Eduardo Eraso Ruiz: 'Es complicado mantener la rentabilidad del olivar de secano frente a la del olivar en regadío'

La II Tertulia Business Agro sobre el sector olivarero, ‘Olivar: calidad e innovación para mercados internacionales’, celebrada hoy en Córdoba, se ha inaugurado con las intervenciones de la alcaldesa de Córdoba, Isabel Ambrosio Palos, y el consejero andaluz de Agricultura, Rodrigo Sánchez Haro, quien ha destacado la enorme oportunidad que brinda la digitalización a través del e–commerce para que el aceite de oliva andaluz llegue a países más lejanos. Sánchez Haro, ha abogado, asimismo, por que el sector oleícola andaluz apueste más por competir en diferenciación de calidad que en volumen y, en ese sentido, ha destacado el hecho de que el valor de las exportaciones oleícolas andaluzas entre octubre de 2016 y agosto de 2017 se haya incrementado casi un 25% más que en el mismo período del año anterior, confirmándose como el valor más alto de la historia, sin que se haya registrado un incremento en el volumen.

Junto a la edil cordobesa y el consejero andaluz, también han participado en la sesión inaugural la directora general de SIETE Agromarketing, Gissèle Falcón; el coordinador del Área de Servicios Agropecuarios y Forestal de ASAJA Córdoba, Eduardo Eraso Ruiz, y el subdirector general del grupo cooperativo DCOOP, Rafael Sánchez de Puerta Díaz.

Así, Falcón ha destacado la apuesta de este marco de debate por los mercados internacionales como clave para que el sector oleícola gane en competitividad. Por su parte, el representante de ASAJA ha asegurado que es el momento de invertir en nuevas tecnologías para ganar en rentabilidad, con vistas a futuras campañas que no se presenten tan favorables, mientras que el subdirector general de DCOOP ha señalado como gran reto del sector la conversión de olivares de secano frente al del regadío, ya que «es complicado mantener la rentabilidad del olivar de secano frente a la del olivar en regadío». Para Sánchez de Puerta esta necesaria transformación la facilita el hecho de que el olivar es el cultivo que puede adaptarse al regadío con menos agua.

Claves para una producción de calidad
Bajo este título, el primer bloque de esta II Tertulia Business Agro sobre Olivar ha contado con las intervenciones de la jefa de Servicio de Calidad y Promoción de la Dirección General de Industria y Cadena Agroalimentaria de la CAPDER, Margarita Villagómez Villegas; el director técnico en España de Todolivo, Felipe Oliva Abusleme, y el director regional de ADP TECH (Intergal–Grupo Fertiberia), Antonio López.

En su intervención, Villagómez se ha referido a la importancia de seguir apostando por la diferenciación y, en concreto, por las figuras de calidad en Andalucía, comunidad autónoma en la que existen 63 denominaciones de origen, 12 de la cuales son de aceite de oliva.

El representante de Todolivo ha resaltado la apuesta de su firma por las plantaciones multivarietales, a efectos de reducir riesgos derivados de la climatología y poder escalonar la cosecha con vistas a obtener el aceite en el mejor momento de maduración de la aceituna para cada variedad. También ha hecho hincapié en la importancia clave que tiene la I+D+i para esta empresa que cuenta con 207 hectáreas destinada exclusivamente a investigación. En esa línea, se ha referido al ensayo de mejora genética iniciado en 2008 con la colaboración de la Universidad de Córdoba, que cuenta con 38 variedades olivareras y cuya primera recolección tendrá lugar este año.

Por su parte, Antonio López ha recalcado la sensibilidad de ADP hacia la calidad de las producciones desde el respeto medioambiental, con una nueva gama de fertilizantes para olivar que evita la contaminación de acuíferos y el incremento de nitritos en aguas subterráneas.

Internacionalización como estrategia de mejora competitiva
El debate del segundo bloque de la Tertulia ha estado orquestado por el jefe del Departamento de Agroalimentario, área de Promoción Exterior de Extenda–Agencia Andaluza de Promoción Exterior, Pablo Lería; el consultor estratégico internacional y colaborador de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), Juan Vilar Hernández, el director de la Región Sur de Bureau Veritas, Francisco Martín Santamaría, y el director Comercial–Internacional de DCOOP, Manuel Pérez.

Para Pablo Lería, se debería aplicar la misma estrategia de comercialización, con independencia del precio que se pague por el aceite, para estar reforzados cuando las condiciones del mercado no sean favorables. En esa línea, Francisco Santamaría ha instado a que las empresas del sector oleícola andaluz se preparen para un contexto exterior menos favorable durante los tiempos de mayor bonanza. Para el representante de Bureau Veritas, el producto no solo tiene que ser bueno, «hay que saber ponerle un lazo a ese valor», coincidiendo con la visión de Juan Vilar para el que «hay que buscar las suficientes circunstancias diferenciadoras de nuestro producto que nos permitan venderlo a mejor precio». Asimismo, ha asegurado que «la mejor estrategia es una integración vertical de origen a destino, propiciando las buenas relaciones con la distribución».

En relación a esos elementos que permitan competir en calidad más que en precio, Francisco Martín Santamaría ha insistido en la importancia de las certificaciones de calidad, para generar confianza dar las garantías exigidas por los mercados internacionales.

Respecto a la “amenaza” representada por países emergentes en producción de aceite de oliva, como China, Juan Vilar ha animado a convertirlas en oportunidades a corto y medio plazo, mientras que Francisco Martín ha advertido que, para no dejar de ser competitivos a largo plazo frente a esos nuevos países productores, se requiere de anticipación y unidad de acción y no perder de vista que «la almazara del pueblo vecino no es la competencia». En esa misma línea, Pablo Lería ha señalado que la clave parece estar en «seguir apostando por los mercados emergentes, donde en muchos casos ya hemos superado a Italia, y en los mercados tradicionales no cejar en el empeño, aun cuando es una tarea más complicada y lenta».

Por su parte, Manuel Pérez ha puntualizado que la estrategia de venta viene condicionada por el canal a través del que se comercialice el aceite de oliva, y que todavía queda mucho por hacer en lo referente a la promoción de la marca España, que asocie a este país con un aceite de oliva de calidad y que permita sacar mayor partido a su calidad y valor, sobre todo en el mercado interior.

Este evento ha sido organizado por SIETE Agromarketing y e-Comercio Agrario (ECA) junto con ASAJA Córdoba, el grupo cooperativo DCOOP, y la colaboración estratégica de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior y la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía (CAPDER). Asimismo, ha sido patrocinado por ADP Tech y Todolivo, y también ha contado con la colaboración de Bureau Veritas y World Olive Oil Exhibition, y de nuestra publicación Revista de Fruticultura, como medio de prensa especializada, e Integral Media.

La II Tertulia Business Agro sobre Olivar se ha clausurado con una invitación a los asistentes a un vino español de despedida, con la colaboración especial de las cinco Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) de aceite de la provincia de Córdoba (Baena, Priego de Córdoba, Montoro–Adamuz, y Lucena), y de la Denominación de Origen de Vino de Montilla–Moriles.

Esta organización agraria recuerda que la Comisión retiró su planteamiento en 2013 ante la negativa de Reino Unido y algunos países del norte de Europa

Ante la salida del Reino Unido de la Unión Europea (Brexit), COAG solicita al Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) que tome la iniciativa para que se retome en Bruselas el proyecto de reglamento para prohibir el uso de aceiteras rellenables en los establecimientos de hostelería. La organización agraria recuerda en un comunicado que fue precisamente el Reino Unido quien, junto a algunos países del norte de Europa, se opuso a este plan de la Comisión Europea, que contaba incluso con el visto bueno de la Organización Mundial del Comercio (OMC). En cambio, los principales países productores (España, Italia, Grecia y Portugal) respaldaban la medida y de hecho la aplican en su territorio.

Por ese motivo, COAG pide al ministerio que dirige Isabel García Tejerina que tome la iniciativa y vuelva a plantear en Bruselas que se ponga en marcha esta medida en toda la UE. De ese modo, «se dotaría al sector del aceite de oliva de un mecanismo que permite salvaguardar la calidad y seguridad alimentaria, garantizando que el producto que llega al consumidor es el que indica la etiqueta».

Información adequada
El responsable de olivar de COAG Andalucía, Juan Luis Ávila, subraya que con esta normativa «el consumidor tendrá la certeza de que el aceite que les están sirviendo en restaurantes, bares y cafeterías se corresponde con la etiqueta de los envases». Así, esta medida favorecería al consumidor, «que dispondría en todo momento de la información sobre lo que está consumiendo, para poder elegir con conocimiento, y tendría garantía de que el aceite llega con todas sus propiedades nutricionales y saludables intactas». La prohibición de rellenar los envases también beneficia a los productores, «porque apoya la lucha del sector por la calidad, previniendo los fraudes, y contribuyendo a la búsqueda del valor añadido».

Por otra parte, COAG pide al Ministerio de Agricultura que aplique un mayor celo al cumplimiento de esta medida, vigente en España desde enero de 2014, ya que actualmente sigue habiendo establecimientos que no la aplican con el rigor necesario.
www.coag.org

II Tertulia Business Agro, 'Aceite de Oliva, Mercados de EE. UU. y México', que tendrá lugar el próximo 15 de noviembre en el Palacio de Congresos 'El Greco' de Toledo.

El evento ha sido organizado por Siete Agromarketing y e–Comercio Agrario, con la colaboración de Instituto de Promoción Exterior de Castilla–La Mancha (IPEX) y en él se analizarán las coordenadas comerciales del aceite de oliva en los mercados de EE. UU. y México, en los que su consumo está en auge y donde la producción local es prácticamente inexistente.

El acto será inaugurado por el consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla–La Mancha, Francisco Arroyo, junto a Rosa Ana Rodríguez, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Toledo; Fernando Laviña Richi, director del IPEX, y Gisselle Falcón, directora de Siete Agromarketing.

La Tertulia se dividirá en dos bloques, moderados por el periodista agroalimentario Jorge Jaramillo. En el primero se analizarán Las claves para llegar a los mercados internacionales e intervendrán representantes de la Dirección de Comercio Exterior de Bankia, patrocinadora del evento; Antonio Serrano Barrie, Export Manager de Aceites García de la Cruz; Francisco Faiges Borras, consejero delegado de F. Faiges, S.L.; Pedro J.Domínguez, Unit Business Director de Nielsen, y Felipe Oliva Asbuleme, ingeniero agrónomo de Todolivo que, al igual que la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, participa como entidad colaboradora especial de este evento.

El segundo bloque estará dedicado a Expertos en Mercado Internacional, y contará con la participación de Gregorio Jaime Rodríguez, director general de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas de Castilla–La Mancha; Fernando Laviña Richi (IPEX); Eduardo Pérez Noyola, coordinador de Operaciones de Proméxico; Gregorio Gómez, portavoz sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla–La Mancha; Aniceto Gómez Martínez, vicepresidente de Centroliva, y Pedro Jesús Santolaya, presidente de Infaoliva.

Tras este debate, a la 19.00h, se abrirá un turno de preguntas y coloquio con los asistentes, que se reproducirá simultáneamente a través de las redes sociales (twitter, #BusinessAGRO, y facebook) de e–Comercio Agrario (ECA), portal web de Siete Agromarketing.

Estas tertulias son gratuitas, aunque es imprescindible confirmar asistencia, al disponer de un aforo limitado. Los interesados en inscribirse deberán contactar en los teléfonos 658842839 y 656394875 (Siete Agromarketing), y en el correo electrónico business@sieteagromarketing.com

Se impartirá desde finales de septiembre de 2015 a finales de mayo de 2016 

Las producciones mundiales de aceite de oliva y de aceituna de mesa, los dos principales productos de unos 10 millones de has de olivar, alcanzan 2.800.000 t y 1.700.000 t, respectivamente. Más del 98% de esta producción se localiza en la Cuenca del Mediterráneo, donde desde hace milenios se ha desarrollado este sistema agrícola caracterizado por su adaptación al medio y su base fundamentalmente empírica.

Varios factores han modificado los sistemas de producción del olivar y de transformación de sus productos en los últimos decenios. La crisis de la agricultura tradicional y la revalorización de aceite de oliva por sus atributos organolépticos y su influencia beneficiosa sobre la salud son, probablemente, dos de los más importantes. Como consecuencia de ello se han producido notables avances en la olivicultura y la elaiotecnia.

España es el principal país oleícola. La producción media de aceite de oliva en España ha aumentado en los últimos años, estimándose en 1.100.000 t de aceite de oliva su potencial productivo. También ha aumentado el volumen exportado hasta cifras en torno a 400.000 t. La producción y la exportación de la aceituna de mesa es también liderada por España con 500.000 t y 300.000 t, respectivamente. Además de la importancia económica de los productos del olivar, el esfuerzo de I+D desarrollado en los últimos decenios ha situado a España entre los países en cabeza del avance tecnológico en el olivar y sus productos.

La existencia en Córdoba de sólidas instituciones docentes y de investigación como la Universidad de Córdoba (UCO), el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) y el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS), y su proximidad a Sevilla y Jaén, donde se localizan otras prestigiosas instituciones como el Instituto de la Grasa (IG), el Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Sevilla (IRNAS) y la Estación de Olivicultura y Elaiotecnia de Jaén (EOE), garantizan una excelente sede para desarrollar un programa internacional sobre el cultivo del olivo y la elaboración de aceite de oliva y de aceituna de mesa que contribuya a la formación de técnicos e investigadores en estos temas y al desarrollo de relaciones de cooperación entre los participantes.

Así el programa del Máster, organizado conjuntamente por la UCO, la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, el IFAPA, el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM) a través del Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza, el CSIC y el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, se distribuye en dos años académicos, el primero cubre el curso de Especialización de Posgrado y el segundo de iniciación a la investigación, que culmina con la realización de la Tesis de Máster, con un total de 120 ECTS.

El plazo de solicitud se encuentra abierto hasta el 15 de abril de 2015.

Para más información puede consultar la página web del máster www.masterolivicultura.org