Bajo la premisa de que sin ‘ecosostenibilidad’ no hay futuro para la producción vitivinícola, la Jornada DIAM 2018 se propone analizar las tendencias del mercado e inquietudes del sector respecto a este concepto clave para la vitivinicultura del futuro. Un tema que ahora ocupa en España el centro del debate y que, además de los vinos ecológicos y similares, abarca múltiples aspectos, incluido el cambio climático, la huella de carbono, la huella del agua, etc. Expertos de primer nivel se darán cita en Logroño el próximo 5 de junio para debatir sobre la ‘ecosostenibilidad’, tanto desde el punto de vista de la viticultura y enología, como del consumo y los mercados, ante la numerosa representación del sector bodeguero que ha venido acudiendo a la Jornada en sus ocho ediciones anteriores.

La Jornada ofrecerá la oportunidad de conocer en primicia las últimas novedades de la normativa europea que va a regular próximamente la producción ecológica, la más avanzada en materia de sostenibilidad frente a otras certificaciones como las medioambientales o de huella de carbono, novedades que expondrá Esperanza de Marco, del Ministerio de Agricultura, que participa en las negociaciones para la elaboración de la norma. En este sentido, se analizará la situación a la que se ve abocado el sector con estas y otras normativas que plantean cada vez mayores exigencias en materia de ‘producción saludable’ y ‘sostenible’, es decir, respetuosa con el medio ambiente, que afecta a la generalidad de los productores y no solo a quienes opten por acogerse a las certificaciones de los diferentes tipos de vinos ecológicos, biodinámicos, naturales, sin sulfitos, sostenibles, etc. Actualmente se tiende a asumir gran parte de las exigencias que antes eran exclusivas de vinos ecológicos como una forma normal de producir la uva y el vino, se tiende a una producción globalmente más ‘saludable’, para lo que es preciso superar los retos que representa esta forma de producir. En la ponencia ‘La sostenibilidad como estrategia sectorial: visión nacional e internacional’, Trinidad Márquez, responsable Técnica y de Medio Ambiente de la Federación Española del Vino, analizará qué peso tiene en la estrategia el sector español, qué acciones se están llevando a cabo en la actualidad para impulsar la sostenibilidad y cuáles son las principales directivas adoptadas a nivel internacional.

En el ámbito técnico, hablarán de la gestión integrada y sostenible del viñedo expertos como Juan Bautista Chávarri, director técnico de la bodega institucional del Gobierno de La Rioja, y Eugenio García del Moral, presidente de la Asociación Riojana para el Progreso de la Viticultura, y se darán a conocer por parte de José Miguel Martínez Zapater, director del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV), nuevos proyectos de investigación genética para seleccionar clones con una mejor adaptación al cambio climático y que permitan una menor utilización de productos fitosanitarios.

Desde el punto de vista del marketing, la preparación para afrontar la nueva situación hacia la que se orienta la producción vitivinícola también exige un mayor conocimiento de la orientación de una demanda cada vez más sensibilizada que busca productos más saludables y respetuosos con el medio ambiente, pero que valora también la calidad del producto y su imagen en el mercado. Cómo comunicar con éxito el valor diferencial de un vino “ecosostenible” será el tema de la ponencia de Tomás Camarero, fundador y director de FOCO, consultoría de investigación e implementación de la sostenibilidad en la empresa, y con experiencia docente en universidades de Francia, Reino Unido y España. El punto de vista de las bodegas, para las que la demanda de este tipo de vinos, como los ecológicos y biodinámicos, hasta ahora solo representaban un nicho de mercado, quedará también expuesto por los grupos bodegueros referentes en la materia como Miguel Torres, Faustino y La Rioja Alta, que han destacado en su apuesta por la sostenibilidad.

DIAM ha celebrado hasta la fecha 8 ediciones con gran éxito de una jornada divulgativa sobre distintas temáticas (enología, turismo del vino, vino y mujer, comunicación y vino, mercados internacionales y segmento premium, etc.) a la que asisten más de un centenar de enólogos y bodegueros de la D.O.Ca. Rioja.

Más información: Mónica Peña – 941 23 75 20 – comunicacion@riojapostal.com

Uno de los factores que mejor identifican la calidad de un vino es su cierre. En este sentido, el 83% de los españoles asocia el tapón de corcho con vinos de alta calidad, según el estudio sobre ‘La percepción de los españoles ante los diferentes tipos de cierre’, elaborado por Iniciativa CORK, agrupación de asociaciones e instituciones del sector del corcho en España, entre 1.200 españoles. Asimismo, el tapón de corcho aporta calidad y un valor añadido de 2,27€ por botella frente a los vinos con cierres artificiales.

La demostración de que el tapón de corcho como cierre aporta valor añadido al vino es una constante que se refleja entre los principales mercados de exportación. En EEUU, los vinos cerrados con tapón de corcho tienen un aumento de 3,87 dólares por botella frente a cierres sintéticos o de rosca (Nielsen, junio 2017). Situación similar ocurre en China, uno de los principales países importadores de vinos en los últimos años, donde el valor de cada botella de vino cerrada con tapón de corcho es de 5,15 dólares más que las alternativas artificiales (Nielsen, mayo 2017).

En términos de cuotas de ventas por volumen, en España los vinos con tapón de corcho tuvieron una evolución del 7,9%, lo que se traduce en un 2,4% más que los vinos con cierres alternativos. Cada vez existe mayor preferencia de los consumidores españoles hacia vinos cerrados con tapón de corcho.

Joan Puig, presidente de AECORK y portavoz de la Iniciativa Cork España, ha subrayado que «los datos obtenidos reflejan una fortísima preferencia del consumidor por el tapón de corcho al asociarlo a vinos de alta calidad. Estas conclusiones son una clara herramienta estratégica para bodegas y vendedores de vino que quieran ofrecer un valor añadido y obtener mayores márgenes de beneficios asociados a la calidad del vino».

La totalidad de los tapones recogidos se reciclará y transformará en un donativo a comedores sociales de Cáritas

Con motivo de la campaña 'El corcho preserva lo bueno', la Iniciativa CORK, agrupación de instituciones del sector corchero que promueve el tapón de corcho representada por AECORK, ICSURO y APCOR, ha participado en la XIX edición de la feria CAVATAST, muestra de cavas y gastronomía celebrada del 2 al 4 de octubre en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).

Gracias al apoyo recibido por parte de la organización de CAVATAST, CORK ha podido instalar en el acceso principal al recinto una gran copa de 2 metros de altura en la que autoridades y visitantes han ido depositando todos los tapones de cava descorchados durante la feria.

La acción ha contado con muy buena acogida entre el público asistente, que se ha volcado en la causa y ha contribuido también mediante la entrega de tapones traídos de casa. Los niños han sido los grandes protagonistas de la acción, muestra de ello han sido los jóvenes concursantes del programa MasterChef Júnior, que organizaron comandos de recogida entre los asistentes más pequeños, consiguiendo así recolectar bolsas llenas de tapones de corcho de los diferentes estands.

El destino de los 7.000 tapones recogidos, con los que se ha conseguido rellenar tres veces la gran copa Cork, será su reciclaje conjunto con los que se recolectarán en la copa gigante en el certamen Salón de Vinos de Guía Peñín (Madrid), donde la iniciativa CORK participará el próximo 29 de octubre. Una vez se reciclen los tapones solidarios, éstos se convertirán en un donativo equivalente a su valor para el proyecto de comedores sociales de Cáritas.

Con esta actividad participativa y original que ha conseguido recoger un total de 63 kg de tapones de corcho, CORK ha dado a conocer tanto a profesionales del vino y el cava como a visitantes y público general una de las principales características del tapón de corcho, la sostenibilidad y, por tanto, su participación activa en la preservación del medio ambiente.

Además, con una puesta en escena muy visual, se han conseguido comunicar los beneficios medioambientales de un producto tan natural como es el corcho, ecológico desde su extracción hasta el fin de su vida útil, ya que como apunta Albert Hereu, director de ICSURO, «Sin entrar al detalle sobre el amplio abanico de beneficios que la industria del corcho aporta al conjunto de la sociedad, cabe resaltar sobretodo que el tapón de corcho es un producto 100% biodegradable, natural, reciclable y sostenible».

Entre los mensajes comunicados a través de la gran copa CORK, ha destacado también la importancia del reciclaje para preservar el planeta, y teniendo en cuenta la gran respuesta recibida por parte del público, Joan Puig, portavoz de la Iniciativa CORK y presidente de AECORK, afirma «Una vez más, hemos podido ver que cuando se activa una causa solidaria y social común, los ciudadanos, perfectamente conscientes de que cada granito de arena suma, no dudan en participar. Es por ello que desde la iniciativa CORK estamos seguros de que el éxito obtenido en CAVATAST se prolongará en el certamen del Salón de Vinos de Madrid de finales de octubre».

De esta manera, y bajo el lema de la campaña 'El corcho preserva lo bueno', no sólo se han difundido las múltiples propiedades del tapón de corcho, sino que también se ha iniciado un proyecto en clave social que alcanzará su meta en el cierre del Salón de Vinos de Guía Peñín (Madrid), momento en el cual se entregará a Cáritas el donativo obtenido con los tapones de corcho solidarios recogidos por la copa CORK.

Sobre Cork
CORK es una iniciativa llevada a cabo por instituciones del sector del corcho para promocionar el tapón de corcho y dar a conocer sus principales valores y beneficios tanto a nivel medioambiental, económico como cultural.

Las entidades que lideran la iniciativa CORK en la Península Ibérica son: la Asociación Portuguesa de Corcho (APCOR), la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña (AECORK) y el Institut Català del Suro (ICSURO).