Innovación

Solo quedan dos semanas para el comienzo del Congreso Internacional de la Pera, Interpera, que se celebrará los días 26 y 27 de junio en Óbidos (Portugal). Con las inscripciones finalizando el lunes 17, los organizadores, la Asamblea de Regiones Europeas Hortofrutícolas (AREFLH) y la Asociación Nacional de Productores de Pera Rocha (ANP Pera Rocha), están ultimando todos los detalles para dar la bienvenida a los participantes y asegurarse de ofrecer contenidos de gran interés. 

Así, la jornada de conferencias de Interpera del 27 de junio contará con expertos internacionales en agricultura. Por la mañana, el primer panel reunirá a representantes de los principales países europeos productores de peras para hacer el balance de la pasada campaña y desvelar las primeras previsiones de la próxima cosecha.

A continuación, el congreso se centrará en el consumo. Dado que las tendencias de consumo de peras han evolucionado, reflejando las preferencias cambiantes de los consumidores hacia la salud, la comodidad y la sostenibilidad, se dedicará una ponencia a las mejores formas de comunicar el valor de la pera. 

Seguidamente, el debate pasará a un segundo panel con los retos a los que se enfrenta el sector. En primer lugar, con la perspectiva de la Unión Europea, se repasará las políticas y normativas actuales comunitarias, haciendo hincapié en las consecuencias del cambio climático. Los siguientes ponentes se centrarán en el agua y el suelo. En este sentido, se presentará a los participantes una tecnología de tratamiento del agua eficiente que restaura los suelos saturados de sales y permite regar con agua salina. También se abordará la importancia de la salud del suelo hablando del microbioma, una compleja comunidad de microorganismos que incluye bacterias, hongos, virus y otras formas de vida microscópicas, que habitan en el suelo, y que desempeñan un papel crucial en el ecosistema.
 

Huerto del futuro

El tercer panel de Interpera ahondará en el huerto del futuro. Empezando por el proyecto BioFago, que presentará un biopesticida, agente antibacteriano natural y respetuoso con el medio ambiente para mitigar la enfermedad del fuego bacteriano. 

La última sesión de este panel mencionará la combinación de producción ideal para el futuro: variedades resistentes a plagas y enfermedades, mecanización con podas adaptadas, aclareos, y un uso eficiente del agua, entre otros.  

Interpera 2024 incluirá, asimismo, visitas técnicas que tendrán lugar los días 26 de junio. Los participantes tendrán la oportunidad de visitar huertos, estaciones de envasado y un centro de investigación en la región del Oeste del país vecino, cuna de la producción de pera 'Rocha'.

El programa y la plataforma de venta de entradas se encuentran en www.interpera.org

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Los profesionales del sector hortofrutícola ya pueden adquirir su pase de visitante para acceder a la 16ª edición de Fruit Attraction, que organizada por Ifema Madrid y Fepex del 8 al 10 de octubre, volverá a reunir en Madrid a toda la industria mundial de las frutas y hortalizas.

Fruit Attraction ofrece diferentes opciones para adaptarse a las necesidades de los participantes. Desde el pase profesional solo para un día (diario) o para los tres días (permanente). Como novedad, además, propone un pase Premium con acceso exclusivo para compradores VIP, con el que podrán beneficiarse de condiciones especiales para la visita.

Para todos los casos, este mismo registro dará acceso, de forma gratuita, a la Comunidad de Fruit Attraction y, de esta manera, formar parte de la plataforma LIVEConnect, un espacio de conocimiento y negocio del sector hortofrutícola.

El certamen prevé unas cifras de participación en torno a las 2.000 empresas de 55 países, 70.000 m2 de oferta hortofrutícola y una previsión de asistencia de más de 100.000 profesionales de 145 países.

 

Innovation Hub Awards

Por otro lado, Fruit Attraction 2024 convoca una nueva edición de los Innovation Hub Awards, premios a la innovación y el emprendimiento en el sector hortofrutícola dirigidos a aquellas firmas expositoras y co–expositoras que presenten el mejor proyecto, producto o servicio, siempre valorando los criterios de innovación, sostenibilidad, tecnología aplicada y conocimiento. Las empresas interesadas en participar podrán hacerlo hasta el 4 de septiembre, siempre y cuando sean productos, soluciones tecnológicas o servicios para la industria hortofrutícola cuya comercialización se iniciño después del 1 de septiembre de 2023, y que no hayan participado en ediciones anteriores del premio.

Los Innovation Hub Awards volverán a contar con sus habituales categorías –Fresh Produce; F&V Industry, y Acciones de sostenibilidad y compromiso–, con una dotación económica de 2.000 euros cada una. Todas las candidaturas presentadas, y que cumplan los requisitos, expondrán sus productos en el área Innovation Hub de Fruit Attraction, un espacio de exposición de productos innovadores ubicada dentro de la feria durante los 3 días. 

En la última edición se otorgaron los premios a la empresa xEXPRIMIR, en la categoría Fresh Produce; a FMC AGRICULTURAL SOLUTION, en Industria auxiliar y, por último, en categoría Acciones de sostenibilidad y compromiso, el jurado premió a CAPEC.
www.ifema.es

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Tres proyectos de base tecnológica de primer nivel internacional han sido seleccionados por el Comité Científico de Citrus Forum para optar a los Citrus Innovation Awards, galardones que han sido presentados como novedad en la segunda edición de este evento. Así, Citriaforo, Denodl y Apolo Biotech competirán por el reconocimiento al mejor desarrollo tecnológico para el sector citrícola, que será otorgado por los profesionales asistentes al congreso por votación a través de su canal de WhatsApp.

Los tres proyectos, seleccionados por su innovación tecnológica para el sector de los cítricos aportan soluciones que van desde la eficiencia hídrica, la biotecnología hasta la modernización en el proceso de recogida, se presentarán en Citrus Forum, que se llevará a cabo los días 28 y 29 de mayo de manera presencial en el Palacio de Congresos de Valencia, mientras que el 30 de mayo continuará en formato online a través de la plataforma Agromunity.

• Denodl: la startup ha lanzado Hydroball®, un nuevo producto diseñado para ser enterrado a la altura de la raíz del cultivo, logrando un ahorro de un 40% de agua a un precio asequible. Este dispositivo autónomo recoge y monitorea la tensión, humedad y temperatura del suelo en un único terminal. Es inalámbrico y cuenta con alta conectividad. https://denodl.com/hydroball/

• Apolo Biotech: la empresa argentina ha desarrollado un botriticida protectivo de acción local y sistémica. El producto puede bloquear el crecimiento del hongo y su capacidad infectiva. Además de la acción local por contacto directo del ARN con el hongo, el producto puede proteger a la planta de manera sistémica al menos 3 semanas, tanto en hojas pre-existentes como en nuevas hojas desarrolladas tras el tratamiento con ARN. www.apolobiotech.com.ar

• Citriaforo: El proyecto aporta soluciones mecanizadas a la estimación del aforo y rendimiento de los cítricos, adaptadas al tamaño y dimensión de las plantaciones existentes y a la maquinaria agrícola disponible. El proyecto se centra en modernizar el método de recogida de la información y de aforar las producciones de tal forma que facilite la inclusión tanto de jóvenes como mujeres. https://citriaforo.com/

Cabe señalar que Citrus Forum ha superado todas las previsiones de asistencia, con más de un millar de profesionales inscritos de una docena de países, incluyendo Estados Unidos, Francia, Argentina, Perú, Chile, Reino Unido, Italia, México, Sudáfrica, Portugal y España. Los asistentes dispondrán de traducción simultánea para seguir las sesiones de ponencias técnicas.

Uno de los motivos del gran interés del evento es el programa técnico formado por una selección de 50 expertos ponentes de todo el mundo, así como las oportunidades de networking que genera.

Todavía está abierto el plazo de inscripción en www.citrusforum.es

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Durante dos días, el 15 y 16 de mayo, se ha celebrado en Zaragoza la cuarta edición de Enoforum, en la que han participado más de 700 técnicos, entre viticultores, enólogos, empresas del sector vitivinícola, científicos, asociaciones y colegios de enólogos. El evento ha sido organizado por Vinidea, en colaboración con Laboratorios Excell Ibérica, patrocinado por Simei, con el alto patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y respaldado por las principales asociaciones españolas de enólogos cuyos referentes tuvieron un papel determinante en la moderación de las diferentes sesiones realizadas y organismos clave del ámbito vitivinícola como la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) y la feria Enomaq.

Una sucesión ininterrumpida (no hubo pausa para la comida) de conferencias, mesas redondas, sesiones de cata y encuentros entre los profesionales del sector ha ofrecido oportunidades únicas para conocer los trabajos de investigación y las innovaciones más recientes desarrolladas, tanto en ámbito nacional como internacional, ampliar conocimientos e identificar vías de desarrollo para responder a los nuevos retos enológicos. Gianni Trioli, presidente de Vinidea, ha manifestado al respecto que «no hay un tema específico central en el congreso porque la idea es dar espacio a todo lo que está de moda. Hay años que hay más maquinaria, otros con más biotecnología, otros más aditivos y otros más servicios. También hay años con mucha viticultura y otros con menos. Pero siempre es una mezcla de todos ellos».

 

Más de 60 ponencias

Así, el programa incluyó más de 60 ponencias sobre las innovaciones más recientes en viticultura y enología, impartidas por alrededor de 40 técnicos e investigadores procedentes de universidades y centros públicos de investigación de seis países vitivinícolas diferentes. En este sentido, Trioli ha indicado que «la innovación no tiene nacionalidad».

Ha sido, asimismo, una ocasión para conocer los resultados de 9 importantes proyectos de investigación e innovación en vitivinicultura a través de posters, Flash Talks y sesiones dedicadas. Además, 29 empresas del sector presentaron recientes innovaciones resultado de su actividad de I+D. Los efectos sensoriales de las innovaciones presentadas se pudieron catar a través no solo de diversas sesiones de cata sino también en los stands, donde se pudieron intercambiar ideas e información con los técnicos y los expertos internacionales invitados por las empresas. Una zona de posters completó la amplia propuesta de contenidos.

«La ciencia es aplicación, si no se aplica no es innovación. En esta edición hemos llegado a una sinergia que nos va a traer frutos importantes», ha apuntado Sergi Ferrer, presidente del Grupo de Investigación Enológica (Gienol), en referencia a la participación y colaboración del grupo de investigación española de enología en esta edición de Enoforum. Así, «involucrar conjuntamente estructuras públicas de investigación, organismos de I+D privados, empresas vitivinícolas o proveedores del sector es el principio que rige Enoforum convirtiéndolo en un lugar privilegiado para el encuentro, el intercambio y la confrontación de cuestiones vitivinícolas entre los distintos actores del sector».

La presencia de nombres de referencia del mundo enológico que debatieron sobre aspectos cruciales del mundo de la producción enológica y que dieron directrices clave para el futuro ha sido numerosa. Según ha comentado el asesor José Hidalgo «el sector del vino está acostumbrado a las crisis y la innovación tecnología acorta los tiempos para sobrepasarlas», que ha complementado la afirmación de Pedro Aíbar, de Bodega Tr3smano, «usamos más y mejor tecnología que nunca», o como ha opinado Vicente Ferreira, del Laboratorio de Analisis de Aroma y Enología (LAAE) de la Universidad de Zaragoza, «debemos trabajar en la definición del vino como un producto funcional ligado al territorio».

Algunas grabaciones de las ponencias presentadas en Enoforum 2024, tanto en castellano como en inglés, estarán disponibles en los próximos meses en INFOWINE – Revista en Internet de Viticultura y Enología (www.infowine.com).

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Consolidar el sistema de I+D+i y fortalecer la transición digital del sector vitivinícola madrileño, y establecer las bases para la creación de un clúster vitivinícola en esta Comunidad Autónoma, son dos de los objetivos del proyecto Sisvitimad 2.0, que se inició en noviembre de 2023 y finalizará el mismo mes de este 2024, y que cuenta con un presupuesto de 116.900,32 euros.

Esta iniciativa, que es la continuación del primer Sisvitimad (desarrollado del 2020 al 2022), ha celebrado un webinar para darse a conocer bajo el título de ‘Bodegas I+D+i: herramientas de financiación para el sector del vino’. En el mismo, también se han abordado las claves para identificar y presentar proyectos innovadores y se han presentado diversas líneas de ayuda disponibles para la financiación de la actividad innovadora.

La primera en intervenir ha sido Clara Martín, técnico de I+D de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), quien ha explicado que el plan de trabajo de Sisvitimad 2.0 está basado en 4 pilares fundamentales: diagnóstico de la transferencia tecnológica; actividades de formación y difusión; promoción y dinamización de proyectos, y fomento de la innovación colaborativa.

Sobre el diagnóstico de la transferencia tecnológica, Martín ha indicado que la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), con el apoyo de la PTV, ha elaborado una encuesta para conocer qué tecnologías para las bodegas están en desarrollo y/o en el mercado. En cuanto a las actividades de formación y difusión se han programado tres cursos de capacitación presenciales, el de poda con gemelos digitales, ya realizado, el de digitalización de catas de vinos de Madrid y el del cuaderno digital de campo, así como dos webinars, uno de los cuales este del cual hablamos sobre las herramientas de financiación para I+D+i en las bodegas.

Por lo que se refiere a la promoción y dinamización de proyectos, ya en el anterior Sisvitimad se localizaron 5 líneas estratégicas:

– Caracterización, puesta en valor y recuperación del material vitícola autóctono de las diferentes subzonas en la región vitivinícola madrileña.

– Estrategias vitivinícolas para paliar los efectos del cambio climático en los vinos de Madrid.

– Digitalización y aplicación de las últimas tecnologías en el proceso productivo de las bodegas de la comunidad de Madrid.

– Identificación de las preferencias y gustos del consumidor para una mejor adaptación a la demanda del mercado nacional e internacional, y posicionamiento o aumento del volumen de venta de los vinos de Madrid.

– Fomentar la transferencia de ayudas de financiación públicas (regionales, nacionales y europeas) en promoción de la I+D+i del sector vitivinícola madrileño.

 

Identificación y presentación de proyectos innovadores

A continuación, Mario Sánchez, consultor de I+D de Artica+i, ha comentado las claves para identificar y presentar proyectos innovadores. Así, ha apuntado que para poder identificar estas claves hay que conocer previamente los retos que afronta el sector, que son adaptación al cambio climático, digitalización, producción diversificada y economía circular. También hay que tener en cuenta la identificación de nuevas tecnologías parra alcanzar los retos planteados: sensórica avanzada, nuevos materiales para el envasado, gemelos digitales (visión global de las cuestiones que recogen todos los sectores) e inteligencia artificial. Y, por último, identificar sinergias y crear nexos de unión en la cooperación entre empresas y centros de investigación. «Es importante que los proyectos tengan un proyecto investigador claro», ha subrayado.

Sánchez ha señalado que «con estos tres puntos identificados se podrían plantear nuevos proyectos que den soluciones a los desafíos planteados; para ello se debería superar el estado del ‘arte actual’, ha de ser algo novedoso o disruptivo».

Una vez identificado y desarrollado todo esto es imprescindible llevar a cabo una inversión en I+D+i. El primer paso es identificar la idea del proyecto (necesidades y objetivos, problema a solucionar, soluciones posibles y aplicar los resultados), elaborar la propuesta (diagnóstico, planificación, requisitos para la financiación, participantes comprometidos y preparación de una memoria técnica de gran calidad), y presentarla y gestionarla (solicitud, seguimiento y justificación, aprovechamiento fiscal y comunicación).

Finalmente, el técnico ha expuesto los roles y los trabajos que han de llevar a cabo las diferentes entidades participantes en proyectos de I+D, que pueden ser empresas, centros de investigación, otras colaboraciones y administraciones públicas.

 

Líneas de financiación

El tercer y último ponente ha sido Ricardo Zazo, jefe de Área de Proyectos de Inversión e Innovación de Artica+i, que ha expuesto las diferentes líneas de ayuda disponibles para la financiación de la actividad innovadora, tanto a nivel estatal (CDTI, proyectos en colaboración público–privada, grupos operativos supra autonómicos, programa de apoyo a los Digital Innovation Hubs y el Kit Digital) como particular de la Comunidad de Madrid (cheque innovación a las pymes, ayudas a pymes para la digitalización industrial y ayudas IMIDRA –Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario–). Zazo ha concluido su exposición con algunos ejemplos prácticos de la solicitud realizada para un estudio para una mejora en la selección de levaduras de vinificación, o en otro para la prevención de enfermedades de la madera y uno de un estudio para mejorar el manejo del viñedo en Madrid.

www.ptvino.com/es/sisvitimad/

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Del 3 al 5 de abril el clúster INNOVI ha organizado la tercera edición de la Wine Innovation Week (WIW), que ha contado con la participación de más de 200 personas de 100 empresas distintas de la cadena de valor vitivinícola. Este evento ha tenido una vocación demostrativa y «se ha centrado en las nuevas tendencias tecnológicas, de consumo y comunicación del sector vitivinícola».

La Wine Innovation Week se ha dividido en tres jornadas temáticas. La jornada inicial, centrada en la viticultura, comenzó en La Vinyeta situada en el Empordà, en Girona. Durante esta jornada, Josep Serra, copropietario de la misma, ilustró los desafíos que comporta innovar desde la perspectiva de una bodega de reducido tamaño. En el caso de La Vinyeta se presentaron proyectos que van desde la digitalización a la innovación social.

Posteriormente, se realizaron demostraciones de maquinaria de vanguardia en los viñedos de alrededor de la bodega con la demostración de dos robots autónomos, la sensorización de maquinaria existente o aparatos para incrementar la mejora de retención de agua en el suelo.

A continuación, en la bodega Perelada se debatieron desafíos de la viticultura, como la sequía o la robotización. Delfí Sanahuja, director técnico de Perelada, expuso sus proyectos innovadores y los asistentes pudieron comprobar que puede ser compatible la funcionalidad, la arquitectura, la sostenibilidad y el enoturismo en la visita por sus instalaciones.

La segunda jornada, el 4 de abril en el Penedès, se concentró en la enología y los procesos de producción. Durante la misma se realizó una visita a Castelo de Pedregosa para descubrir su innovadora envasadora de vino en lata, así como al INCAVI para conocer la multiplicadora de levaduras autóctonas, que ayuda a potenciar la autenticidad de los vinos catalanes.

Paralelamente, el Vinseum fue el escenario de diversas demostraciones de innovación en el sector, incluyendo la aplicación de la tecnología blockchain y RFID para una trazabilidad completa en la cadena de suministro, así como el uso de la microscopía en chip para el control directo de los procesos de fermentación vinícola. La empresa POTS presentó el nuevo sistema para reutilizar las botellas de vidrio y reducir así la huella ambiental. También se trató el papel de los clusters como agentes dinamizadores de la innovación en el sector. La jornada finalizó con una sesión de cata guiada de productos vinícolas innovadores. Algunos de estos productos fueron un espumoso sin alcohol, ratafía de vino o piña colada con base vino de Maieutiké.

 

Comunicación y el marketing

La tercera jornada de Wine Innovation Week, el 5 de abril, estuvo dedicada a la comunicación y el marketing en el sector vitivinícola y se realizó en la sede central de Banco Sabadell, en Sant Cugat del Vallès (Barcelona). La primera intervención fue de Laia González, responsable de comunicación del INCAVI, acompañada de Alba Gràcia, del Centro de Interpretación de la Malvasía, con su exposición ‘Comunicando la riqueza vitivinícola de Cataluña: estrategias y oportunidades’ enseñando la web de Catalan Wines. Después, Jordi Camós, especialista en comunicación digital, ofreció una conferencia sobre cómo la inteligencia artificial y los algoritmos pueden abrir nuevas oportunidades dentro del sector, además de analizar la influencia digital. A continuación, Jordi Bertran, de Xerigots ejemplificó cómo la comunicación digital puede ser un eje de comercialización eficaz.

La jornada contó también con una mesa redonda bajo el título ‘¿Cómo comunicaremos el vino en el mundo actual?’, con la participación de la cocinera y comunicadora, Ada Parellada; el periodista, Jordi Bes; la enóloga responsable de los vinos desalcoholizados de Familia Torres, Montse Rosell, y el doctor Ramon Estruch, presidente de Fivin, donde se debatieron el consumo moderado de vino y su relación con la cultura y gastronomía, la comunicación del mensaje de los vinos desalcoholizados o con bajo contenido alcohólico y su impacto en el sector, entre otros. Por último, se presentaron varios casos de éxito en comunicación, de la mano de Broadcaster Media, Vallformosa, TACTIC y Perelada.
www.innovi.cat

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Fruit Attraction llega a Brasil de la mano de Ifema Madrid y Fiera Milano, para celebrar la primera edición de esta feria en São Paulo, con 9.000 m2 de superficie, en la que se podrán ver las últimas novedades en producción, tecnología y tendencias del sector hortofrutícola. Así, desde hoy y hasta el 18 de abril, São Paulo Expo Exhibition & Convention Center recibirá a 300 expositores de 13 países (Francia, Países Bajos, Italia, Portugal, Grecia, España, Brasil, Argentina, Chile, Uruguay, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Egipto), y expositores de 8 estados brasileños: São Paulo, Bahía, Río Grande do Norte, Marañón, Pernanbuco, Espíritu Santo, Pará y Paraná.

Además, Fruit Attraction São Paulo desarrollará un ambicioso programa de compradores internacionales procedentes de 14 países, que atenderán más de 1.000 reuniones con expositores productores y podrán conocer, de primera mano, toda la capacidad hortofrutícola que se dará cita en esta gran feria. Una gran oportunidad con la que se espera apoyar la generación de ventas por valor de más de 120 millones de dólares en los próximos 12 meses.

Entre las actividades que se realizarán en este certamen destaca Fruit Forum, un programa de conferencias que abarcará los 3 días de celebración de la feria, con show cooking diario.

Fruit Attraction São Paulo nace con el objetivo de «consolidarse como evento de calidad que promueva el intercambio comercial entre las empresas del sector tanto a nivel nacional como internacional, a la vez que impulse oportunidades de negocio y conexiones estratégicas entre productores, distribuidores y otros agentes del mercado».

En definitiva, se trata de una cita muy importante en Brasil, el mayor mercado de Suramérica, que se sitúa entre los cinco mayores productores hortofrutícolas del mundo, representando la agricultura el 6% del PIB del país. Este sector el año pasado alcanzó récord de ventas en Brasil, alcanzando los 1.200 millones de dólares, según datos de la Asociación Brasileña de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas (Abrafrutas).
www.ifema.es

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Agromarketing España, organizador de Citrus Forum, lanza como novedad en su segunda edición los galardones Citrus Innovation Awards. Con esta iniciativa se quiere premiar la innovación y reconocer a empresas y startups que están liderando el desarrollo tecnológico en la citricultura, destacando las soluciones tecnológicas y prácticas sostenibles que la están transformando, promoviendo la eficiencia, la sostenibilidad y el progreso en el sector.

Entre todas las empresas que se presenten a los premios, el Comité Científico de Citrus Forum seleccionará cinco candidatas que serán quienes podrán presentar sus proyectos en paneles explicativos digitales los días 28 y 29 de mayo en el Palacio de Congresos de Valencia.

Los profesionales que asistan a Citrus Forum serán quienes votarán el ganador de los premios. La empresa o startup ganadora obtendrá como premio una campaña de comunicación global durante un año compuesta por acciones de difusión del proyecto, newsletters o publicaciones patrocinadas en redes sociales. Asimismo, contará con un reportaje en una revista especializada de ámbito nacional y con un webinar exclusivo en la plataforma Agromunity.com.

Las empresas interesadas en participar en los Citrus Innovation Awards tendrán que rellenar un formulario a través de https://citrusforum.es/citrus-innovation-awards/. El plazo de presentación de candidaturas finaliza el viernes 3 de mayo.

Citrus Forum será la cita más importante del sector citrícola en un momento de máxima incertidumbre y donde se debe apostar por la formación y la innovación para seguir siendo rentables, aumentando la productividad. Además, será un punto de encuentro y networking de expertos, técnicos, productores y empresas.

Más de 30 empresas punteras del sector citrícola han confirmado su presencia en la zona comercial del evento para presentar sus novedades.
www.citrusforum.es

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Más de 3.200 empresas expositoras procedentes de 68 países han participado en Alimentaria&Hostelco 2024, una convocatoria que «ha contribuido a incentivar el negocio, la internacionalización y la competitividad de sectores estratégicos de la economía española». Además, cerca de 107.900 profesionales han visitado el salón, un 25% internacionales, de 120 países. El impacto económico estimado por la organización ha sido de 180 millones de euros.

Una vez más, Alimentaria & Hostelco «se ha consolidado como un evento global estratégico para la internacionalización de las empresas presentes». Esta edición ha contado con más de 900 firmas internacionales, lideradas por las italianas, y con un remarcable retorno de les asiáticas, especialmente de China, Corea del Sur y Tailandia.

El director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls, ha indicado que «esta edición ha sido un rotundo éxito de internacionalización y muestra el gran poder de convocatoria de Alimentaria & Hostelco, que ha reunido a los principales agentes del sector y a compradores de países estratégicos para la exportación de la industria alimentaria. El salón se consolida, así, como uno de los principales encuentros de negocios internacionales del sector».

El certamen también ha sido un gran escaparate para las innovaciones, entre las que destacan los alimentos funcionales y más saludables. Asimismo, se ha constatado la transformación digital que está experimentando el sector y «se han podido descubrir como las nuevas tecnologías y la inteligencia artificial se integran en la industria y los servicios con robots y nuevas soluciones que optimizan la gestión de restaurantes y sus recursos, el mantenimiento, la atención al cliente o la sostenibilidad».

La próxima edición de la plataforma ferial organizada por Fira de Barcelona se celebrará del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto de Gran Vía.

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José Luis Bonet, actual presidente de la Cámara de Comercio de España, ha recibido de manos del Rey, Felipe VI, la Medalla de Oro como presidente emérito del salón por su trayectoria en la institución ferial y en Alimentaria.

Durante 14 años, Bonet fue presidente del Consejo de Administración de Fira de Barcelona, etapa en la que la institución ganó impulso y posicionamiento internacional. También fue durante 22 años el máximo responsable de Alimentaria, salón que ha abierto sus puertas el lunes 18 y se prolongará hasta el jueves 21 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.

El presidente emérito de Alimentaria combinó ambas responsabilidades con la presidencia de Freixenet, junto a una amplia lista de importantes responsabilidades que culmina en la actualidad con la presidencia de la Cámara de Comercio de España.

Para Pau Relat, sucesor de Bonet en la presidencia del Consejo de Administración de Fira, se trata de «un reconocimiento más que merecido a una persona que durante muchos años ha dedicado con empeño y devoción su tiempo y buen hacer tanto a Alimentaria como a Fira de Barcelona, dejando su impronta». Según Relat, el liderazgo de Bonet ha llevado a Fira a situarse «por méritos propios» en el top ten de las instituciones feriales europeas, y Alimentaria a ser uno de los principales salones internacionales del sector.

Alimentaria & Hostelco 2024 congrega a 3.200 empresas –900 de ellas internacionales– y espera la visita de unos 100.000 visitantes profesionales, con un 25% de los mismos procedentes de más de 120 países.
www.alimentaria.com

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