A efectos prácticos las bodegas con vinos producidos antes del 8 de diciembre podrán seguir comercializándolos hasta agotar las existencias

El Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI), cumpliendo con el objetivo de transferencia al sector en el marco del Plan Estratégico #HoritzóINCAVI2025, ha recopilado toda la información existente en la actualidad sobre la nueva reforma europea de etiquetado de los productos vitivinícolas que entrará en vigor a partir del 8 de diciembre de este año, y ha organizado una segunda jornada formativa dirigida al conjunto del sector, que ha contado con más de 200 profesionales inscritos. En esta ocasión, la jornada, realizada online, ha contado con la intervención de Ignacio Sánchez Recarte, secretario general del Comité Europeo de Empresas del Vino (CEEV), quien ha presentado las novedades legislativas publicadas en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) durante el mes de agosto.

A efectos prácticos las bodegas con vinos producidos antes del 8 de diciembre «podrán seguir poniéndolos en el mercado hasta agotar las existencias». En concreto, «se ha dejado claro que el proceso de producción termina cuando el vino tiene los requisitos establecidos por la normativa europea para cada una de las categorías de producto vitivinícola».

Próximamente, se celebrará una reunión de la Unión Europea para tratar aspectos relativos a la información que no puede contener la web donde remite el código QR, como, por ejemplo, comercial ni otro tipo que no sea la relativa a la lista de ingredientes o nutricional. Como resultado de esta negociación, «se elaborará un documento de FAQ’s».

Sin embargo, Sánchez Recarte ha recomendado a los participantes que adapten sus etiquetas, «sin más demora, por el nuevo etiquetado, puesto que posiblemente habrá una demanda en ese sentido por parte del mercado». Y es que como se informó en junio, «la nueva normativa obligará a indicar la lista de ingredientes y la información nutricional completa en el envase de los productos vitivinícolas, y en el mismo campo visual que las otras indicaciones obligatorias».

En cuanto a la lista ingredientes, la normativa dice que se puede indicar en la etiqueta física o por medios electrónicos, como sería en un código QR. El uso de este último sistema «implica la prohibición de recopilar y hacer seguimiento de los datos de usuarios que lo consultaran, y tampoco permite añadir ningún tipo de información comercial». Además, si se comunica por medios electrónicos, los alérgenos (sulfitos) deben mantenerse en la etiqueta física.

Por lo que se refiere a la información nutricional completa, «esta podría ir indicada a través de medios electrónicos, excepto en el valor energético que siempre debería constar en la etiqueta física, en KJ y Kcal y por 100ml, acompañado de la letra: ‘E’». Esta información, incluido el código QR, debería ir en el mismo campo visual que el resto de indicaciones obligatorias.

La presentación de la jornada ha corrido a cargo de la directora general del INCAVI, Alba Balcells, que ha explicado el trabajo realizado por la entidad ante este reto normativo. En este sentido, ha apuntado que «Ante el gran cambio normativo que promueve la UE en el etiquetado nutricional del vino, el INCAVI ya ha ido avanzando. Por un lado, hemos sido activos en el seguimiento de la elaboración de la normativa evitando agravios que pudieran afectar a nuestras especificidades. Y por otro, adaptando nuestros centros INCAVILAB a los futuros requerimientos analíticos para dar una respuesta más eficiente a las empresas del sector».

El próximo domingo 3 de septiembre tendrá lugar, a las 11 h, el XXII Concurso Nacional de Catadores de Vino de Socuéllamos, organizado por la Asociación de Catadores de Vino de Socuéllamos (Asocaviso), en el marco de la Fiesta de la Vendimia de esta localidad manchega (Manchavino) donde se reunirán diversos expertos catadores para intentar optar a algunos de los premios que se otorgan, dotados de un trofeo conmemorativo, así como uno en metálico.

Para ello, deberán obtener la mejor puntuación en las 6 pruebas que tendrán lugar y valorar: acidez total, acidez volátil, sulfuroso, graduación alcohólica, abocado y taninos.

Una vez finalizado el concurso, tendrá lugar una comida donde Asocaviso agasajará a sus socios, bodegas locales y autoridades con un menú maridado con vinos de la localidad. En dicha comida, se entregará el premio de Catador del Año a Vicente Cruz López de la Rica, todo un referente en el mundo del vino en Castilla-La Mancha, no solo por su actual labor profesional en AGROVIN, sino por su larga trayectoria en todo lo referido al mundo del vino. Como enólogo, desarrolló una importante labor en las bodegas Cooperativa San Isidro de Miguel Esteban, Bodegas Vidal del Saz o Bodegas Símbolo, ambas en Criptana.
https://asocaviso.com/

Un total de 11 países acaparan el 87% del vino comercializado en el mundo (España, Italia, Francia, Chile, Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Alemania, Portugal, Argentina y Sudáfrica). A continuación, ofrecemos un resumen de la evolución en cada uno de ellos realizado gracias al acuerdo de colaboración entre el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) y la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).
 

España

Alcanzó una facturación récord, situándose en los 2.980 millones €, que suponen 89,6 millones más que los registrados en 2021, dentro de un contexto de inflación generalizada, en un año marcado por una gran incertidumbre comercial. En términos de volumen, sin embargo, se registró una caída del 9%, hasta los 2.089,5 millones de litros, que suponen casi 213 millones de litros menos que en 2021.

Por productos, en términos de valor son los vinos a granel (+12% o 55,8 millones € más) junto a los vinos sin D.O.P. envasados (+25,8 millones) y espumosos (+24,4 millones €) y los vinos en BiB (+8,4 millones €), los que lideran el aumento global en 2022. En términos de volumen, fueron los vinos a granel (–11,5% o 149,8 millones de litros menos), junto a los vinos tranquilos envasados (–77,6 millones), los que más cayeron, el pasado año.

Por mercados, en el caso del vino a granel, son Italia, Alemania, Portugal y Francia los que más cayeron en volumen, dejando de comprar entre los cuatro 111,4 millones de litros en 2022. Destaca la buena marcha de las exportaciones de granel a Marruecos (+9,2 millones de litros) y Reino Unido (+7,5 millones).

En el caso del vino envasado, EE. UU. se convierte, con 258,1 millones € (+11%), en el primer destino en valor para los vinos envasados españolas, mientras Alemania lo es en volumen, con 83,4 millones de litros (–12%). En el lado negativo, fueron mal las ventas a Alemania, Reino Unido, Canadá y China. En el lado positivo, destaca el aumento registrado por México (+41% en valor y +33% en volumen).
 

Italia

Mantuvo estable el volumen de vino exportado en 2022, con 2.172 millones de litros (–0,3%), lejos del récord de 2011, con casi 2.300 millones. Sin embargo, facturó más que nunca, con 7.834 millones de € (+10%). La fuerte inflación de 2022 contribuyó aún más al aumento del precio medio, que ya venía subiendo, y se situó en un valor récord, con 3,61 €/litro.

Italia ha cambiado sus exportaciones en lo que va de siglo, pasando del granel al envasado y, sobre todo, al espumoso. Italia superó dos años después a España como principal exportador mundial de vino en volumen y sigue muy por delante de nuestro país en valor, aunque aún a años luz de Francia.
 

Francia

Aumentó un 10,8% el valor de sus exportaciones de vino en 2022, hasta los 12.283,4 millones de euros, sin duda, récord histórico. Se consolida como primer vendedor mundial en valor, pese a seguir lejos de las cantidades exportadas por Italia y España; además, redujo un 4,5% el volumen de venta, hasta los 1.396,3 millones de litros. El precio medio subió un 16% hasta los 8,80 €/litro, máximo hasta la fecha.

En lo que va de siglo, Francia ha perdido unos 100 millones de litros de vino en el comercio mundial, pero ha más que duplicado su facturación.

EE. UU. superó por primera vez a Alemania como principal comprador mundial de vino francés.
 

Chile

Disminuyó un 4% el volumen de vino exportado en 2022, hasta situarse en los 831,8 millones de litros. La caída en valor fue del 3%, hasta los 1.908,5 millones de dólares. Su precio medio aumentó un 1%, situándose en los 2,29 USD/litro.

China se convierte en el primer destino para el vino chileno, no solo en valor, sino también en volumen, al superar a EE. UU., que cerró el pasado año con pérdidas del 31%. Evolución también negativa para Reino Unido, tercer destino, en un excelente año para México y, en menor medida, Japón.

Chile cerró 2022 como cuarto exportador mundial de vino y primero no europeo.
 

Estados Unidos

Redujo un 14,7% el volumen de vino exportado en 2022, hasta los 279 millones de litros, el más bajo desde 2002. La facturación sólo cayó un 1,2% hasta los 1.454 millones de dólares, al subir el precio medio un 16% hasta los 5,22 USD/l. Es sin duda el precio más alto de la historia, tras superar al de 2021, cuando ya se encareció de forma notable.

EE. UU. facturó más que Australia en exportación de vino por primera vez en su historia y le superó como 5º vendedor mundial en valor.
 

Australia

Exportó un 1,6% más de vino en 2022, hasta los 643 millones de litros, su segunda menor cantidad no obstante de los últimos 19 años. Sin embargo, redujo un 1,6% su facturación, hasta los 2.096,6 millones de dólares, pese a la fortísima pérdida sufrida en 2021 como consecuencia de los aranceles impuestos a los vinos australianos en China, mercado de vital relevancia hasta entonces. El valor de venta a EE. UU. y Reino Unido, primeros mercados, también sigue a años luz del registrado a primeros de siglo.
 

Nueva Zelanda 

Aumentó sus exportaciones de vino en 2022 un 6,9% en volumen y un 16,2% en valor, hasta los 298,3 millones de litros y los 2.260 millones de dólares. Se sobrepuso al traspiés de 2021 y obtuvo el pasado año la mayor facturación de su historia, exportando la segunda mayor cantidad de vino hasta ahora, tras los 307 millones de 2020.

Nueva Zelanda ha sido el proveedor que más ha incrementado proporcionalmente sus exportaciones de vino en lo que va de siglo entre los grandes vendedores mundiales.
 

Alemania 

Facturó 1.038 millones de € por exportación de vino en 2022 (+3,8%), su tercer mejor dato hasta la fecha, tras 2018 y 2019. Sin embargo, exportó el menor volumen desde 2006, con 347 millones de litros (–5,9%), al precio medio más alto de su historia, con 2,99 €/litro (+10,4%), el cual se ha casi duplicado en lo que va de siglo.

Alemania, productor, pero también importante distribuidor, cerró el año como séptimo proveedor mundial de vino en volumen, y octavo en valor.
 

Portugal 

Mantuvo relativamente estables sus exportaciones de vino durante 2022. Facturó más que nunca, con 941,4 millones de euros (+1,5%), con leve pérdida en volumen, hasta los 327,5 millones de litros (–0,4%). El precio medio subió un leve 1,9% hasta los 2,87 €/l., el más elevado desde el año 2001. Portugal cerró 2022 como octavo exportador de vino en términos de volumen y noveno en facturación, a un precio inferior a la media del comercio internacional.

La estabilidad mostrada por las exportaciones lusas a nivel global en 2022 no se dio por mercados.
 

Argentina

Las exportaciones de vino de este país cerraron 2022 con caída del –14,6%, hasta los 246,8 millones de litros (–39,1 millones). Las cifras se alejan del máximo histórico de 2008 (430,5 millones de litros).

En términos de valor, la caída fue menor (–4,7%, hasta los 787,5 millones de dólares), al aumentar el precio medio un 11,6%, hasta los 3,19 USD/litro.

Por productos, solo el vino espumoso, con poco peso dentro del total, aumentó en 2022. El vino envasado, que supone el 92% de la facturación y el 76% del volumen total exportado, cerró en negativo, liderando la caída en valor (–29,3 millones de dólares). El granel, segundo producto importado, cayó un 20% en valor y un 35% en volumen (–29,4 millones de litros).

Canadá, Reino Unido y China marcaron en gran medida la caída global de las exportaciones argentinas de vino en 2022, en un mal año también para Paraguay, Alemania, Dinamarca y Estados Unidos. El crecimiento de Colombia, Brasil o Países Bajos, no compensa las pérdidas.
 

Sudáfrica

En 2022, aumentó el valor de sus exportaciones de vino por tercer año consecutivo, hasta alcanzar los 11.336 millones de rands (unos 653 millones €), máximo histórico. Sin embargo, redujo un 3,7% el volumen exportado, hasta bajar de los 435 millones de litros, tras recuperar en 2021 parte de lo que perdió en 2019 y 2020, que fue mucho. El volumen sigue lejos del récord de 2013 (604 millones de litros), cuando el precio medio era casi un 50% inferior al actual.

El histórico parón de las compras de vinos tintos durante el último año, los efectos negativos de la sequía y las tormentas de pedrisco recrudecen la crisis de rentabilidad de los viticultores de Utiel–Requena, la comarca más productora de vino en la Comunitat Valenciana. El responsable de la sectorial de vino de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA–ASAJA), José Luis Robredo, ha denunciado el «abandono» por parte de las administraciones, sobre todo del gobierno valenciano, porque «no están haciendo nada ni para equilibrar la cadena alimentaria y garantizar precios dignos, ni para aprobar medidas de apoyo puntuales al sector como ayudas directas, como sí han tenido otros cultivos, o la destilación de crisis».

El sector vitivinícola de la comarca ha constatado un brusco desplome del número de operaciones de compraventa de vinos tintos. Como consecuencia, las escasas adquisiciones que se producen a cuentagotas se cierran a precios en origen muy por debajo de los costes de producción, que se han encarecido un 30% en las dos últimas campañas. Además, a estas alturas de la temporada, a apenas tres meses para la siguiente vendimia, todavía quedan inusuales reservas de stock en las bodegas por vender. Desde AVA–ASAJA han apuntado, entre las principales causas de esta apatía en el mercado, a masivas importaciones procedentes de países terceros y a cambios en las tendencias de consumo de los jóvenes, que optan más por vinos blancos y rosados. De hecho, en estos casos la demanda ha sido mayor aunque, tal como ha afirmado Robredo, «las cotizaciones en origen abonadas por la uva para cava no han alcanzado los niveles que deberían. Han aumentado las ventas y los precios del consumidor, por lo que las bodegas embotelladoras han incrementado sus ingresos, pero el sector productor no se ve recompensado en su justa medida».

Por otra parte, las adversidades climáticas están provocando importantes mermas de producción. A diferencia del litoral valenciano, en Utiel–Requena y otras comarcas interiores no ha llovido de manera persistente y adecuada como para paliar el déficit hídrico que los cultivos arrastraban desde los primeros meses del año. Por tanto, la sequía sigue siendo un problema cuyas consecuencias se están dejando notar con un descenso de la futura cosecha de uva e, incluso, con la aparición de viñas secas que acabarán muriendo. Asimismo, varios temporales acompañados de granizo han ocasionado daños de hasta el 100% de la producción en zonas localizadas de la comarca y la incidencia del frío en momentos adelantados del año ha motivado el surgimiento de marchitez fisiológica en la variedad ‘Bobal’.

Por todo ello, AVA–ASAJA critica duramente a las administraciones por no habilitar medidas de apoyo urgentes que alivien la descapitalización de los viticultores. El cultivo de la uva se quedó fuera de las ayudas aprobadas por el Gobierno central con motivo de la guerra en Ucrania y tampoco aparece en el primer borrador del Ministerio enviado a las organizaciones agrarias sobre las ayudas por la sequía. Asimismo, la Generalitat Valenciana no ha tramitado las ayudas de la destilación de crisis, mientras que otras comunidades sí lo han hecho mediante fondos estatales (Cataluña y Extremadura) y cofinanciados con partidas propias (La Rioja y País Vasco). La Comisión Europea acaba de adoptar medidas excepcionales para que los Estados Miembros puedan solicitarlas, pero por el momento el sector desconoce nuevas gestiones.

Robredo ha asegurado que «los agricultores queremos vivir de unos precios justos por nuestras cosechas, pero ante las dificultades sin precedentes que existen en el mercado de los vinos tintos necesitamos de manera rápida y contundente una serie de ayudas con suficiente presupuesto. Si las administraciones no actúan sobre la cadena alimentaria y siguen mirando hacia otro lado, provocarán la pérdida de una actividad empresarial tan fundamental como es la viticultura y continuarán expulsando a las personas del medio rural».