Enólogo

Jose Ferrer, elegido ‘Enólogo Leyenda de Aragón’

Tim Atkin MW ha visitado y analizado por primera vez las regiones vitivinícolas de Aragón para conocer la esencia de sus vinos y bodegas. El resultado ha quedado plasmado en la primera entrega del ‘Aragón Special Report’ donde, además, destaca y reconoce el papel de las figuras clave del mundo del vino de esta región. Jose Ferrer, enólogo y gerente de Viñas del Vero, ha sido reconocido con el título de ‘Enólogo Leyenda’ (Winemaker Legend Aragón 2024).

Con esta distinción, el Master of Wine británico ha premiado la trayectoria profesional de ‘leyenda’ del enólogo y gerente de Viñas del Vero, bodega a la que Ferrer se unió en 1993. A lo largo de estos más de 30 años, «ha llevado a cabo diferentes roles que le han permitido adquirir la experiencia necesaria y la sensibilidad idónea para dotar de la personalidad que define a los vinos D.O. Somontano de Viñas del Vero, Secastilla y Blecua».

Un trabajo «basado en la creación de unos vinos honestos y con capacidad de emocionar que han sido distinguidos con importantes éxitos». Entre los más recientes, las puntuaciones que Tim Atkin ha otorgado a Blecua 2015, Clarión de Viñas del Vero 2020 y Secastilla 2019, calificados con 95, 94 y 93 puntos, respectivamente. También destacan los alcanzados en Mundus Vini, donde Blecua 2017 se ha convertido en el Mejor Vino del Somontano y Gran Vos de Viñas del Vero 2017 ha sido reconocido con una Medalla de Oro por sexta vez consecutiva.

Asimismo, la figura de Jose Ferrer ha sido decisiva en la definición de la realidad sostenible de Viñas del Vero, la primera bodega de Aragón que alcanzó la certificación ‘Sustainable Wineries for Climate Protection’. Además, su compromiso con este ámbito «ha propiciado avances, como la apuesta por la generación de hidrógeno verde; la instalación de paneles fotovoltaicos y postes de recarga para vehículos eléctricos; la participación en proyectos de I+D+i de ámbito europeo y el desarrollo de medidas para proteger la biodiversidad que rodea a la bodega».

Un joven viticultor apuesta por el riego sin coste y sostenible con el apoyo de Novagric

Un joven viticultor manchego ha revolucionado su método de riego sustituyendo el gasoil por la energía solar produciendo de manera eficiente con menos huella de carbono para lo que ha contado con el apoyo de la empresa Novagric.

Sergio Parra es un joven viticultor de Tomelloso (Ciudad Real) que decidió cambiar el sistema de riego de sus viñedos al reemplazar el antiguo motor en sus dos fincas con una solución de bombeo solar.

Su familia siempre se ha dedicado al cultivo de vid en espaldera, pero fue en 2017, aprovechando la financiación recibida como joven emprendedor, cuando implementó en su finca de 32 hectáreas un sistema de placas solares con células fotovoltaicas que transforman la energía solar en eléctrica. Al año siguiente, hizo lo mismo en su otra finca de 5 hectáreas. Al respecto ha señalado que «pasamos de un riego gastando gasoil a una automatización total de riego por electroválvulas y riego de bombeo solar». Ambas instalaciones cuentan con un sistema automatizado y de control remoto para el riego y la fertiirrigación, junto con sondas de humedad, logrando así un riego por goteo óptimo y más homogéneo. «Todo para obtener el máximo ahorro de agua y una buena eficiencia energética», ha comentado.

Si Parra no hubiera apostado por las energías limpias, con las dos fincas se habría gastado un total de casi 25 mil euros. Además, hay que añadir el mantenimiento que requieren estos sistemas. Ahora, desde que cuenta con la instalación de bombeo solar, su riego ha pasado a costarle cero euros. Aunque la instalación supone realizar un gasto inicial, Parra calculó que en un plazo estimado de tres años es posible recuperar la inversión, y una vez amortizadas, como él dice, «el riego sale gratis todos los años».

El joven viticultor ha indicado que una de las ventajas ha sido contar con el apoyo de Novagric (Novedades Agrícolas, S. A). que le ha acompañado en todas las fases del desarrollo del proyecto, desde el diseño de la instalación, el montaje, instalación y puesta en funcionamiento, lo que le ha dado «tranquilidad y seguridad».

Sergio Parra ha apuntado que «al principio daba miedo» porque a pesar de estar muy contento con el proyecto, fue el primero de la zona en apostar por el riego con bombeo solar. Por este motivo ha animado a que los agricultores den el salto al cultivo sostenible con energías limpias. Y, si deciden hacerlo, sugiere que lo acompañen con automatizaciones ya que «te permite acceder al riego desde cualquier parte del mundo», ha concluido.

https://novagric.com

Los vinos ecológicos, protagonistas de los premios Baco cosecha 2022

Los Premios Baco alcanzan su 37ª edición consolidados como la gran cita en nuestro país de los vinos jóvenes. Las medallas que otorgará la Unión Española de Catadores a la cosecha 2022 tendrán al sello ecológico como su novedad más reseñable. Fundados en 1985 con el objetivo de potenciar la visibilidad de los vinos jóvenes, estos galardones abren su convocatoria a todas las elaboraciones blancas, rosadas, tintas, espumosas y dulces del año pasado.

Se trata de un escaparate singular «en el que los vinos ecológicos desempeñan gracias a la calidad que vienen demostrando un papel cada vez más relevante, razón de más para otorgarles un espacio propio en el palmarés de los Premios Baco cosecha 2022». El Gran Baco o Baco de Oro (según la calificación obtenida) al Mejor Vino Ecológico de la añada 2022 se sumará de esta forma a las distinciones que ofrecen los Premios Baco a la Mejor Nueva Marca en el mercado o al Mejor Enólogo de Vinos Jóvenes.

El Salón de los Mejores Vinos Jóvenes de España, que se celebrará en Madrid el 29 de junio, será una inmejorable ocasión para conocer en primicia éstas y otras distinciones del palmarés de este certamen de referencia en el calendario anual de concursos de vino de nuestro país.

La fecha límite de recepción de los vinos participantes es el 25 de mayo. www.premiosbaco.es

Matías Calleja, elegido ‘Enólogo Leyenda’ de Rioja

Matías Calleja, enólogo y gerente de Bodegas Beronia, ha sido reconocido con el título de ‘Enólogo Leyenda’ en la última edición del informe ‘Rioja 2023 Special Report’ del Master of Wine británico Tim Atkin. Con esta distinción, se ha premiado la trayectoria profesional del enólogo. El camino de Matías Calleja se unió al de esta bodega en 1982 y, a lo largo de sus 40 vendimias en Beronia, ha dotado de una singular personalidad a los vinos de esta bodega de Ollauri (Rioja Alta). Lo ha hecho con un carácter propio, el conocido ‘Estilo Beronia’. En esta elaboración pionera en la D.O.Ca. Rioja, Calleja ha apostado por una crianza en barricas mixtas, con duelas de roble americano y tapas de roble francés, «consiguiendo unos vinos que, adaptados a las nuevas tendencias de consumo, seguían siendo fieles a su origen».

Todas las medidas impulsadas por Calleja se fundamentan en una filosofía basada en la innovación y la sostenibilidad. Una forma de entender la enología que «ha llevado a sus vinos a cosechar destacados éxitos, como el logrado por Beronia Reserva 2011, que se convirtió en el Mejor Vino Tinto del mundo por debajo de 15 libras en el International Wine Challenge 2016, y Beronia Gran Reserva 2012, único vino de la D.O.Ca. Rioja presente en el prestigioso ranking ‘Top 100 Wines of 2021’».

Además, su figura ha sido clave en el diseño de la nueva bodega de Beronia para vinos Reserva y de terruño en Rioja y cuya dirección enológica asumió él mismo. Su trabajo, así como el del resto de profesionales implicados en el proyecto, hizo que esta bodega obtuviese la calificación LEED V4 BD+C:NC y LEED Gold, el máximo reconocimiento de construcción sostenible que otorga el ‘US Green Building Council’. www.beronia.com

Elías López Montero, ganador en el área de Vinicultura de Respected by Gaggenau 2021

El pasado 25 de marzo se hizo público el fallo del jurado de los premios Respect by Gaggenau que reconocen profesionales del área de la gastronomía, la artesanía y la vinicultura europea. Tras una primera selección de 60 finalistas, todos artesanos e innovadores con talento que son referencia en su campo, el jurado nominó a 15 finalistas, cinco por categoría para finalmente fallar los ganadores. El enólogo de Bodegas y Viñedos Verum, Elias López Montero, ha sido el ganador en el área de Vinicultura con proyección global, mientras que el italiano Salumi Betella lo ha sido en gastronomía y Apparatu en diseño.

El proyecto (Bodegas y Viñedos Verum) que Elías y sus hermanos (María Belén, Juan Antonio y Pedro José) visionaron en 2005, ha cristalizado en destilados y vinos reconocidos por la crítica y los mercados nacionales e internacionales. Otros grandes prescriptores han destacado el trabajo de Elías López Montero en la comarca de La Mancha donde lo habitual son grandes producciones, así como sus elaboraciones en La Patagonia Argentina, siendo el primer enólogo español en elaborar en esta zona austral.

El prestigioso crítico culinario Tom Parker Bowles ha publicado un extenso reportaje en el que destaca su apuesta por la transformación de la reputación vinícola de la mayor región productora del mundo, cultivando bajo certificación ecológica, variedades de uva tradicionales y utilizando métodos únicos para producir un vino superlativo en La Mancha. Con un talento visionario, sensibilidad medioambiental y arraigo, también pone en valor la tradición de la familia López Montero y su dedicación al vino y la destilación en Tomelloso desde 1788.

Los galardonados tienen por delante un año de colaboración con la marca, representando la excelencia en su sector y defendiendo su región ante el resto del mundo. Serán promocionados a través de los canales de marketing de la marca para ayudarles a llegar a los clientes y seguidores de Gaggenau con alto poder adquisitivo.

Enoforum Web ha contado con más 2.000 inscritos y 30 ponentes internacionales

A pesar de situación generada por la crisis sanitaria, económica y social del Covid-19, Enoforum 2020, congreso técnico-científico del sector vitivinícola, se ha celebrado al final en las fechas previstas, aunque no de manera presencial sino online con 30 ponentes conectados vía telemática de España, Italia, Francia, Estados Unidos, Australia, Argentina, Chile y Sudáfrica.

Gracias a la colaboración de Antonio Palacios, de Excell Ibérica, y al patrocinio de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), a la PTV (Plataforma Tecnológica del Vino) y a numerosas asociaciones de enólogos españoles, Enoforum Web, organizado por Vinidea, ha tenido una amplia resonancia entre los técnicos hispanoparlantes a quienes estaba dirigido, y ha conseguido un gran éxito de participación con más de 2.000 inscritos de España (60%), América del Sur (23%), resto de Europa (7%) y América del Norte (4%). Según han indicado sus organizadores, «el entorno de Internet, que es inusual para muchos ponentes y asistentes a la conferencia, no ha impedido que se respetaran los horarios programados, la exposición de contenidos científicos de muy alto nivel junto con los de relevancia práctica y aplicativa, y un inesperado nivel de interacción con el público, a través de preguntas escritas y encuestas».

Enoforum es un congreso con un formato concebido hace veinte años por la empresa italiana Vinidea, que ha experimentado un crecimiento progresivo a través de sus ediciones en italiano, portugués y español. En la última edición italiana, celebrada en Vicenza en mayo de 2019, más de 1.200 técnicos del sector asistieron a 120 presentaciones de los resultados más recientes obtenidos por 40 grupos de investigación vitícola y enológica provenientes de todo el mundo. La edición española de Enoforum 2020 tendría que haberse celebrado en Zaragoza del 7 al 8 de mayo, pero la emergencia por el Covid-19 obligó a cancelar el congreso presencial, aunque mediante un webinar se ha llevado a cabo del 5 al 7 de mayo.

Gianni Trioli, creador de Enoforum y presidente de Vinidea, ha manifestado que «Enoforum Web representa un hito en la divulgación técnica y científica para el mundo del vino. Las nuevas tecnologías digitales, aunque no son fáciles de usar, ofrecen enormes oportunidades para que expertos de renombre internacional interactúen con técnicos de todo el mundo. Han participado técnicos de 40 países, muchos de los cuales probablemente nunca habrían tenido la oportunidad de participar en una conferencia física de alto nivel». Y ha añadido que «supone una gran satisfacción ver un 13% de estudiantes entre el público de Enoforum web: nos complace poder ofrecer a los técnicos del mañana el acceso a esta perspectiva internacional».

Trioli no cree que los webinar y las conferencias web lleguen a ser completamente alternativos a las conferencias, seminarios, cursos presenciales y ferias de exposición, «pero representan un método de transferencia de conocimiento que adquirirá una importancia cada vez mayor en los próximos años. Estamos orgullosos de haber abierto este camino dentro del sector vitivinícola y de haber adquirido las herramientas y habilidades para llegar a una audiencia tan amplia con contenidos de calidad».

Las ponencias presentadas en Enoforum Web estarán disponibles en los próximos meses en www.infowine.com.

José Hidalgo ficha como asesor de Bodegas Martínez Lacuesta

La centenaria bodega Martínez Lacuesta cuenta desde hace unos meses con la asesoría externa del prestigioso enólogo José Hidalgo, con el objetivo de reforzar el excepcional trabajo del equipo titular. Inmersa en la celebración de su 125 aniversario, la bodega ha encargado a Hidalgo, asimismo, un vino de corte muy moderno que saldrá al mercado a finales de este año.

«Mi misión en Martínez Lacuesta como asesor en viticultura y enología, es la de apoyar el excelente trabajo del enólogo titular Alvaro Martínez del Castillo, especialmente en el desarrollo de nuevos vinos, así como mejorar los actuales sin perder la identidad que ha llevado a esta casa a la cúspide», ha explicado Hidalgo. Para el enólogo, los vinos que elabora Martínez Lacuesta «están parejos al prestigio de la bodega», particularmente los de Reserva y Gran Reserva. Además, colaborar con una bodega centenaria de Rioja es una oportunidad muy valiosa para un enólogo, «especialmente cuando se trata de celebrar los 125 años de vida de una bodega en la cumbre de los vinos españoles», ha señalado. Así, dentro de la celebración de tan importante aniversario, uno de los vinos que va a desarrollar es un vino diferente, de corte muy moderno y carácter realmente especial. Actualmente en crianza con barricas de roble francés, «buscamos la máxima expresión de la ‘Tempranillo’ cultivada en Rioja Alta, y un nuevo hito en la historia de Martínez Lacuesta», asegura.

Por su parte, la incorporación de José Hidalgo supone para la bodega «una clara apuesta de futuro». En palabras de Luis Martínez–Lacuesta, director general de la misma, «nuestro aniversario no solo marca el éxito de una gestión empresarial, también haber sabido escuchar a nuestros clientes ofreciendo vinos de excelente calidad, adaptándonos a sus gustos y las tendencias del mercado. Contar con un enólogo con la experiencia y sensibilidad de José Hidalgo es clave en esta estrategia».

Rosadum, Foro Internacional del Vino Rosado en Tudela

Más de un centenar de profesionales del mundo vitivinícola tendrán la oportunidad de asistir a tres catas magistrales

El 11 de junio, la ciudad navarra de Tudela acogerá la primera edición de ROSADUM, I Foro Internacional de Vino Rosado, organizado por INTIA y Reyno Gourmet con la colaboración de la D.O. de Vino Navarra.

Un encuentro profesional con algunos de los mejores expertos y Masters of Wine que analizarán las claves del pasado, presente y futuro de los vinos rosados del mundo. Una jornada técnica con Conferencias, Catas, Networking y Mesa Redonda que reunirá en el Hotel AC de Tudela a profesionales del vino y la hostelería, escuelas de sumilleres, productores y expertos de otras D.O. de vino.

El evento contará con las intervenciones de José Ramón Lissarrague de la Universidad Politécnica de Madrid, el periodista, escritor y conferenciante David Schwartzwalder (Alemania), Nathalie Pouzalgues del Institut Français de la Vigne et du Vin (Provenza, Francia), Gilles Masson del Centre du Rosé (Provenza, Francia), Jonas Tofterup, Master of Wine y Director de exportación de Viña Valdivieso (Chile), Brice Amato, del Observatoire Mondial du Rosé y el Comité Interprofessionnel des Vins de Provence, y Sarah Jane Evans, Master of Wine, escritora, conferenciante y periodista (Reino Unido).

El emblemático rosado D.O. Navarra, con programa propio
El programa acogerá varias conferencias en las que se analizará uno de los emblemas de nuestra comunidad, el rosado D.O. Navarra. Entre otros, Félix Cibriáin, de la Estación de Viticultura y Enología de Navarra, expondrá la historia del vino rosado y de la variedad garnacha, y el enólogo navarro Julián Suberviola, explicará la evolución de la enología del rosado en Navarra.

Aforo limitado. Plazo límite de inscripción: 3 de junio de 2019, o hasta completar aforo.
Precio: 75€ IVA incluido. Incluye el derecho de asistir a todas las sesiones del evento: conferencias, catas, mesa redonda, almuerzo/café, sesión de Networking y comida ligera bufé.

Consulta aquí el programa completo

Lallemand Enología ha organizado una nueva edición de la LalVigneTM Xperience

Al igual que en años anteriores Lallemand Enología ha reunido a finales de marzo a un numeroso grupo de embajadores de LalVigne^TM de diferentes nacionalidades, entre enólogos y distribuidores internacionales, en la LalVigne^TM Xperience 2019.

Estas jornadas se iniciaron el 26 de marzo con unas breves conferencias en las que se explicó lo que posteriormente se vería ‘in situ’ en viñedos y bodegas. Ese mismo día por la tarde, el grupo se trasladó hasta la Bodega Valquejigoso, ubicada en la localidad de Villamanta (Madrid), donde visitó el viñedo, la bodega y se probó sus vinos.

El día 27 se fue hasta la zona de la D.O. Ribera de Duero, visitándose la Finca Villacreces, y se cataron sus vinos. Más tarde, en la histórica localidad de Peñafiel (Valladolid), se pudieron apreciar los vinos de bodegas Zifar, donde su enólogo explicó las zonas vitícolas de esta denominación de origen.

El día 28 de marzo le tocó el turno a la D.O. La Mancha, visitando las Bodegas Altosa, donde se cataron sus vinos.

Como colofón a estas jornadas, se mostró a los embajadores de LalVigne^TM, la bodega experimental de Lallemand, en la que se efectuó una cata de vinos italianos y alemanes, traídos por estos embajadores, y en los cuales se pudieron comprobar los efectos de las soluciones para el viñedo que ofrece la gama LalVigne^TM.

Por último, la empresa ha informado que ya está empezando a pensar en la Xperiencia del próximo año.

LalVigne^TM: Grow your Wine.

La Noche de la Enología 2019 entrega cinco galardones

La Asociación Catalana de Enólogos (ACE) ha organizado una nueva edición de la Noche de la Enología, que se ha celebrado este año en la Cofradía del Cava (Torre Ramona–Subirats), en la cual se han entregado premios en las cinco categorías establecidas.

El primero ha sido para Vadevi, publicación especializada en el mundo del vino nacida en 2009 –una época de crisis y de cambios sustanciales en el sector de la comunicación–, que ha realizado una tarea muy relevante en el reconocimiento del vino catalán en todas partes, y desde donde quiere continuar ejerciendo.

El segundo premio correspondiente al mérito a la labor de difusión del mundo de la enología, el vino y su entorno, ha recaído en Ramon Roset Morera, profesor de la titulación de Sommelier profesional de la Universidad Rovira i Virgili (URV) y jefe de redacción de Vadevi, subdirector de los Premios Vinari los vinos catalanes y catador en concursos y guías de vinos.

El tercer premio ha correspondido a una nueva categoría, que quiere reconocer el currículum y el expediente de los alumnos que se forman en la URV en el grado de enología. El premio ha sido para Aleix Solergibert Serra, ganador del 18º premio Jaume Siurana de la URV con un proyecto vinculado al proyecto familiar, en el que resalta las múltiples acciones que desarrolla el enólogo, reafirmando su figura polivalente.

El cuarto ha sido el reconocimiento a la larga trayectoria en el mundo del vino de un profesional que ha centrado su actividad en la recuperación de las variedades autóctonas y sus nombres propios. Se trata de Josep Maria Puiggròs Jové, ingeniero agrícola, doctor en historia y licenciado en antropología cultural, y socio fundador de la ICEA (Institución Catalana de Estudios Agrarios). Es un gran defensor de la variedad autóctona del Pla de Bages, el ‘Picapoll’.

Para finalizar, el quinto premio, que reconoce la dilatada y fructífera trayectoria profesional, ha recaído en el presidente de Juvé & Camps, Joan Juvé Santacana, impulsor y presidente de ‘Primeras Marcas’, presidente también durante 10 años de la Cofradía del Cava, y miembro de la ACE desde su fundación en 1984.