Innovación

A partir de mañana FIMA acogerá durante cinco días a 1.130 expositores

«FIMA convierte a Zaragoza, del 26 al 30 de abril, en la gran capital internacional del sector agroalimentario», según ha explicado el presidente de Feria de Zaragoza, Manuel Teruel, en la presentación en rueda de prensa de los contenidos de la 42ª edición del certamen.

El máximo dirigente ferial ha destacado que estando en un entorno incierto, «hemos tenido la necesidad de un cambio en sus fechas originales de celebración debido a la evolución de la variante ómicron durante el pasado mes de noviembre».

Teruel ha puesto de manifiesto que, a pesar de tantas circunstancias adversas, FIMA cuenta con la presencia de 1.130 marcas de 34 países, de los cinco continentes, que ocupan una superficie expositiva de 62.232 metros cuadrados, repartidos en seis pabellones más un área exterior, «en los que el visitante tendrá la ocasión de comprobar los avances y las tecnologías desarrolladas desde la pasada edición de 2020». De ellas, 485 son extranjeras, lo que supone el 42,9 % por ciento del total, y 645 españolas, 110 de ellas aragonesas. En esta edición, más de 100 marcas exponen por primera vez en el salón.

En la línea de la innovación y la sostenibilidad, el presidente de la feria se ha referido también al Concurso de Novedades Técnicas que, en esta edición, ha premiado 11 productos y equipos presentados por once empresas. Este es «un aspecto fundamental y que conviene destacar, gracias al esfuerzo de las empresas y centros tecnológicos para desarrollar productos, algo que no ha cesado durante los dos años de pandemia y que el sector agradece a los desarrolladores reconocidos por un jurado tan prestigioso como el de FIMA».

La agricultura de precisión, la digitalización, la sostenibilidad, la eficiencia, la seguridad, la tecnología, los planes Next Generation, los de ayuda al Desarrollo Rural o el papel de la mujer en el sector agroalimentario, son algunos de los ejes sobre los que se sustenta esta edición.

Teruel ha confirmado el apoyo de AGRAGEX, que ha desarrollado una agenda comercial con 31 compradores de 24 países, lo cual sumado a las 24 misiones de compradores de 6 países, organizadas por Feria de Zaragoza, han conseguido potenciar la internacionalidad del evento, donde se llevarán a cabo más de 800 reuniones y entrevistas entre los grupos de compradores internacionales y las firmas expositoras de esta edición.

Asimismo, FIMA 2022 tendrá un gran número de actos programados y que conforman su programa de actividades, que supera la treintena. En los mismos, numerosos expertos abordarán cuestiones de especial interés para los profesionales del sector agroalimentario.

Entre estas, destaca el VIII Foro Nacional de Desarrollo Rural – La Innovación y Digitalización en una Agroalimentación Sostenible, jornadas organizadas por Red Arax y dos jornadas, con las que como ha explicado el director general de Feria de Zaragoza, Rogelio Cuairán, «pretendemos resaltar ejemplos de mujeres inspiradoras y gestión del talento, con casos de éxito que mejoran la eficiencia y la calidad del sector, en sus diferentes ámbitos de competencia». Para ello se ha desarrollado un programa con la presencia y participación de consejeras de diferentes CC. AA., empresarias emprendedoras y responsables directivas que trabajan en el sector agrícola.

Más de 40.000 compradores y visitantes profesionales asisten a Fruit Logistica 2022

Durante tres días, del 5 al 7 de abril y bajo el lema ‘Back to business’, Berlín se ha convertido en la capital de la industria mundial de frutas frescas con la celebración de Fruit Logistica. Más de 2.000 expositores de 87 países han ofrecido una visión global del mercado y presentado sus productos, servicios y soluciones técnicas a más de 40.000 compradores y visitantes profesionales procedentes de 130 países.

Kai Mangelberger, gerente de proyectos del certamen, ha comentado que «los preparativos para Fruit Logistica de este año fueron difíciles. Hubo obstáculos, no solo para nosotros. Por lo tanto, me gustaría dar las gracias a todos los expositores y visitantes profesionales que se reunieron en Berlín. Fueron recompensados con muy buenas transacciones comerciales».

La realización en abril por la pandemia de la Covid–19 ha sido una excepción. El próximo año tendrá lugar de nuevo en el mes de febrero, en concreto del día 8 al 10.

Tanto expositores como visitantes profesionales han hecho un balance general positivo. Desde el punto de vista de los expositores, se ha registrado una gran actividad comercial durante la feria: más del 40% ha realizado transacciones comerciales, y unos 4 de cada 5 expositores esperan obtener un negocio posterior a la feria de muy bueno a satisfactorio. En este contexto, más del 80% ha anunciado que tiene previsto volver a participar el 2023.

Entre los visitantes profesionales, más del 40% lo han sido por vez primera este año, mientras que con más del 80%, la proporción de visitantes extranjeros se ha situado en el alto nivel habitual. Además, el 90 % de los visitantes profesionales han tenido una impresión positiva, y el mismo porcentaje recomendaría el evento a colegas o socios comerciales.

Por lo que se refiere al Premio a la Innovación de Fruit Logistica el ganador ha sido el Amela Tomato, presentado por la española Granada La Palma, S. Coop. Se trata de una variedad innovadora de tomate desarrollada en Japón, que se distingue por presentar unos elevados valores Brix y altos niveles de nutrientes y aminoácidos, lo que le proporciona un fino equilibrio de sabores. Está disponible en tamaños que oscilan entre los 50 y los 140 gramos.

En segunda posición ha quedado el Flying Autonomous Robots (FARs)™, de Tevel Advanced Technologies Ltd (Israel). Los robots autónomos voladores, con seis grados de libertad de orientación, pueden recoger muchas frutas diferentes, reduciendo la necesidad de la recogida manual. La capacidad de los robots para acercarse a cada fruta desde una posición y un ángulo óptimos se basa en la inteligencia artificial profunda y la visión por ordenador, lo que garantiza la recolección en un estado óptimo de maduración.

'Meet onsite again': Fruit Logistica 2022 arranca mañana

Fruit Logistica está de vuelta. Después de un año de pausa debido a la pandemia, la feria abrirá sus puertas del 5 al 7 de abril bajo el lema "Meet onsite again”, lo que convierte a Berlín en el lugar donde hay que estar, por lo que a la industria mundial del comercio de frutas se refiere. Fruit Logistica no solo cubre toda la cadena de suministro, desde el productor hasta el punto de venta, sino que ofrece la mejor plataforma a nivel de comercio, innovación e información. Los compradores y compradoras, así como los y las visitantes profesionales de 115 países tendrán la oportunidad de entrar en contacto con alrededor de 2.000 expositores de 87 países. Además de la calidad de los visitantes profesionales, la internacionalidad a escala global seguirá constituyendo este año el rasgo distintivo del certamen.

Esta mañana, se ha presentado el informe de tendencias, Trend Report, de Fruit Logistica, en un evento virtual para los medios, moderado por Chris White, de Fruitnet Media International, y con la participación de tres observadores del sector como son Ben Horsbrugh (GlobalGAP), Jan Doldersum (Rijk Zwaan) y Fabio Zanesco (VIP Val Venosta), que han debatido sobre el impacto que tendrán algunas de esas grandes tendencias en el negocio de las frutas y hortalizas frescas.

Bajo el título 'Fresh Future–Ten trends to follow in 2022', la publicación examina las diez tendencias más importantes que determinarán la industria de productos frescos este año. Aquí se examinan minuciosamente los posibles efectos de las nuevas demandas en el comercio como, por ejemplo, la búsqueda de prácticas comerciales más sostenibles, una ampliación en la oferta local y regional y el impacto de nuevos e innovadores avances tecnológicos.

Alimentaria y Hostelco 2022 se centrarán en la reactivación e internacionalización del sector

Los salones Alimentaria y Hostelco vuelven al recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, del 4 al 7 de abril de este año. Cerca de 3.000 empresas, que ocuparán unos 85.000 metros cuadrados, acudirán a esta edición para presentar su oferta y contribuir a incentivar el negocio, la internacionalización y la reactivación de un sector estratégico para la economía española.

Así, la simultaneidad de Alimentaria con Hostelco mostrará tanto a la distribución como al canal Horeca una propuesta completa y transversal de toda la cadena de valor de la industria de la restauración y la gastronomía con grandes sinergias en la oferta y la demanda.

Según ha señalado Fira de Barcelona en un comunicado, estos dos certámenes que organiza, «vuelven a consolidarse como el evento global indispensable para la industria de la alimentación, las bebidas y la hostelería, que ven la doble convocatoria como una palanca para su estrategia comercial en el exterior». Así, 400 firmas internacionales, procedentes de 52 países, han confirmado su presencia y ocuparán unos 15.000 m² de superficie expositiva, lo que supone un 18% sobre la oferta total en metraje presente en el certamen.

José Luis Bonet, presidente de Alimentaria y de la Cámara de Comercio de España, ha señalado que «estamos muy satisfechos de la confianza que una vez más ha depositado en nosotros muchas empresas de otros países. Nos enorgullece que, en un contexto como el actual, casi una quinta parte de la oferta total del salón sea de firmas de ámbito internacional, un hecho que consolida el papel de Alimentaria y Hostelco como referente global».

Nuevas participaciones
International Pavilions, el área que agrupa a la mayoría de la oferta internacional de Alimentaria, contará este año con seis nuevas incorporaciones, que acuden por primera vez. Se trata de Brasil, Eslovaquia, Australia, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Puerto Rico. Asimismo, entre los pabellones oficiales ya confirmados se encuentran Argelia, Portugal, Marruecos, Indonesia, Polonia, Grecia, Italia, Turquía, Bélgica o Argentina, entre otros. Destacan los casos de Grecia y Turquía que multiplican por dos el espacio contratado respecto a la última edición, especialmente el país otomano que ocupará una superficie de cerca de 1.000 m².

Con el objetivo de seguir intensificando la internacionalización de las empresas españolas y de abrir nuevas oportunidades de negocio en el exterior, Alimentaria & Hostelco han invitado a 1.400 compradores de 68 países. El programa Hosted Buyers, organizado en colaboración con ICEX, facilita el contacto comercial entre los expositores y este grupo de compradores, y se prevé que en los cuatro días de feria se organicen más de 12.500 reuniones de negocios.

Como consecuencia de la pandemia, en esta edición se han priorizado los mercados de Europa, Norteamérica y Latinoamérica para la captación de compradores. Así, los territorios que más invitados sumarán serán Estados Unidos, India, México, Perú, Colombia, Reino Unido, Chile, Singapur, Australia y Nueva Zelanda, Países Bajos, Canadá, Túnez o Emiratos Árabes Unidos.

Innovación y gastronomía
En Alimentaria, The Alimentaria Hub acogerá las tendencias y el futuro de la alimentación donde más de 200 expertos protagonizarán congresos, ponencias y fast talks que se centrarán en innovación; sostenibilidad; digitalización; nuevos hábitos en retail; nutrición, salud y segmentos en auge, como la proteína alternativa o el producto halal.

Entre las novedades de The Alimentaria Hub está el espacio Digital Food Arena, que reunirá a ocho startups llamadas a revolucionar el sector alimentario, escogidas en un programa (Food Hospitality Startup Revolution) impulsado por Alimentaria & Hostelco en el que han participado empresas emergentes del área foodtech. Ocho startups más, seleccionadas también por un jurado multidisciplinar, se exhibirán en Hostelco Startups Area. Las participantes optarán a los Food & Hospitality Startup Revolution Awards, que premiarán la startup más innovadora y la de mayor proyección.

Por su parte, la gastronomía estará presente en el congreso The Experience Live Gastronomy con un programa de cocina en directo, talleres, catas y presentaciones de técnicas culinarias en gastronomía sostenible, territorio, la recuperación de tradiciones y la investigación de alimentos del futuro, entre otras tendencias. En los seis escenarios de este espacio gastronómico participarán más de 30 chefs con más de 36 estrellas Michelin entre todos. www.alimentaria.com

Enoforum Zaragoza 2022 acogerá más de 40 ponencias, catas y sesiones demostrativas

Centros de investigación, empresas proveedoras con actividad de I+D, técnicos y productores se darán cita en Enoforum Zaragoza 2022, que tendrá lugar en la Feria de Zaragoza el 20 y 21 de abril de este año. Se trata de un congreso organizado por Vinidea en colaboración con los Laboratorios Excell Ibérica, con la participación activa de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), Enomaq y prácticamente todas las Asociaciones Españolas de Enólogos, además de contar con el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Un total de 18 grupos de investigación pública y más de 20 empresas, procedentes de 8 países diferentes, presentarán sus innovaciones a través de más de 40 ponencias, catas, stand y sesiones demostrativas. Así, Fernando Zamora, de la Universitat Rovira i Virgili, profundizará sobre cómo reducir el uso de anhídrido sulfuroso durante la vinificación sin comprometer la calidad, y Javier Tardaguila, de la Universidad de La Rioja, ofrecerá una revisión de las tecnologías digitales emergentes en la viticultura europea. Asimismo, la influencia del oxígeno y la temperatura de conservación será el tema tratado por Wessel Du Toit, de la Universidad de Stellenbosch (Sudáfrica), mientras que Sergi Ferrer, de la Universitat de València, hablará de estrategias de acidificación biológica de los vinos al fin de contrarrestar la pérdida de acidez provocada por el cambio climático.

Otra de las charlas tratará sobre el efecto del cambio climático en el aroma de los vinos tintos y, en particular en los aromas a frutos secos, que impartirá Alexandre Pons, de la Universidad de Burdeos. Los recientes avances en la investigación del gusto de reducción en los vinos serán analizados por el grupo de investigación del LAAE, de la Universidad de Zaragoza. Gusto de luz en los vinos blancos (Panagiotis Arapitsas, FEM, Italia), uso de variedades resistentes a los hongos (Marc Weber, DLR Rheinpfalz, Alemania) y Viticultura de precisión (Matteo Gatti, Univ. Cattolica S.C., Italia), serán algunos de los otros temas que se abordarán. El programa se seguirá completando en los próximos días; consulta el portal web para mantenerte informado.

Espacios dedicados a la investigación privada propondrán nuevas estrategias y analizarán temas de gran actualidad: tratamientos alternativos del viñedo, extractos proteicos de levadura, clarificación, ultrasonidos y enzimas, bioprotección, estabilización, color del vino, inestabilidad proteica, taninos, aroma, seguimiento de las fermentaciones, innovaciones analíticas, Brettanomyces.

Por otra parte, las catas se llevarán a cabo en una sala acondicionada donde los técnicos podrán conocer sensorialmente vinos obtenidos en pruebas experimentales o con la aplicación de tecnologías innovadora. Así, por ejemplo, «se evaluará el impacto del modo de inoculación, temperatura y nutrición en el perfil aromático, el uso de bacterias, la aplicación de ultrasonidos y las ventajas de las biotecnologías».

Al mismo tiempo, en las sesiones dedicadas a demostraciones prácticas se mostrará en vivo el funcionamiento de software, instrumentos analíticos y maquinarias a pequeños grupos cualificados de técnicos, mientras que una serie de flash talks presentarán los recientes resultados de varios proyectos europeos de investigación.

Por último, la zona expositiva se dedicará a las empresas que pondrán a disposición sus técnicos para intercambiar ideas sobre las últimas evoluciones de la tecnología y donde se podrá dialogar y debatir directamente con los ponentes invitados. www.enoforum.eu/es/

Wine Innovation Week ha reunido las últimas novedades tecnológicas del sector vitivinícola

Del 9 al 11 de marzo, el clúster INNOVI ha organizado la primera semana de la innovación en el sector vitivinícola de Cataluña, la Wine Innovation Week (WIW), con la participación de más de 200 personas de 100 empresas distintas de la cadena de valor vitivinícola.

Esta semana ha tenido una vocación demostrativa y se han podido conocer las últimas innovaciones en viticultura, enología, marketing y comercialización. En concreto, se ha centrado en la robótica, sensórica y digitalización de procesos.

La Wine Innovation Week se ha dividido en tres jornadas temáticas. La primera, en las instalaciones de Juvé&Camps, se ha dedicado a las innovaciones tecnológicas en el viñedo en el ámbito de la digitalización. En la misma, se han podido ver ejemplos de cómo mejorar la aplicación de fitosanitarios con las empresas Saher y Waatic, cómo obtener datos de compactación de suelos cuando se está labrando o subsolando con ejemplo de Jean Leon y también se han podido ver dos plataformas robóticas en el viñedo que permitirán realizar operaciones y toma de datos de la mano de Eurecat y Teyme. Asimismo, se han presentado softwares para facilitar la gestión de los viñedos, los tratamientos fitosanitarios o la predicción de cosechas a cargo de Novatec, RawData, Agroptima y Terra View.

En la segunda jornada, el 10 de marzo, se ha tratado sobre enología y otros procesos en la bodega. Los participantes han visitado la bodega de Vallformosa donde la empresa Nexpert ha mostrado la robotización en el proceso de embotellado y degüelle del cava, y Difmaq y TAI han hecho una demostración del equipo de sensorización y mantenimiento predictivo en la máquina etiquetadora. A continuación, se trasladaron a Codorníu donde se pudo ver un brazo robótico que interviene en la línea de embotellado y un sistema para automatizar la parte logística utilizando AGV (Auto Guided Vehicles). A continuación, en la sede del INCAVI, Sysmex ha explicado el equipo de análisis de citometría de flujo, Vega ha mostrado diferentes sensores por la medida de la densidad y del nivel volumétrico de depósitos y AIS Visión ha hecho la demostración de trazabilidad con visión artificial de producciones serializadas.

Esta segunda jornada ha finalizado en el Centro Ágora en Vilafranca del Pebedès, donde se han presentado los resultados del proyecto BlockChain.VI del Clúster Digital e INNOVI, que ha descrito las potencialidades de esta tecnología en el sector. La empresa ICA también ha explicado la implantación de blockchain en la cadena de suministro y Quabu ha presentado ejemplos de casos prácticos en logística en los que el blockchain mejora la eficiencia, la trazabilidad y evita la posibilidad de fraudes. Por su parte, TacTic y Rius&Rius han realizado demostraciones de softwares de gestión de bodegas que permiten mejorar la eficiencia y control de los procesos y generar la documentación necesaria a presentar a la administración.

La tercera jornada, en la Bodega de la Fassina de Can Zorro de Sant Sadurní de Anoia, se ha dedicado al marketing y a la comercialización. La ha inaugurado Álvaro Ribalta, Master of Wine, que ha explicado la importancia de la innovación en la comercialización de vinos. Durante esta jornada se han hecho demostraciones por parte de Winelo, Eurecat, Wineissocial y Estoory y una cata online de vino, a cargo de Upwine.

Ya se conocen los 10 nominados al Innovation Award Fruit Logistica

Ya han sido elegidos los nominados a uno de los premios internacionales más codiciados en el comercio de frutas, el Innovation Award Fruit Logistica. Un jurado compuesto por expertos de todas las áreas de la cadena de distribución ha seleccionado los diez productos, servicios y soluciones técnicas más innovadores que se han lanzado al mercado en el último año. El 5 y 6 de abril, es decir, los dos primeros días de Fruit Logistica, que se celebra en Berlín, los visitantes profesionales podrán ver todo el panorama de innovaciones en un área especial ubicada en el pabellón 20, disponiendo posteriormente de la oportunidad de votar a sus productos favoritos. El galardón se concederá el 7 de abril, último día de feria.

Entre los nominados están los Flying Autonomous Robots (FARs)™, de Tevel Advanced Technologies Ltd (Israel), unos robots autónomos voladores con seis grados de libertad que cosechan varios tipos de fruta, lo que reduce mano de obra. La capacidad de los robots para acercarse a cada fruta desde la posición y el ángulo óptimos se basa en inteligencia artificial profunda y visión por computadora, lo que garantiza la cosecha en su estado óptimo de maduración. También optan Sinclair EcoLabel HOME™“, de Sinclair International Co. (Reino Unido) una etiqueta para frutas de primera generación, apta para alimentos y compostable en el hogar, de contacto directo e instalación rápida y automatizada, y Genap Energy Cover, de Genap B.V. (Países Bajos), una combinación que, por un lado, es una cubierta flotante para balsas de riego lo que ofrece protección contra la formación de algas y, por otro, los paneles solares integrados generan una energía limpia y respetuosa con el medio ambiente.

El resto de nominados son el tomate Amela, que se caracteriza por altos valores de grados Brix y por un alto contenido en nutrientes y aminoácidos; una coliflor romanesco; una coliflor de tallos; una lechuga 100% roja; unas plantas de guisantes cultivadas verticalmente en sustrato de cáñamo orgánico en bolsa y unas cebollas que no provocan lágrimas cuando se cortan.

En total este año se han presentado 27 innovaciones, de 11 países. www.fruitlogistica.com

Abiertas las inscripciones a Enoforum Zaragoza 2022

Tras dos años de crisis sanitaria caracterizada por la incertidumbre sobre el futuro, el 20 y 21 de abril de 2022 Enoforum vuelve a Zaragoza en formato presencial. Así, centros de investigación, empresas proveedoras con actividad de I+D, enólogos, agrónomos, técnicos y productores se volverán a encontrar en un congreso que es único en su género.

Se presentarán las innovaciones más interesantes del sector vitivinícola de estos dos últimos años a través de conferencias magistrales, sesiones dedicadas a la investigación pública y privada, catas, demostraciones prácticas, Flash Talks, además de la zona expositiva.

El programa preliminar incluye para el día 20 ponencias que tratarán los factores en campo que afectan a la calidad del vino; inestabilidad proteica de los vinos blancos y taninos enológicos; experiencias alternativas al frío para la estabilización del color de los vinos tintos; la citometría de flujo aplicada a la enología: una técnica adaptada para un seguimiento dinámico de los vinos, y bacterias para la protección del vino. El día 21 se hablará de generación de levaduras que intensifican aromas florales en vino; Hanseniaspora vineae, una levadura no Saccharomyces única para la mejora y diversificación de los perfiles sensoriales del vino; ultrasonido y enzima, ¿perfecta combinación?; Cyto Coll: la gelatina de levadura; Avaferm®, el sistema Place & Start para la fermentación 4.0: análisis de datos de gestión, económicos y de sostenibilidad y Soluciones analíticas innovadoras para el control de autenticidad y calidad de los vinos, mediante técnicas de espectrometría molecular.

Los organizadores del Enoforum 2022 aconsejan a los profesionales interesados a asistir que se inscriban antes del 30 de marzo «para aprovechar la tarifa reducida» en www.enoforum.eu. Las inscripciones son gestionadas por la empresa Labexcell. Para cualquier información adicional ponerse en contacto a través de enoforum@labexcell.es, +34 941 54 54 76.

El IV Congreso Nacional de la Fruta de Hueso contará con una treintena de ponentes

El IV Congreso Nacional de Fruta de Hueso ya tiene disponible su programa técnico en la web www.frutadehueso.com. Una treintena de ponentes expertos participarán en este evento bienal que se celebrará el jueves 25 y el viernes 26 de noviembre con formato híbrido (presencial y online), y en el que se presentarán las últimas novedades en sanidad vegetal y poscosecha; fertirrigación y agricultura de precisión; innovación varietal y comercialización.

El congreso acogerá el día 25 una sesión presencial en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia con ponencias técnicas de 9 a 14 horas y con un coffee break networking con todos los asistentes. Con un aforo reducido, debido a las restricciones por la Covid–19, todavía quedan plazas disponibles que hay que formalizar a través del web mencionado anteriormente.

El día 26 continuarán las ponencias técnicas de forma íntegramente online. La sesión se llevará a cabo a través de la plataforma de contenidos audiovisuales y formación agrícola Agromunity (www.agromunity.com), líder en habla hispana con más de 10.000 profesionales registrados.

El congreso organizado por Agromarketing, en el que el IMIDA ejerce la presidencia del Comité Científico, cuenta con la colaboración de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT), el CEBAS–CSIC, la Universidad Miguel Hernández de Elche, la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), Apoexpa, UPA, la Estación Experimental de Cajamar ‘Las Palmerillas’ y el Consejo Regulador de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) del Melocotón de Cieza.

Asimismo, tendrá la participación y patrocinio de empresas punteras del sector como Sani Fruit, Daymsa, Brandt, Bioibérica, PSB, Cot International, Widhoc, Agrobank, Codiagro, Biogard, Agrofresh, Symborg, BMS, Certis, Edalife, Anecoop, Plantae–Prosercam, Sipcam y Puerto de Cartagena, así como de la Revista de Fruticultura como media partner del evento.

Productores, industria, técnicos, investigadores y responsables de la administración son el público objetivo del evento que, tras su última edición en 2019 con más de 800 profesionales inscritos, se ha convertido en el evento más importante de fruta de hueso de España.

Inscripciones y más información en la web oficial del Congreso.

31 productos nominados a los Premios a la Innovación de SITEVI

Del 30 de noviembre al 2 de diciembre se llevará a cabo una nueva edición de la feria SITEVI en el Parque de las Exposiciones de Montpellier (Francia). Los premios a la innovación son una de las actividades más destacadas que se realizan en este certamen, a los que este año se han presentado 57 productos o servicios de los que 31 han sido nominados por el jurado.

La organización ha indicado que las innovaciones presentadas se dividen en tres tendencias: digitalización y valorización de datos; optimización de tareas culturales y procesos, e innovación de producto, diferenciación comercial y ecodiseño.

Respecto a la primera tendencia, desde SITEVI se ha señalado que la tecnología digital «está muy presente en los equipos, especialmente a través de funciones de automatización, ayudas a la conducción, etc. Pero la tecnología digital es también cada vez más la recopilación de datos mediante sensores, y después el análisis de estos datos con el propósito de una gestión más precisa y la ayuda a la toma de decisiones...». Y en este ámbito, «la edición de 2021 está marcada por una fuerte tendencia en el intercambio de datos entre dispositivos, y en la ayuda a la toma de decisiones para tareas muy complejas».

Por lo que se refiere a la optimización de tareas culturales y procesos se ha apuntado que el objetivo principal «es sobre todo mejorar la calidad del producto final». Aunque, también, se persiguen otros objetivos, como «la reducción del tiempo de trabajo y/o la dureza de las tareas, la salud y la seguridad de los operarios, e, igualmente, la reducción del uso de productos fitosanitarios o incluso la posibilidad de prescindir de ellos».

Finalmente, la de la innovación de producto, diferenciación comercial y ecodiseño, era una tendencia marginal hace unos años pero que está ganando en importancia en las últimas ediciones. Esta diferenciación «apunta a un mejor posicionamiento de los productos, su precio y su imagen frente a la competencia, o para la conquista de nuevos mercados». Pero, asimismo, implica ahora la búsqueda de una imagen que sea «más acorde con las preocupaciones de la sociedad y, en particular, a través del ecodiseño de productos o la reducción del impacto ambiental».
www.sitevi.com