Producción

Bajos precios y mitad de cosecha por la sequía en el inicio de campaña de la algarroba

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA–ASAJA) estima que, debido a la falta de precipitaciones durante el presente año hidrológico –el más seco desde, al menos, 1950– la cosecha de algarrobas se verá reducida un 50% respecto al potencial productivo en la Comunitat Valenciana e, incluso, en algunos campos de secano la merma alcanzará hasta el 90% de la producción. Asimismo, y a pesar de que la oferta no cubrirá la demanda, las cotizaciones ofrecidas a pie de campo se sitúan en torno a 0,40–0,60 €/kg, en línea similar al año pasado y muy ajustadas para compensar los costes medios de producción.

El responsable de la sectorial de frutos secos de AVA–ASAJA, Armando Boullosa, ha lamentado que «la sequía ha debilitado los árboles y ha restado peso a las algarrobas. Al haber menos kilos en los campos y más algarrobas que ya han caído al suelo, los costes de recogerlas van a subir mucho, quizás más que lo que saquemos en el mercado».

Por todo ello, AVA–ASAJA reclama a las distintas administraciones más vigilancia tanto en las explotaciones como en los centros de recepción. Boullosa ha indicado que «todavía no hemos escuchado nada de robos, cuando otros veranos a estas alturas ya estábamos escaldados. Puede ser que la brusca caída del precio de la algarroba haya desincentivado a los ladrones. Pero por si acaso he empezado a recolectar en los campos más apartados que solían robarme primero. Queremos una Administración que destine más esfuerzos a combatir a los ladrones que a inspeccionar a los agricultores».

La organización agraria también solicita más medidas dirigidas a revalorizar esta materia prima «por sus múltiples beneficios para la salud y el medio ambiente. Estamos hablando de un cultivo perfectamente adaptado a nuestro territorio mediterráneo, que ayuda a frenar la erosión, la desertificación y los incendios forestales, que es muy respetuoso con el medioambiente y que, gracias a la innovación desarrollada en los últimos años, abre interesantes aplicaciones en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica». En este sentido, ha apuntado que «hay que seguir trabajando para garantizar precios justos a todos los agentes que intervienen en la cadena de valor, incluidos los productores».

Por último, AVA–ASAJA valora la labor emprendida por la Conselleria de Agricultura de la Generalitat Valenciana por revitalizar el cultivo del algarrobo como «una apuesta por la sostenibilidad ambiental y la promoción de una alimentación saludable».

La D.O.P. Peras de Rincón de Soto inicia la campaña con previsión de récord de calidad y kilos

La Denominación de Origen Protegida Peras de Rincón de Soto ya ha iniciado su campaña de recolección de las variedades ‘Blanquilla’ y ‘Conferencia’. La campaña, que de forma progresiva irá llegando a todas las zonas de la denominación, ha empezado en La Rioja Baja.

Los servicios técnicos de la D.O.P. han destacado que «la cosecha de este año va a ser una de las mejores en años, debido al gran tamaño de las peras y a su excelente contenido en azúcar. Esta gran calidad, junto con una casi absoluta ausencia de daños por pedrisco en el campo, hacen que se espere una cosecha récord de 26 millones de kilos, frente a los 21 millones de kilos del año anterior». Desde la denominación, han resaltado, asimismo, que «este aumento de cosecha nos va a ayudar a entrar en nuevos mercados y va a contribuir a nuestra expansión y pensamos ya en nuevas zonas de comercialización y promoción como Andalucía y provincias hasta ahora muy testimoniales para nosotros».

En La Rioja Media y en La Rioja Alta, los días de inicio de cosecha están aún pendientes de decidir y todo dependerá de la evolución de los parámetros de maduración que se seguirán controlando desde los servicios técnicos de la Denominación.

Para esta campaña, la D.O.P. Peras de Rincón de Soto cuenta con 1.297 hectáreas acogidas. En el ámbito de las centrales comercializadoras, la D.O.P. sigue contando con 20, lo que supone la casi totalidad del sector comercializador de La Rioja.

Europa prevé una de las cosechas de manzana y pera más bajas de los últimos años

Afrucat ha participado recientemente en el congreso Prognosfruit, que ha tenido lugar este año en Budapest (Hungría), donde se presentan oficialmente las previsiones de cosecha europeas 2024 de pera y manzana. A continuación, se muestra un breve resumen de las estimaciones de cosecha, así como de las cifras más significativas.

Manzana

La previsión europea de producción de manzanas 2024 será de 10.207.000 toneladas (t), lo que representa una disminución del 11% respecto a la cosecha de 2023 y un descenso de más del 13% respecto a la media de los últimos 3 años. Comparativamente en la serie productiva de los últimos 10 años, la producción europea de 2024 será la segunda más baja.

Así, se prevé una disminución respecto a 2023 de Italia (–1%; 2.162.000 t), Alemania (–16%; 793.000 t), Francia (–3%; 1.463.000 t) y Polonia (–20%; 3.190.000 t). Y solo sería significativa la recuperación de producción respecto a 2023 de España (+9%; 567.000 t). Respecto a las principales variedades, se observa una bajada generalizada respecto al 2023: ‘Golden’ (–10%), ‘Gala’ (–11%) y ‘Cripps’ (–3%). Solo ‘Fuji’ mantiene volúmenes y ‘Granny’ crece un 1%.

En cuanto a la previsión de la evolución de campaña, cabe destacar que estamos en un mercado industrial corto de volúmenes y que, también, se prevén insuficientes los volúmenes de manzana de mesa en fresco, lo que hace augurar «una buena situación para defender los precios del producto, una buena fluidez comercial y una situación, por lo general, optimista».

Pera

Por lo que se refiere a la producción europea de pera, será la tercera más baja de toda su serie histórica y, aunque este año Europa recupera parte de su potencial productivo, se mantiene la tendencia negativa que empezó en 2010, siguiendo desde entonces una caída sostenida.

Europa espera cosechar 1.790.000 t, un 4,9% más que la campaña 2023 y un –2% respecto a la media de los últimos tres años.

Por países destacan los descensos de Bélgica –27% (280.000 t); Holanda –9% (327.000 t) y España –15% (244.000 t) y las recuperaciones de producción de Francia +14% (119.000 t); Italia +120% (405.000 t) y Portugal +11% (124.000 t). A pesar de estas recuperaciones, ninguno de estos países recupera su potencial productivo, en especial Italia que se mantiene muy lejos de las 730.000 t cosechadas en 2018.

Por variedades cabe destacar las caídas respecto a 2023 de ‘Conference’ (–14%), ‘Blanquilla’ (–11%), y las recuperaciones de ‘Abate Fetel’ (+131%), ‘Coscia–Ercollini’ (+39%) y ‘Williams’ (+34%).

Comercialmente, se espera una campaña fluida, con un claro déficit en ciertas variedades, destacando la evolución de los Clubs de pera.

La próxima campaña de limón se reduciría un 30% según Asaja Murcia

La organización profesional agraria ASAJA Murcia ha estimado que en la próxima campaña de limón habrá un 20% menos de la variedad ‘Fino’, cuya campaña comienza en septiembre, y un 30% de la ‘Verna’, para el mes de abril. «Los datos obtenidos, tras realizar encuestas en campo, en las distintas zonas productoras de la Región, confirman una reducción de cosecha motivada por las adversidades climáticas, las limitaciones y mala calidad del agua de riego, la incidencia de plagas y enfermedades y la reducción de labores en el manejo del cultivo, por falta de rentabilidad en la campaña anterior», ha señalado.

Los servicios técnicos de la organización agraria han apuntado que «la campaña 2023/24 fue desastrosa para los agricultores, con precios muy por debajo de los costes de producción, con una media de entre 3 y 9 céntimos por kg, para los limones destinados al mercado de exportación y un valor negativo para los destinados a industria, incluso asumiendo el coste de su recolección o dejarlos sin recolectar». La próxima campaña auguran una vuelta a la normalidad en cuanto a cantidades y precios. «Con la reducción de la producción en torno a un 30%, volveremos a un equilibrio, para poder atender toda la demanda del mercado en fresco y que las cotizaciones en campo estén por encima de los costes de producción, estimados en torno a los 22–28 céntimos por kg (según los costes medios de los agricultores y tenida en cuenta la inflación de los últimos años y en base al Estudio de costes de producción del IMIDA)», han destacado. Además, hay que tener en cuenta que, de la producción esperada, «entre un 30–40% no será apta para la exportación, debido a los problemas que están ocasionando las plagas, que no se pueden tratar adecuadamente, por la inexistencia de fitosanitarios autorizados».

Desde ASAJA Murcia han instado a la responsabilidad de todos los operadores comerciales, empresas exportadoras, cooperativas e industrias transformadoras para la correcta gestión de la próxima campaña de limón, dado que los volúmenes que se pueden comercializar y los destinados a industria van a estar en los parámetros de una campaña normal. Los dirigentes de esta organización han hecho «un llamamiento especial a la responsabilidad social de la gran distribución y los supermercados para que asuman los costes reales de los agricultores y sus proveedores y no obtengan márgenes comerciales abusivos, a costa de quién les preceden en la cadena de valor agroalimentaria. Durante varias campañas hemos asistido a precios fijos en los puntos de venta a los consumidores entre 1,79 €/kg y 2,39 €/kg mientras que el agricultor no ha superado los 18 céntimos por kg, en el mejor de los casos, según los datos del Observatorio de precios de ASAJA Nacional».

Indefensión ante plagas y enfermedades

Asimismo, ASAJA Murcia ha señalado que «las limitaciones impuestas por la Unión Europea (UE) en el uso de fitosanitarios para prevenir y erradicar las plagas y enfermedades que afectan a los limoneros está provocando una indefensión de los agricultores frente a las mismas, con escasas materias activas disponibles y con mayor coste económico y que al haberse limitado a determinado número, provocando además resistencias. Es necesario agilizar por parte del Ministerio de Agricultura los usos excepcionales y ampliar el número de materias activas para dar herramientas útiles para erradicarlas. Esta situación está debilitando las plantaciones, que son más vulnerables ante posibles plagas y enfermedades provenientes de cítricos importados sin control (mancha negra, trips, cotonet de Sudáfrica, piojo rojo, araña roja, mosca de la fruta, Diaphorina citri - greening o HBL, ácaros, minador, psila africana)».

La organización agraria sigue exigiendo «férreos controles a las importaciones de países terceros a la UE, tanto desde el punto de vista fitosanitario como el control de los contingentes máximos autorizados».

Estiman una vendimia de 39,7 millones de hectolitros

Cooperativas Agro–alimentarias de España ha estimado que la vendimia en 2024 alcanzará los 39.751.500 hectolitros (hl), un 20% superior a la del año pasado, debido al incremento de producción en Castilla–La Mancha y Extremadura. Se trata de una primera estimación puesto que, a juicio de los representantes del sector, la producción final dependerá de la evolución de la climatología, aunque todo apunta a una cosecha por debajo de la media en España.

Respecto a las existencias, según datos actualizados a 31 de mayo, son un 14,5% menos en vino y un 38,3% menos en mosto respecto al 2023, por lo que en el inicio de campaña el próximo 1 de agosto las existencias disponibles estarán muy por debajo de la media de las últimas campañas.

Por regiones, Castilla–La Mancha espera una cosecha un 33% superior a la pasada, es decir una vendimia media, en la que destaca una ausencia de enfermedades y plagas que favorecerá la calidad de la uva.

Extremadura tiene un buen estado vegetativo y espera una producción de 3,4 millones de hl, ya que las lluvias han permitido recuperar un poco las viñas, agotadas por la sequía de años anteriores, pero sigue siendo insuficiente. Se han dado problemas puntuales con el mosquito verde (Empoasca vitis) en la variedad ‘Pardina’.

En Cataluña, la situación es muy irregular en función de los territorios. La falta de lluvias ha afectado de forma grave al Priorat, la Terra Alta y otras comarcas de Tarragona, mientras que las de primavera permitirán salvar las cepas del Camp de Tarragona y Penedès. No obstante, esta campaña apenas tendrá producción y se estima una reducción de uva superior al 35% con relación a una campaña normal.

En Castilla y León la previsión es menor respecto a la vendimia pasada debido a las heladas en invierno y a las abundantes lluvias y tormentas que se han producido en el Bierzo, Cigales, Rueda y Ribera del Duero.

El viñedo en La Rioja presenta un estado vegetativo espectacular, con unas plantas que se han recuperado tras dos años de estrés hídrico por calor y sequía.

En Valencia la falta de precipitaciones hace prever una escasa apenas ha llovido, por lo que se estima una cosecha baja, similar a la del pasado año.

Andalucía cuenta con un estado sanitario de la viña muy bueno en todas las zonas y ya ha comenzado la vendimia de las variedades tempranas en Montilla–Moriles, siendo la primera vendimia de Europa continental. Los viñedos de Huelva y Málaga esperan una cosecha similar o inferior al pasado año, mientras que la zona de Jerez y Córdoba un 20–25% y un 10–15% superior, respectivamente, a la anterior campaña.

En Aragón el viñedo se ha visto afectado según la distribución de las viñas, lo que ha provocado alguna incidencia de enfermedades y problemas de cuajado en algunas garnachas. La sequía ha afectado de nuevo a algunas parcelas.

La inestabilidad meteorológica, en Rías Baixas y Valdeorras, retrasará el comienzo de la vendimia respecto al pasado año y esperan una cosecha inferior, mientras que en el Ribeiro, la Ribeira Sacra y Monterrei esta será similar al 2023. En todo caso en Galicia la uva se encuentra en buen estado sanitario.

En Murcia la falta de lluvia ha provocado que las zonas de secano recojan la mitad de la ya baja cosecha del pasado año. Las viñas se están secando lo que está provocando el abandono de viticultores de Jumilla, Yecla y Bullas sin otras alternativas de cultivo.

En Canarias, la brotación se ha desarrollado de forma irregular dando lugar a distintos periodos de maduración. Gran Canaria comenzó la vendimia en junio con la variedad ‘Malvasía volcánica’.
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La sequía y los nuevos sistemas de cultivo contribuyen a reducir el rendimiento de la ‘Arbequina’ en Cataluña

Desde el año 2018, las dos Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) de aceituna ‘Arbequina’ catalanas, Garrigues y Siurana, han visto mermar la cantidad de aceite producida. Los olivares son menos rentables y eso preocupa a los productores. Para esclarecer y analizar las razones de esta situación, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), junto con el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural (DACC) de la Generalitat de Catalunya y las principales cooperativas de estas dos D.O.P., han puesto en marcha una investigación que «atribuye la bajada de la producción a cambios en tres ámbitos: el clima, la forma de cultivar y la forma de procesar las aceitunas en los molinos».

El estudio demostrativo, titulado 'Mejora del rendimiento industrial de la variedad Arbequina’, se inició en diciembre de 2021 y ha analizado datos de muestras de aceitunas de ambas D.O.P. de los últimos doce años. Los investigadores también han recogido las condiciones de elaboración en las almazaras durante las tres últimas campañas oleícolas. Asimismo, han solicitado multitud de datos a las cooperativas, han registrado indicadores meteorológicos de las estaciones de cada zona y han estudiado la generación de la grasa presente en la variedad ‘Arbequina’ en el centro que el IRTA tiene en Mas Bové, en el Camp de Tarragona.

Todo ello, ha permitido constatar «una bajada de más de tres puntos de la extractabilidad industrial, un buen indicador del rendimiento, entre el período 2012–2017 y el período 2018–2023». Tal y como ha relatado el investigador responsable del proyecto, Juan Francisco Hermoso, del programa de Fruticultura del IRTA, «hemos podido atribuir este descenso a cambios en las condiciones agronómicas, en las condiciones climáticas y también en las condiciones tecnológicas en las almazaras, lo que nos permite proponer medidas correctoras a los productores y olivareros para que mejoren sus resultados y su rentabilidad económica».

Cambios que no han favorecido la productividad

El mencionado estudio revela que en los últimos años se han introducido cambios en los cultivos de las D.O.P. Garrigues y Siurana que no han favorecido la productividad. «El adelanto de la cosecha, el incremento de la superficie de cultivo con nuevos sistemas superintensivos y la transformación en riego de plantaciones tradicionales han hecho aumentar la humedad de la aceituna y reducir su proporción de grasa», ha explicado Hermoso. Una situación que, ligada con las condiciones meteorológicas y el procesamiento en las almazaras, han conducido a la reducción de la producción de aceite.

De hecho, el ascenso de las temperaturas y la afectación por la sequía «han surtido efecto sobre la maduración de los frutos y la lipogénesis del aceite, es decir, la generación de grasa dentro de la aceituna», ha apuntado el investigador. Así, aceitunas con mayor humedad y menos grasa, procesadas con el sistema que predomina en las almazaras, un sistema continuo de dos fases, «han afectado a la capacidad de extracción del aceite».

Por este motivo, el equipo liderado por Hermoso ha realizado diversas recomendaciones a los productores como ajustar el grosor de la producción a partir de la segunda semana de noviembre, momento en el que los frutos de la ‘Arbequina’ tienen adecuados contenidos de grasa y humedad; implementar sistemas de riego que optimicen el uso del agua; aplicar abonos según las necesidades específicas de los olivos y las condiciones climáticas de cada finca, y utilizar sensores y sistemas de monitorización tanto en el campo como en los molinos. Esto último, también permitirá ajustar las regulaciones al molino en función de las condiciones de la aceituna.

De hecho, los investigadores han compartido sus resultados en cursos de tecnología de elaboración y calidad de aceite dirigidos a maestros de almazara y profesionales del sector en las dos zonas productoras, así como en jornadas de transferencia organizadas por el DACC.

El grupo de uva de mesa trabajará para mejorar la disponibilidad de fitosanitarios

El grupo de contacto de uva de mesa de Francia, Italia, Portugal y España, constituido por responsables de las principales asociaciones sectoriales de estos países, así como por responsables de las diferentes administraciones, se ha reunido en Avignon (Francia), para analizar las previsiones de campaña, estimándose como característica común la buena calidad. Asimismo, ha acordado trabajar para mejorar la disponibilidad de productos fitosanitarios.

En este sentido, este grupo ha constatado como uno de los principales problemas en la producción la paulatina desaparición de fitosanitarios y materias activas, «lo que dificulta un manejo y control adecuado de las plagas, al igual que se ha puesto en evidencia en otros grupos de contacto como el de fruta de hueso o pera y manzana». Además, se ha decidido desarrollar un estudio, que ya han comenzado a hacer los productores franceses y al que se sumarán los italianos y españoles, que determine las materias activas que se utilizan en cada país y que son imprescindibles mantener.

También se ha aprobado aceptar la propuesta de Fepex–Apoexpa (representante español en el grupo) para que las autorizaciones de productos fitosanitarios se realicen de manera zonal y no por Estado miembro, «con el fin de tener una mayor disponibilidad de estos productos». Así, cuando un producto se autorice, por ejemplo, en España, se autorizará de forma automática en todos los países de la zona sur. En la actualidad, el reglamento 1107/2009 relativo a la comercialización de fitosanitarios, establece tres zonas para la autorización de estos productos: la zona A, que corresponde a los países del norte, como Dinamarca, Suecia o Finlandia; la B de países del centro de Europa, como Bélgica, Alemania, Países Bajos, Austria, y la zona C, compuesta por los países del sur, como España, Francia, Grecia e Italia.

Como se ha mencionado, en el grupo de contacto se han analizado también las previsiones de campaña en los cuatro países, previéndose que será normal, con buena calidad, dependiendo de la climatología de los próximos meses. En España, se prevé una producción de 300.000 toneladas (t), según ha expuesto Joaquín Gómez, director de la Asociación de Productores Exportadores de Frutas, Uva de Mesa y otros productos agrarios de Murcia, Apoexpa, asociación integrada en Fepex, que ha intervenido por parte del sector español. De estas, unas 230.000 t proceden de la Región de Murcia, la principal productora y exportadora, donde, además, ya han comenzado a comercializarse los primeros volúmenes de esta campaña. Después de España, poco a poco se incorporarán las producciones de Portugal e Italia, siendo Francia el último país que comenzará la campaña, ya en el mes de agosto.

El de uva ha sido uno de los últimos grupos de contacto que se han constituido en el marco del Comité Mixto de Francia, Italia, España y Portugal. Su creación responde al crecimiento de la producción de uva apirena, especialmente en España e Italia, y el interés creciente por parte de la demanda europea. El primer grupo tuvo lugar en 2019 y el próximo se celebrará en Portugal.

Según datos de Aduanas, procesados por Fepex, la exportación española de uva de mesa en 2023 ascendió a 132.664 t por un valor de 329 millones de euros.

Se prevé un incremento del 10% de la producción de fruta de hueso

El Avance de Superficies y Producciones de Cultivo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) muestra una producción de 1.335.546 toneladas en la campaña 2024 de fruta de hueso (sin incluir la nectarina), lo que supone un incremento del 10 % respecto al año pasado y una subida del 13 % respecto a la media de las últimas cinco campañas comprendidas entre el año 2019 y 2023. Estos datos de la previsión de la cosecha que comenzó el pasado abril se han dado a conocer en el transcurso de la reunión para analizar el inicio de la campaña de la fruta de verano entre la directora general de Producciones y Mercados Agrarios del MAPA, Ana Rodríguez Castaño, y los representantes del sector frutícola.

Por productos, destaca la recuperación de la cereza con una producción del 46 % superior a la campaña pasada, que sufrió importantes pérdidas por las lluvias de los meses de mayo y junio. También se recupera la producción de albaricoque con un 36 % más de producción que el ejercicio anterior. El melocotón, que incluye el paraguayo, aumenta un 11 % su producción media en comparación con el periodo 2019-2023.

Por otro lado, las comunidades autónomas con mejor previsión de cosecha de sandía y melón son la Región de Murcia y la Comunidad Valenciana que finalizan la campaña de invernadero con resultados positivos respecto a años anteriores.

La campaña de la fruta de verano 2024 destaca por la gran calidad de las producciones desde el comienzo de la comercialización, que se ha adelantado en regiones como Murcia, y que permite un desarrollo normal de la campaña. Asimismo, no ha estado condicionada, hasta el momento, por adversidades meteorológicas extremas, salvo en algunas zonas en la producción de cereza. En los años anteriores, especialmente 2021 y 2022, las cosechas fueron cortas debido a las intensas y generalizadas heladas.

Tras el intercambio de impresiones sobre el avance de la campaña de las frutas de verano, el ministerio y el sector frutícola han señalado la necesidad de impulsar el consumo de frutas y hortalizas ya que se han alcanzado los niveles productivos y la calidad esperada para este año.
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Cataluña puede perder esta campaña hasta el 33% de su producción de pera

La cosecha catalana de pera la próxima campaña se estima que alcanzará una producción de 80.426 toneladas (t), cifra que supone un descenso del 33% respecto a la anterior, según los datos presentados por la Asociación Empresarial de Fruta de Catalunya (Afrucat) y el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural (DACC) de la Generalitat de Catalunya.

Estas cifras, que se presentarán en el congreso de Interpera el jueves 27 de junio en Portugal, muestran una bajada generalizada de todas las variedades a excepción de la ‘Blanquilla’ que se recupera un 20% de la caída de producción que sufrió el año pasado.

Este descenso productivo «se debe en buena parte a las secuelas que el árbol arrastra de la sequía de la primavera 2023 y del calor del pasado verano y de este invierno. El estrés hídrico de los perales en ciertos momentos, y en especial en la época previa la cosecha, desencadena problemas en la inducción floral del año siguiente». Todo ello, tal como se ha explicado en una rueda de prensa, «se ha traducido en un descenso generalizado de la floración y en un mal cuajado que ha provocado una caída fisiológica abundante».

Por variedades, la ‘Conference’ (que es la principal pera del territorio) es la que más ha sufrido los efectos climatológicos adversos y perdería casi un 45% de su producción con una estimación de cosecha de 33.693 t frente a las 61.108 t del año pasado. Porcentualmente, la seguirían ‘Williams’ con un –34% y Ercolini con –27%.

El presidente del grupo de Fruta de pepita de Afrucat, Joan Serentill, ha señalado que están trabajando para impulsar el consumo. «Este es un año para reconquistar y recuperar el mercado nacional. Se esperan peras con buenos calibres y buena calidad y el mercado español es el que más valora estas frutas grandes y dulces. Seguramente se resentirá nuestro perfil exportador y, como principal destino, Italia será la que más notará esta carencia de envíos». Para añadir que esta bajada productiva es una mala noticia de cara a poder estimular el consumo de pera y de fruta en general que se encuentra en claro retroceso desde hace años. «El consumidor habitual de pera se nos hace mayor, por lo que nuestro reto es llegar a ese consumidor más joven y que la pera sea un producto tendencia en su mente. Debemos lograr que las nuevas generaciones se enamoren de nuestra pera», ha comentado.

Manel Simon, director general de Afrucat, ha indicado que «creemos que esta campaña será amable para los productores. Prevemos que este descenso no se dará solo en Cataluña y que habrá una falta generalizada de algunas variedades de pera en el mercado, lo que debería ayudar a los fruticultores a defender el precio de sus producciones».

Por su parte, Carmel Mòdol, secretario de Alimentación del DACC, se ha mostrado seguro de que las condiciones de esta campaña deben permitir que se paguen los precios correctos de las peras y que el rendimiento para el agricultor sea el adecuado. Al respecto Serentill ha remarcado que «si el campo no gana dinero, no tendremos gente nueva que se incorpore a la producción».

Por último, se ha apuntado la necesidad de estar atentos a cómo evolucionan los fenómenos meteorológicos, en un contexto de cambio climático como el actual, para evaluar la necesidad de reconvertir las variedades que sean más sensibles y que se adapten menos. En este sentido, Simon ha puesto el ejemplo de lo que ha pasado con la ‘Blanquilla’ que es la única que crecerá.

Evolución del mercado europeo

Si hace unos años el principal productor europeo de peras era Italia con unas 900.000 t, seguida de España con 650.000 t, en los últimos años ambos países han perdido más de la mitad de su potencial productivo en favor del tándem Bélgica–Países Bajos. Especializados en la pera ‘Conference’, desde el año 2000 estos dos países han duplicado su producción, pasando de las 200.000 t cada uno a las 400.000 t.

También Portugal, con su pera ‘Rocha’, ha superado a Francia y, con un potencial productivo en torno a las 200.000 t, alcanza la 5ª posición como país europeo productor de pera.

El aumento de carga de poda en ‘Macabeo’ favorece la calidad final de los vinos

La Denominación de Origen Tarragona y el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) han presentado en el marco de una jornada técnica en Vinebre (Ribera d’Ebre, Tarragona), los resultados del estudio realizado por el INCAVI, con la colaboración de los servicios técnicos de la D.O., que se centra en el control de la carga de poda y la producción por hectárea de la variedad ‘Macabeo’, para conocer cómo afecta esta carga a los vinos que se elaboran.

Este trabajo está enmarcado en el proyecto de valorización de las variedades catalanas recogido en el Plan estratégico 2025 y en el Plan de Investigación e Innova2030 del INCAVI.

Los resultados obtenidos demuestran que «la carga de poda tiene una incidencia directa sobre la producción de uva y la calidad de los vinos resultantes: a más carga, más producción y variaciones claras en las variables cualitativas de los vinos (menos cuerpo, menor grado y variación de los parámetros organolépticos)». Este aumento de carga de poda no mantiene la misma relación que el número de yemas dejadas ya que «la planta reacciona a una menor carga de poda, con la brotación de la ubre y de yemas de la madera de más de dos años. Dado que una mayor carga de poda no hace que las yemas dejadas produzcan, la planta mantiene un cierto equilibrio».

En cuanto a la fenología, la carga de poda no presenta una incidencia estadística significativa en lo referente al volumen de la vegetación. Por tanto, «la relación entre la superficie foliar y la producción de uva es menor cuanta más carga de poda se deja, casuística que puede hacer que vaya en contra de la calidad final del producto». Una vez obtenidos los resultados del análisis del mosto y del vino procedentes de diferentes cargas de poda, «se concluye que las diferentes cargas condicionan la maduración de la uva, variando su composición».

Sin embargo, los autores del trabajo han recordado que «un mayor rendimiento comporta que los vinos sean más ligeros, con menos graduación y menos extracto seco».

La presidenta de la D.O. Tarragona, Maria Rosa Blanch, ha resaltado al cierre de la jornada la importancia de estos estudios, «para una variedad que es emblema para la D.O., como es la ‘Macabeo’, y que ayudarán en el cultivo más adecuado para obtener los mejores vinos en una época compleja del punto de vista climático y de posicionamiento en el mercado».