Vinos ecológicos

La directora de Innovación y Conocimiento de Familia Torres y presidenta de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), Mireia Torres Maczassek, ha ofrecido una ponencia online sobre los ‘Factores primordiales para lograr una reducción del impacto medioambiental en bodegas y viñedos en Familia Torres’ y, además, ha expuesto las principales iniciativas que la PTV está desarrollando al respecto. Cabe destacar que Torres ha reducido un 30% sus emisiones de CO2 por botella en todo su alcance, desde la viña hasta el consumidor, en relación con el año 2008. La ponencia online se ha llevado a cabo dentro de las XI Jornadas Universitarias del Vino Ecológico (JUVE), que han contado con la coordinación académica de Antonio T. Palacios, profesor de Análisis Sensorial de la Universidad de La Rioja (UR), están organizadas por la asociación Cultura Permanente, en colaboración con la UR. Belén Ayestarán, profesora de Enología de la UR e investigadora del ICVV inauguró la undécima edición de las jornadas, mientras que Iñigo Crespo, en calidad de presidente de la asociación Cultura Permanente agradeció a ponentes y patrocinadores su colaboración en la realización del este evento.

Además, los estudiantes de Enología de la Universidad de La Rioja pudieron conocer dentro de las XI JUVE la única bodega riojana situada en pleno Camino de Santiago, Bodegas Corral–San Jacobo, en Navarrete. Esta bodega, centenaria y referente de la comarca del Moncalvillo, en La Rioja, ha convertido recientemente todo su viñedo a ecológico y ya ha cosechado éxitos en forma de medallas en las dos últimas ediciones de los Premios Ecovino.

Su gerente y director técnico, Carlos Rubio, y la responsable de enoturismo de la bodega, Sara Nájera, han explicado a los visitantes las elaboraciones que realizan, destacando aspectos como la captación de aromas volátiles y la elaboración en ánforas de barro. También mostraron la restauración progresiva de los antiguos depósitos, transformados en sala de catas y espacio multiusos. Asimismo, la bodega cuenta desde hace años con una depuradora de última generación, que incluye el filtrado de fitosanitarios, para evitar la propagación de estos compuestos. Debido a la situación sanitaria por la Covid–19, la organización prefirió prescindir de la habitual cata de vinos ecológicos y los responsables de la bodega entregaron a cada uno de los asistentes una invitación para dos personas, para poder regresar a degustar los vinos una vez que las circunstancias lo permitan.

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La undécima edición del Concurso Internacional Premios Ecovino, para vinos ecológicos certificados, ha ampliado el plazo de inscripción y recepción de muestras hasta el 23 de junio, debido a las restricciones ocasionadas por la crisis de la Covid-19. De esta forma, la cata técnica se ha aplazado a la tercera semana de julio y el palmarés se hará público el 20 de julio.

Las bodegas interesadas en participar y que no hayan podido inscribirse todavía, pueden hacerlo a través del formulario disponible en www.premiosecovino.com y enviar sus vinos a Laboratorios Excell Ibérica (Pol. La Portalada II - C/ Planillo, 12 - Pabellón B; 26006 Logroño (La Rioja), mientras permanezca cerrada la Universidad de La Rioja, sede oficial del concurso.

Asimismo, están previstas, al igual que en la última edición, diversas presentaciones profesionales de los vinos mejor calificados ante sumilleres, distribuidores y prescriptores en La Rioja, Madrid, Bilbao, San Sebastián y Barcelona.

Podrán competir en el concurso todos los vinos ecológicos procedentes de cualquier región del mundo que estén presentes en los canales habituales de venta y consumo. El certamen establece diversas categorías: blancos, blancos añejos, rosados, tintos jóvenes, tintos añejos, espumosos, dulces, encabezados y vermús y aromatizados. Optarán, en cada una de las categorías, a los galardones ‘Gran Ecovino de Oro’, ‘Ecovino de Oro’ y ‘Ecovino de Plata’. Además, se otorgarán dos galardones extraordinarios al ‘Mejor Ecovino Sin Sulfitos Añadidos (Premio Especial Laffort)’ y al ‘Mejor EcoDiseño (Premio Especial Rivercap)’.

Este año, como novedad, se ha añadido una categoría para mostos ecológicos que estarán libres de tasas de participación. Para los vinos, estas serán de 55€ (más IVA), en el caso de cada uno de los tres primeros presentados y de 20€ (más IVA) para el cuarto y posteriores. 

Esta iniciativa pretende promover los vinos ecológicos, su calidad y las prácticas agrarias respetuosas con el medio ambiente. En la última edición concurrieron 279 candidaturas a concurso procedentes de 30 regiones vitícolas diferentes.

El XI Concurso Internacional Premios Ecovino está organizado por la asociación Cultura Permanente, y cuenta con el apoyo de la Universidad de La Rioja, del Gobierno de La Rioja, a través de la Consejería de Agricultura y de la Dirección General de Turismo, del Consejo Regulador de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja (CPAER), el Ayuntamiento de Logroño, el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, Laboratorios Excell Ibérica, Corchos M. A. Silva & Garzón, Laffort, Rivercap, Kupsa, Riojadhesivos y Verallia. 

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La undécima edición de los premios Ecovino, concurso de referencia para vinos ecológicos certificados, ha aplazado la cata técnica a la tercera semana de junio y el palmarés se hará público el 23 de ese mes debido al estado de alarma y demás restricciones ocasionadas por el COVID-19. Por este motivo, se ha ampliado hasta el 29 de mayo el plazo de inscripción y recepción de muestras

Las bodegas interesadas en participar y que no se hayan podido inscribir todavía, pueden hacerlo a través del formulario disponible en www.premiosecovino.com, y enviar sus vinos a Laboratorios Excell Ibérica (Pol. La Portalada II - C/ Planillo, 12 - Pabellón B; 26006 Logroño (La Rioja); teléfono: 941 445 106), mientras permanezca cerrada la Universidad de La Rioja, sede oficial del concurso.

Podrán competir todos los vinos ecológicos procedentes de cualquier región del mundoque estén presentes en los canales habituales de venta y consumo. El certamen establece las siguientes categoríasblancos, blancos añejos, rosados, tintos jóvenes, tintos añejos, espumosos, dulces, encabezados y vermús y aromatizados. También se añade este año, como novedad, una categoría para mostos ecológicos que, además, estarán libres de tasas de participación. Para los vinos, estas serán de 55€ (más IVA) en el caso de cada una de los tres primeros presentados a concurso y de solo 20€ (más IVA) para el cuarto y posteriores. Las bases completas pueden consultarse aquí.

Optarán, en cada una de las categorías, a los galardones ‘Gran Ecovino de Oro’, ‘Ecovino de Oro’ y ‘Ecovino de Plata’. Además, se otorgarán dos premios extraordinarios al ‘Mejor Ecovino Sin Sulfitos Añadidos (Premio Especial Laffort)’ y al ‘Mejor EcoDiseño (Rivercap)’.

El concurso internacional premios Ecovino, en cuya última edición concurrieron 279 candidaturas procedentes de 30 regiones vitícolas diferentes, está organizado por la asociación Cultura Permanente, y cuenta con el apoyo de la Universidad de La Rioja; el Gobierno de La Rioja, a través de la Consejería de Agricultura y de la Dirección General de Turismo; el Consejo Regulador de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja (CPAER); el Ayuntamiento de Logroño; el Consejo Regulador D.O.Ca. Rioja; Laboratorios Excell Ibérica; Corchos M. A. Silva & Garzón; Laffort; Rivercap; Kupsa; Riojadhesivos y Verallia.

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La primera edición del Barcelona Wine Week (BWW), que se celebrará en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona del 3 al 5 de febrero de 2020, ofrecerá un completo programa de actividades para hacer hincapié en su relación con la cultura, adquirir nuevos conocimientos y experimentar con distintas modalidades de cata. Además, el salón contará con un espacio gastronómico y un área dedicada a la coctelería y los destilados.

Al respecto, Marta Macías, Project Manager de BWW, ha manifestado que «el sector nos pedía ideas frescas y más diversión. En definitiva, mostrar el lado más informal del vino. Y eso es lo que proponemos: un lugar donde aprender y hacer negocios, pero a la vez relajarse y disfrutar del vino tanto desde su vertiente más académica como la más lúdica».

El área de dinamización BWWHub invitará a los profesionales a vivir distintas experiencias sensoriales ligadas al mundo del vino –desde instalaciones artísticas a catas musicalizadas– y también les acercará a las últimas tendencias a partir de conferencias, mesas redondas, y sesiones formativas. Con estas propuestas, el certamen pretende «fortalecer los vínculos entre el mundo del vino y la cultura, además de generar oportunidades de networking, de actualizar y compartir conocimientos y novedades de gran interés para el sector».

Para ello, BWW contará con la participación de expertos de prestigio, como la Master of Wine Almudena Alberca, el enólogo Antonio Flores o el sumiller Ferran Centelles, entre otros. Así, en el espacio Speakers Corner se celebrarán conferencias diarias con ponentes de renombre internacional para tratar temas como ‘El vino español en el mundo’, ‘La distribución de los vinos online’, ‘El enoturismo 3.0’ o ‘La excelencia en la sala’, entre otros. Además, tendrán lugar catas para un máximo de 60 personas cada una, dirigidas por reputados sumilleres.

Por otra parte, la música será el hilo conductor de actividades tan sugerentes como una cata de vinos marinos (producidos cerca del mar) con habaneras y cantos de ida y vuelta y los cuatro pases diarios de las experiencias sensoriales sinestéticas con cata. En esta actividad, cada persona dispondrá de una copa de vino y unos auriculares que permitirán escuchar melodías que cambiarán la percepción sensorial de los vinos catados.

 

Sello femenino
Uno de los atractivos de BWWHub será la Barra de Vinos Fabulous 50 by Women, una extensa zona de cata autoguiada que ensalzará una cincuentena de propuestas con sello femenino. Cada uno de los vinos, cuidadosamente seleccionados por un comité de expertos, irá acompañado de una detallada ficha organoléptica.

Dos iniciativas artísticas también lideradas por mujeres apelarán a los sentidos de los asistentes de este espacio multidisciplinar, por un lado, la instalación Horizonte Púrpura, de Nika López, con una pieza central suspendida elaborada con materiales orgánicos procedentes de la viña que juega con la luz y los elementos naturales de la vid; y por otro, María Ortega realizará un mural inspirado en paisajes de viñedos en el que el público podrá participar escribiendo con lápices de color qué emociones, sensaciones y recuerdos les trae ese paisaje, o bien plasmando un recuerdo relacionado con el vino y sus experiencias sensoriales. Junto a estas propuestas, los visitantes de BWWHub podrán relajarse y encontrar inspiración en un espacio habilitado para consultar libros con el vino como eje vertebrador.

Tampoco faltaran los maridajes y la coctelería en el espacio gastronómico del salón, BWWGastronomy, que realzará la dieta mediterránea y el valor nutricional del vino, mediante originales maridajes moleculares, históricos, de contrastes y por afinidad, de la mano de los chefs de algunos de los mejores restaurantes de Barcelona.

Asimismo, el salón dedicará un espacio importante a la coctelería y los destilados, Barcelona Cocktail Art, que potenciará la formación, los talleres y las catas a cargo de expertos nacionales e internacionales. Las tres jornadas temáticas en esta área estarán dedicadas a ‘Sostenibilidad del territorio’, ‘Tendencias y nuevos caminos’ y ‘Volver a los orígenes’.

Por último, con la finalidad de involucrar a la ciudad de Barcelona en el evento, durante los días de celebración se pondrá en marcha BWW likes the city!, un plan de acción off–site 360º a partir del cual distintos sectores comerciales se aliarán con el vino. De este modo, establecimientos de restauración, hostelería, tiendas especializadas, espacios singulares (enotecas, vinotecas…), pero también de moda, decoración y cultura, así como los centros comerciales L’Illa y Las Arenas e implicarán en esta iniciativa ofreciendo degustaciones y diversas actividades que unan vino y gastronomía.

Además, se propondrán rutas enológicas en los principales ejes de consumo de Barcelona (Illa Diagonal, Paseo de Gracia y Rambla Cataluña) para que el público barcelonés pueda disfrutar de las diferentes propuestas de los expositores del salón

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La décima edición de las Jornadas Universitarias del Vino Ecológico (JUVE) contarán con la participación de Ferrán Centelles, conocido sumiller y periodista de vinos, Itxaso Compañon, responsable de El Mozo Wines, en Lanciego, y Josep Maria Albet i Noya, viticultor y enólogo pionero en el campo de los vinos ecológicos. Las X Jornadas abarcarán una tarde de ponencias, abiertas a profesionales, estudiantes y público general, el 19 de noviembre, en el Complejo Científico–Tecnológico de la Universidad de La Rioja, y una visita el 26 de noviembre a Bodegas Faustino, en Oyón (Álava).

Centelles, que ejerce de profesor de OutlookWine y es ‘Chair’ Nacional para España en los ‘Decanter World Wine Awards’ (DWWA) y que cuenta en su haber con el Premio Nacional de Gastronomía en 2011, el Premio al mejor Sumiller de España en 2006 de Ruinart, realizará la presentación del proyecto ‘Bullipedia’, del que es responsable de bebidas en ElBulliFoundation.

Compañon compartirá sus ‘Experiencias de elaboración de vinos ecológicos en Rioja Alavesa’. Sus vinos ‘Malaspiedras 2017’, ‘Herrigoia 2018’ y ‘Cosmonauta en el viaje en el tiempo 2018’ han sido galardonados con sendos ‘Ecovinos de Plata’ en los Premios Ecovino 2019.

Por su parte, Albet i Noya, desarrollará la conferencia ‘Variedades más ecológicas y adaptadas al cambio climático’. Con su espumoso ‘Efecte Brut 2016’ obtuvo un ‘Gran Ecovino de Oro’ en la última edición del concurso, junto con otros tres Oros y dos Platas.

Todas las ponencias, moderadas por Antonio T. Palacios, profesor de Análisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Rioja, tendrán lugar en el Aula Magna del Complejo Científico-Tecnológico de la UR, el martes 19 de noviembre, a partir de las 16.30 h. La presentación de las mismas correrá a cargo de Iñigo Crespo, presidente de la asociación Cultura Permanente, entidad que organiza los Premios Ecovino y las JUVE, entre otras actividades de promoción, desde su génesis en 2009. Belén Ayestarán, enóloga y vicerrectora de Investigación de la Universidad de La Rioja, será quien las inaugure un año más.

Las jornadas continuarán el martes 26 de noviembre con la habitual visita a una bodega ecológica que, en esta ocasión, será Bodegas Faustino, en la localidad de Oyón (Álava), muy próxima a las instalaciones de la Universidad de La Rioja.

La asistencia a las ponencias del día 19 está abierta a profesionales del sector vitivinícola y a estudiantes de enología, así como a público general. Por motivos de aforo, la actividad del día 26 está dedicada a los estudiantes de enología y vitivinicultura, para fomentar su contacto con la elaboración de vinos ecológicos ‘in situ’. La asistencia es gratuita, hasta completar aforo, previa inscripción a través del siguiente formulario: http://bit.ly/10JUVE.

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La empresa vitivinícola Albet i Noya y la cooperativa de Vilafranca Actua han formalizado un acuerdo de colaboración para la reinserción de jóvenes en riesgo de exclusión social. Así, tres aprendices entre los 16 y los 18 años se han incorporado a las tareas de poda en verde de la compañía con un contrato de prácticas de 80 horas, que tiene el objetivo de formar este colectivo en el mundo de la viticultura.

El proyecto de Actua busca ofrecer una salida a estos jóvenes y el viñedo, donde es habitual la falta de mano de obra cualificada, y por ello esta es una de las apuestas en la que están trabajando junto con algunas bodegas del Penedès. Albet i Noya, empresa pionera en viñedos y vinos ecológicos, ha incorporado a estos tres jóvenes con la intención de vincularlos al territorio, siguiendo de esta manera sus valores de solidaridad y sostenibilidad.

Por su parte, la cooperativa Actua es un colectivo de profesionales con sede en Vilafranca del Penedès que trabaja para la reinserción social y laboral de las personas. Para llevar a cabo su tarea gestiona diferentes centros residenciales y pisos tutelados en el territorio, así como programas de asistencia y acompañamiento.

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El viernes 7 de junio se celebrará en Palacio de Congresos de La Rioja Riojaforum (Logroño) la tradicional cata popular de los Premios Ecovino, organizados por la asociación Cultura Permanente y que llegan a la décima edición, para que la ciudadanía pueda degustar algunos de los mejores vinos ecológicos en sus distintas modalidades: blancos con y sin contacto con madera, rosados, tintos jóvenes y añejos, espumosos, etc.

Las entradas están a la venta online en www.premiosecovino.com y también, sin recargo, en las librerías Santos Ochoa de Logroño a 10€ en venta anticipada, e incluyen cinco ‘ecovinos’ a elegir de entre las bodegas participantes y tres pinchos, además de una copa de cristal. Si quedasen tiques, también podrán adquirirse el 7 de junio, en Riojaforum, a 12.50 euros.

En esta décima edición, de entre los 279 vinos concursantes, Rioja destaca con 2 Grandes Oros, un Premio Especial, 11 Oros y 13 Platas. También se sitúan en lo alto del palmarés otras D.O./I.G.P. como Navarra (un Gran Oro, 7 Oros y 5 Platas), Penedés (un Gran Oro, 4 Oros y 4 Platas), Cava (un Premio Especial y 2 Oros), La Mancha (un Gran Oro y un Oro) y Alicante y Utiel-Requena, con sendos Grandes Oros. Además, Terra Alta se ha hecho con 5 Oros y 3 Platas; Tierra de Castilla con 4 Oros y 2 Platas; Rueda con 3 Oros; Montilla Moriles con 2 Oros y Manchuela con 1 Oro y 3 Platas. Por su parte, han obtenido un Ecovino de Plata cuatro regiones vitícolas más: Castilla y León, El Hierro, Montsant y Valencia. El palmarés completo puede consultarse en www.premiosecovino.com. El horario de acceso al patio central del Riojaforum será de 19.15 hasta las 20.45 horas. El cierre está previsto a las 21.45 horas.

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