Entrevista
Delphine Demade, directora de Vinitech–Sifel

‘Enfocamos la feria como un lugar de encuentro intersectorial y multifuncional’

Del 20 al 22 de noviembre de este año, la ciudad francesa de Burdeos acogerá una nueva edición de Vinitech–Sifel, certamen que tiene un gran impacto en la imagen de la región anfitriona y en su economía. La dimensión internacional del evento refuerza la reputación de Burdeos que ocupa un lugar destacado en la economía vitivinícola, arborícola y hortícola. Para saber más cosas de la feria hablamos con su directora, Delphine Demade.

¿Cuáles son las principales razones que hacen de Vinitech–Sifel una visita imprescindible?
Vinitech–Sifel es la feria líder mundial para profesionales de los sectores de la viña, del vino y de las frutas y hortalizas, un escaparate internacional de la innovación y un gran punto de encuentro e intercambios. Las cifras de la feria hablan por sí solas: 850 expositores, de los cuales el 20% son fabricantes extranjeros procedentes de cerca de 20 países, 1.200 marcas representadas, y una oferta completa de productos y servicios con un 40% del equipamiento dedicado tanto al sector vitivinícola como a la producción hortofrutícola.

Además, Vinitech–Sifel es ‘el lugar donde hay que estar’ en cuanto a innovación se refiere; los fabricantes esperan esta feria para presentar equipos y técnicas de última generación, y los visitantes encuentran los productos galardonados en los premios de la Innovación.

Para nuestro visitante, se trata también de una gran bienal internacional que le ofrece respuestas a su medida. Esta feria ha construido su notoriedad gracias a su capacidad de proponer un programa de reflexión y de intercambio en torno al ‘Polo Encuentro e Innovación’ y bajo el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). La edición de este año contará con unas cuarenta conferencias, algunas de las cuales dispondrán de traducción simultánea. Los expertos reunidos y las organizaciones profesionales aportarán sus conocimientos sobre los principales temas de actualidad, como por ejemplo agroecología, nuevas variedades, robotización de la producción, gestión empresarial, etc.

Esta combinación de exposición y foro de comunicación y debate, nos asegura la presencia de unas 45.000 personas, el 15% de las cuales son visitantes internacionales, y una tasa de satisfacción de alrededor del 94%, según una encuesta de opinión realizada por la COHDA.

Por lo que se refiere a la oferta más global, ¿le han dado una nueva fisonomía al evento?
En cuanto a la estructuración de la oferta, mantenemos la misma organización en torno a cuatro temáticas: técnicas de cultivo, equipamiento para bodegas, embotellado y acondicionamiento y servicios. Pero ahora enfocamos la feria como un lugar de encuentro intersectorial y multifuncional, frente a marcas que tienen una oferta multisectorial. En 2016, probamos con un ‘recorrido hortofrutícola’ que reunió a 130 expositores y que renovamos y ampliamos este año. La valorización de los productos, una mejor identificación de los actores y una mejor legibilidad de la oferta, son nuestros objetivos con la integración de este recorrido. En este mismo espíritu de transversalidad repetimos el ‘Recorrido Bio’. Este tema relevante también estará presente en la mayoría de nuestros debates donde hablaremos de agricultura sostenible, agroecología, producción ecológica... En la misma línea, la feria también promocionará el sector de las bebidas espirituosas mediante exposición y degustación.

Por último, ampliamos el ‘Techno–show’, lanzado en 2016, paralelamente a la oferta comercial, con el deseo de desarrollar la gama de maquinaria que los visitantes podrán probar.

¿Cómo se convierte uno en salón mundial de referencia y cómo se consigue seguir siéndolo?
¡Trabajando duro! Cuando una edición está llegando a su fin ya estamos preparando la siguiente. Nosotros nos centramos en el ámbito francés y confiamos internacionalmente en nuestra red de agencias delegadas para fomentar la presencia de visitantes extranjeros. Este trabajo de reclutamiento se lleva a cabo en unos sesenta países productores. Allí se realizan acciones específicas que dan lugar a la invitación de los principales responsables de la toma de decisiones y a la llegada de delegaciones de compradores. Estamos afinando nuestro trabajo de captación en mercados lejanos, pero también estamos atentos a nuevas áreas de producción como Madagascar o la India. Y mantenemos una fuerte presencia en España, Italia, Portugal, Alemania, Suiza y países de Europa del Este. A nivel francés, hemos llevado a cabo también un trabajo de relaciones públicas y de una estrategia de comunicación a gran escala para llegar a las grandes regiones productoras: Nueva Aquitania, Midi–Pirineos, Languedoc–Rosellón, Valle del Loira, Región Ródano–Alpes, Borgoña, Champaña o Alsacia.

El texto titulado ‘Xylella fastidiosa en el sur de Europa: cuando el clima no es un problema para su establecimiento’, de Blanca B. Landa, Juan A. Navas Cortés y Miguel Montes Borrejo, publicado en la revista Phytoma España, se ha llevado el Premio del Artículo Técnico Agrario de la 46ª edición del Premio del Libro Agrario, mientras que ‘Infraestructura verde. Sistema natural de salud pública’, de Pedro Calaza Martínez (Paraninfo & Mundi-Prensa), ha sido el libro ganador. El jurado de los galardones, organizados en el marco de la 63ª edición de la Feria Agraria de Sant Miquel de Lleida, ha destacado «la calidad de los libros que han concurrido y el notable incremento de las obras presentadas al Premio del Artículo Técnico».

En cuanto a ‘Xylella fastidiosa en el sur de Europa: cuando el clima no es un problema para su establecimiento’, el jurado considera que es un artículo muy interesante puesto que «aborda de forma muy amplia una temática muy vigente y urgente ya que afecta gravemente a cultivos tan nuestros como los olivos y la vid». El jurado afirma que se trata de un escrito que «ahora mismo puede ser un texto orientativo de gran ayuda para los posibles sectores afectados, dado que la bacteria, cuya erradicación una vez infectado el cultivo requiere medidas muy drásticas, ya ha llegado a áreas como Mallorca y Alicante». El artículo se centra en una bacteria que se considera una grave amenaza para la UE y los países de la Cuenca del Mediterráneo –se ha desarrollado ya en el sur de Italia, en la Francia mediterránea y en zonas del país como Mallorca o Alicante– por la gran variedad de plantas huéspedes que infecta. El riesgo elevado de desarrollo epidémico de esta bacteria viene dado por su forma de transmisión a través de insectos de diversa naturaleza, a que muchas de las plantas huésped de la bacteria están presentes en nuestro territorio y a la existencia en Europa de varios climas que son similares a los de otras partes del mundo donde la bacteria representa un problema.

Por lo que se refiere a ‘Infraestructura verde. Sistema natural de salud pública’ el jurado ha valorado que «más allá del enfoque puramente agronómico que puede aportar un ingeniero agrónomo, ofrece una visión muy transversal y una aproximación muy práctica al tema de la planificación de los espacios públicos verdes, relacionándola con la actividad física y la salud pública, y dando consejos prácticos». Asimismo, considera que el libro aborda el tema desde vertientes muy diversas, «con propuestas metodológicas para proyectos de este ámbito, haciendo énfasis en el impacto social de estas actuaciones y también explicando casos reales».

Esta publicación se destina a profesionales con formación técnica en arquitectura del paisaje, arquitectura, diseño urbano, ingenierías, medicina, psicología y a aquellos estudiantes que pretendan desarrollar su actividad profesional en el ámbito de la planificación, diseño y gestión de las ciudades, incluyendo los servicios e infraestructuras. Su autor es doctor Ingeniero Agrónomo por la USC, doctor en Arquitectura del Paisaje por la Universidad de Lisboa, decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Galicia y secretario del Consejo Gallego de Ingenierías.

El premio otorgado al ganador de la convocatoria del Libro Agrario es de 3.500 euros y de 1.500 euros para el del Artículo Técnico. Este año han optado al premio 52 obras, 24 libros (en papel y digitales) y 28 artículos técnicos. La edición de 2016 registró 19 libros y 4 artículos.

Aportación significativa en el sector
El doble galardón –para libros y artículos técnicos– tiene como objetivo distinguir las obras o los artículos publicados recientemente en formato impreso o digital que suponen una aportación significativa en el sector agroalimentario o en el ámbito rural y estimular la creación de nuevos trabajos de carácter científico, técnico o divulgativo que permitan incrementar la literatura destinada a los sectores mencionados. Han concurrido al premio los libros y los artículos técnicos publicados durante el período comprendido entre el 1 de junio de 2016 y el 31 de mayo de 2017 por editoriales, instituciones o autores sobre temas centrados en la producción agraria y forestal, veterinaria y salud animal, la industria alimentaria, los espacios verdes, la gestión del territorio, la preservación ambiental, la economía agroalimentaria y el ámbito rural, en general.

El jurado está integrado por profesionales y técnicos de las disciplinas de las obras presentadas y por representantes de cada una de las instituciones patrocinadoras (Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas y Peritos de Cataluña, Colegio de Veterinarios de Lleida, Colegio de Ingenieros Agrónomos de Cataluña, Colegio de Ingenieros de Montes en Cataluña y CaixaBank).

La entrega de los premios se llevará a cabo en la clausura de la 63ª edición de la Feria Agraria de Sant Miquel, el domingo 1 de octubre. Durante esta ceremonia los autores que hayan obtenido el primer premio expondrán los aspectos fundamentales de la obra ganadora.

La 35ª edición de Macfrut, feria internacional del sector hortofrutícola, que tendrá lugar en Rímini del 9 al 11 de mayo de 2018, se encuentra en plenos preparativos y ya ha experimentado un gran avance por lo que se refiere a la presencia extranjera, según han informado sus organizadores. A tan solo nueve meses de la próxima edición, son numerosas las acciones puestas en marcha por parte de Cesena Fiera para atraer operadores profesionales internacionales al certamen, como la alianza estratégica con Cibus, la idea de involucrar a Rewe (coloso alemán de la distribución), la primera edición del Tropical Fruit Congress y la organización de delegaciones internacionales de operadores del sector, desde la precosecha hasta la postcosecha. Cabe señalar que durante la pasada edición acudieron a Rímini más de 1.000 compradores extranjeros albergados directamente por la feria.

Alianza estratégica con Cibus
El 2018 será el año de ‘la Comida Italiana’ y las ferias italianas del sector alimentario han decidido trabajar de forma integrada. En concreto, Macfrut y Cibus (salón internacional de la alimentación, que tiene lugar del 7 al 10 de mayo en Parma, localidad que se encuentra a 200 km de Rímini), han firmado un acuerdo para favorecer las visitas conjuntas de los operadores y el flujo de compradores extranjeros a las dos manifestaciones, que tienen en común una fuerte vocación por la innovación de los productos y por la internacionalización. El acuerdo prevé una serie de facilidades para los operadores que quieran visitar ambas ferias en las fechas concomitantes (9 y 10 de mayo de 2018) y se centrarán principalmente en la logística, con el aumento de los autobuses y trenes que conectarán directamente las dos ciudades. Además, se ha perfilado un programa para el flujo de llegadas que, con la colaboración de ICE–Agenzia, traerá cientos de compradores extranjeros a Parma y Rímini.

La próxima edición presentará la vuelta a Macfrut de uno de los principales actores internacionales de la distribución, Rewe/Eurogroup, que ya fue protagonista en 2016. El grupo alemán participará con un espacio expositivo y un congreso en el que presentará sus estrategias y futuros desarrollos a sus proveedores. En dicho evento estarán presentes los dirigentes y se espera la participación de 280 empresas de producción y trading hortofrutícola procedentes de toda la Cuenca del Mediterráneo.

Tropical Fruit Congress
Asimismo, tendrá lugar la primera edición del Tropical Fruit Congress, un foro que apuesta por convertirse en una cita anual a nivel internacional sobre la fruta tropical, un segmento cada vez más apreciado por los consumidores. Los productos claves de esta primera edición serán el mango y el aguacate; se investigará sobre sus características, producción, procedencia, consumo, logística y tecnologías. El interés es ya muy elevado y han anunciado su participación algunas de las principales asociaciones de países productores.

«Internacionalización, junto a innovación, es la palabra clave de Macfrut», ha afirmado Renzo Praccini, presidente de Cesena Fiera. Para añadir que «creemos firmemente en este proyecto, motivo por el cual estamos poniendo en marcha muchas iniciativas nuevas e innovadoras para atraer hasta Rímini cada vez más operadores extranjeros».

www.macfrut.com