La vendimia arranca en San Martín de Unx (Navarra) con un significado especial: por primera vez, viticultores y viticultoras del municipio recogen la uva bajo un proyecto común. ‘San Martín de Unx. El Vino de los Aromas’ es la marca que reúne a quienes trabajan la viña y el vino y que busca dar voz a la identidad de este pueblo navarro. La primera campaña llega «en condiciones especialmente favorables: la uva presenta un perfecto estado sanitario y gran calidad y promete vinos frescos, equilibrados y con gran expresión aromática».
Desde esta marca han apuntado que «el mildiu apenas ha afectado a los viñedos locales, y la meteorología ha jugado a favor, sin tormentas graves ni daños por granizo». Además, la primavera, generosa en lluvias, «recargó el subsuelo de agua, aunque por otra parte exigió mucho trabajo de poda en verde y manejo de la vegetación, junto a un buen control sanitario. Junio trajo temperaturas muy cálidas, seguidas de un julio fresco y un agosto con una ola de calor intensa en las primeras semanas, con mínimas inusualmente altas». Sin embargo, «la segunda quincena de agosto y el inicio de septiembre han sido más amables, con noches frescas, viento norte y contrastes térmicos que favorecen la maduración de la uva».
En este contexto, la ‘Garnacha’, que ocupa más de la mitad de las casi 500 hectáreas de viñedo, «ha mostrado un cuajado irregular según zonas, pero una evolución muy positiva hacia la maduración». El resto del viñedo se reparte entre las tintas ‘Tempranillo’, ‘Graciano’ y ‘Mazuelo’ y las blancas’ Garnacha Blanca’, ‘Viura’ y ‘Chardonnay’, todas ellas con un excelente comportamiento. Las viñas «han trabajado con equilibrio, y los racimos llegan a la vendimia con un perfil fenólico redondeado, lo que augura vinos con ligereza, frescura y un punto de acidez muy atractivo».
Esfuerzo compartido
Julián Palacios, viticultor y presidente de la Asociación Viñedos y Bodegas de San Martín de Unx, ha manifestado que «esta vendimia es más que el inicio de una cosecha, es el fruto de un esfuerzo compartido de quienes trabajamos la viña y creemos que el vino puede y debe mantener vivo el pueblo. San Martín de Unx, por primera vez, se une bajo una misma marca, sin perder la esencia de cada una de las personas que lo formamos, para proyectar juntos lo que somos y llevar los aromas de nuestro pueblo más lejos que nunca».
Con “El Vino de los Aromas”, el pueblo de la Baja Montaña navarra refuerza su identidad vitivinícola y «abre una nueva etapa en la que cada botella será también el testimonio de un origen compartido y de una vendimia que marca un hito en el sector vitivinícola navarro».
“San Martín de Unx. El Vino de los Aromas” es la nueva marca colectiva que reúne a las socias y los socios de la Asociación. Es un grupo diverso de viticultoras, viticultores y bodegas que «han decidido unir esfuerzos para poner en valor lo que llevan generaciones cultivando: viñas con historia, una ‘Garnacha’ con personalidad propia y un paisaje que se reconoce antes incluso de probarse, por sus aromas a monte bajo, a romero, a tomillo, a viento norte y a roca arenisca».
Forman parte de la entidad: Ayuntamiento de San Martín de Unx, Bodegas San Martín, Bodegas Máximo Abete, Unsi Wines, Gonzalo Celayeta Wines, Aseginolaza & Leunda, LMT Wines, Bodegas Bhilar, Latido Wines, Gallina de Piel Wines, Amatria Vinos y Viñedos, Casa Genara, Raúl Pérez Compañía de Vinos y Julián Palacios.
La marca nace «con la vocación de acompañar a cada proyecto individual y amplificarlo, al tiempo que pretende aportar valor al conjunto de la D.O. Navarra». Con esta unión, las socias y los socios de la Asociación transmiten el mensaje de que «en San Martín de Unx el vino huele a origen, y cada copa es también un compromiso con el futuro de la comunidad».
La vendimia 2025 de la 
Que un viñedo sea ecológico, «significa trabajarlo de manera integrada en el medio que le rodea, sin el uso ni de abonos químicos, ni plaguicidas químicos de síntesis, ni herbicidas». Además del trabajo en la viña de forma ecológica, «también hay viticultores que la trabajan de forma biodinámica, donde se buscan elementos vinculados con el entorno: plantas, animales y humanos, siempre teniendo en cuenta las fuerzas y energías de la naturaleza».
La organización señala que la campaña presenta un retraso generalizado en el envero de entre una y dos semanas respecto al año anterior, lo que condiciona cualquier estimación más precisa a estas alturas. Aun así, las lluvias han supuesto un alivio para muchos viñedos duramente afectados por la sequía de años anteriores, lo que, en palabras de la organización, «permite anticipar una uva de buena calidad, aunque la evolución dependerá de la climatología de las próximas semanas».
La sectorial del viñedo, celebrada en las oficinas de 
Asimismo, se ha valorado de manera positiva la propuesta legislativa del denominado ‘paquete vino’, presentada por la Comisión Europea el pasado 28 de marzo, así como la necesidad de contar con un presupuesto extraordinario que «permita aplicar medidas como el arranque definitivo de viñedo o la destilación de crisis».
