La Federación Española del Vino (FEV) ha anticipado que la vendimia 2025 estará marcada por un carácter inusual: será más corta de lo habitual, de gran calidad y adelantada en el calendario. Así lo expuso la Comisión Ejecutiva de la organización tras su reunión en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).

Según las previsiones, la producción nacional de vino y mosto se situará entre un 10% y un 15% por debajo de la campaña anterior, que cerró con 36,8 millones de hectolitros. Esta cifra queda lejos de los más de 40 millones alcanzados en 2021 y 2022. No obstante, el impacto varía de forma notable entre regiones, «con caídas que en algunos casos podrían llegar al 40% o 50% por la combinación de olas de calor, sequía y enfermedades como el mildiu».

La FEV ha subrayado que estos datos reflejan la fuerte dependencia de la viticultura de la climatología y reitera la necesidad de medidas de adaptación frente al cambio climático para garantizar la sostenibilidad del sector.
 

Cumplimiento de la Ley de la Cadena

En paralelo, la federación ha querido responder a las críticas vertidas por parte de algunas organizaciones agrarias y ha defendido el cumplimiento generalizado de la Ley de la Cadena Agroalimentaria por parte de sus bodegas asociadas.

Este año, «los recortes de producción han impulsado un aumento significativo en el precio de la uva con el objetivo de cubrir el coste efectivo de producción, lo que repercute en toda la cadena de valor».

La FEV ha reclamado a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) una mayor flexibilidad en la aplicación de la normativa, ya que la imposibilidad de revisar al alza los precios pactados tras la entrega de la uva puede generar situaciones injustas. Según la organización, esta rigidez podría perjudicar tanto a bodegas –que arriesgan incumplir la Ley de manera involuntaria– como a viticultores, que acabarían percibiendo menos de lo que la bodega estaría dispuesta a pagar.

La Fundación Instituto Catalán del Corcho (ICSURO) inicia una nueva etapa con un cambio en su dirección. Albert Hereu dejará su cargo a finales de septiembre, después de once años de dedicación al frente de la institución. Durante su etapa, el ICSURO ha enfrentado retos como la transición de consorcio público-privado a fundación, la gestión de la Covid o el encargo del plan estratégico del sector corchero de Cataluña con horizonte 2030. 

La nueva dirección, según ha aprobado por unanimidad el patronato, será asumida por Alba Balcells, politóloga y con los certificados internacionales de conocimiento del vino y de sus procesos de elaboración de ‘Wine & Spirit Education Trust’ (WSET) que se incorpora con una gran ilusión y con la voluntad de dar continuidad al buen trabajo realizado hasta ahora, aportando una mirada renovada a los retos de futuro.

El Patronato agradece la contribución y el compromiso de Hereu con la defensa y proyección del corcho catalán y celebra la incorporación de Alba Balcells a la fundación. Joan J. Puig, presidente del ICSURO, considera que «este relevo representa una transición natural y tranquila con profesionales de altísima valía al frente de la dirección, que asegura la continuidad de la misión de la institución y permitirá profundizar en las relaciones con el sector vitivinícola nacional e internacional gracias a los lazos profesionales de Balcells con el mundo del vino, destino natural del mundo del corcho».

La nueva directora ha señalado que asume esta responsabilidad «con la voluntad de dar continuidad al buen trabajo realizado e impulsar, de la mano del sector, una hoja de ruta que haga crecer la gestión sostenible de nuestros alcornocales. Trabajaremos para valorizar el corcho catalán, reforzar los sostenibilidad, innovación e identidad de país».

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen del Marco de Jerez, ‘Jerez–Xérès–Sherry’ y ‘Manzanilla–Sanlúcar de Barrameda’, ha dado por concluida la vendimia 2025, que comenzó oficialmente el pasado 5 de agosto. Únicamente se mantiene la entrada en lagar de pequeñas partidas de uva destinadas al asoleo para la elaboración de vinos dulces, por lo que «puede darse la campaña prácticamente por cerrada».

Esta vendimia ha finalizado con una producción total estimada de 35 millones de kilos de uva, lo que supone un rendimiento medio de 5.500 kilos por hectárea. Estos datos confirman «una campaña corta y compleja, marcada por la fuerte incidencia del mildiu como consecuencia de las lluvias de mayo. Ello redujo las expectativas de cosecha un 30% respecto al año pasado.

A esta reducción de volumen, se ha unido la intensa ola de calor del verano, que ha complicado el proceso de maduración de la uva. La ausencia de la tradicional ‘blandura nocturna’ –esa humedad y frescor aportados por la cercanía del mar y los rocíos– provocó que «la viña no se recuperara por las noches, con lo que la uva que perdió líquido y, con ello, peso».
 

Buen estado sanitario

A pesar de estas complicaciones, los técnicos del Consejo han destacado que la uva ha llegado a los lagares «en buen estado sanitario y con un grado medio en torno a los 12,5º, parámetros que aseguran una correcta vinificación». Cabe resaltar que «el esfuerzo de los viticultores ha sido determinante para afrontar con éxito una campaña que exigía vigilancia constante y decisiones rápidas en el momento de la recolección».

Cada vendimia presenta sus propios retos, pero en conjunto, «todas forman parte de un proceso en el que la experiencia de viticultores y bodegueros, unida a las características singulares de la zona, permite elaborar unos vinos de calidad internacionalmente reconocida».

El Consejo Regulador ha subrayado que la campaña de este año, «aunque corta en volumen, vuelve a poner de relieve la capacidad de adaptación del viñedo del Marco a las extremas condiciones climatológicas y la solidez de un sistema de crianza que trasciende las variaciones de cada año agrícola».
 

Campaña de promoción a nivel europeo

En 2020 se inició el Programa Europeo de Promoción de las D.O. de Jerez, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez, cuyo objetivo es «aumentar la competitividad y el consumo de los productos agrícolas de la Unión Europea con D.O.P. ilustrados por los vinos de Jerez D.O.P., Manzanilla de Sanlúcar D.O.P. y Vinagre de Jerez D.O.P.».

Estas denominaciones asumieron, con este programa, «el reto de conseguir incrementar el grado de conocimiento del Sello de Calidad D.O.P. por parte del consumidor». A través de esta estrategia de comunicación «se potencia el mensaje de que una D.O.P. es mucho más que un origen, asociándolo a un producto de calidad garantizada, auténtico y tradicional».
www.sherry.wine/es/marco-de-jerez

La vendimia arranca en San Martín de Unx (Navarra) con un significado especial: por primera vez, viticultores y viticultoras del municipio recogen la uva bajo un proyecto común. ‘San Martín de Unx. El Vino de los Aromas’ es la marca que reúne a quienes trabajan la viña y el vino y que busca dar voz a la identidad de este pueblo navarro. La primera campaña llega «en condiciones especialmente favorables: la uva presenta un perfecto estado sanitario y gran calidad y promete vinos frescos, equilibrados y con gran expresión aromática».

Desde esta marca han apuntado que «el mildiu apenas ha afectado a los viñedos locales, y la meteorología ha jugado a favor, sin tormentas graves ni daños por granizo». Además, la primavera, generosa en lluvias, «recargó el subsuelo de agua, aunque por otra parte exigió mucho trabajo de poda en verde y manejo de la vegetación, junto a un buen control sanitario. Junio trajo temperaturas muy cálidas, seguidas de un julio fresco y un agosto con una ola de calor intensa en las primeras semanas, con mínimas inusualmente altas». Sin embargo, «la segunda quincena de agosto y el inicio de septiembre han sido más amables, con noches frescas, viento norte y contrastes térmicos que favorecen la maduración de la uva».

En este contexto, la ‘Garnacha’, que ocupa más de la mitad de las casi 500 hectáreas de viñedo, «ha mostrado un cuajado irregular según zonas, pero una evolución muy positiva hacia la maduración». El resto del viñedo se reparte entre las tintas ‘Tempranillo’, ‘Graciano’ y ‘Mazuelo’ y las blancas’ Garnacha Blanca’, ‘Viura’ y ‘Chardonnay’, todas ellas con un excelente comportamiento. Las viñas «han trabajado con equilibrio, y los racimos llegan a la vendimia con un perfil fenólico redondeado, lo que augura vinos con ligereza, frescura y un punto de acidez muy atractivo».
 

Esfuerzo compartido

Julián Palacios, viticultor y presidente de la Asociación Viñedos y Bodegas de San Martín de Unx, ha manifestado que «esta vendimia es más que el inicio de una cosecha, es el fruto de un esfuerzo compartido de quienes trabajamos la viña y creemos que el vino puede y debe mantener vivo el pueblo. San Martín de Unx, por primera vez, se une bajo una misma marca, sin perder la esencia de cada una de las personas que lo formamos, para proyectar juntos lo que somos y llevar los aromas de nuestro pueblo más lejos que nunca».

Con “El Vino de los Aromas”, el pueblo de la Baja Montaña navarra refuerza su identidad vitivinícola y «abre una nueva etapa en la que cada botella será también el testimonio de un origen compartido y de una vendimia que marca un hito en el sector vitivinícola navarro».

“San Martín de Unx. El Vino de los Aromas” es la nueva marca colectiva que reúne a las socias y los socios de la Asociación. Es un grupo diverso de viticultoras, viticultores y bodegas que «han decidido unir esfuerzos para poner en valor lo que llevan generaciones cultivando: viñas con historia, una ‘Garnacha’ con personalidad propia y un paisaje que se reconoce antes incluso de probarse, por sus aromas a monte bajo, a romero, a tomillo, a viento norte y a roca arenisca».

Forman parte de la entidad: Ayuntamiento de San Martín de Unx, Bodegas San Martín, Bodegas Máximo Abete, Unsi Wines, Gonzalo Celayeta Wines, Aseginolaza & Leunda, LMT Wines, Bodegas Bhilar, Latido Wines, Gallina de Piel Wines, Amatria Vinos y Viñedos, Casa Genara, Raúl Pérez Compañía de Vinos y Julián Palacios. 

La marca nace «con la vocación de acompañar a cada proyecto individual y amplificarlo, al tiempo que pretende aportar valor al conjunto de la D.O. Navarra». Con esta unión, las socias y los socios de la Asociación transmiten el mensaje de que «en San Martín de Unx el vino huele a origen, y cada copa es también un compromiso con el futuro de la comunidad».