Vendimia centenaria y emblemática en Juvé & Camps

Juvé & Camps realiza este año una vendimia muy especial, ya que conmemora los cien años de la elaboración de la primera botella de cava en su bodega de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), manteniendo su compromiso por el territorio, la viticultura ecológica y las largas crianzas. Meritxell Juvé, ha destacado al respecto que «esta cosecha marca un hito en la historia de Juvé & Camps: cien vendimias dedicadas en cuerpo y alma a la viña para elaborar grandes cavas que viajan por todo el mundo y acompañan a las mejores mesas».

A pesar de una primavera y verano muy secos, las reservas de agua en el suelo (debidas a las lluvias del año anterior) y una adecuada gestión de la viña, 100% ecológica, han permitido obtener una uva de muy buena calidad. Pep Jiménez, director de viticultura de la bodega ha señalado que «las lluvias de las últimas semanas y las temperaturas no muy elevadas favorecen una maduración pausada, respetando el equilibrio entre los diferentes parámetros cualitativos de la uva, lo que nos hará llegar a la vendimia con unos valores de grado y acidez muy deseables», por lo que ha pronosticado «una vendimia de calidad extraordinaria».

Debido a la recolección manual de la uva y siguiendo el protocolo anti-Covid iniciado el año pasado, la bodega tiene previsto llevar a cabo un conjunto de actuaciones, como la realización de pruebas PCR semanales al equipo de vendimia, para garantizar la máxima seguridad y protección contra la pandemia.

Aunque sus inicios vitícolas se remontan al 1796, no fue hasta 1921 cuando Joan Juvé Baqués y Teresa Camps Ferrer elaboraron la primera botella de cava en la bodega de su casa, en Sant Sadurní d’Anoia. «A lo largo de estos años hemos apostado por el cultivo de nuestra propia viña, siempre con el máximo respeto por el entorno. Esto nos ha permitido seleccionar las mejores parcelas de Propiedad de Espiells para elaborar cavas gran reserva con el carácter y la personalidad únicos de la tierra que les ha visto nacer», ha apuntado Joan Juvé.

www.juveycamps.com

Publicidad

Newsletter

Suscríbete a nuestra Newsletter

Ejemplar gratuito


Entra en el Kiosco para accecer a tus suscripciones, descargar revistas en abierto, comprar ejemplares, ...

Publicaciones recomendadas

 

Colaboramos con: