Fruticultura

IATA y Peris desarrollan envases funcionales para alargar la vida útil de la fruta

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) lidera el proyecto de investigación SUSAMPACK (SUStainable AntiMicrobial PACKaging based on stimuli-responsive biopolymers for postharvest products), que busca reducir el desperdicio alimentario mediante el desarrollo de envases sostenibles, activos y antimicrobianos para productos postcosecha como fruta fresca y mínimamente procesada. En el mismo, participa la empresa valenciana agroalimentaria Vicente Peris como proveedor de producto.

El proyecto, en marcha desde 2022 y con finalización prevista en agosto de este 2025, busca alargar la vida útil de los alimentos de I, IV y V gama mediante sistemas de envasado innovadores basados en biopolímeros naturales. Estos materiales incorporan compuestos antimicrobianos que se liberan de forma controlada en respuesta a estímulos ambientales —como cambios en el pH o en la temperatura—, lo que permite frenar el desarrollo microbiano y preservar la frescura del alimento.

Los alimentos de I, IV y V gama se diferencian por su nivel de procesamiento: los de I gama son productos frescos y sin transformar, como frutas o verduras recién recolectadas; los de IV gama incluyen vegetales frescos que han sido lavados, cortados y envasados, listos para consumir o cocinar; y los de V gama son platos ya cocinados y envasados que solo requieren ser calentados antes de su consumo.

Materiales con propiedades antifúngicas y antibacterianas

En el marco del proyecto, el IATA ha desarrollado materiales poliméricos con propiedades antifúngicas y antibacterianas que pueden presentarse en forma de polvo, granza, film o incorporados en dispositivos como sachets o etiquetas activas. Estos materiales están diseñados para integrarse en soluciones de envasado funcionales, sostenibles y con menor impacto ambiental.

Como parte de la investigación, Vicente Peris, participa como proveedor de melón troceado, tarrinas y films para las pruebas de laboratorio. Esta colaboración «permite validar los desarrollos del proyecto en condiciones reales cercanas al entorno comercial».

El proyecto SUSAMPACK está coordinado por los doctores Pilar Hernández y Rafael Gavara, del Grupo de Envases del IATA-CSIC, y forma parte de la convocatoria nacional de Proyectos de Generación de Conocimiento del Ministerio de Ciencia e Innovación.

«Desde Peris estamos totalmente entregados con la reducción del desperdicio alimentario, especialmente en productos de IV gama. Este proyecto es una oportunidad para explorar soluciones que aporten más vida útil al producto sin renunciar a la calidad, y que lo hagan desde la ciencia, la innovación y el respeto al medio ambiente», ha manifestado Alberto Montaña, director general de Vicente Peris. Para añadir que «además, participar con producto real en este tipo de investigaciones nos permite probar desarrollos en condiciones muy cercanas a las del mercado».

La colaboración entre Peris e IATA-CSIC se enmarca en la estrategia de la empresa agroalimentaria valenciana de avanzar en sostenibilidad y economía circular, integrando el conocimiento científico en sus procesos y productos. Con esta investigación, se espera reducir el desperdicio alimentario y, además, generar envases más respetuosos con el medio ambiente, con menor uso de plásticos y mayor funcionalidad.

www.vicenteperis.com

www.iata.csic.es/es

Acuerdo de Syngenta con Al Dahra para implementar soluciones digitales a gran escala

Syngenta, compañía de innovación agrícola, y Al Dahra, empresa agroindustrial multinacional que administra 162.000 hectáreas de tierras agrícolas y mantiene operaciones activas en todo el planeta, han anunciado una asociación estratégica. El acuerdo servirá para implementar las soluciones digitales de gestión agrícola de Syngenta en más de 90.000 hectáreas de explotaciones de Al Dahra en Rumanía, Serbia, Egipto y Marruecos. El objetivo es «avanzar en la agricultura regenerativa a escala y mejorar la productividad en regiones clave».

Al implementar Cropwise^® Operations de Syngenta, Al Dahra podrá «centralizar los datos agrícolas en sus operaciones en múltiples países y sitios de producción y optimizar sus decisiones de gestión agrícola». A través de esta colaboración, Al Dahra busca «mejorar la sostenibilidad de las tareas agrícolas, asegurar la productividad a largo plazo y garantizar el suministro de alimentos».

Cropwise^® Operations de Syngenta es una plataforma que integra distintos módulos para la gestión agrícola agronómica, financiera y administrativa de explotaciones, que se integrará con las herramientas digitales existentes de Al Dahra. Los datos en tiempo real permitirán a los gestores de las explotaciones de esta última responder a situaciones emergentes de plagas o enfermedades, gestionar mejor el uso del agua y la eficiencia del riego, y optimizar y dirigir el uso de semillas, fertilizantes e insumos agrícolas.

Cropwise^® Operations se ha integrado completamente en el complejo panorama de soluciones digitales de Al-Dahra, permitiendo la implementación de estándares corporativos unificados en todo el holding agrícola. Como resultado, todas las unidades de negocio ahora utilizan las mismas plantillas, clasificadores y métricas, permitiendo informes consistentes y compatibles.

Feroz Sheikh, director de Información y Digital del Grupo Syngenta, ha manifestado al respecto que «la plataforma Cropwise^® Operations representa un avance significativo en la agricultura digital. Al asociarnos con Al Dahra, estamos demostrando cómo los conocimientos basados en datos pueden transformar los trabajos agrícolas a gran escala en diversas geografías. Esta asociación no solo revoluciona la gestión agrícola y optimiza los rendimientos, sino que también establece un nuevo estándar global para la agricultura sostenible basada en datos».

Por su parte, Arnoud van den Berg, CEO del Grupo Al Dahra, ha comentado que «nosotros siempre estamos buscando formas de impulsar la industria hacia adelante a través de la innovación. Nuestra visión para el futuro es clara: una infraestructura digital inteligente que funcione para nosotros, reduciendo la entrada manual de datos y dando a nuestros empleados más tiempo para concentrarse en lo que realmente importa». Y ha añadido que «uno de nuestros mayores objetivos es automatizar los informes tanto como sea posible, asegurando información en tiempo real sobre todo lo que sucede en nuestras explotaciones. Para hacer realidad esa visión necesitábamos el socio adecuado, y Cropwise® Operations destacó como la opción perfecta para llevar nuestra gestión agrícola al siguiente nivel».

Cropwise^® Operations de Syngenta, que conecta digitalmente 70 millones de hectáreas de tierras agrícolas en la actualidad, se está utilizando para monitoreo y análisis de campo, gestión de operaciones agrícolas, optimización de recursos e integración de equipos avanzados.

www.syngenta.es

COAG denuncia una alteración ‘injustificada’ de los precios en el aceite de oliva

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha presentado una denuncia formal ante la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) por una posible alteración artificial de los precios en origen del aceite de oliva, que podría suponer una conducta prohibida por la Ley de Defensa de la Competencia.

«Estamos aquí porque los datos son contundentes y alarmantes: hay un desfase injustificado de más de 2 euros por kilo entre el precio real en origen del aceite de oliva (3,50 €/kg) y el valor que debería tener (5,55 €/kg), según el riguroso análisis de las universidades de Jaén, Córdoba y el IFAPA», ha afirmado Miguel Padilla, secretario general de COAG.

El estudio ha sido desarrollado por un equipo de investigadores de las tres instituciones mencionadas, con una metodología basada en la aplicación de un software avanzado de detección de desequilibrios de mercado. Se han considerado tanto los datos reales de producción de la campaña 2023/24 como los aforos previstos para 2024/25.

El foco del análisis ha estado en la evolución del precio en origen del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) y su comparación con los valores estimados de equilibrio según el contexto del mercado. Esta comparación «ha permitido identificar márgenes injustificables entre el precio real pagado a los productores y el valor de mercado estimado, apuntando a un posible desequilibrio provocado intencionadamente», según ha señalado COAG.

De confirmarse que se ha producido un pacto de precios o cualquier práctica que restrinja la competencia, «estaríamos ante una infracción grave de la legislación vigente». En concreto, la Ley 15/2007, de Defensa de la Competencia, en su artículo 1.1, «prohíbe los acuerdos entre empresas que tengan por objeto o efecto impedir, restringir o falsear la competencia, incluyendo expresamente los pactos de fijación de precios y el reparto de mercados».

Además, de mantenerse esta distorsión en los precios, «los olivareros podrían dejar de percibir hasta 2.800 millones de euros en esta campaña». «No hablamos de percepciones ni de sensaciones: hablamos de una posible vulneración de la ley de Defensa de la Competencia, que requiere una investigación urgente por parte de la CNMC sobre posibles acuerdos de precios entre operadores o prácticas comerciales desleales que estarían perjudicando gravemente a los agricultores», ha reiterado Padilla.

En este sentido, el responsable del sector de olivar de COAG, Juan Luís Ávila, ha comentado que el mercado no puede ser un espacio de abuso ni de especulación a costa del trabajo en el campo. «No vamos a quedarnos de brazos cruzados mientras se infravalora de forma sistemática el esfuerzo de miles de olivareros», ha subrayado.

Inician un ciclo de jornadas del aguacate en la Comunitat Valenciana

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA–ASAJA) y la Asociación de Productores de Aguacates (ASOPROA) ponen en marcha un ciclo de jornadas técnicas sobre el cultivo del aguacate en la Comunitat Valenciana. El objetivo: ofrecer a agricultores –productores o no– una visión completa sobre esta alternativa agrícola con gran proyección de futuro en esta región, para una óptima toma de decisiones.

Las charlas informativas tendrán lugar en diferentes municipios de las tres provincias valencianas, seleccionados por su idoneidad climática para el cultivo de aguacate.

Fechas confirmadas:

14 de mayo – Betxí (Castellón)
15 de mayo – Benicarló
20 de mayo – Benifairó de les Valls
27 de mayo – Picassent
3 de junio – Ondara

ASOPROA no descarta ampliar el calendario si otras localidades muestran interés en acoger nuevas sesiones.

Durante las charlas, profesionales del sector explicarán a los agricultores las últimas técnicas de cultivo, parámetros de calidad, comercialización y desafíos del aguacate en la Comunitat Valenciana. Alejandro Melià, ingeniero castellonense de Servicios Agrícolas Melià S.L. y miembro del comité ejecutivo de ASOPROA, expondrá los retos a los que se enfrenta esta alternativa de cultivo. Por su parte, Alejandro Alcaraz, en representación de Fertinagro, detallará tecnologías para una nutrición eficiente en el cultivo. Joan Pons ofrecerá un análisis de la comercialización y los criterios de calidad del aguacate.

Al finalizar cada charla, se celebrará una mesa redonda para resolver dudas y fomentar el intercambio de conocimientos entre ponentes y asistentes.

AVA–ASAJA y ASOPROA también compartirán las reivindicaciones del sector, como «la diferenciación de nuestra producción a través de la garantía de la máxima sostenibilidad y la promoción en los mercados más exigentes, impulsando marcas de origen, como ‘Aguacates CV’, y campañas dirigidas a los consumidores». Otras demandas que se plantearán son la lucha contra los robos y la investigación de patrones, variedades y técnicas de cultivo que permitan «optimizar la productividad, al tiempo que reduzcan el uso del agua de riego, fertilizantes y otros insumos dentro de las estrategias de mitigación frente a la sequía y el cambio climático».

Este ciclo de jornadas cuenta con el patrocinio de Fertinagro Biotech y AgroBank, en su compromiso por apoyar una agricultura más rentable, innovadora y sostenible.

La Sanidad Vegetal reivindica su papel en su Día Internacional

Como cada año, el día 12 de mayo se ha celebrado el Día Internacional de la Sanidad Vegetal (en inglés, International Day of Plant Health), debido a la inclusión de este importante hito por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El objetivo de esta conmemoración es aumentar la concienciación global sobre la importancia de mantener sanas a plantas y cultivos frente a plagas, enfermedades y otros factores que amenazan su desarrollo. Esta jornada, respaldada por organismos como la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (IPPC), cobra especial relevancia en un contexto global donde el cambio climático, la intensificación agrícola y el comercio internacional elevan el riesgo de propagación de agentes patógenos.

La campaña de la FAO para el 2025 se denomina ‘The importance of plant health in One Health’ y se traduce como la importancia de la sanidad vegetal en ‘Una sola salud’. Así, se ha querido remarcar que la sanidad vegetal es la base de la seguridad alimentaria y está estrechamente vinculada con la salud humana, animal y ambiental. La FAO ha apuntado que «las plantas sanas proporcionan dietas ricas en nutrientes para humanos y animales y ayudan a promover un ecosistema equilibrado. En cambio, las plantas infectadas por plagas pueden desencadenar una cascada de efectos negativos en el suministro de alimentos e inducir brotes de enfermedades transmitidas por patógenos nocivos».

80% de los alimentos, de origen vegetal

Cabe recordar que el 80% de los alimentos que consume la humanidad es de origen vegetal y el 98% del oxígeno ambiental es producido por las plantas. Sin embargo, se estima que se puede perder hasta un 40% de las cosechas debido a las plagas, lo que representa un obstáculo para alcanzar la seguridad alimentaria global, daña la biodiversidad y afecta negativamente a las economías y medios de vida de los miembros de la cadena, sobre todo de los agricultores.

La Asociación Nacional de Obtentores Vegetales (ANOVE) cuenta desde hace más de 10 años con una rama dedicada a la investigación centrada en esta área de protección de las semillas y plantas, para poner el foco en la salud de ambas.

Esta entidad ha indicado que las semillas constituyen el punto de partida de cualquier sistema agrícola; son el primer eslabón de la cadena de producción agrícola. Su calidad fitosanitaria «es crucial para garantizar cosechas con elevados rendimientos, estables y sostenibles, cosechas que sean capaces de alimentar a una población en crecimiento sin comprometer los recursos naturales. Una semilla libre de enfermedades es, en sí misma, una herramienta poderosa para prevenir la introducción y diseminación de plagas en los cultivos».

En este sentido, ANOVE no solo promueve y difunde información relacionada con la sanidad de las semillas, sino que «colabora activamente en actividades de investigación, desarrollo e innovación, brindando soluciones científicas en torno a la detección de patógenos y el estudio de las enfermedades transmisibles por semilla». Se destaca esta labor en el marco del convenio de cooperación INIA–ANOVE, que permite aunar el conocimiento del ámbito público y privado en la mejora genética vegetal y en la innovación aplicada a la sanidad de semillas.

En el marco del Día Internacional de la Sanidad Vegetal, la labor de ANOVE se alinea «con los objetivos globales de la FAO, destacando el papel esencial de las semillas sanas como punto de partida para una agricultura sostenible, resiliente y capaz de alimentar a las generaciones presentes y futuras».
www.anove.es

AlgaEnergy certifica la conformidad de biomasa de microalgas como Categoría Material Componente

AlgaEnergy, compañía especializada en el desarrollo de soluciones innovadoras a base de microalgas, ha marcado un hito al convertirse en la primera empresa en obtener un certificado de conformidad para una biomasa específica de microalgas como material componente, tras haber sido auditada por un organismo independiente autorizado por la Comisión Europea, en el marco del Reglamento Europeo de Fertilizantes bajo el marcado CE (CMC2).

Este logro «representa un paso decisivo en el reconocimiento de las microalgas como recurso biotecnológico de alto valor añadido en su aplicación en agricultura», según ha indicado la emoresa en un comunicado. La biomasa certificada, totalmente libre de cianobacterias, «destaca por su versatilidad: permite la fabricación de una amplia gama de productos destinados al campo, como bioestimulantes, enmiendas, biofertilizantes, entre otros».

«Este certificado es una validación oficial de la calidad, seguridad y polivalencia de nuestra biomasa de microalgas», ha señalado Estefanía Hinarejos, directora de Regulación y GBP. Para añadir que «nuestra tecnología ya ha demostrado una eficacia sobresaliente en campo, tanto como ingrediente activo como en aplicaciones materiales».

Con este avance, AlgaEnergy «consolida su liderazgo en el sector de las biotecnologías sostenibles y refuerza su compromiso con la innovación basada en la ciencia y su propósito de liderar activamente la agricultura moderna».

www.algaenergy.com

El sector de la almendra y la avellana pone en valor sus fortalezas en Valencia

La Agrupación de Exportadores de Almendra y Avellana de España (SAB–Almendrave) ha organizado el X Encuentro de la Almendra y la Avellana, que se ha celebrado a finales de abril en el CaixaForum Valencia. El evento ha servido, un año más, para reunir a los principales representantes de la cadena de valor de la almendra y la avellana, quienes han analizado la situación actual, poniendo en valor las fortalezas del producto desde los ejes de la sostenibilidad, la agronomía, la salud o los mercados.

La jornada la ha inaugurado el secretario de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca de la Generalitat Valenciana, Vicente Tejedo, quien ha destacado el valor de la industria autonómica comercializadora de almendra, además de hablar de los retos en la producción de almendra, como es la lucha contra la avispilla o la falta de productos fitosanitarios en ecológico. «Entre ustedes, los comercializadores, y nosotros, la administración, tenemos la obligación de luchar por este sector, que puede ser clave para hacer frente a la despoblación», ha destacado Tejedo. En su intervención, el presidente de SAB–Almendrave, Pere Ferré, ha mostrado su preocupación respecto a los posibles aranceles para el sector de la almendra. Al respecto, ha indicado que «para nuestra industria, sería un grave problema que Europa impusiera aranceles únicamente a la importación de almendra en grano y no a la del producto procesado, lo que se traduciría en subvencionar a la industria americana procesadora de almendra».

La ponencia de apertura ha corrido a cargo de Angélica Mateo, jefa de Área de la Subdirección General de Frutas y Hortalizas y Vitivinicultura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), quien ha resaltado que España, con 333.246 toneladas (t) de producción de almendra con cáscara, es el segundo productor mundial tras Estados Unidos (2.024.690 t), teniendo en cuenta la media mundial entre 2019 y 2023. Así, nuestro saldo comercial es positivo, ascendiendo a 158 millones de dólares. «En los últimos diez años hemos registrado un aumento del 90% en la producción y del 45% de la superficie, alcanzando las 766.071 hectáreas de cultivo, que incluyen plantaciones en secano y regadío. Además, de las 57.778 hectáreas de plantaciones jóvenes que hay en España, un 35% están en ecológico», ha subrayado.

Agronomía y sostenibilidad

El X Encuentro de la Almendra y la Avellana también ha contado con una mesa redonda, moderada por Jordi Roig, ingeniero agrónomo de Coselva, en la que se han podido conocer los últimos avances en materia de variedades de almendra desarrollados por los principales centros de referencia en investigación de este fruto seco. En ella han participado Laura Torguet, especialista en plagas y enfermedades del almendro del IRTA; Federico Dicenta, profesor de investigación responsable del Programa de Mejora del Almendro del CEBAS-CSIC, y Gloria Estopañán, técnica de investigación del Programa de Mejora del Almendro del CITA.

Por su parte, Antonio Escribano, médico endocrinólogo y catedrático en Nutrición Deportiva, ha abordado las ventajas nutricionales y sobre la salud que implica el consumo de almendras y avellanas, destacando su aportación de grasas saludables, proteínas, fibra, vitaminas (sobre todo vitamina E) y minerales. El experto también ha participado en la mesa ‘Conocemos el valor de nuestro producto a nivel medioambiental, social y nutricional’, moderada por Josep Mª Boncompte, vocal de SAB–Almendrave, que ha contado con Anna Boulova, secretaria general de FRUCOM, y Tomás Jónatas, CEO de Bolschare, quienes han abordado la sostenibilidad desde el punto de vista de la producción y de las políticas agroalimentarias.

Mesa de mercados

El evento también ha contado con su tradicional mesa redonda sobre el mercado de la almendra, con mensajes iniciales de Clarice Turner, presidente y CEO de la Almond Board de California, y de Tim Jackson, CEO de la Almond Board de Australia. Durante la misma, moderada por la vicepresidenta 2ª de SAB–Almendrave, María José Llopis, se han repasado las producciones de 2024 de los principales países productores de almendra, se ha abordado la producción de almendra ecológica en España, así como el comercio español de este fruto seco. «Tenemos una exportación que ha crecido entre 2023 y 2024, pasando de 130.818 t a 157.370 t, y una importación que ha bajado en el mismo periodo, pasando de 119.405 t a 104.343 t. Las cosechas nacionales se han dejado notar, hay más liquidez en el mercado español y la industria procesadora española usa más esa almendra nacional en sus fábricas», ha afirmado Llopis. En su turno, Gaspar Alapont, vicepresidente de SAB–Almendrave, ha comentado que «estimamos una cosecha de 122.000 toneladas para 2025. Es un 18% más que la cosecha de 2024. Para el mes de julio podremos actualizar una cifra más objetiva».

En esta mesa redonda también han participado Héctor Serrano, CEO de Calconut; Miguel Utrera, responsable general de Almendras Utrera SL y Valor López, jefe de Compras del Grupo Chocolates Valor. Serrano ha destacado la oportunidad que se abre para los productores españoles en los próximos años. Así, ha declarado que «California está en un mínimo histórico en la ‘non bearing acreage’. Dentro de un año no va a entrar en producción lo que no se ha plantado en estos últimos años en EE.UU. Por ello vemos un cambio en el centro de gravedad, España va a ir cogiendo cuota relativa en la producción mundial, puesto que California ya ha tocado su techo de producción para los próximos cinco o diez años». Y ha incidido en los datos de producción de almendra ecológica. «En los últimos años ha habido una alta conversión de cultivo al ecológico, lo que se ha traducido en el precio de almendra ecológica y convencional haya estado parejo. Ello va hacer que muchos agricultores se bajen del ‘carro’ del ecológico para adecuar la demanda con la oferta», ha subrayado.

Por último, López, ha señalado sobre la proliferación de variedades de almendra, que en España «hay más que suficientes variedades para resolver los posibles problemas existentes, ofreciendo calidades muy superiores a las foráneas. Para nosotros, la almendra española es un signo de identidad».

www.almendrave.com

Crece un 3,8% la superficie en producción de mango en Andalucía en 2024

En la campaña 2024 se registraron 5.100 hectáreas (ha) de superficie destinadas al cultivo del mango en Andalucía. De estas, 4.901 (+3,8% respecto a 2023) se encuentran actualmente en producción, lo que representa una cosecha para 2024 de 19.860 toneladas (+17,6 % respecto al año anterior). La provincia de Málaga, con 4.598 ha, concentra el 90 % de la superficie andaluza, seguida de la de Granada con 472 ha cultivadas. Estos datos figuran en un informe del Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.

La sequía persistente en Málaga, junto a los problemas de cuajado del fruto originados por las bajas temperaturas registradas durante los meses de abril y mayo del año pasado, provocaron una caída del rendimiento que afectó especialmente a la variedad ‘Osteen’, que representa el 76 % del total. Se estima que los cultivos malagueños «han tenido un rendimiento medio de 3.500 kg/ha, lo que supone una recuperación respecto a 2023, pero se mantiene muy lejos de su potencial estimado en torno a los 8.600 kg/ha de campañas anteriores».

Por lo que se refiere a las cotizaciones, estas se han mantenido altas durante toda la campaña, alcanzando un precio medio de liquidación al agricultor de 1,63 €/kg lo que, en términos económicos, viene a paliar en parte el déficit de producción con relación a las campañas con mayores rendimientos. La variedad ‘Osteen’ ha mantenido una gran estabilidad. El precio de la primera categoría ha oscilado entre 1,91–1,98 €/kg. La variedad ‘Keitt’, con el 18 % de la producción comercializada, ha tenido un precio para la primera categoría de 1,88 €/kg.

El mango andaluz sigue incrementando su posicionamiento en el mercado nacional apoyado por el sello de calidad Mango de Málaga. Con este distintivo «se pretende poner en valor singularidades como su maduración óptima, menor huella de carbono, mayor sostenibilidad del cultivo, etc., frente al mango procedente de las importaciones, especialmente de Brasil, de peor calidad y cuyos precios tensionan a la baja el precio en origen».

Po último, las exportaciones se han recuperado con un incremento del 57 % del volumen, después de la fuerte caída de la campaña anterior. Los principales destinos en términos económicos han sido Francia (32 %), Portugal (29 %) y Alemania (14 %).
www.juntadeandalucia.es

PISTADICA 2025 reunirá en Toledo a las principales multinacionales del pistacho

Toledo acogerá el 4 de junio PISTADICA 2025, el foro nacional de innovación que, en su segunda edición, reunirá a más de 450 profesionales clave del sector. El certamen, organizado por Solagro Ingeniería Alimentaria, se consolida como «una plataforma estratégica para el desarrollo de un cultivo que ya es sinónimo de futuro para la agricultura española», convocando a los principales agentes del pistacho: productores con experiencia internacional, directivos de las principales cooperativas e industrias de procesado, responsables institucionales, inversores, investigadores y empresas proveedoras de tecnología y servicios.

El foro trabajará para desvelar las claves de las necesidades del mercado global del pistacho, establecer estrategias de producción eficientes, y analizar modelos de vertebración del sector, tanto en Castilla–La Mancha como a nivel nacional. Puedes consultar el programa aquí.

El objetivo es «determinar qué tipo de pistacho debe producir España, cómo optimizar su cultivo y procesado, a qué mercados dirigirse y cómo generar el mayor valor añadido para el producto español». Asimismo, «se explorarán las innovaciones en procesos industriales y los estándares de calidad necesarios para alcanzar la competitividad internacional».

La cita se perfila como un espacio de diálogo con más de 25 ponentes, incluyendo representantes de destacadas entidades del sector del pistacho a nivel global, como las multinacionales Jupiter Pistachios GmbH, Calconut e Importaco Nuts, y actores nacionales como Grupo Elaia, Treemond y Borges. A nivel regional, tendrán una presencia significativa Pistamancha Soc. Coop. CLM, Domo Pistachio y Natural Tropic.

Además, contará con el respaldo y la participación de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla–La Mancha, el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla–La Mancha (IRIAF), Cooperativas Agroalimentarias de Castilla–La Mancha, el ICEX, y otras entidades clave del sector. El evento también incluirá la participación de Repsol, Manolito’s Nuts, SAT del Campo, Bandas Cortés y Renatus Maquinaria, así como la asociación ADIPE, y se presentarán casos reales de innovación y habrá mesas redondas con protagonistas del procesado industrial y fabricantes de maquinaria.

Networking y contactos estratégicos

Más allá de las ponencias, PISTADICA 2025 es una oportunidad única de generar conexiones estratégicas, establecer alianzas y compartir conocimiento en un entorno profesional. La jornada incluirá espacios de networking avanzado, diseñados para favorecer el encuentro entre líderes del sector, técnicos especializados, entidades públicas y empresas punteras.

La asistencia será exclusiva para profesionales vinculados con el sector del pistacho que cumplan los criterios establecidos en las normas de acreditación oficial de Solagro. La finalidad es «garantizar un entorno de alto nivel técnico, orientado exclusivamente a quienes tienen un papel activo o estratégico en el desarrollo del cultivo, su procesado y comercialización; desde todos los eslabones de la cadena», ha señalaba el CEO de Solagro, Ernesto Tardío.

COAG denuncia un desfase de más de 2 euros en el precio del aceite de oliva en origen

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha alertado sobre un «grave desfase» entre el precio en origen del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y el valor que, según las condiciones actuales del mercado, debería alcanzar. En concreto, el precio medio actual, que ronda los 3,5 euros/kg, se sitúa unos 2 euros por debajo de lo que arroja el estudio elaborado por un equipo de investigación formado por expertos de la Universidad de Jaén, la Universidad de Córdoba y el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA).

Este informe, encargado por la mesa que preside COAG, en el Consejo Provincial del Aceite de Oliva de la Diputación Provincial de Jaén, forma parte del desarrollo de un software especializado en la detección de desequilibrios de mercado en el sector oleícola. A partir de este modelo de previsión, y considerando los datos de cierre de campaña 2023/2024 y los aforos previstos para la campaña 2024/2025, se estima que el precio del AOVE en origen debería situarse entre los 5,55 y los 6,14 euros/kg, en función de si la producción final alcanza 1,5 o 1,29 millones de toneladas, respectivamente.

Teniendo en cuenta las salidas de aceite al mercado que se han producido desde el mes de octubre a marzo, y la media de precio en origen en estos meses (4,49 euros) en el que el aceite se ha situado un euro por debajo del precio estimado en el estudio (5,55 euros), los olivareros «han dejado de percibir debido a la distorsión de mercado 626 millones de euros».

Actualmente, se paga en origen en torno a los 3,5 €/kg, lo que podría suponer de mantener la media del precio del aceite, que «los olivareros dejen de percibir en la campaña 2.800 millones de euros. Cada mes que pasa los olivareros están dejando de percibir 260 millones de euros».

«Desde COAG veníamos denunciando la situación. Y este estudio viene a confirmar las sospechas de que no se están cumpliendo las reglas de la oferta y la demanda. “¿Qué está ocurriendo en el mercado para que los precios se mantengan artificialmente bajos? ¿Acuerdos comerciales o prácticas desleales por parte de algunos operadores del mercado que estarían forzando una caída de precios injustificada, en perjuicio directo de los productores?», se ha preguntado Juan Luís Ávila, responsable del sector del olivar de COAG.

Por todo ello, el próximo 13 de mayo COAG presentará una denuncia formal ante la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) solicitando «una investigación urgente y exhaustiva que permita esclarecer si se están produciendo prácticas que vulneren la ley de la cadena alimentaria y atenten contra la viabilidad económica de miles de olivareros». «No nos vamos a quedarnos de brazos cruzados mientras se perpetúa un modelo de negocio especulativo en el que se infravalora sistemáticamente el trabajo del campo. Exigimos transparencia y justicia en los precios», ha concluido Ávila.