La campaña de fruta de hueso comenzará con un ligero retraso, presenta buenos calibres y calidades y muestra poca afectación por el granizo de las semanas pasadas, según se expuso en el Comité de Fruta de Hueso de FEPEX, reunido por videoconferencia, y que también eligió a Joaquín Gómez como presidente, quien también preside la asociación murciana APOEXPA.

Este comité prevé que la campaña comience con un retraso de entre una y dos semanas en las principales zonas de producción, estando previsto que se inicie, con volúmenes importantes, hacía la mitad del mes de mayo en las regiones más tempranas como Murcia. No obstante, la climatología de la primera quincena de mayo «será decisiva para que se mantenga el retraso o si se incrementan las temperaturas, se adelantará».

En cuanto al granizo caído, principalmente en Aragón y Cataluña, se constató que la afectación ha sido leve. Según AFRUCAT, los daños globales provocados por la granizada del día 19 de abril, que afectó a la Plana de Lleida, se situaron en torno al 8% de la producción potencial de la zona. Las especies más afectadas serían, por orden: el albaricoque que podría llegar a perder  un 13% de cosecha (2.000 toneladas –t–), la pera entre un 12% y un 15% (20.500 t), el melocotón y la nectarina entre un 6% y un 8% (39.000 t), la manzana entre un 3% y un 5% (12.000 t), la ciruela un 2% menos (150 t) y, finalmente, la cereza un 0,2% y 20 t de pérdida.
 

Calibres y volúmenes similares a 2024

Se espera también buena calidad y calibres y volúmenes similares a los del año pasado. En cuanto a las superficies de cultivo se mantiene estabilizada para todos los productos y zonas, destacando un ligero crecimiento en el cultivo de albaricoque en Aragón y Cataluña. 

El Comité preparó también la próxima reunión del grupo de contacto de fruta de hueso de Francia, Italia, España y Portugal, que se celebrará, en Portugal, la segunda semana de mayo, en la que se abordará, entre otros temas, los avances habidos en los trabajos conjuntos que se han desarrollado en materia fitosanitaria.

La exportación española de fruta de hueso en 2024 se situó en 903.591 t por un valor de 1.468 millones de euros (M€). Desglosada por productos, el albaricoque se situó en 95.903 toneladas por un valor de 175 M€; la de ciruela se situó en 77.219 t por un valor de 127 M€ y la de cereza en 39.967 t y 139 M€. La exportación de melocotón se elevó a 147.138 t y 217 M€, la de nectarina a 339.085 t y 495,5 M€ y el melocotón plano totalizó 204.276 t y 315 M€ según datos del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales. 

El Comité de Fruta de Hueso de FEPEX está constituido por las asociaciones ASOCIAFRUIT (Andalucía); AFRUCAT (Cataluña); APOEXPA (Murcia); AFRUEX (Extremadura); APEPH, AEAMDE y EXCOFRUT (Aragón); ARIFRUT (La Rioja) y FEXPHAL (Comunidad Valenciana).

La campaña de aguacate en la Comunitat Valenciana entra en su etapa decisiva con el inicio de la recolección de su variedad mayoritaria ‘Lamb Hass', que representa más del 60% de la producción autonómica. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA–ASAJA) y la Asociación de Productores de Aguacates (ASOPROA) prevén un incremento global del 10% de la cosecha valenciana respecto a la temporada anterior, siguiendo la tendencia al alza de los últimos años. «A pesar de que algunas parcelas sufren mermas de producción, la entrada en producción de nuevas plantaciones, la disponibilidad de agua en los embalses y los escasos ataques de plagas y enfermedades elevan el aforo a unas 23.000 toneladas, un volumen que supone más del 25% de la producción nacional».

Los agricultores valencianos están ultimando la recogida de aguacates ‘Hass’, pero debido a las condiciones climáticas, este año la maduración de la fruta va adelantada y el sector estima comenzar la recolección y comercialización de la variedad ‘Lamb Hass’ ya a principios de marzo, cuando la fecha habitual suele ser a partir de Fallas. Ambas organizaciones agrarias instan a todos los agentes de la cadena a «actuar con la profesionalidad, inteligencia y rigor que caracteriza al sector del aguacate y, en esta línea, recoger las frutas cuando alcancen las condiciones óptimas de maduración, con la finalidad de que el consumidor disfrute de la inmejorable calidad de nuestro aguacate».

Los precios en origen percibidos por el momento son estables, gracias a la creciente demanda de este fruto. Según los últimos estudios, el consumo de aguacate ha aumentado un 13% en el último año. El 80% de los hogares españoles ha comprado aguacate en estos doce meses. Y países como Francia ya consumen 2,3 kilos de media por persona y año, si bien aún con un importante margen de mejora respecto a los 4 kilos que se consumen en Estados Unidos.

Por ello, AVA–ASAJA y ASOPROA insisten en la necesidad de que el sector apueste por «la diferenciación de nuestra producción a través de la garantía de la máxima sostenibilidad y la promoción en los mercados más exigentes, impulsando marcas de origen y campañas dirigidas a los consumidores». El nuevo sello ‘Aguacates Comunidad Valenciana CV’ ya se encuentra desde esta campaña en Supermercados Masymas, comercializados a través de los operadores Alcoaxarquía y Anecoop.

Otras reivindicaciones de AVA–ASAJA y ASOPROA son la intensificación de la vigilancia para frenar la lacra de los robos –puesto que las elevadas cotizaciones de la fruta atraen a los ladrones– y la investigación de patrones, variedades y técnicas de cultivo que permitan mejorar la productividad, al tiempo que optimicen el uso del agua de riego, fertilizantes y otros insumos dentro de las estrategias de mitigación frente a la sequía y el cambio climático.

El sector platanero canario ha experimentado una recuperación en 2024, tras un 2023 que estuvo marcado por récords de producción, pero también de muy bajos precios a las Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias.  Los resultados de 2023 situaron al sector en una posición crítica como consecuencia de la combinación de bajos precios en origen y el fuerte incremento de los costes de producción en los últimos tres años (+24%).

El 2024 ha sido un año de recuperación en términos de media anual, si bien dos circunstancias condicionan este hecho. Por un lado, la alta variabilidad de la producción, resultado de la evolución climatológica, que ha generado períodos de cambios bruscos de los precios. Por otro, el aumento de los costes, que, aunque de forma atenuada, siguieron creciendo el año pasado.

Las exportaciones de plátano de Canarias en 2024 se redujeron en 23,5 millones de kilos (Mkg) respecto al año anterior, situándose en los 373 Mkg. Península y Baleares fueron el destino principal, con más de 360,3 Mkg de consumo (vs. los 388 del año anterior), que se completaron con 13,1 Mkg destinados a varios países, principalmente Marruecos, Suiza, Bélgica, Polonia y Portugal (vs. los 8,5 Mkg del año anterior). El valor total de las mismas, valoradas en base al precio medio en verde del plátano de Canarias posicionado en la Península, se situó en cifras muy cercanas a los 400 millones de euros (M€), lo que representa una recuperación de algo más del 25 % respecto al obtenido en 2023.

Cabe recordar que las condiciones de producción y mercado son diferentes cada año, pero los datos muestran cómo la recuperación de niveles más equilibrados de oferta y demanda de plátano de Canarias en la península respecto al 2023 repercutieron positivamente en la recuperación de valor. Con todo, durante 2024, el consumo medio semanal en la Península se situó en 7 Mkg. Sin embargo, en términos de precio medio, la evolución del año tuvo altibajos.

Particularmente, entre las semanas 27 y 33, en las que se produjo una brusca caída en el valor de las exportaciones debido al fuerte volumen de producción previo a la época estival, lo que vino a afectar a las producciones comercializadas en la segunda parte del año. No obstante, durante las últimas 12 semanas de 2024, período tradicionalmente crítico para la venta de plátano por las celebraciones navideñas, se observó un comportamiento estable en el precio, a pesar de contar con un volumen de exportación alto y similar al del ejercicio anterior.

Este repunte en los precios medios anuales y la estabilización de la producción marcan un cambio positivo para el sector platanero canario, que se venía enfrentando a 15 meses consecutivos de precios bajos hasta marzo de 2024.

Desde la Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias (ASPROCAN) recuerdan el complejo contexto actual del mercado del plátano. En los últimos diez años, el consumo de frutas en España ha caído un 24% en volumen, por lo que el plátano de Canarias, a pesar de ser una de las excepciones a esta tendencia con un crecimiento del 30% en el mismo período, se enfrenta a un contexto de mercado negativo, que se suma al aumento de los costes de producción, especialmente de la masa salarial bruta, que supera los 190 millones de euros anuales, y a la competencia de terceros países con menores exigencias medioambientales.

Además, el cambio climático ya está afectando al ciclo de producción, provocando años de cifras muy elevadas, alternados con otros de producción menor debido a la inestabilidad climática. Todo ello «genera un escenario de grandes fluctuaciones e incertidumbre».
 

Momentos de crisis de mercado 

La evolución del mercado del plátano en 2024 tuvo momentos de caída de los precios en distintos períodos, principalmente durante los meses de agosto y septiembre. En esos momentos, para evitar un endeudamiento irreversible, las Organizaciones de Productores de Plátanos adoptaron medidas de crisis que alcanzaron un total de 5,5 Mkg destinados a alimentación de ganado y producción de compost, y la donación de 2 Mkg conforme al máximo de aceptación que los bancos de alimentos de toda España. En ningún caso estas acciones, que afectaron a menos del 1,8% de la producción canaria con el objetivo de salvaguardar la continuidad de la actividad, «conllevaron destrucción de fruta».
 

Puntos clave para 2025

ASPROCAN ha identificado tres puntos de acción clave para este 2025. Por un lado, «se deben hacer más esfuerzos para el fomento del consumo de frutas. Una dinámica positiva de mercado daría una salida más estable a una producción de Plátano de Canarias creciente». 

Por otro, la nueva Comisión Europea, ante la ausencia de condiciones concretas que exijan a las importaciones los mismos estándares regulatorios que se requieren a los productores europeos, «debe actualizar significativamente la ayuda al sector, que se mantiene en los mismos niveles desde el año 2007».

Por último, desde el propio sector, «se debe seguir reforzando la actividad promocional y de calidad diferenciada que difunden y avalan su producto, a la vez que se concretan las medidas colectivas en marcha para la previsión de la producción disponible a más largo plazo, y se da continuidad a los mercados de otros países complementarios al nacional»

Unió de Pagesos (UP) calcula que las pérdidas medias de cosecha de aceituna alcanzarán el 80% en Cataluña, una situación que contrasta con la del resto del estado donde Cooperativas Agro-alimentarias ha anunciado la buena marcha de la campaña del aceite de oliva. 

Según ha indicado el sindicato agrario, la sequía ha sido la principal causa del bajón de producción en el olivar de secano en todas las zonas. A pesar de las lluvias de antes del inicio de la campaña, «la aceituna no había salido en los árboles y, por tanto, no había contribuido a mejorar la situación». En el caso de las comarcas tarraconenses del Montsià y Baix Ebre, además del descenso que ya se preveía, una parte importante de la poca aceituna que quedó en los árboles cayó al suelo antes de Navidad a causa del fuerte viento.

Por lo general, la cosecha, como se preveía, ha sido reducida en Cataluña. Por tanto, «esta nueva campaña sigue situando al sector en una situación delicada, así como la viabilidad de las explotaciones, que deben soportar unos costes fijos insostenibles por la falta de ingresos».

En cuanto a las producciones, el Montsià estaría en torno al 90% de pérdida, y el Baix Ebre, en el 85%; en la Terra Alta, el secano casi habría perdido toda la cosecha; en la zona de riego de apoyo de Riudecanyes ha sido prácticamente nula; en el secano del Camp de Tarragona los valores han sido inferiores a la media de producción; en la Plana de Lleida, en secano, un 80% de pérdida, y en riego de apoyo, un 50% de pérdida aproximadamente; en las comarcas centrales, un 60% de pérdidas, y en el Baix Empordà (Girona), entre el 60% y el 70%.

Otro factor que ha jugado en contra en esta campaña ha sido el bajo rendimiento de la aceituna, que apenas alcanza el 13%–14% de media. Esto supone que, para elaborar un litro de aceite es necesario, como mínimo, 10 kilos de aceitunas cuando en épocas normales los rendimientos estaban en torno al 20%, es decir, por 1 litro de aceite, 4–5 kilos de aceitunas. El problema del bajo rendimiento de las aceitunas «no es solo una situación que se da en Cataluña sino en el resto del Estado, especialmente en Andalucía, donde, pese a la gran producción que se prevé, los rendimientos están siendo especialmente bajos».
 

Daños por estorninos

En el Baix Ebre y el Montsià hay que añadir los efectos que provocan los estorninos, que arrasan las aceitunas, tanto en el árbol como en el suelo, «con unos daños que pueden alcanzar los 40.000 kilos al día». Este año, los daños provocados por esta especie han sido importantes. Al respecto, Unió de Pagesos ha advertido de la falta de herramientas para ahuyentar estas bandadas y exige a las administraciones soluciones a esta situación.

El otro factor que ha incidido en esta campaña según ha señalado el sindicato agrario ha sido «la especulación que se realiza con el precio del aceite a través de operaciones que podrían ser ficticias». La expectativa de una gran cosecha en otras partes de España, entre otros factores, «está provocando una desestabilización en el precio en el mercado. Esto implica que se venda rápidamente y genere un descenso general del precio en origen, en muchos casos por operaciones especulativas que provocan un descenso general del precio, incluso por debajo de los costes de producción», ha apuntado UP.

Como referencia en la evolución del precio del aceite, aunque no es un registro oficial, se toma el Sistema POOLred, que registra las ventas de aceite de oliva a granel en España, las cuales definen su cotización en función del tipo de aceite. Del 7 al 19 de diciembre de 2024, el precio del aceite de oliva evolucionó desde los 4,90 €/kg a menos de 4 €/kg, un descenso de más del 18% en poco tiempo. Por ello, «es necesario mejorar la objetividad y la transparencia para evitar distorsión en el mercado». Respecto al precio, cabe recordar que el coste de la molturación de las aceitunas por obtener 1 litro de aceite actualmente ya está sobre los 3 euros. El coste de producción de un litro aceite está en torno a los 8 euros el litro.

Por último, el sindicato exige a la Administración que la ayuda de la sequía quede exenta de tributación en el IRPF.