Cata

Uruguay promociona la excelencia de sus vinos Tannat en Enofusión 2016

El Ministerio de Turismo de Uruguay ha organizado, en colaboración con el Instituto Nacional de Vitivinicultura del país (INAVI), una cata magistral de vinos Tannat en Enofusión, certamen que se celebra de forma paralela a Madrid Fusión y donde los protagonistas son los diferentes vinos y zonas vitivinícolas mundiales.

La actividad, bajo el título ‘Tannat del Uruguay: una historia de arraigo e innovación’, ha perseguido el objetivo de dar a conocer en entornos profesionalizados y especializados las excelencias de los vinos típicos del país latinoamericano, que año tras año ganan peso en el panorama internacional, así como el proyecto enoturístico enlazado a ellos.

La cata ha sido dirigida por la prestigiosa ingeniera agrónoma y enóloga uruguaya Estela de Frutos, a quien tuvimos la oportunidad de entrevistar en la anterior edición de Enofusión (ir a entrevista). De Frutos, una de las especialistas más eminentes de Uruguay, anunció, tras comentar las particularidades de la uva Tannat, que se probarían cuatro elaboraciones de las más de 200 que se producen en Uruguay.

El público de esta cata, formado por profesionales del sector, amantes del vino y periodistas especializados, han degustado referencias de bodegas tan reconocidas en los circuitos internacionales como Bouza Boutique, Garzón, H. Stagnari o Bertolini & Broglio, dejando claro que el sector vinícola en este país latinoamericano está indudablemente al alza. Los participantes han catado las etiquetas Bouza Tannat A6 Parcela Única 2012, Garzón Varietal Tannat 2013, H.Stagnari Tannat Premier 2015 o Bertolini & Broglio Tannat Crianza 2012. Todos ellos han sido ganadores de Medalla de Oro en concursos internacionales durante 2015.

Por otra parte, Uruguay ha aprovechado la ocasión para hacer hincapié en una de las mayores citas profesionales del ámbito del vino de la que el país será sede en 2018. Se trata del Congreso Internacional de la Viña y el Vino, que en dicho año celebrará su 41ª edición. El evento coincidirá, además, con la asamblea General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que reunirá a entidades dedicadas a la vitivinicultura y supone una oportunidad para que el país muestre su avance en esta materia en las últimas dos décadas.

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Los Grandes Reservas de Protos del s. XXI en las catas de Enofusión 2016

Enofusión se celebrará los días 25, 26 y 27 de enero de 2016, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, junto a Madrid Fusión.

 

Enofusión vuelve a contar con la presencia de los vinos de PROTOS, bodega pionera de Ribera del Duero que desde 1927 se ha mantenido fiel a su nombre (del griego 'Primero') y a su lema, Ser Primero, con el objetivo de ofrecer vinos de máxima calidad. En esta ocasión, El Centro del Vino de Enofusión contará con una cata en la que los asistentes podrán disfrutar de una cata vertical con los Grandes Reservas más representativos de PROTOS del siglo XXI.

La cata, titulada 'El Gran Reserva de la Ribera', se celebrará el lunes 24 de enero a las 12h. Este acto, servirá además para presentar de forma oficial a la nueva Directora Técnica de Protos, Marilena Bonilla, quien presentará la cata junto a David Robledo, nombrado Mejor Sumiller de España en 2014 por la Real Academia de Gastronomía y actualmente en el prestigioso Restaurante Santceloni (1 estrella Michelin).

Los vinos que podrán degustarse son:

• Protos Gran Reserva 2001
• Protos Gran Reserva 2004
• Protos Gran Reserva 2005
• Protos Gran Reserva 2006
• Protos Gran Reserva 2009
• Protos Gran Reserva 2010

PROTOS está presente en 94 países de los cinco continentes y gracias a sus nuevas instalaciones diseñadas por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers, se sitúa una vez más, a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Ribera del Duero. '

El Centro del Vino, el espacio de catas de Enofusión, ofrecerá un completo programa donde poder acercarse a destacadas referencias internacionales, disfrutar de catas armonizadas y conocer las novedades enológicas de grandes bodegas.

Puede consultar el programa completo. 

 

Enofusión 2016

El Congreso Internacional del Vino, Enofusión, que se celebrará los días25, 26 y 27 de enero de 2016, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, dentro de la XIV Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, prepara su edición más ambiciosa.
Contará con tres salas donde poder contactar con destacadas bodegas y grupos vitivinícolas, así como degustar las últimas novedades de los vinos más prestigiosos tanto a nivel nacional como internacional.
Enofusión reunió en su última edición a 10.000 visitantes, entre sumilleres, restauradores, enólogos, distribuidores, cocineros, prensa especializada y amantes del vino y la gastronomía en general.
A la espera de la nueva edición, en este vídeo se puede ver el desarrollo de Enofusión 2015.
Puede adquirir sus entradas al Congreso y a las catas en la tienda virtual de Enofusión.

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Ignacio de Miguel "Como el mercado nacional está a la baja, quienes queremos vender vinos tenemos que pensar en el mundo, por eso iremos a FENAVIN"

El enólogo de Bodegas Carrasca, Ignacio de Miguel, presentará los principales vinos de la joven bodega en una cata de vinos de altura

 

Transcurridas sus dos primeras añadas con éxito, Bodegas Carrasca, de El Bonillo, Albacete, prepara su puesta de largo en una cata que se celebrará en la Feria Nacional del Vino, FENAVIN, el próximo 13 de mayo a las 10 horas. «Queremos darnos a conocer, estamos haciendo un vino de alta calidad y queremos que todo el mundo se entere», afirma el enólogo de las bodegas, Ignacio de Miguel, quien ofrecerá una cata de los 4 vinos que producen en la actualidad; dos tintos y dos blancos. «Hemos empezado muy despacio», continúa De Miguel, «tenemos una producción total de 50.000 botellas, pero lo que más nos interesa ahora es ofrecer calidad», asegura el enólogo.

Consciente de la alta competitividad que hay en Castilla–La Mancha y en España el asesor técnico de Bodegas Carrasca tiene muy claro cuáles tienen que ser las líneas de negocio a seguir. La primera, la apuesta por la internacionalización, razón principal por la que han decidido que FENAVIN sea el primer escenario en el que se presenten sus vinos. «Se ha convertido en la feria más importante de las que se celebran en España para el mercado internacional», asegura el enólogo, «como el mercado nacional sigue yendo a la baja, todos los que queremos vender vinos tenemos que estar pensando en el resto del mundo, y por eso pensamos que es imprescindible estar presentes en FENAVIN».

Además de una cata, Bodegas Carrascas ofrecerá sus productos en un stand en uno de los pabellones de la feria durante los días 12, 13 y 14 de mayo, donde mostrarán el valor diferencial de sus vinos, basados en la tierra que ve crecer su uva, «probablemente la que tenga más altitud de toda España», asegura De Miguel.

Será, por tanto, una cata "de altura" la que ofrezca el asesor técnico en el marco de FENAVIN. Unos vinos que provenientes de una uva que es cultivada a más de mil metros de altura, se beneficia de los beneficios del clima manchego para madurar la uva y las propiedades de la altitud para que no pierda su punto de frescura y acidez. «Tenemos mucho sol, con lo que la mayoría de años se consiguen buenas maduraciones y excelente calidad», cuenta Ignacio De Miguel. «La altitud suaviza los extremos de la temperatura, con lo que hace que la uva madure lentamente y de forma perfecta».

El resultado es una uva con todas las propiedades de maduración en una zona cálida pero «la altitud sobre el nivel del mar le correspondería a una zona del norte», explica el asesor de Bodegas Carrascas. Una peculiaridad que le diferencia de otras uvas que son cultivadas en la llanura manchega, como es tradicional. «Las grandes zonas vinícolas están a punto de ser las peores», reivindica el enólogo, porque «quienes trabajan en el riesgo y consiguen hacer cosas buenas, son mejores que en ningún otro sitio». Aunque reconoce que «trabajar en el riesgo también tiene sus desventajas». Un hándicap que Bodegas Carrascasha convertido en oportunidad de negocio en el mercado vitivinícola.

www.carrascas.com

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Llegan los Premios Baco, la gran cita con los vinos de la añada 2014

27 de mayo, ésta es la fecha escogida por la Unión Española de Catadores para el desarrollo de la ya vigesimonovena edición del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, los Premios Baco. La cosecha 2014 de la España vinícola, a examen.

Llegan los Premios Baco, el más fiable de los termómetros para conocer la calidad de nuestros vinos más jóvenes. Un total de cincuenta jurados seleccionados por la Unión Española de Catadores serán los encargados de evaluar en estricta cata a ciegas el próximo 27 de mayo la totalidad de vinos participantes y otorgar los preciados Grandes Bacos de Oro, Baco de Oro y Bacos de Plata de la añada 2014.

Avalados por la experiencia e independencia que aporta la Unión Española de Catadores en la organización de certámenes de calidad a través de sus ya treinta años de trayectoria, los Premios Baco contarán un año más con el reconocimiento oficial que otorga el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.

Será desde el próximo 28 de abril cuando los Premios Baco cosecha 2014 abran su periodo de inscripción, cerrándose el mismo el 20 de mayo. Sin restricción en cuanto a tipologías, los Premios Baco abrirán su inscripción a todos los vinos blancos, rosados, tintos y dulces elaborados o no en contacto con madera nacidos en la España vinícola con cosecha 2014.

Más información en www.premiosbaco.es, info@uec.es o llamando al teléfono 914 293 477.

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Descubiertos los primeros vínculos entre mineralidad y terroir

Los resultados preliminares del estudio científico 'Mineralidad en vinos' apuntan a que la relación entre la composición química de los vinos y su percepción "mineral" en la cata no tiene un vínculo directo asociado a los minerales que componen el suelo del viñedo, existiendo otros compuestos químicos volátiles con mayor impacto sensorial en el sentido mencionado y que poseen distinto origen.

Ésta y otras afirmaciones son las conclusiones de la investigación sobre Mineralidad en vinos llevada a cabo durante dos años por Antonio Palacios, director de Laboratorios Excell-Ibérica en Logroño, y David Molina, director de Outlook Wine en Barcelona.

El principal objetivo del estudio es la caracterización química y sensorial de los vinos seleccionados y catalogados sensorialmente como minerales. El conocimiento de estos compuestos asociados con el aroma y/o sabor mineral, tanto en vinos blancos como en tintos, permite aportar un mayor conocimiento y precisión en relación al poderoso término "mineralidad" en la percepción sensorial.

Para llevar a cabo este estudio se seleccionó un conjunto de 17 vinos, entre los que se encontraban blancos y tintos de diferentes añadas y regiones vitivinícolas del mundo, escogidos por su fama mediática como vinos minerales. El conjunto seleccionado fue estudiado metódicamente y sometido a un profundo análisis sensorial mediante dos paneles de cata cualificados, uno formado por enólogos y otro por profesionales del sector no elaboradores de vino. Se realizaron analíticas de amplio espectro de dichos vinos para identificar los compuestos relacionados organolépticamente al término mineralidad. Por último, se realizó un análisis estadístico del conjunto de datos referentes a la composición química estudiada y se encontraron compuestos que destacaron por su relación directa con la mineralidad.

Este estudio nace de la decisión personal de Antonio Palacios García y David Molina. Su inquietud y curiosidad por esclarecer preguntas sostenidas durante años les llevaron a desarrollar esta investigación, cuyas conclusiones se desvelaron en primicia en el primer Simposio Internacional sobre la percepción de Mineralidad en los vinos (Barcelona, junio de 2014). Diez meses después lo ceden abiertamente al sector para que profesionales y amantes del vino extraigan sus propias conclusiones con el objetivo de aportar y ayudar en el progreso del conocimiento.

 

Outlook Wine es "The Barcelona Wine School", una empresa creada y dirigida por David Molina hace más de diez años y avalado por la experiencia internacional de sus profesores, entre los que destacan Antonio Palacios de Excell–Ibérica, Ferran Centelles y Oriol Guevara. Centrado en la educación y también en la consultoría en el mundo del vino, el objetivo de Outlook Wine es ayudar a los alumnos en su formación progresiva a distintos niveles y a través de los módulos Wine Coaching, Wine Training privados para empresas y grupos, Seminarios Temáticos, Cursos Internacionales WSET y Cursos de Cata Certificados OW, a los que acuden desde altos profesionales reconocidos dentro del sector hasta principiantes y wine lovers con un creciente interés por el vino. www.outlookwine.com

Laboratorios Excell-Ibérica con sede en Logroño, La Rioja, es una empresa dirigida por Antonio Palacios especializada en control de calidad de vinos y analíticas enológicas de alta precisión. Es también una consultoría vitivinícola personalizada para viticultores y productores de vino. www.labexcell.com/la-societe/le-laboratoire-excell-en-espagne

 

Descarga el estudio completo en el siguiente enlace: www.eventos.outlookwine.com

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Monvínic acoge la cata que descubrirá todos los secretos de la garnacha

El próximo lunes, día 20 de abril, Monvínic acogerá una cata muy especial que tiene como objetivo poner al descubierto todo los secretos de una de las variedades más representativas de Cataluña: la garnacha.

 

La garnacha es una variedad de carácter mediterráneo que permite obtener vinos espumosos, blancos, rosados y tintos secos, así como también dulces y vinos rancios. Esta variedad de uva recoge el carácter del suelo y el entorno de una manera más nítida que otras variedades, lo que permite contemplar más de una faceta de esta misma variedad. Los racimos son compactos y el grano es ovalado y dulce. Existen varios tipos de garnacha: la negra, la blanca, la tintorera y la peluda.

El encargado de conducir la cata será el presidente de la Associació Catalana Terra de Garnatxes, Joan Ignasi Domènech, quien encabeza esta entidad formada por productores y elaboradores de garnacha de la Terra Alta, el Montsant, Priorat, Costers del Segre, el Penedès y el Empordà. La Asociación tiene como principales objetivos valorizar los vinos y los terruños donde se cultivan las garnachas y dar a conocer a los consumidores finales estos vinos tan propiamente mediterráneos.

Joan Ignasi Domènech es propietario de la bodega Vinyes Domènech, que fundó en 2002 atraído por el apasionante mundo del vino y con el apoyo de su esposa y sus dos hijos. La bodega está situada en una emblemática finca del Priorat con 10 ha de viñedo, en un entorno de gran valor ecológico.

La cata tendrá lugar en la sala de catas de Monvínic y se probarán los siguientes vinos:

 

Vinos blancos:
– Microvi de Garnacha Roja 2013 Celler La Vinyeta D.O. Empordà
– Ctónia 2013 Masia Serra D.O. Empordà
– Rita 2013 Vinyes Domènech D.O. Montsant
– Edetària Selecció Blanc 2013 Edetària D.O. Terra Alta

 

Vinos tintos:
– Clos Figueres 2014 Clos Figueras D.O.Q. Priorat
– Villadellops Garnacha 2011 Finca Viladellops D.O. Penedès Massis del Garraf
– Ónra Vi de Pedra 2011 Celler Lagravera D.O. Costers del Segre
– Edetària Selecció Negre 2013 Edetària D.O. Terra Alta
– Teixar 2011 Vinyes Domènech D.O. Montsant
– Espectacle 2011 Celler Espectacle D.O. Montsant

 

Vinos dulces:
– Ino 2013 Masia Serra D.O. Empordà
– Sweet Clos Figueras 2013 Clos Figueras D.O.Q. Priorat

 

El precio de la cata es de 35 €.

 

Monvínic
Es un centro divulgador de la cultura del vino de referencia internacional que ha sido considerado como el mejor bar de vinos del mundo por el crítico de vinos del diario The Wall Street Journal. Un espacio pionero, creado por Sergi Ferrer-Salat, con una selección única de vinos de todo el mundo. Por este motivo, la bodega es el eje vertebrador y su razón de ser. Monvínic es también un bar de vinos; una sala de catas y conferencias; un centro de documentación con todos los libros, revistas, guías y catálogos de subastas que son hoy referencia ineludible en el cosmos del vino; un club de 'Amigos de Monvínic'; terraza; jardín vertical; un espacio culinario sustentado en el producto de gran calidad y un recetario tradicional, hábilmente puesto al día por el director gastronómico Guillem Oliva.
Tel +34 93 272 6187  • Mail: info@monvinic.com • Twitter: @monvinic

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BACCHUS 2015 CONFIRMA SU PANEL DE CATADORES

 

 

 

 

 

Diez Masters of Wine, tres Masters Sommelier, responsables de compras y periodistas especializados liderarán el elenco de jueces internacional que reunirá Bacchus 2015

Ningún evento de ámbito vinícola de los que se celebran en España consigue reunir durante cuatro jornadas al elenco de expertos catadores que conforma el panel de jueces de Bacchus. Más de un centenar de nombres propios que añaden a su profesionalidad y experiencia la diversidad de su procedencia.

Así, la mejor prueba del prestigio adquirido por Bacchus 2015 a nivel internacional será el hecho de convertirse en el único concurso avalado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Federación Mundial de Grandes Concursos Internacionales de Vinos y Espirituosos (VINOFED) que contará en su panel de catadores con un total de diez Masters of Wine, referentes y líderes de opinión en los principales mercados mundiales.

Un "dream team" internacional liderado por profesionales del prestigio de los británicos Sarah–Jane Evans, John Salvi, Demetri Walters o Andrew Howard, el español Pedro Ballesteros, la sueca Madeleine Stenwreth, el brasileño Dirceu Vianna Jr, la alemana Caro Maurer o los americanos Nicholas Paris y Robin Kick. A ellos se sumará un año más una selección de los más importantes responsables de compras europeos y asiáticos en lo que a grandes superficies se refiere, así como otros perfiles no menos relevantes como el de los Masters Sommelier, redactores de las más importantes publicaciones especializadas de ámbito internacional y delegados de las principales instituciones vitivinícolas.

Más información en www.concursobacchus.es, en el correo info@uec.es o llamando al +34 914 293 477.

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