecimientos de restauración, hoteles y otros locales. Más de 20 restaurantes, bares y enotecas ofrecerán menús especiales y tapas maridadas. Pero las experiencias alrededor del vino también invaden una decena de espacios culturales, como la Llibreria Ona, el Macba o el Reial Cercle Artístic.

Además, este año BWW Likes The City estrena Hotel Wine Fest, organizado junto a Gourmet. Se trata de tres rutas por hoteles emblemáticos de la ciudad en los que se puede disfrutar de catas y maridajes especiales. Las protagonizan los vinos de la D.O. Penedès, los de las DD. OO. murcianas (Bullas, Jumilla y Yecla) y los de la D.O. Cava.

BWW cuenta con la colaboración de la Federación Española del Vino (FEV); el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA); el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo; ICEX España Exportación e Inversiones y el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, y con el apoyo de Cajamar.
www.barcelonawineweek.com

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Entrevista a Céline Pérez, directora de Barcelona Wine Week

 

‘Nuestro objetivo es lograr un buen retorno de inversión de las bodegas’

A pocos días de la celebración de la cuarta edición de Barcelona Wine Week (BWW), del 5 al 7 de febrero en el recinto de Montjuic de Fira de Barcelona, hemos conversado con su directora, Céline Pérez, quién nos ha explicado cómo se presenta el evento y cuáles son las principales tendencias y temáticas que se abordarán.

 

BWW no ha parado de crecer desde su primera edición. ¿A qué atribuye su éxito?

Creo que hemos sabido adaptar nuestro modelo a las necesidades del sector, algo que, básicamente, es nuestro cometido: velar por sus intereses. Nuestra propuesta de valor es que propiciamos grandes oportunidades de negocio para nuestros expositores captando miles de compradores nacionales e internacionales de alto nivel y promoviendo más de 10.000 reuniones de negocio programadas. También ofrecemos una propuesta de participación igualitaria, tanto para grupos y marcas reconocidas como para bodegas más pequeñas y familiares, donde el producto es el principal protagonista. Además, proponemos al visitante un verdadero viaje inmersivo por el territorio vitivinícola nacional, agrupando a las bodegas por comunidades y bajo el paraguas de los diferentes sellos de calidad para una localización fácil, rápida e intuitiva. Y conformamos un hub de conocimiento, con las últimas tendencias, los grandes retos y los más destacados expertos.

El éxito de la primera edición sorprendió a muchos y, ahora, cuando el salón ya suma tres ediciones celebradas, podemos afirmar que hemos sabido construir un relato diferencial de cómo posicionar el vino español ante los mercados internacionales. Fruto de este éxito, a 6 meses de la celebración de nuestra edición 2024, ya colgamos el cartel de completo. Lo mejor, como siempre, es que aún queda recorrido para crecer. Y ya estamos trabajando en la edición de 2025, para que todas las bodegas que quieran puedan tener su espacio en BWW.

¿Qué supone para usted asumir la dirección de este prestigioso salón?

Para mí, asumir la dirección del salón Barcelona Wine Week es un motivo de gran orgullo y una responsabilidad que tomo con profundo compromiso. Este desafío representa la culminación de una trayectoria profesional marcada por una dilatada experiencia en el sector ferial. Cada día, estoy inmersa en el aprendizaje continuo sobre la riqueza del sector vitivinícola español.

La hoja de ruta de este sector es clara, y mi objetivo es respaldarla en todos sus aspectos. Considero que dirigir este evento no es solo una tarea, sino un compromiso con el desarrollo y la promoción de la industria del vino en España. Mi lema, ‘BWW somos sector’, refleja mi convicción de que la fortaleza de Barcelona Wine Week reside en la unión y colaboración de todos los actores del sector.

Estoy decidida a trabajar incansablemente para consolidar y fortalecer la posición de etse certamen como un referente en el ámbito vitivinícola. Con un enfoque colaborativo, espero contribuir al crecimiento y la excelencia de este evento, asegurando que se cumplan todos sus objetivos, como el de impulsar el desarrollo y la proyección del sector vitivinícola español en los mercados internacionales. Estoy entusiasmada con esta nueva etapa y comprometida a liderarla con dedicación y pasión.

 

‘Hemos sabido construir un relato diferencial de cómo posicionar el vino español ante los mercados internacionales’

 

¿Van estar presentes todas las Denominaciones de Origen españolas?

BWW 2024 contará con grandes marcas expositoras de todo el país, como Marqués del Atrio, Araex, Protos, Matarromera, Pago de los Capellanes, Juvé & Camps, La Rioja Alta, Freixenet o Vallformosa y con centenares de medianas y pequeñas bodegas agrupadas en más de 73 Denominaciones de Origen de toda España.  Entre las que tendrán mayor presencia, la D.O. Cava, Ribera del Duero o Rioja, pero también contaremos con muchas otras como Rueda, Priorat, Bierzo, Madrid, Valencia, Jumilla, Costers del Segre o Navarra.

De hecho, lo que más valoran los compradores que nos visitan es la posibilidad de encontrar en un único salón una imagen tan bien estructurada de los vinos de España, de todas sus regiones vitivinícolas, algo que pone en valora la gran diversidad de su patrimonio territorial.

Ofrecemos un modelo de exposición muy atractivo e inclusivo con una sectorización clara. El salón, que crece un 15% en 2024 hasta alcanzar los 7.000 m2, está estructurado en tres grandes áreas. BWW Lands (65% del espacio) ofrece un viaje a través de los sellos de calidad. Agrupamos a las bodegas por comunidades autónomas bajo el paraguas de las DD.OO. y otros sellos. BWW Brands pone en valor la historia e identidad de cada marca y BWW Complements & Tech reúne algunas de las compañías más reconocidas del mercado de equipamientos e utensilios. Juntos representan el 28% del salón. Sin olvidar BWW Collectives y BWW Impulse, con pequeños proyectos y microbodegas procedentes de todo el país.

La temática central en BWW 2024 es ‘Recipientes para la elaboración y crianza del vino: recuperar e innovar’. ¿Por qué tienen un protagonismo especial en esta edición?

En cada edición, el visitante encuentra en BWW un verdadero think thank de conocimiento, con más de 100 expertos, Masters of Wine, sumilleres, críticos y destacados elaboradores que analizan los grandes retos y macrotendencias del sector y ofrecen catas únicas e irrepetibles. Paralelamente, en cada edición procuramos poner foco en una temática diferente y para 2024 el eje central lleva por título ‘Recipientes para la elaboración y crianza del vino: recuperar e innovar’. En la actualidad, tanto en Europa como en el conjunto de España, se está investigando con recipientes o envases, nuevos o recuperados, que puedan servir para fermentar el vino, o para criarlo y guardarlo. Las vinificaciones en envases y formatos especiales e históricos permiten recuperar nuestra historia vinícola y reflejan la identidad de un territorio.

En BWW 2024, ahondaremos en la tendencia a utilizar recipientes singulares, novedosos o recuperados, que permiten al vino expresarse con gran libertad y pureza. Desde tinajas y ánforas a huevos de cerámica, cemento o granito; barricas y fudres de maderas singulares; lagares labrados en piedra o ancestrales tinas de piedra seca.

En esta temática destacan, entre otras, sesiones como la cata ‘Crianzas alternativas, la vinificación más allá de la madera’ que protagonizarán elaboradores como Fernando Mora (Master of Wine y fundador de Bodegas Frontonio, Aragón), Dominik Hüber (Terroir al Límit, D.O.ca Priorat), Sara Pérez (Venus, D.O.ca Priorat) y Javier Revert (Javi Revert Viticultor). O la mesa redonda Recipientes singulares, la huella enológica más personal en la que participarán Almudena Alberca (Master of Wine y enóloga), Pilar Cavero (sumiller y crítica de vinos en ABC) y Carlota Pena (experta en biodinámica) para analizar los recipientes de crianza más singulares.

La diversidad de materiales y recipientes y su influencia en el vino también quedará patente en la barra Wine Tasting Journey, patrocinada por el Ministerio de Agricultura, que ofrecerá una cata autoguiada con 70 vinos envejecidos en recipientes singulares.

¿Qué novedades podremos encontrar?

Los visitantes de la feria no solo acuden a descubrir nuevas añadas y nuevos vinos, sino también tendencias que responden directamente a los retos a los que se enfrenta el sector vitivinícola, ya sea en términos de gustos, de disminución del grado alcohólico o simplemente de reducción de la huella de carbono o de los costes de producción.

Los hábitos de consumo están experimentando cambios significativos, ya que los consumidores priorizan las ocasiones especiales, optando por una calidad superior en lugar de cantidad, lo que impulsa el crecimiento de la categoría premium. Además, se observa una evolución en los gustos de los consumidores, influenciados a veces por consideraciones de salud.

Compartir conocimientos con aquellos que buscan productos más premium o sostenibles emerge como una estrategia clave. Para aquellos que eligen una experiencia más sobria, es esencial explorar rápidamente la cuestión de los vinos sin alcohol y la innovación en torno a estos productos. La rapidez en abordar estas tendencias es crucial para evitar que los consumidores se desvíen hacia otras categorías.

Dada la importancia del gusto en las decisiones de las nuevas generaciones de consumidores, la innovación continúa siendo un desafío constante para el sector y seguirá siendo vital para mantenerse relevante en un mercado en constante cambio.

¿Cuáles son las tendencias que definen hoy el mercado?

Son numerosos los retos y tendencias actuales que debatirán expertos y ponentes de primerísimo nivel en el espacio BWWHUB. Más allá de la sostenibilidad, que protagonizará diversas ponencias, un desafío clave es seguir creciendo en internacionalización, una auténtica necesidad para las bodegas españolas. En BWW abordaremos las estrategias para exportar y motivar la compra en mercados tan importantes como Estados- Unidos, con la participación de ICEX España Exportación e Inversiones, o Reino Unido.

El sector vitivinícola también se enfrenta al reto de transformarse digitalmente para ser más competitivo. Digitalizar las bodegas es simplificar procesos, ahorrar tiempo, facilitar trabajos, tomar mejores decisiones y conseguir mejores resultados. En este sentido, en BWW destacarán sesiones como la que analizará la aplicación de la Inteligencia Artificial, desde la viticultura de precisión, hasta la venta de vino, pasando por los procesos de elaboración en bodega.

Otras sesiones analizarán las tendencias entorno al consumo de vino sin alcohol, las oportunidades que ofrece el enoturismo o el reto de la democratización del vino. A pesar de las décadas de trabajo realizado en torno al vino, observamos que los más jóvenes todavía consideran que esta categoría es muy compleja e intimidante. Hay que hacer una labor de democratización, volver a popularizar el vino. Volver a un relato hacia lo lúdico-social pero educando a los jóvenes Milleniales y Generación Z al consumo moderado y responsable, aumentando su conocimiento.

Todos los representantes del sector vitivinícola y de la cadena de valor tienen un papel que desempeñar a la hora de encontrar las mejores formas de comunicar el valor de la moderación y contribuir a la reducción de los daños causados por el consumo abusivo, para lograr una cultura del vino sostenible a futuro. En este sentido, la asociación internacional Wine in Moderation presentará en el marco de BWW el programa de formación profesional dirigido al propio sector y a la hostelería.

Finalmente, las nuevas presiones legislativas europeas exigen contextualizar el vino como un alimento, no como una bebida alcohólica. En nuestra cultura, el vino forma parte de la alimentación y es cimiento de la cultura mediterránea. En este sentido, la gastronomía española está de moda y cada vez tenemos un mayor número de embajadores culinarios en todo el mundo que son la mejor tarjeta de visita de nuestros vinos en el internacional. El binomio gastronomía – vino se podrá disfrutar en el propio salón en BWWGastronomy Food&Wine Restaurant, con los mejores platillos maridados con grandes vinos a cargo de tres destacados restaurantes: Restaurante Adobo, Casa Tapas Cañota y Restaurante Tangana.

Es imposible resumir de todo lo que hablaremos en BWW, pero podemos anticipar que se compartirán experiencias y visiones muy inspiradoras para el crecimiento del sector.

La vendimia 2023 ha estado marcada por la sequía. ¿Cómo afronta el sector vitivinícola los efectos del cambio climático? ¿Puede suponer un freno para el sector?

El reto medio-ambiental estará nuevamente en el centro de los debates de BWW. Recientemente las cosechas han caído en picado en el hemisferio sur y en algunos de los principales países de la UE debido a las extremas condiciones climáticas. En España, estamos en un momento crítico, aunque no todo el territorio sufre igual. La sequía y el cambio climático son amenazas reales para el sector vitivinícola, y es fundamental que se adopten medidas de adaptación y mitigación para garantizar la supervivencia y la competitividad de este sector. La colaboración entre los distintos actores involucrados (productores, investigadores, administraciones públicas y otros) será clave para encontrar soluciones sostenibles y eficaces a los problemas generados por el cambio climático en el mundo del vino.

En el marco del programa de actividades de BWW, bodegas como Masaveu, Arizcuren o Mar de Frades presentarán sus acciones y buenas prácticas para adaptarse al cambio climático. En el campo de la sostenibilidad, se analizarán técnicas para la reducción de la huella de carbono.

 

‘Proponemos al visitante un verdadero viaje inmersivo por el territorio vitivinícola nacional’

 

Por último, ¿cuál es el reto de BWW?

Nuestra palanca principal, y no me cansaré de decirlo, es el negocio. Y nuestro objetivo es lograr un buen retorno de inversión de las bodegas que apuestan por Barcelona Wine Week. Por ello, adicionalmente al gran atractivo que genera la feria y que nos garantiza la participación espontanea de miles de compradores, desde la propia organización dedicamos, en cada edición, una parte importante de nuestro presupuesto a invitar a los compradores clave de todo el mundo (importadores, distribuidores, compradores del canal Horeca, etc.). En 2024, reuniremos a más de 650 key players, 50 más que en 2023, de 60 países de especial relevancia para las exportaciones, como Estados Unidos, Alemania, Canadá, Países Bajos, China o Reino Unido. También tendremos un programa destinado al mercado nacional, gracias al cual nos comprometemos a que los compradores nacionales clave del sector asistan a la feria.

A la vez, ponemos a disposición de nuestros expositores una potente plataforma online para que organicen sus reuniones con los compradores invitados, antes del evento. Esta edición prevemos que se celebren más de 8.000 encuentros de negocio programados. En 2023, el 81% de los compradores afirmaron haber cerrado un acuerdo comercial durante celebración. Es un indicador muy alto, prueba que nuestro modelo funciona.

Por último, para apoyar al sector en este reto de incrementar el valor de sus vinos, desde Barcelona Wine Week ofrecemos el escaparate idóneo para el vino español de calidad. La increíble revolución de los vinos españoles en los últimos veinte años todavía es poco conocida, y BWW será el mejor escaparate posible para mostrárselo al mundo: del 5 al 7 de febrero, miles de compradores y prescriptores internacionales lo vivirán en primera persona.
Sylvie Pellicer.

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