Mercado

Se prevé que la producción mundial de vino esté por debajo de la media

La OIV ha dado a conocer sus previsiones para 2020, según las cuales España presenta un incremento del 11% respecto a 2019

Después de una producción mundial de vino excepcional en 2018, este año la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) prevé que esta sea de 258 millones de hectolitros (Mhl, excluidos zumos y mostos), un volumen por debajo de la media de las últimas campañas, pero similar al de 2019 (+1%), según ha indicado su director general, Pau Roca, en la presentación telemática, realizada a finales de octubre, de las primeras estimaciones sobre la producción mundial de vino en 2020.

Desde la OIV han señalado que esto no necesariamente debe considerarse una mala noticia para el sector vitivinícola, dado el contexto actual en el que las tensiones geopolíticas, el cambio climático y la pandemia de la Covid–19 generan un alto grado de volatilidad e incertidumbre en el mercado mundial del vino.

Unión Europea

Los viñedos se beneficiaron de buenas condiciones climáticas pero la producción siguió por debajo del promedio tras la decisión de viticultores y gobiernos de limitar la actividad para contrarrestar el impacto negativo de la pandemia.

Con 159 Mhl, un volumen un 5% mayor que en 2019 aunque por debajo de la media de los últimos cinco años, la Unión Europea representa el 62% de esta producción siendo Italia con 47,2 Mhl (–4%/2019), Francia con 43,9 Mhl (+4%/2019) y España con 37,5 Mhl (+11%/2019) los principales países productores. De hecho, los tres suponen el 81% de la producción europea de vino y el 49% de la mundial. Al igual que nuestro país, otros grandes productores de la UE, como Alemania (8,9 Mhl, +8%/2019), Hungría (2,9 Mhl, +22%/2019) y Austria (2,7 Mhl, +10%/2019), registran un crecimiento positivo.

Portugal, con 6,5 Mhl en 2020, tiene una producción similar a la de 2019, mientras que Rumanía (3,6 Mhl) y Grecia (2 Mhl), en cambio, muestran un descenso con respecto a 2019 (–7% y –2%, respectivamente) y sus medias de los últimos cinco años (–12% y –17%, respectivamente).

Otros productores del hemisferio norte

También en Europa, pero fuera de la UE, la producción de vino en 2020 es elevada en países como Rusia (4,7 Mhl, +2%/2019) y Ucrania (1,0 Mhl, +1%/2019), mientras que en Georgia, Moldavia, ambos afectados por la sequía, y en Suiza baja hasta 1,7 Mhl (−3%/2019), 1,2 Mhl (−18%/2019) y 0,9 Mhl (−10%/2019), respectivamente.

En Estados Unidos, según las previsiones del Departamento de Agricultura (USDA), las primeras estimaciones indican una producción similar a la de 2019, de unos 24,7 Mhl (+1%), aunque la OIV ha señalado que esta cifra podría revisarse en los próximos meses cuando se disponga de más información sobre los efectos reales de los incendios forestales en las zonas vitivinícolas de Napa y Sonoma, que seguro afectarán a la producción final.

Respecto a China, no hay datos sobre la cosecha, pero es probable que la producción de vino continúe con la contracción que comenzó en 2016 por los motivos estructurales descritos en el informe de la OIV sobre la coyuntura del sector, publicado en abril de 2020.

Hemisferio sur

En esta área, donde la vendimia finalizó en el primer trimestre de este año, las cifras preliminares de la producción de vino son más precisas y confiables en este período del año. En cuanto a los volúmenes, se registró un fuerte descenso en la producción de vino entre los principales países productores, con algunas excepciones. Cabe resaltar el hecho que la pandemia de la Covid–19 se propagó durante la temporada de vendimia, aunque aparentemente sin gran impacto en los volúmenes de producción, como al contrario sí lo han tenido las condiciones climáticas desfavorables. Ello ha provocado que se estime que la producción para 2020 sea de 49 Mhl (−8%/2019).

América del Sur es la región del hemisferio sur donde más disminuye debido sobre todo a la caída de la producción vinícola en Argentina a causa del fenómeno de El Niño (10,8 Mhl, −17%/2019) y en Chile por la sequía (10,3 Mhl, −13%/2019). Además, ambos países muestran unos niveles de producción muy por debajo de su promedio de los últimos cinco años, con –13% y –10%, respectivamente.

En cuanto a Brasil tiene un volumen de producción de vino estimado de 2,2 Mhl, cifra similar al año anterior, pero un 15% menor que su media de los últimos cinco años.

En Sudáfrica, tras la sequía de 2018 y 2019, se estima que la producción de vino en 2020 será de 10,4 Mhl, lo que significa un regreso a la normalidad.

En Oceanía, Australia registra una marcada disminución en el volumen de producción de vino en 2020, en 10,6 Mhl (−11% respecto a 2019 y −16% frente a su media de los últimos cinco años). Esto se puede explicar mediante una combinación de factores que redujeron el volumen de producción como las sequías que provocaron que los rendimientos disminuyeran; se produjeron incendios forestales durante la temporada de vendimia y algunas de las uvas se vieron afectadas por los contaminantes derivados del humo. Por el contrario, Nueva Zelanda, produce 3,3 Mhl en 2020, aumentando un 11% respecto a 2019 y un 15% en comparación con su media de los últimos cinco años.

Como resumen de la presentación, Pau Roca ha señalado que la Covid–19 ha tenido un importante impacto en el canal Horeca y un efecto directo en el sector vitivinícola. Asimismo, ha destacado que se ha producido una fuerte caída en los intercambios comerciales de vino. Respecto a las exportaciones, Sudáfrica y los espumosos son probablemente el país y el producto más afectados.

Redacción.

Publicado en Enoviticultura nº67

Cátedra universitaria de Mercabarna para luchar contra el despilfarro alimentario

Mercabarna ha decidido crear una cátedra universitaria dedicada a estudiar cómo prevenir y reducir el desperdicio alimentario en los eslabones de la producción y la distribución mayorista y minorista de la cadena alimentaria. La Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), a través de la Escuela de Ingeniería Agroalimentaria y Biosistemas de Barcelona (EABB), será la encargada, junto con Mercabarna, de llevar a cabo el proyecto, al haber ganado el concurso convocado entre las universidades públicas catalanas.

Bajo el nombre de ‘Cátedra UPC-Mercabarna para la lucha contra el despilfarro alimentario’, tendrá un presupuesto de 30.000 euros anuales y una duración de 3 años prorrogables.

Sus objetivos se articulan en torno a 5 ejes estratégicos: diagnóstico y estudio; buenas prácticas, punto de encuentro, formación y transferencia y comunicación y sensibilización.

La dirección de la cátedra correrá a cargo del catedrático, José Mª Gil, profesor de Economía Agraria de la UPC y director del Centro de Investigación en Economía del Desarrollo Agroalimentario UPC-IRTA (CREDA), que llevará el Área de Investigación. La subdirección de Formación recaerá en Anna Gras, doctora en Ingeniería Agrónoma y directora del EEABB, mientras que el profesor Eduard Hernández, doctor ingeniero agrónomo y experto en industrias agroalimentarias, llevará la parte de Tecnología y la búsqueda de soluciones tecnológicas pera evitar el despilfarro alimentario.

El director general de Mercabarna, Josep Tejedo, ha señalado que «con esta cátedra, damos un paso más en la lucha contra el despilfarro alimentario y se complementan el resto de iniciativas que hemos puesto en marcha en los últimos años».

www.mercabarna.es

Récord histórico de ventas de frutas y hortalizas en Mercabarna en 2019

El Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna ha marcado en 2019 un récord histórico por lo que se refiere a la comercialización, con un total de 1.212.275 toneladas, cifra que supone un incremento del 3,06% respecto al ejercicio anterior. Además, el precio medio ha repuntado hasta alcanzar los 0,99 €/kg, con un aumento del 11,2% en relación al 2018. Estos datos figuran en la ‘Memoria de Sostenibilidad 2019’, presentada por Mercabarna.

Por lo que se refiere solamente a la venta de frutas, estas han crecido un 9,14%, mientras la cotización media lo ha hecho un 2,4%. Así, en total, se han comercializado en 2019 unas 586.396 toneladas de fruta, con un precio medio de 1,19 €/kg.

Las frutas más comercializadas el año pasado han sido, por este orden, los plátanos con 138.093 t, las naranjas con 67.997 t, las sandías con 53.970 t, las mandarinas con 36.926 t, y los melones con 35.615 toneladas.

El producto de origen nacional en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas ha representado durante el año pasado el 70% del total de ventas, mientras que el de importación ha abarcado el 30%. Los principales orígenes de los productos de España son Andalucía (17,9%), Comunidad Valenciana (13,9%), Cataluña (13,6%) y la Región de Murcia (7,4%). Las importaciones de otros países las lidera Francia (11,5%), seguida de Brasil (5,2%), Ecuador (1,9%) y Costa Rica (1,7%).

Por otro lado, la Zona de Actividades Complementarias (ZAC) del sector hortofrutícola en Mercabarna ha mantenido, según se expone en la ‘Memoria de Sostenibilidad 2019’, “la línea ascendente en volumen de comercialización de los últimos años, asociada a los buenos resultados del Mercado Central de Frutas y Hortalizas”. De esta manera, durante el 2019 la actividad ha crecido un 6,7%, alcanzando las 896.079 toneladas.

Los ‘Mercabarna Innova’ valorarán los proyectos surgidos durante la crisis de la Covid-19

Mercabarna vuelve a apostar por potenciar la innovación entre las 700 empresas agroalimentarias de su recinto, presentando la 4ª edición de los premios ‘Mercabarna Innova’. El objetivo es incentivar y recompensar el esfuerzo en investigación e innovación de las pymes que son conscientes de la importancia de adaptarse a las necesidades cambiantes de los consumidores y diferenciarse de los competidores. Como novedad, ya que debido a la Covid-19 las empresas han tenido que adaptarse a una situación especial, se incluyen los proyectos que hayan surgido como consecuencia de la crisis sanitaria o que hayan innovado en aplicaciones tecnológicas como App’s o webs.

Así, este año los 'Mercabarna Innova' premiarán los proyectos relacionados con nuevos modelos de negocio nacidos como consecuencia de la Covid19 (ecommerce, e-delivery…); innovaciones en desarrollo de producto (IV y V gamas, packaging, tecnologías de tratamiento, conservación y seguridad alimentaria, etc.); innovaciones en mejora de procesos (optimización logística, identificación y trazabilidad, etc.); innovaciones en aplicaciones tecnológicas (APP, webs, etc.); innovaciones en movilidad y sostenibilidad, e innovaciones en servicios al cliente.

En la valoración de los proyectos, el jurado tendrá en cuenta criterios como el grado de mejora en la calidad del producto, la sostenibilidad, la originalidad, la mejora de la productividad, el grado de implantación en el mercado y que sea un proyecto colaborativo. Los proyectos deberán estar desarrollados y aplicándose en el mercado desde 2019.

Las compañías interesadas en participar en esta nueva edición de estos premios podrán presentar sus proyectos desde el 15 de junio hasta el 30 de octubre. Mercabarna concederá 8.000 euros al primer premio y 5.000 y 3.000 euros, al segundo y tercer clasificados.

www.mercabarna.es/serveis/premisinnova

La matriculación de vehículos agrícolas sigue recuperándose fase tras fase

Los datos ofrecidos por la Dirección General de Tráfico (DGT) señalan que las matriculaciones de vehículos agrícolas en nuestro país siguen aumentando semana fase tras fase en la desescalada y han cerrado mayo con un diferencial positivo del +7% respecto al volumen previo al estado de alarma, según la Asociación Nacional de Maquinaria Agropecuaria, Forestal y de Espacios Verdes (ANSEMAT).

El total de vehículos agrícolas matriculados en mayo ha llegado a las 1.565 unidades, lo que supone una caída del –32,8% respecto al mismo mes de 2019, pero como el acumulado de enero a mayo se sitúa en el –38,3%; esto indica que el diferencial interanual se va reduciendo poco a poco.

Además, hay que considerar que en las comparaciones interanuales se puede dar la situación en la que en el año base los factores externos de la demanda fueran positivos y los del año actual sean negativos, como es precisamente este caso, y por lo tanto sea necesario incluir otros datos, como puede ser la media de los últimos cinco años. De esta forma, el diferencial en el caso de tractores pasa del –35% al –23% en mayo, y en el acumulado desde enero el –38,3% se reduce al –30%.

ANSEMAT ha indicado que el enfoque positivo de los datos de mayo «es el análisis intraanual para determinar el comportamiento del mercado durante el estado de alarma; y en este caso, los cuatro grupos de vehículos muestran variaciones positivas respecto a sus volúmenes de mercado a mediados de marzo». El total de vehículos se sitúa un +7% por encima al cerrar mayo; los tractores un +6,3%, las máquinas autopropulsadas un +15,7%, las máquinas remolcadas un +6,0% y los remolques un +6,9%. Por otro lado, la asociación ha cuantificado la pérdida de mercado en los dos meses de crisis en unos 474 tractores, 43 máquinas autopropulsadas, 300 máquinas remolcadas y 330 remolques; y hay que tener en cuenta que la aproximación se ha realizado respecto al volumen de mercado previo al estado de alarma, que ya era inferior al de 2019. A pesar de ello, «quedan semanas por delante para intentar recuperar parte de estas unidades, y esperamos que el año agrícola junto con el apoyo del Plan Renove 2020 –para el que ya quedan pocos días para que se abra la convocatoria– ayuden a las empresas del sector a intentar olvidar lo ocurrido en estos meses».

El sabor es la solución a la crisis de fruta de hueso

Europa vive una sobreproducción de fruta de hueso como consecuencia de las buenas campañas que tuvo el sector hace 6–8 años y que llevaron a la plantación de miles de nuevas hectáreas. Esas plantaciones están ahora en su plena capacidad productiva aportando a los mercados una gran cantidad de fruta.

El veto ruso aconteció en agosto de 2014, hace ya 5 años, y el efecto ha sido que toda la producción que se enviaba a Rusia, entre 200.000 y 300.000 t anuales se ha quedado en Europa y con pocas posibilidades de buscar mercados alternativos debido al tipo de producto.

Otro factor que, a su vez se suma a los anteriores, es la disminución del consumo de fruta de hueso en los hogares españoles. Según un análisis que realizó la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios en el año 2018 el consumo fue un 9% inferior respecto a 2017 y de un 23% respecto a la media de los últimos 5 años.

Si sumamos estos dos efectos, ya nos damos cuenta de porqué en las 4 últimas campañas el precio de la fruta de hueso ha sido desastroso, únicamente pudiendo respirar un poco alguna campaña que por causas climatológicas ha hecho disminuir la producción.

El caso es que en estos momentos los países del Sur de Europa tenemos un exceso estructural de fruta de hueso y sin posibilidad de enviarla a otros mercados. Hay que tener en cuenta que este tipo de fruta es muy perecedera y difícilmente exportable a otros países. Siempre puede haber algunas variedades o mercados lejanos a donde se envíe algo, pero la cantidad de fruta a desviar hacia ellos está siendo muy pequeña.

La única salida posible a esta crisis es la obtención de nuevas variedades con mejor sabor que las variedades antiguas. Los mejoradores tienen que tener en su punto de mira al consumidor final y entender que si no se centran en este propósito son los principales causantes de esta crisis.

Por suerte, parece que este mensaje está ya calando en el sector y hoy en día podemos encontrar variedades muy dulces y de una calidad gustativa exquisita. Además, también tienen una apariencia exterior atractiva para el consumidor y son productivas para el agricultor.

Desde hace años, todas las especies de distintas frutas y hortalizas frescas han ido incrementando su gama varietal en base a productividad, ampliación de calendario, resistencia a manipulación y mejor shelf life. Muchas de las empresas obtentoras ya se dieron cuenta de que para mantenerse en el mercado debían además incluir un buen sabor.

La fruta de hueso parece que llega de los últimos productos a este fenómeno, pues todavía tenemos muchas variedades, que, aun siendo nuevas, no cumplen las expectativas de los consumidores. No obstante, ya se empiezan a ver clubs o marcas de series de variedades que comercialmente intentan diferenciarse y en general tienen mejor sabor que el resto de variedades.

El futuro de la fruta de hueso pasa por diferenciar su producto, pero siempre y cuando se parta de la premisa de que una fruta sin un buen sabor no tiene hueco en el mercado.

Javier Provedo. Gerente Viveros Provedo – Miembro de la sección de Frutal y Berries de Anove

Publicado en Revista de Fruticultura nº72

Consentio ofrece su plataforma digital para agilizar la compraventa de frutas y hortalizas

La plataforma tecnológica española de comunicación Consentio ha puesto a disposición del sector agroalimentario, ante la crisis sanitaria provocada por el COVID-19, su herramienta digital para la compraventa de frutas y hortalizas “de una forma sencilla, cómoda y eficaz”.

El aumento del teletrabajo y la limitación de los desplazamientos ha provocado que Consentio, a través de su web (https://consentio.co) y una aplicación móvil en Android e IOS, “se convierta en una solución más que útil e interesante para los diferentes operadores del sector agroalimentario: productores, cooperativas, mayoristas, supermercados e incluso para el canal minorista”. En este sentido, la compañía ha señalado que desde el principio de la crisis ha incrementado “más de un 150% el número de transacciones con los supermercados”.

La aplicación cuenta con más de 25.000 referencias de productos y cerca de 2.500 empresas del sector registradas, entre más de 45 países, de las que casi la mitad provienen de España.

Consentio es una solución digital para el comercio B2B, que tiene el objetivo de “agilizar y optimizar de forma cómoda y sencilla la interacción con clientes y proveedores”.

https://consentio.co

Vincent Rosso, director de Consentio

Entrevista
Vincent Rosso, director de Consentio

‘Consentio es una app en la que compran y venden agricultores, cooperativas, grandes superficies y tiendas’

Vincent Rosso (fundador de Blablacar) y su socio Benoit Vandevivere han acelerado el mercado de frutas y hortalizas con una web y una aplicación móvil para comprar y vender a la que han bautizado Consentio. Compradores y vendedores pueden comunicarse mediante su chat personal, en varios idiomas. La startup, con sede en Barcelona, ha cerrado una nueva ronda de financiación por valor de 1,1 millones de euros, que complementa a la inicial de 850.000 euros que logró hace dos años para preparar su lanzamiento con Paua Venture, un fondo alemán con sede en Berlín.

¿Cómo nació Consentio?
A Benoit y a mí nos interesa el mundo de la gastronomía y la nutrición. España es puntera en exportación de frutas y hortalizas. Analizamos cómo trabajaba el sector las compras y las ventas, comenzamos a trabajar analizando 150 empresas. Visitamos productores, cooperativas, supermercados y mayoristas en Francia, Holanda y España y vimos que había una posibilidad de mejorar los flujos de compraventa. Hemos ideado una plataforma digital en la que cada eslabón de la cadena de suministro, desde el productor hasta el supermercado, podría beneficiarse de las nuevas tecnologías para hacer un trabajo más eficiente que para todos supone más beneficios y menos desperdicios, se tira menos género, se aprovecha más.

¿En qué ha cambiado la manera de trabajar de las empresas de la plataforma?
Depende de cada perfil. El agricultor con gran producción puede tener sus clientes habituales, son cooperativas y supermercados. Los medianos y más pequeños suelen vender a tiendas de proximidad o cooperativas. Su oportunidad es reducida. Con Consentio pueden vender en siete idiomas a distintos países. Nos dimos cuenta de que los operadores no se conocen entre ellos, a veces incluso estando muy cerca.

¿Qué valor tienen las operaciones que se han hecho?
Cuatro millones de euros en 2019.

¿Cómo se garantiza la confidencialidad?
Quien tiene sus productos a la venta, una cooperativa, por ejemplo, puede tener cientos de clientes y precios distintos en función de su perfil. Permitimos que configure un catálogo de precios para cada uno de sus clientes, en función de logística y perfil.

Comenzaron con frutas y hortalizas y ya incluyen vino o aceite.
Sí. Nosotros comenzamos con verdura pero observamos que nuestros usuarios se descargaban la aplicación, la versión básica es gratis, e incluían en el catálogo su aceite de oliva, vino e incluso en alguna ocasión pescado. Para fruta y verdura funciona de forma óptima y se puede adaptar a otros productos.

¿En qué países opera y cuántos usuarios tiene?
Hay 2.000 usuarios. Principalmente en tres países, Holanda, Francia y España. España es ahora para nosotros el más importante. Tenemos también usuarios en Italia y Alemania y estamos en expansión. Existe interés en República Dominicana, estamos en México y Perú. Asimismo, hay cooperativas de otros países que empiezan a animarse.

¿Cómo gana dinero la plataforma?
Hay una versión gratuita, cobramos por servicios tecnológicos avanzados. Es una suscripción mensual. Dependiendo del nivel de suscripción, puede oscilar de 30 a 200 euros.

¿Qué perfil tienen las empresas y cuántas operan a través de Consentio?
Es diverso. El tirón de los supermercados es muy intenso. Es un segmento que no habíamos tocado al principio y ahora vemos que hay muchas entradas y que funciona muy bien. Últimamente han entrado también pequeños comercios de barrios que muchas veces tienen que gestionar las compras por teléfono o se tienen que desplazar y madrugar mucho, si no es Barcelona que es mercado de tarde. .Consentio es una app en la que compran y venden agricultores, cooperativas, grandes superficies y tiendas.

En el mercado de la fruta hay muchas ventas a resultas, sin precio en el momento de cerrar la operación.
Fuimos a la zona de Lleida y de Aragón, del Valle del Ebro, y efectivamente hay gente que vende así. En Francia o Alemania quieren saber el precio. Vemos que los productores pueden tener un sistema de encontrar clientes nuevos con otros modelos. Hemos tenido un caso de un productor de puerros en Francia al que la industria a la que le vendía le canceló su contrato cuando estaba a punto de cosechar diez hectáreas. Pensó que eso llevaba su ruina. Gracias a nuestro sistema puso su producción en su catálogo y, como es visible y es fácil compartir la información, pronto pudo vender un camión. No se le solucionó todo el problema, pero sí pudo vender parte de los puerros. En la tendencia del kilómetro cero, es también muy interesante porque no todas las tiendas de una zona conocen a todos los productores del territorio. Y si los conocen a veces no tienen la herramienta o el tiempo para tratar con un centenar de agricultores. Solo tienen teléfono o fax.

Sirve también para ofertas de última hora.
Exacto. Cuando hay sobreproducción los que estén en el mundo digital van a tener más posibilidades.

Rosa Matas.

Publicado en Revista de Fruticultura nº73

Jingold® apuesta en el mercado español por su variedad de pulpa amarilla

La empresa italiana Jingold^® ha decidido impulsar en España el consumo de uno de sus productos estrella: el kiwi Jingold^® de pulpa amarilla. Esta variedad de kiwi amarillo, que llegó al mercado español hace ya 15 años, cuenta aún según los responsables de la marca con un gran potencial de crecimiento. Por ello, han puesto en marcha una campaña de promoción destinada a incrementar el conocimiento del producto y a ampliar su cuota de mercado.

La compañía ha aprovechado la recta final de su temporada de kiwi amarillo procedente de Italia para comunicar a los profesionales del sector frutícola los puntos fuertes de su producto estrella. La promoción, que ha llevado a cabo junto a su distribuidor en Mercamadrid, Frutas E. Sánchez, ha constado de cuatro jornadas de degustación durante las que varias promotoras han ofrecido a probar el producto y repartido 400 kits de decoración de tienda a los fruteros. Con esta acción se busca que estos profesionales conozcan más sobre este kiwi, emplacen el material promocional en sus establecimientos y se conviertan en prescriptores del producto.

La empresa tiene presencia en el mercado durante todo el año abasteciendo entre octubre y abril con la producción italiana mientras que entre mayo y septiembre lo hace de sus cultivos de Chile. El coordinador de Ventas de Jingold® para el mercado español, Moreno Armuzi, ha manifestado al respecto que «somos optimistas con el crecimiento progresivo que Jingold ha experimentado en España. La tendencia se mantiene creciente y, por nuestra parte, ya estamos trabajando para que nuestros volúmenes para la variedad a pulpa amarilla, así como la novedad de pulpa roja, respondan a este crecimiento».

www.jingold.it

Llorenç Frigola, presidente de la I.G.P. Poma de Girona

Entrevista
Llorenç Frigola, presidente de la I.G.P. Poma de Girona

‘El consumo del producto local contribuye positivamente a la sostenibilidad ambiental’

Poma de Girona es una Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) que agrupa tres empresas que producen y comercializan la manzana: Girona Fruits (Bordils), Giropoma Costa Brava (Ullà) y Frutícola Empordà (Sant Pere Pescador). Esta I.G.P. cuenta con cerca de 80 socios productores que representan un total de 1.700 hectáreas productivas distribuidas entre las comarcas gerundenses del Baix Empordà, Alt Empordà, la Selva y el Gironès. Para saber más cosas de la misma, hemos conversado con su presidente, Llorenç Frigola.

¿Cómo ha ido la campaña de este año? ¿Cuáles han sido las mejores variedades?

Todas las variedades han tenido un buen calibre y una buena producción. Nos estamos adaptando a los veranos excesivamente calurosos, síntoma del cambio climático que tanto nos preocupa, con unas temperaturas nocturnas demasiado altas. Esto afecta principalmente a la variedad ‘Gala’, que es la primera que se cosecha, teniendo que recoger la manzana en múltiples pasadas para poderlo hacer en el momento óptimo de maduración, y aun así nos ha generado algo de merma en esta variedad.

En un mundo globalizado, ustedes reivindican el producto de proximidad, ¿no?

Creemos que el consumo del producto local (con calidad certificada como es el caso de las D.O.Ps. e I.G.Ps.) contribuye positivamente a la sostenibilidad ambiental: menos desplazamientos, menos embalajes y, además, la agricultura responsable ayuda a la conservación del territorio; asimismo, tiene un efecto directo en la sostenibilidad económica del territorio.

Pero también son exportadores. ¿Cuáles son sus principales mercados?

Nuestro principal mercado es el Reino Unido, pero también exportamos a Portugal, Francia y a países asiáticos como Israel o Emiratos Árabes.

¿Se consumen suficientes manzanas o hay que promocionar su consumo?

Siempre hay que promocionar el consumo de fruta en general, no solo de manzana, para conseguir una sociedad con una buena alimentación. Es un objetivo que tenemos claro en Poma de Girona. Si además parte de las 5 raciones de frutas y hortalizas diarias recomendadas son manzanas, mucho mejor. La manzana es una fruta que puede llevarse a cualquier sitio, no necesita embalaje, no es imprescindible pelarla, es resistente… ¡todo son ventajas!

¿Qué valora el consumidor de las manzanas de la I.G.P.?

Nuestra razón de ser nos lleva a producir unas manzanas de calidad, con buen sabor, sostenibles, confiables y seguras, e intentamos que así lo perciba y lo valore el consumidor.

¿Están tomado medidas desde Poma de Girona para combatir el cambio climático?

A pesar de que 2019 está siendo especialmente caluroso, ya hace tiempo que los productores de la I.G.P. Poma de Girona se van adaptando al cambio climático para paliar los efectos negativos. La reconversión a selecciones de la variedad ‘Gala’, que cogen color en condiciones más cálidas (60% de la superficie en 6 años), el uso de las redes antigranizo (57% de la superficie) para luchar contra el estrés climático, la utilización del riego por goteo para ahorrar agua (74% de la superficie) son algunas de las medidas tomadas para adaptarnos al cambio climático. Al mismo tiempo, desde las 3 empresas de la I.G.P. se están adoptando medidas para contribuir al impacto que genera la actividad. La más destacada es la reducción del uso de fertilizantes químicos, principal causa de la huella de carbono, de la producción de manzana mediante su sustitución por fertilización orgánica y la utilización de los métodos de racionalización de su uso.

¿Cuáles son los objetivos de esta marca de calidad a corto plazo? ¿Y a más largo plazo?

Tenemos dos objetivos claros vigentes ahora y para los próximos años: por un lado, hemos de seguir innovando para conseguir una producción cada vez más sostenible y más eficiente y, por otro lado, queremos trabajar más y más la comunicación. En el ámbito de la comunicación queremos que el consumidor conozca el esfuerzo y la rigurosidad en la forma de trabajar que tenemos en Poma de Girona, así como también potenciar el consumo de fruta, una alimentación saludable y la compra de producto local de calidad certificada.

Isidre Font.

Publicado en Revista de Fruticultura nº71