La Federación Española del Vino (FEV) ha organizado en la sede de la Asociación Española de Normalización (UNE), en Madrid, la jornada ‘Tecnología, formación y vino: Unidos contra el cambio climático’. El evento ha reunido a expertos, investigadores y representantes del sector vitivinícola para abordar los desafíos que presenta este fenómeno climatológico para los viñedos españoles y para el conjunto del sector, así como las oportunidades que la tecnología y la formación ofrecen para hacer frente a sus efectos a través de proyectos concretos.

Para poner en contexto la problemática que enfrenta el sector, la Dra. Emma Gaitán, responsable de proyectos en la Fundación para la Investigación del Clima, ha presentado un exhaustivo análisis sobre los escenarios futuros posibles y cómo los distintos cambios en el clima (aumento de temperatura, sequía, etc.) pueden impactar en los viñedos españoles según evolucionen una serie de parámetros bioclimáticos.

A continuación, se han dado a conocer los avances y resultados de algunos de los proyectos de I+D+i en los que está trabajando la FEV y que buscan dar respuesta a estos retos mediante herramientas tecnológicas y formativas. En primer lugar, algunos de los miembros del grupo operativo que está ejecutando el proyecto VID–Expert han presentado los avances realizados hasta la fecha para desarrollar un sistema inteligente de diagnóstico de la huella de carbono y mitigación del cambio climático en el sector vitivinícola a través de una herramienta digital que no solo facilite cuantificar las emisiones sino también ofrecer las medidas de mitigación adecuadas. En la mesa redonda han participado Julia Delgado (FEV), Cristina Escriche (INTERGIA), Miguel A. López (SATEC) y Xavier Bellón (UNE). Vid–Expert cuenta con una financiación de 599.444€ a cargo de la UE a través de la Asociación Europea para la innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícola, financiada por el Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (FEADER) junto al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

La jornada ha servido también para presentar los resultados del proyecto Green Vineyards, que ha concluido con la creación de un programa específico de formación para aumentar los conocimientos y capacidades de los trabajadores del sector vitivinícola frente a los retos del cambio climático. Precisamente, sobre la necesidad de formación y profesionalización en este ámbito ha versado la mesa redonda protagonizada por Trinidad Márquez (FEV), José Manuel Delgado (UPA), Andrea Casquete (PTV), María Dolores Cima (UNIR) y Luis Buitrón (FEAE).

Bayer ha presentado en la Rioja los primeros resultados del proyecto Dionisio, una iniciativa puesta en marcha hace dos años de la mano de ARAG–ASAJA y la ONG medioambientalista Grefa, con el objetivo de mostrar que una producción agrícola intensiva y sostenible es posible.

Durante la presentación, el director general de Bayer Crop Science, Protasio Rodríguez, ha manifestado que «en la coyuntura actual, con un incremento constante de población, los efectos del cambio climático y los requisitos sociales y regulatorios, la transición hacia una agricultura regenerativa que produzca más alimentos y de manera más sostenible es clave. Desde Bayer contribuimos a este objetivo con diferentes medidas y con iniciativas como Dionisio, que está demostrando con resultados tangibles muy positivos que agricultura y biodiversidad son dos caras de la misma moneda».

Los expertos de Biodiversity Node han explicado que el Plan de Acción desarrollado en la finca ‘El Tordillo’, de Viñedos Real Rubio, ha logrado excelentes resultados en muchas de las medidas implementadas: 50% de ocupación de los hoteles para polinizadores; colonización de la charca (ranas, libélulas, mariposa Vanesa); y 60% de ocupación de cajas nido (cernícalos, gorriones), entre otras. Todo ello, «contribuye a incrementar el número de enemigos naturales de las plagas y, por tanto, a potenciar su control biológico».

Para el presidente de ARAG-ASAJA, Eduardo Pérez, «el proyecto Dioniso demuestra, un año más, la importancia de una estrecha colaboración entre el sector agrario, las empresas y las instituciones para garantizar el mantenimiento de la sostenibilidad, pero llevamos años diciéndolo, nos lo habrán oído en todas y cada una de las manifestaciones y protestas que hemos protagonizado: No habrá sostenibilidad sin rentabilidad».

Por su parte, Sergio Ibáñez, jefe de Servicio de Investigación de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, ha resaltado que «las políticas europeas como el Pacto Verde tienen un enfoque importante en fomentar la biodiversidad y si alguien ha sabido adaptarse a ellas son los agricultores. Un ejemplo claro de ello es la bodega Real Rubio con su implicación en el proyecto Dionisio de Bayer».

Tras la presentación, se ha realizado una visita para ver en campo los avances de esta iniciativa que empezó su andadura hace dos años. «No es un proyecto aislado, se integra perfectamente en nuestra visión de agricultura regenerativa donde los beneficios para los agricultores están alineados con los beneficios para el medio ambiente, porque sin biodiversidad no hay agricultura, pero sin agricultura no hay biodiversidad tampoco», ha apuntado Richard Borreani, responsable de Asuntos Públicos y Sostenibilidad de Bayer Crop Science.

Avanzando en biodiversidad

El proyecto Dionisio ha nacido en el marco de la iniciativa Baydiversity, desarrollada por Bayer en 2011 para España y Portugal, con el objetivo de mostrar la compatibilidad entre actividad agrícola y conservación de la naturaleza. Además, la incorporación de biodiversidad en las explotaciones agrícolas da respuesta a las necesidades de los agricultores y a la demanda social de una agricultura más productiva y sostenible.

La implementación del proyecto se ha realizado en varias fases. Primero, un estudio de la zona y un análisis para saber qué tipo de especies podrían convivir con los cultivos y, además, ayudar a mitigar las plagas. Después, se establecieron las medidas de diversificación del hábitat a través de la instalación de charcas para anfibios; cajas nidos para pájaros, rapaces y murciélagos; hoteles de insectos, setos para polinizares y posaderos de rapaces. Ahora, se seguirá desarrollando en ‘El Tordillo’ y midiendo su evolución a lo largo del tiempo.

www.bayer.com

La Denominación de Origen Tarragona y el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) han presentado en el marco de una jornada técnica en Vinebre (Ribera d’Ebre, Tarragona), los resultados del estudio realizado por el INCAVI, con la colaboración de los servicios técnicos de la D.O., que se centra en el control de la carga de poda y la producción por hectárea de la variedad ‘Macabeo’, para conocer cómo afecta esta carga a los vinos que se elaboran.

Este trabajo está enmarcado en el proyecto de valorización de las variedades catalanas recogido en el Plan estratégico 2025 y en el Plan de Investigación e Innova2030 del INCAVI.

Los resultados obtenidos demuestran que «la carga de poda tiene una incidencia directa sobre la producción de uva y la calidad de los vinos resultantes: a más carga, más producción y variaciones claras en las variables cualitativas de los vinos (menos cuerpo, menor grado y variación de los parámetros organolépticos)». Este aumento de carga de poda no mantiene la misma relación que el número de yemas dejadas ya que «la planta reacciona a una menor carga de poda, con la brotación de la ubre y de yemas de la madera de más de dos años. Dado que una mayor carga de poda no hace que las yemas dejadas produzcan, la planta mantiene un cierto equilibrio».

En cuanto a la fenología, la carga de poda no presenta una incidencia estadística significativa en lo referente al volumen de la vegetación. Por tanto, «la relación entre la superficie foliar y la producción de uva es menor cuanta más carga de poda se deja, casuística que puede hacer que vaya en contra de la calidad final del producto». Una vez obtenidos los resultados del análisis del mosto y del vino procedentes de diferentes cargas de poda, «se concluye que las diferentes cargas condicionan la maduración de la uva, variando su composición».

Sin embargo, los autores del trabajo han recordado que «un mayor rendimiento comporta que los vinos sean más ligeros, con menos graduación y menos extracto seco».

La presidenta de la D.O. Tarragona, Maria Rosa Blanch, ha resaltado al cierre de la jornada la importancia de estos estudios, «para una variedad que es emblema para la D.O., como es la ‘Macabeo’, y que ayudarán en el cultivo más adecuado para obtener los mejores vinos en una época compleja del punto de vista climático y de posicionamiento en el mercado».

«El futuro del vino de España pasa por la unión y el trabajo conjunto del sector y las administraciones, la única forma de afrontar los retos y desafíos globales que se nos presenten». Así lo ha destacado el presidente de la Interprofesional del Vino de España (OIVE), Fernando Ezquerro, durante su intervención en el décimo aniversario de la Interprofesional. Y es que para Ezquerro «es necesario seguir trabajando con pasión, dedicación y unidad para que el vino español siga siendo un símbolo de calidad y diversidad en todo el mundo; y seguir conquistando a nuevos consumidores». Por ello, ha apuntado que esta «es la forma de garantizar la sostenibilidad del sector, que a largo plazo depende de la capacidad de adaptar los productos vitivinícolas a las nuevas expectativas, demandas y tendencias del consumidor».

En la misma línea se ha expresado el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, que ha inaugurado la jornada de celebración de esta efeméride en el CaixaForum de Madrid, a la que han acudido más de 300 personas, entre profesionales del sector vitivinícola y autoridades. Según Planas, «debemos crear más valor, no solo hay que diferenciarse, también darse a conocer y conectar con los consumidores». Asimismo, ha resaltado «el gran trabajo realizado en estos diez años por los integrantes de la interprofesional, en la que está representado el conjunto del sector vitivinícola, porque se han logrado avances en calidad, gracias a dotar de mayor valor añadido al vino español y a la apertura de nuevos mercados».

En su parlamento ha destacado el importante lugar que ocupa el vino en el plan de promoción del sector que se impulsa desde el Gobierno de España. «Una estrategia que vincula a nuestros vinos con la gastronomía, la calidad o el estilo de vida de los países destino, para afianzar y ganar nuevos mercados», ha comentado el ministro.

Planas, «debemos crear más valor, no solo hay que diferenciarse, también darse a conocer y conectar con los consumidores»

Además, los ha animado a continuar apostando por la divulgación e información del sector del vino, el impulso de la I+D+i, la estabilidad y la valorización de este producto. «Debéis aprovechar vuestro papel fundamental en la autorregulación del mercado y liderar la respuesta del sector a sus principales retos, como el cambio climático, la eficiencia, la sostenibilidad y adaptar la oferta a la demanda de los consumidores», ha señalado Planas.

El ministro ha recordado también el importante papel que tienen para el sector los instrumentos europeos de promoción como las ayudas del reglamento europeo que financian entre el 70 y el 80 % del coste de las campañas de comunicación. «Desde el Gobierno defendemos que el vino se siga acogiendo a estos incentivos», ha manifestado Luis Planas, quien ha apuntado que es necesario, tal y como pide el sector, simplificar las medidas de promoción del vino en terceros países, para que llegue a más beneficiarios.

Por su parte, Ezquerro ha aprovechado la presencia del ministro para pedirle que «el vino siga siendo una prioridad en su agenda, especialmente en Europa. Necesitamos unas normas de producción y etiquetado que reflejen la naturaleza de nuestros vinos, unas políticas coherentes y con el equilibrio adecuado entre la promoción del vino y su cultura basada en el consumo moderado y la lucha contra el abuso del alcohol».
 

Generador de oportunidades

Durante la jornada, el divulgador tecnológico Marc Vidal, el publicista Toni Segarra, o las creadoras de Lacrima Terrae, Alba y Sofía Atienza han desgranado algunas claves en materia de economía, publicidad y comunicación relacionada con el vino.

Por su parte, Diego Vizcaíno, socio director del área de Economía Aplicada de Analistas Financieros (AFI), ha detallado el papel del sector vitivinícola como generador de oportunidades de empleo y desarrollo de los municipios. Dos tercios de los municipios que tienen viñedo son de pequeño tamaño, de menos de 2.000 habitantes, y es allí donde la población se ha mantenido o crecido un 11%, ha explicado.

Además, ha presentado la herramienta con la que OIVE desgrana la contribución del sector vitivinícola a escala territorial. Se trata de una acción más de las que esta entidad lleva a cabo para acercar a la sociedad todo lo que hay detrás de una copa de vino, según ha explicado su directora, Susana García. Esta ha expuesto algunos de los aspectos que dan valor al sector vitivinícola: económicos, sociales y culturales; contribución a la preservación del medio ambiente, fijación de la población rural o dinamización de la economía rural. Esa es la «base en la que debemos trabajar para construir un relato común a todo el sector basado en esos valores y acompañado de mensajes específicos para cada una de las tipologías de productos presentes, que permita construir una imagen país como productor de vino de calidad».

Durante el acto se ha presentado un gran viñedo realizado con los centenares de fotos que ha recibido OIVE de profesionales del sector vitivinícola, amigos y seguidores de las redes sociales.